สลัดกะหล่ำปลีพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว - 5 สูตรทีละขั้นตอน

ในฤดูหนาวมีผักสดไม่เพียงพอที่จะช่วยชดเชยวิตามินที่ขาดหายไปได้ โชคดีที่คุณสามารถทำสลัดที่ยอดเยี่ยมของพริกหยวกกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเราจึงขอเสนอ 5 ตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

กะหล่ำปลี พริกหยวกและสลัดแครอทสำหรับฤดูหนาวในขวด

ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีสับ, แครอท, หัวหอมและพริกหยวก ทุกอย่างถูกจัดวางในกระป๋องที่สะอาด ฆ่าเชื้อ และส่งไปยังที่จัดเก็บ กลายเป็นสลัดที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน

• 
  เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลี เราเอาใบบนออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษหรือผ้าสำลี ตอนนี้สับมันด้วยมีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร อย่าลืมตัดตอ โอนกะหล่ำปลีสับลงในชามลึก
• 
  เราทำความสะอาดแครอทล้างด้วยน้ำไหลแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราส่งไปที่ชามด้วยกะหล่ำปลี
• 
  ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราโอนไปยังภาชนะที่มีผักที่เหลือ
• 
  เรายังล้างพริกหยวกใต้น้ำไหล ถัดไปเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นหรือก้อนแล้วส่งไปที่ชามที่มีกะหล่ำปลี แครอทและหัวหอม
• 
  ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนผักให้น้ำ
• 
  เราล้างขวดที่จะเก็บสลัดไว้ใต้น้ำร้อนด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราทาสลัดกับพวกเขาปิดฝาแล้ววางกระป๋องในหม้อน้ำ นำไปต้มและฆ่าเชื้อ ต่อไปเราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น เก็บในที่มืดและแห้งที่อุณหภูมิห้อง เราเปิดในฤดูหนาวและเสิร์ฟสลัดผักหอมๆ ที่โต๊ะ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี พริกไทย แครอท และหัวหอมพร้อมน้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว

ใส่เกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูและน้ำมันดอกทานตะวันลงในกะหล่ำปลีสับ, แครอท, หัวหอมและพริก ทุกอย่างผสมกันและวางไว้ในธนาคาร สลัดทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามวันและแช่เย็น

เวลาทำอาหาร: 3 วัน.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ - 50.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 500 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมกะหล่ำปลี เราเอาใบบนออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือสำลี ต่อไปเราฉีกมันด้วยเครื่องผสมหรือมีดแล้วโอนไปยังชามลึก
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังชามที่มีกะหล่ำปลีสับ
3. เรายังล้างพริกหยวกใต้น้ำไหลตัดก้านและทำความสะอาดเมล็ด ตัดเป็นก้อนหรือเส้นแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีผักที่เหลือ
4. เราทำความสะอาดแครอทล้างด้วยน้ำไหลถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังชามที่มีหัวหอมพริกและกะหล่ำปลี
5. ค่อยๆ ผสมผักทั้งหมดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนผักเริ่มผลิตน้ำ
6. ขวดที่เราจะเก็บสลัดนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราเอาผักมาทาพวกเขา เราทิ้งทุกอย่างด้วยวิธีนี้เป็นเวลาสามวันที่อุณหภูมิห้องหลังจากนั้นเราปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เราเสิร์ฟสลัดผักให้กับโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี พริกไทย มะเขือเทศและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งใส่กะหล่ำปลีสับ, มะเขือเทศ, พริก, หัวหอมและแครอท ทุกอย่างผสมกันและเติมใบกระวานกับเกลือที่นั่น ถัดไปสลัดปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ทุกอย่างถูกจัดวางในขวดโหลและปิดฝา

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เสิร์ฟ - 25.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• เกลือ - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำอาหารโดยเตรียมกะหล่ำปลี นำใบด้านบนออก ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ แล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. เราทำความสะอาดแครอทล้างและถูบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียด
3. ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรายังล้างพริกไทยตัดก้านเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นแคบ ๆ
4. เราใส่ผักสับทั้งหมดกับสมุนไพรในชามลึกและผสมทุกอย่าง จากนั้นใส่ใบกระวานเกลือลงไปแล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออก หลังจากเวลาที่จำเป็นให้ใส่สลัดลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูสองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร
5. ขวดที่เราจะเก็บสลัดนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราใส่ผักร้อนลงไปแล้วม้วนขึ้นด้วยกระป๋องหรือฝาสูญญากาศ เราคว่ำกระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท ต่อไป เราส่งไปที่ที่เก็บในที่มืดและเย็น เราเปิดให้บริการในฤดูหนาวและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลี พริกไทย แตงกวา และแครอทสำหรับฤดูหนาว

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาลลงในกะหล่ำปลีสับ แตงกวา พริก หัวหอมและมะเขือเทศ ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางในขวดโหลฆ่าเชื้อและส่งไปยังที่เก็บในที่มืด

เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีล้างใต้น้ำไหลแห้งและสับละเอียด เราส่งทุกอย่างลงในกระทะลึก
2. เรายังล้างพริกหยวกเอาก้านที่มีเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่กะหล่ำปลีสับ
3. เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เราส่งไปยังผักที่เหลือ
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราเพิ่มลงในกระทะ
6. ตอนนี้ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมไหลของน้ำ ในช่วงเวลานี้ให้คนสลัดเป็นระยะ
7. ในเวลานี้ เราล้างกระป๋องด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก เราทาสลัดกับพวกเขาบีบเบา ๆ ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาทีหลังจากเดือด เราปิดฝาแล้วพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมเตียงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราส่งไปเก็บในที่มืดและแห้ง เราเปิดให้บริการในฤดูหนาวและให้บริการสลัดวิตามินกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

สลัด "Kubansky" จากกะหล่ำปลีกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทย, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบางส่วนลงในผักสับ ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ต่อไปสลัดปรุงสุกภายใต้ฝาเป็นเวลา 7 นาทีแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แตงกวา - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 250 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 75 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมกะหล่ำปลี เราเอาใบด้านบนออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษหรือสำลี ถัดไป สับให้ละเอียด โอนไปยังภาชนะที่เหมาะสม เติมเกลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมด แล้วย่นเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราพักไว้เพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่มคั้นน้ำ
2. เราล้างพริกไทยใต้น้ำไหลเอาก้านที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือขนนก
3. เรายังล้างแตงกวาและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสำหรับสลัดผัก ควรใช้ผลไม้เนื้อเพื่อรักษารูปร่างให้มากที่สุดในสลัดบานบานที่เสร็จแล้ว
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง นอกจากนี้เรายังปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
6. เราโอนผักทั้งหมดลงในกระทะและเพิ่มเกลือ, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำ, น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 1/3 ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สลัดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ให้ผสมสองสามครั้ง ต่อไปเราล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก
7. หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะส่งกระทะพร้อมผักไปที่กองไฟนำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางและคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำส้มสายชูที่เหลือ คนและลบจากความร้อน เราจัดสลัดร้อนในขวดปิดฝาให้แน่นพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ต่อไปเราส่งไปยังที่เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น เราเปิดให้บริการในฤดูหนาวและเสิร์ฟสลัดหอมอร่อยที่โต๊ะ อร่อย!