เค้กเชอร์รี่ - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

การเฉลิมฉลองที่บ้านจะไม่มีวันสมบูรณ์แบบหากไม่มีเค้กอันหรูหรา ในบทความนี้เราได้รวบรวม 10 สูตรของหวานที่ใช้เชอร์รี่ คุณจะพบเค้กสำหรับรสนิยมและอารมณ์ของคุณอย่างแน่นอน

เค้กช็อคโกแลตโฮมเมดกับเชอร์รี่

เชอร์รี่และช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับของหวาน เค้กที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อนนี้จะตกแต่งงานฉลองของคุณและทำให้แขกของคุณพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 10.

• 
  ในชามตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเบาและเทอะทะ
• 
  เทนมลงในกระทะแล้วใส่เนย รวมส่วนผสมและนำไปต้ม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
• 
  เพิ่มแป้ง, เบกกิ้งโซดา, วานิลลินและมวลเนยนมเย็นลงในไข่ที่ตี จากนั้นใส่โกโก้คลุกแป้งบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้งลงในจานที่ทนต่อเตาอบและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที
• 
  ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
• 
  ตีครีมและน้ำตาลไอซิ่งจนได้ครีมฟู
• 
  ทาเค้กด้วยวิปครีมแล้ววางเชอร์รี่ไว้ด้านบน
• 
  รวบรวมเค้กด้านข้างและด้านบนและเคลือบด้วยบัตเตอร์ครีม วางเค้กในตู้เย็นแช่ไว้หลายชั่วโมง ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก

อร่อย!

เค้ก "กระท่อม Monastyrskaya" กับเชอร์รี่

เค้ก "Monastyrskaya hut" จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีบางอย่างและได้รับชื่อนี้สำหรับรูปทรงสามเหลี่ยมซึ่งชวนให้นึกถึงกระท่อม วิธีทำเค้กตามกฎทั้งหมดเราจะบอกคุณในสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 7 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 400-450 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• เชอร์รี่ - 300-400 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดเนยและน้ำตาลในชาม เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน
4. ม้วนแป้งแต่ละส่วนเป็นเส้นยาว 25 ซม. และกว้าง 7 ซม.
5. ล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออก วางแถวของเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละแถบ
6. บีบแป้งรอบ ๆ เบอร์รี่เพื่อให้ได้หลอดที่เต็มไป ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางท่อโดยให้ตะเข็บลง อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. เตรียมครีม. ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
8. เก็บเค้ก. ใส่หลอด 4 อันลงในจานทาด้วยครีม
9. จากนั้นใส่ชั้นสามหลอดแล้วทาด้วยครีม
10. จากนั้นใส่อีกสองชั้นอีกสองชั้นและอีกหลอดหนึ่งเคลือบด้วยครีม
11. วางเค้กในตู้เย็นแช่ไว้ 4-6 ชั่วโมง โรยช็อกโกแลตสับบนเค้กก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำเค้กเชอร์รี่เมาที่บ้าน?

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าเค้กเชอร์รี่เมานี่คือของหวานที่หรูหราที่สุดที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - ¾ ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำเดือด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 13 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับเคลือบ:
• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่คอนญัก - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เชอร์รี่ต้องแช่ในแอลกอฮอล์ 1-2 วันก่อนเตรียมเค้ก ล้างเชอร์รี่ เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก ใส่เชอร์รี่ในขวดแล้วเติมคอนยัคทิ้งไว้ 1-2 วัน
2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา และโกโก้
3. ในชามอีกใบ ตีไข่ น้ำมันพืช และนม ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมของเหลว
4. เติมน้ำเดือดลงในแป้งและผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วจนเนียน ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ใส่แป้งลงไปแล้วอบบิสกิตในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 80-90 นาที
5. บิสกิตสำเร็จรูปเย็นแล้วตัดเป็นชั้นบาง ๆ จากด้านบน ค่อยๆเอาเศษเล็กเศษน้อยด้วยช้อนขนาดเล็ก คุณควรมีผนังและก้นหนา 1-1.5 ซม.
6. พับเยื่อกระดาษลงในชามแล้วบดด้วยมือของคุณ
7. โยนเชอร์รี่ในกระชอนเทคอนญักลงในภาชนะแยกต่างหาก
8. ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสม แยกนมข้นกับบรั่นดีเชอร์รี่ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในวิปปิ้งเนยและผสมให้เข้ากัน
9. ผสมบิสกิตบดกับเชอร์รี่แช่ในคอนยัคและบัตเตอร์ครีม
10. เติมฐานบิสกิตด้วยมวลที่ได้
11. ปิดเค้กด้วยแป้งที่ตัดไว้ก่อนหน้านี้แล้วกดเบา ๆ
12. ปรุงเปลือกน้ำrostาล. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลผง คนให้เข้ากัน ถัดไปเทคอนญักจากเชอร์รี่เพิ่มแป้งและเพิ่มช็อคโกแลต ปรุงจนไอซิ่งเนียน
13. เทไอซิ่งลงบนเค้กและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเค้ก "Drunken Cherry" สามารถเสิร์ฟได้ทุกงาน

อร่อย!

เค้กพันโชเชอร์รี่แสนอร่อย

เค้กพันโชเป็นของหวานที่ทำจากบิสกิตช็อกโกแลตอันเขียวชอุ่มที่แช่ในครีมเปรี้ยว เชอร์รี่เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเค้กและเจือจางความหวานด้วยกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 6 นาฬิกา.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับครีม:
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• ครีมลูกกวาด - 300 มล.
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการกรอก:
• เชอร์รี่ - 600 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับบิสกิต:
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ช็อกโกแลตเคลือบ - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
2. ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่ง ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในมวลไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งลงในชาม คนให้เข้ากัน แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ครึ่งหนึ่งให้เป็นหนึ่ง เทแป้งขาวลงในแม่พิมพ์เดียว ในรูปแบบอื่น - ช็อคโกแลต
4. อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลงบนตะแกรง ตัดบิสกิตแต่ละชิ้นเป็นสองเค้ก
5. ใส่เชอร์รี่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวเชอร์รี่ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่บนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก เพิ่มคอนยัคลงในน้ำเชื่อมเย็น
6. ตีครีมกับน้ำตาลจนฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่ครีมและผสมครีมเบาๆ
7. แช่เค้กบิสกิตด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
8. ตัดช็อคโกแลตหนึ่งอันและบิสกิตสีขาวหนึ่งชิ้นเป็นก้อน
9. ใส่เค้กหนึ่งชิ้นลงในจาน ทาครีมให้ทั่ว
10. วางเชอร์รี่บนเปลือกโลก
11. วางชิ้นบิสกิตที่จุ่มลงในครีมในชั้นถัดไป จากนั้นอีกชั้นของเชอร์รี่และเค้กก้อนที่สอง
12. ถัดไป วางชิ้นบิสกิต ค่อยๆ ลดขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้ก ตกแต่งด้วยเชอรี่ ครีม และช็อกโกแลตไอซิ่ง ทิ้งเค้ก Pancho ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ก่อนเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยด้วยเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ของหวานง่ายๆ ที่คุณทำเองได้ที่บ้าน จะใช้ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่หลุมแช่แข็ง เค้กรุ่นนี้จะรวมอยู่ในคอลเลกชันของสูตรอาหารที่เลือกอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับบิสกิต:
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 50-60 มล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการชุบและการตกแต่ง:
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปัดไข่และน้ำตาลในชาม
2. เทนมและน้ำมันพืชลงในมวลไข่ผสม จากนั้นดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ลงในชาม
3. เพิ่มโกโก้คนแป้ง
4. ถัดไปร่อนแป้งลงในชาม ผสมแป้งจนเนียน
5. หลังจากนั้นเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนส่วนผสมในชามอย่างรวดเร็ว
6. อบเค้กฟองน้ำในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 60 นาทีหรือ 45 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา เย็นบิสกิตเสร็จแล้วบนตะแกรง
7. ปอกเปลือกเชอร์รี่ ปัดครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ตัดบิสกิตเป็นหลายชิ้น ใส่เค้กชิ้นแรกลงในจาน ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่เชอร์รี่
8. ทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ ตกแต่งหน้าเค้กด้วยครีม เชอร์รี่ และใบสะระแหน่ ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้แช่แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการอบเค้กฟองน้ำกับเชอร์รี่ที่บ้าน?

แม้ว่าบิสกิตจะตามอำเภอใจ แต่ก็ไม่มีพื้นฐานที่ดีกว่าสำหรับเค้ก ทำตามสูตรง่ายๆ นี้ แล้วสปันจ์เค้กของคุณจะฟูและแน่นอยู่เสมอ เราจะใช้เชอร์รี่สุกเป็นส่วนเสริมและตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับครีม:
• ครีม 33% - 250 มล.
• น้ำตาลผง - 70-100 กรัม
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• สำหรับการเคลือบ:
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน จากนั้นเริ่มเติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่ออีก 4-5 นาที
2. ถัดไปผสมแป้งกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งเป็นส่วน ๆ ของมวลไข่แล้วนวดแป้งด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆอย่างนุ่มนวล ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงไป อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที ทำให้บิสกิตสำเร็จรูปเย็นสนิทบนตะแกรง
3. ตัดบิสกิตเป็นหลายชั้น ผสมน้ำและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นยกลงจากเตาและเย็นทันที แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมที่ได้
4. ทำให้ครีมเย็นลงเพื่อทำครีม ตีครีมเย็นด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดฟอง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งทันทีแล้วตีครีมต่อจนตั้งยอดคงที่
5. วางเค้กทับกัน ทาด้วยครีมและทาเชอร์รี่ คุณสามารถตกแต่งเค้กตามชอบด้วยช็อคโกแลตและถั่ว วางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่สักสองสามชั่วโมง

อร่อย!

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอรี่ที่บ้าน

เค้กเต้าหู้เป็นเมนูง่ายๆ ที่สาวๆ ชื่นชอบ ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและละลาย เราขอเชิญคุณลองเค้กเต้าหู้กับเชอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 8 โมง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับเค้ก:
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• โกโก้ - 20 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• สำหรับเชอร์รี่เยลลี่:
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• เยลลี่ - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำเดือด - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสมแป้งร่อนโกโก้และผงฟู
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจากนั้นใส่น้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลาลงไปตีต่อจนได้มวลเบา
3. เทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ในส่วนและผสมจนเนียน
4. วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของพิมพ์ เทแป้งลงไป และวางพิมพ์ลงในเตาอบ อบเค้กฟองน้ำที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำเค้กออกจากพิมพ์ ผึ่งให้เย็น
5. เตรียมเชอร์รี่ของคุณ เทน้ำตาล 100 กรัมกับน้ำเดือด คนจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนเชอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
6. เตรียมไส้นมเปรี้ยว แช่เจลาตินในน้ำ 100 มล. เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้ความร้อนมวลที่เกิดจนเจลาตินละลายหมด พักให้เย็น ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาลธรรมดา และน้ำตาลวานิลลาในชามเดียว คนให้เข้ากัน
7. จากนั้นเทเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีเนื้อหาของชามเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. วางเค้กสปันจ์ในรูปแบบแยกโดยให้ด้านที่มีรูพรุนหงายขึ้น หากต้องการ คุณสามารถวางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น ชุบเค้กฟองน้ำด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
9. ใส่มวลนมเปรี้ยวบนบิสกิตแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
10. หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่บนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง เจือจางวุ้นจากถุงตามคำแนะนำคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เหลือได้ เติมชั้นเชอร์รี่ด้วยเยลลี่
11. วางเค้กในตู้เย็นจนชั้นบนสุดแข็งตัว เมื่อเค้กเสร็จแล้ว ค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มและเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กกับเชอร์รี่และมาสคาโปน

เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับดื่มชากับครอบครัวและเพื่อนฝูง ความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่าพึงพอใจช่วยเติมเต็มความหวานของขนมอบได้สำเร็จ และมาสคาร์โปเน่ทำให้ขนมมีความประณีตและอ่อนโยน

เวลาทำอาหาร: 8 โมง

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับครีม:
• ครีม 33-35% - 250 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม
• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์
• น้ำตาล - 150 กรัม
• สำหรับการตกแต่ง:
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามตีไข่และน้ำตาลประมาณ 5-7 นาที
2. เพิ่มแป้งลงในมวลไข่แล้วนวดแป้งให้หนา เทแป้งลงในกระทะที่ทาไขมัน อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
3. วางเชอร์รี่หลุมบนเปลือกโลก
4. เตรียมครีม. ปัดในครีมและน้ำตาล จากนั้นใส่มาสคาร์โปเน่และตีต่ออีกสองสามนาที
5. วางบัตเตอร์ครีมลงบนชั้นเชอร์รี่
6. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด โรยหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและแช่เย็น 3-4 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนจานก็จะออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำ

อร่อย!

เค้กแบล็คฟอเรสต์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายพร้อมเชอร์รี่

เค้กแบล็คฟอเรสต์เป็นเค้กสปันจ์ชอคโกแลตที่ละเอียดอ่อน ครีมช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม เสริมด้วยเชอร์รี่สุกและวิปครีม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 180 กรัม
• โกโก้ - 30 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• ครีม 33% - 100 มล.
• สำหรับครีมช็อคโกแลต:
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต - 80 กรัม
• สำหรับบัตเตอร์ครีม:
• ครีม 33% - 700 มล.
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ
• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม
• เศษช็อคโกแลต - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่กระทะ ใส่น้ำตาล ใส่ในอ่างน้ำ ตีไข่ด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ มวลไม่ควรร้อนเกินไป นำกระทะออกจากเตาแล้วตีต่อจนเกิดฟองหนาและหนาขึ้น
2. ผสมแป้งกับโกโก้และร่อนส่วนผสมนี้ลงในชาม เพิ่ม 1/3 ของส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่และผสมจนเนียน
3. จากนั้นเทเนยที่ละลายและเย็นลงครึ่งหนึ่งลงในสตรีมบาง ๆ ผสม จากนั้นเพิ่มแป้งและโกโก้อีก 1/3 จากนั้นเติมน้ำมันอีกครั้งและตามด้วยส่วนผสมแห้งที่เหลือ
4. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบใส่แป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
5. อบเค้กฟองน้ำที่ 170-180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เย็นเค้กเสร็จแล้วบนตะแกรง
6. นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วปิดด้วยน้ำตาล 50 กรัม ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อสร้างน้ำผลไม้
7. จากนั้นเทน้ำเชอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที
8. หลังจากนั้นให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมเพื่อให้แห้งเล็กน้อย และน้ำเชื่อมจำเป็นสำหรับการทำให้ชุ่ม
9. ทำครีมช็อกโกแลต. เทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาลไอซิ่งและตั้งมวลให้ร้อน แต่อย่าต้ม หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนส่วนผสมในกระทะจนช็อกโกแลตละลายหมด
10. ใส่ครีมช็อกโกแลตในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที
11. ตัดบิสกิตเย็นลงในเค้กสามชิ้น เติมด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
12. จาระบีเค้กชิ้นแรกด้วยครีมช็อคโกแลต กระจายส่วนหนึ่งของเชอร์รี่ที่ด้านบน
13. วางแป้งชั้นที่สองไว้ด้านบน ทาด้วยวิปครีม แล้วใส่เชอร์รี่ลงไป
14. ปิดท้ายเค้กด้วยแป้งชั้นที่ 3 ทาด้วยวิปครีมที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดและเชอร์รี่ คุณสามารถชงชาและรักษาแขกได้

อร่อย!

วิธีทำเค้กเชอร์รี่เรดเวลเวทแสนอร่อย?

หากคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของอร่อยๆ อย่างเหลือเชื่อ เค้ก Red Velvet จะช่วยคุณในเรื่องนี้ สวยงาม ละเอียดอ่อน และอร่อยมาก ครองใจคนชอบทานหวานมานาน

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 450 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 450 มล.
• ครีม 33-35% - 225 มล.
• ครีมเปรี้ยว 20% - 195 มล.
• สีผสมอาหารสีแดง - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 510 กรัม
• เชอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สำหรับครีม:
• ครีม 33-35% - 600 มล.
• มาสคาร์โปเน่ - 500 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล โกโก้ เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา
2. จากนั้นใส่ไข่ น้ำมัน ครีม ครีมเปรี้ยว และสี ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที พักแป้งไว้ข้าง ๆ 10 นาที
3. ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วทาเนยด้วยเนย เท 1/3 ของแป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-40 นาที อบเค้กอีก 2 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน ทำให้เค้กทั้งหมดเย็นสนิท
4. เตรียมครีม. ตีครีมที่เย็นจนตั้งยอดแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่ออีก 5-7 นาที
5. ใส่มาสคาร์โปเน่ลงในวิปครีมในหลายรอบ แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
6. ปิดเชอร์รี่หลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหลและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นใส่เชอร์รี่และน้ำเชื่อมลงในกระทะ ตั้งไฟ ต้มประมาณ 10-15 นาที
7. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ก็เริ่มเก็บเค้กได้เลย ตัดด้านบนและด้านข้างที่ไม่สม่ำเสมอของเค้กออก เติมด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่
8. พับเค้กทับกัน เคลือบด้วยเนย แล้วใส่เชอร์รี่ลงไป
9. จากนั้นเคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ตกแต่งด้วยบิสกิตครัมบ์ ใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่ วันรุ่งขึ้น เค้กเรดเวลเวทก็จะพร้อม

อร่อย!