เค้กฟองน้ำ - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

ตามคลาสสิกที่เป็นที่ยอมรับของขนมเค้กเค้กทำจากแป้งบิสกิต เค้กโปร่ง หอม หวานกำลังดี ในการตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยเค้กบิสกิตแสนอร่อย เราได้คัดสรร 10 สูตรเด็ดสำหรับของหวานสุดวิเศษนี้มาให้คุณ

คลาสสิคสปองจ์เค้กกับนมข้นหวานที่บ้าน

เค้กฟองน้ำโปร่งสบายพร้อมครีมนมข้นเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและกลายเป็นเนื้อนุ่มและหวานปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ตอกไข่ใส่ชามผสม ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสม มวลควรเป็นสามเท่าและกลายเป็นเบา
• 
  ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด เพิ่มเกลือผงฟูและวานิลลินลงไปผัด
• 
  ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลว
• 
  แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน อบเค้ก 2 ชิ้นในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16 ซม.
• 
  ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
• 
  ตีนมข้นและเนยด้วยเครื่องผสม ใช้ถุงบีบเพื่อความสะดวกในการจัดการ
• 
  ทาเค้กด้วยครีมแล้ววางทับกัน
• 
  เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม
• 
  ตกแต่งเค้กตามชอบด้วยผลไม้ ถั่ว ป๊อปคอร์น ช็อคโกแลต หรือคาราเมล

---

อร่อย!

เค้กฟองน้ำกับนมเปรี้ยวในเตาอบ

เค้กเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะเทศกาล เค้กบิสกิตจะดึงดูดแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นคือโปร่งสบายและชุ่มฉ่ำ ขนมอบเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้และแยมเบอร์รี่ ซึ่งสามารถนำไปใช้ตกแต่งได้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 220 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• นม - 160 มล.
• แป้งสาลี - 230 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.25 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีม - 600 มล.
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมนุ่มฟู ต้มเนยและนมแยกกัน
2. เมื่อนมเย็นลงแล้ว ให้ผสมไข่กับแป้งที่ตีไว้ ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
3. นำบิสกิตออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้น 3-4 ชิ้น
4. เตรียมครีม. ตีครีมเย็นกับน้ำตาล
5. พักวิปครีมสำหรับทาด้านนอก แล้วผสมส่วนที่เหลือกับนมเปรี้ยว บดกล้วยด้วยส้อมแล้วผสมกับครีมนมเปรี้ยว
6. ทาเค้กด้วยคอทเทจชีสและครีมกล้วย ทาด้านข้างและด้านบนด้วยวิปปิ้งครีม ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

อร่อย!

เค้กบิสกิตที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว

จากเค้กบิสกิตอันเขียวชอุ่มที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวจะได้เค้กที่สูงและละเอียดอ่อนสำหรับโอกาสอันเคร่งขรึมในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง และเวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 200-250 กรัม
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• สำหรับครีม:
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
3. จากนั้นเพิ่มแป้งลงในไข่ที่ตีเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ใส่ในกระป๋องที่ทาน้ำมัน อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นสนิทบนตะแกรง ตัดเค้กแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วน
6. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา คุณจะมีครีมข้นและครีมข้น
7. ทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่

อร่อย!

เค้กบิสกิตโฮมเมด

เค้กที่ทำจากเค้กบิสกิตจะดึงดูดทุกคนที่มีฟันหวาน เค้กฟองน้ำเข้ากันได้ดีกับครีมหลายประเภท ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ง่ายสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหรือโต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• เค้กบิสกิต - 1 แพ็ค
• กล้วย - 1.5 ชิ้น
• ลูกพีช - 3 ชิ้น
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นมข้น - 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเค้กออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง
2. ใส่ครีมลงในชามใส่นมเปรี้ยวลงไปผสม
3. ถัดไปเทนมข้นและผสมครีมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทาเค้กบิสกิตด้วยครีม
5. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ ลูกพีชเป็นชิ้น
6. ปาดผลไม้ลงบนเค้กแล้ววางเค้กทับกัน
7. ตกแต่งหน้าเค้กด้วยลูกพีชและกล้วย ราดด้วยครีม โรยหน้าด้วยงาและน้ำตาลผง ของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว

อร่อย!

วิธีการอบครีมสปันจ์เค้ก?

เค้กฟองน้ำและครีมเนื้อนุ่มละลายในปากของคุณ นี่เป็นปาฏิหาริย์ในการทำอาหารที่แท้จริงที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและให้ความสุข

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีมไขมัน - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• ลูกพีชกระป๋อง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา
2. เพิ่มครีม, แป้งร่อนและผงฟูลงในมวลไข่, นวดแป้ง
3. วางแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
4. ตีครีมกับน้ำตาลผงจนตั้งยอดคงที่
5. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมพีชกระป๋อง จากนั้นโรยด้วยวิปครีม และเพิ่มลูกพีชกระป๋อง
6. เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมและตกแต่งด้วยผลไม้ เค้กฟองน้ำดูฉ่ำและเบามาก

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กฟองน้ำกับคัสตาร์ด

เอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย นี่เป็นเวอร์ชั่นด่วนของเค้กฟองน้ำโดยไม่ต้องแช่น้ำหรือคำแนะนำในการทำอาหารที่ซับซ้อนมากนัก เค้กแสนอร่อยเป็นข้ออ้างที่ดีในการพาครอบครัวมารวมกันที่โต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• สำหรับคัสตาร์ด:
• นม - 500 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองฟูนุ่ม
3. เทแป้งลงในชามไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ นวดแป้งบิสกิต
4. จาระบีจานอบแล้วเทแป้งลงไป
5. อบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
6. ทำคัสตาร์ด. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง นำนมไปต้มแล้วนำกระทะออกจากเตา
7. ตีไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาแยกกัน จากนั้นใส่แป้งและตีต่อ
8. จากนั้นใส่นมร้อนลงในไข่แดงที่ตีแล้วตีครีมจนเนียน จากนั้นตั้งครีมบนไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา นำครีมไปต้ม ครีมควรหนาขึ้น นำครีมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
9. ตัดบิสกิตเย็นเป็นหลายชิ้น ทาเค้กด้วยคัสตาร์ดแล้ววางทับกัน ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นให้แช่ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำเค้กฟองน้ำช็อคโกแลตที่บ้าน?

เค้กช็อคโกแลตที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากจะดึงดูดความสนใจของทุกคนอย่างแน่นอน สูตรนี้จะทำให้เค้กสปันจ์ชอคโกแลตเนื้อนุ่มชุ่มชื้น

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• โกโก้ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 110 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• สำหรับครีม:
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• นมข้น - 250 มล.
• สำหรับการกรอก:
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับเบกกิ้งโซดา, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือและวานิลลา
2. จากนั้นใส่ไข่และน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ละลายโกโก้ในน้ำเดือด เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งที่ได้ลงในพิมพ์แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบบิสกิตที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที
5. เตรียมไส้. โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นเพิ่มแป้งและน้ำสองช้อนโต๊ะ คนและปรุงอาหารจนข้น
6. สำหรับครีม ตีครีมจนตั้งยอด จากนั้นเพิ่มนมข้นและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายใส่ชีสกระท่อมลงในครีมผสมจนเนียน
7. ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
8. ในการประกอบเค้ก คุณสามารถใช้วงแหวนแยกพิเศษ วางเค้กทับกันทาด้วยครีมและไส้เบอร์รี่
9. ทาครีมลงบนเค้กแล้วโรยด้วยบิสกิตครัมบ์ วางเค้กในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

อร่อย!

เค้กบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมผลไม้

บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและผลไม้ฉ่ำให้รสชาติที่เข้มข้นซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่ชื่นชอบมากที่สุด นอกจากนี้ของหวานเหล่านี้มักจะเบาและฉ่ำเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 120 กรัม
• วานิลลิน - 0.2 ช้อนชา
• สำหรับชั้นของเค้ก:
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ครีม - 300 มล.
• น้ำตาลผง - 25 กรัม
• กีวี - 2 ชิ้น
• กล้วย - 1 ชิ้น
• ส้มแมนดาริน - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟูและข้น
3. ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเครื่องผสมความเร็วสูง จากนั้นโดยไม่ต้องหยุดตีให้เติมน้ำตาลแล้วนำมวลไปตั้งยอดที่มั่นคง
4. ผสม 1/3 ของมวลโปรตีนกับไข่แดงที่ตีแล้ว จากนั้นเพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งและวานิลลินแล้วผสมส่วนผสมเบา ๆ จากนั้นเพิ่มโปรตีนอีก 1/3 ผสม จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป คนแป้งช้าๆ
5. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไป
6. อบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้เค้กฟองน้ำเย็นสนิทบนตะแกรง
7. ล้างและสับผลไม้ เตรียมครีมโดยตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง
8. ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 2-3 ชิ้น
9. เคลือบเค้กด้วยครีมและโอนด้วยส่วนผสมของผลไม้ วางเค้กไว้ด้านบนของกันและกัน
10. ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นแช่ไว้หลายชั่วโมง

อร่อย!

สปันจ์เค้กกับครีมชีสที่บ้าน

เค้กที่ละเอียดอ่อนมากด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน ชั้นครีมชีสและกล้วยบางๆ เข้ากันได้ดี และทำให้เค้กฟองน้ำมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 120 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 30 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีมชีส - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• กล้วยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนได้มวลเบา ผสมแป้ง แป้ง และผงฟูแยกกัน เพิ่มส่วนผสมแห้งเพื่อตีไข่ในหลายขั้นตอน นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กฟองน้ำที่ 160 องศาเป็นเวลา 50 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงและแบ่งออกเป็นหลายเค้ก
2. ตีเนยจืดกับน้ำตาลผง
3. ใส่ครีมชีสแล้วตีต่อจนเนียน
4. ปาดเค้กด้วยครีมที่ได้ แล้วปาดกล้วยไว้ด้านบน
5. วางเค้กไว้ด้านบนของกันและกัน ทาด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ตกแต่งเค้กตามชอบและแช่เย็นไว้แช่

อร่อย!

สปันจ์เค้กเนื้อนุ่มฟูกับผงฟู

เค้กฟองน้ำมีน้ำหนักเบามาก ละเอียดอ่อนและแทบไม่มีน้ำหนัก การเลือกไส้และครีมตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทดลองรสชาติและรับขนมใหม่ๆ ได้ทุกครั้ง

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• น้ำตาล - 200-250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วตีส่วนผสมจนได้มวลสีขาวฟู
2. เพิ่มผงฟูและแป้งร่อนลงในไข่ที่ตี
3. ใช้ไม้พายคนส่วนผสมจนแป้งเนียน
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
5. นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นบนตะแกรง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
6. ตีครีมและน้ำตาลจนได้ครีมข้น ชั้นเค้กฟองน้ำเคลือบด้วยครีมอย่างดีแล้ววางทับกัน
7. ตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์จะดูละเอียดอ่อนและสวยงามมาก ปล่อยให้เค้กแช่ในตู้เย็นหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!