ม้วนมะเขือยาว - 10 สูตรพร้อมไส้ที่แตกต่างกัน

ม้วนมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและอร่อยที่เหมาะกับโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นง่าย ๆ ไส้มักจะเป็นส่วนผสมของชีสชนิดต่าง ๆ กับกระเทียมและผัก โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมเพื่อให้อาหารมีเสน่ห์เป็นพิเศษ

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในเตาอบ

การทำมะเขือยาวม้วนตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและการอบผักในเตาอบด้วยความร้อนจะช่วยประหยัดจานจากไขมันส่วนเกินดังนั้นคุณสามารถใช้มายองเนสได้อย่างปลอดภัย: จานจะมีแคลอรีไม่สูงเกินไป

• 
  ล้างมะเขือยาวและตัดปลายแล้วหั่นผักเป็นเส้นตามยาวหนาหลายมิลลิเมตร
• 
  กระจายชิ้นมะเขือยาวและเคล็ดลับบนกระดาษ parchment ราดด้วยน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันด้านบน
• 
  อบแถบมะเขือยาวประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
• 
  ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีใส่กระเทียมสับและมายองเนสคนให้เข้ากัน บดเคล็ดลับมะเขือยาวที่อบแล้วผสมกับไส้ที่เตรียมไว้
• 
  ใส่ชีสจำนวนเล็กน้อยลงบนชิ้นมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นหลอด เสิร์ฟเย็น โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือโรยหน้าด้วยชีสตามชอบ

วิธีการปรุงมะเขือยาวกับชีสและกระเทียมในกระทะ?

เมื่อปรุงอาหารมะเขือยาวม้วนในกระทะคุณไม่จำเป็นต้องหักโหมกับปริมาณน้ำมัน: ชิ้นผักผัดจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วและได้รูปทรงที่ต้องการ ผักใบเขียวจำนวนมากจะทำให้จานมีรสเผ็ดและสด

เวลาทำอาหาร: 35 นาที ความเย็น - 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวล้างตามยาวเป็นชิ้นขนาด 2 มม. ใส่ในชาม โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ล้างผักบีบและทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลในแต่ละด้าน
3. เปลี่ยนชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กระเทียมสับหรือขูด ใส่มายองเนสในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. วางไส้บนมะเขือยาวทอดแต่ละชิ้น (ประมาณ 1 ช้อนชาต่อหนึ่งเสิร์ฟ) แล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น
5. พับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะ ปิดด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที โรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

มะเขือม่วงจอร์เจียกับวอลนัท

อาหารจอร์เจียจานโปรดซึ่งรวมถึงวอลนัททำได้ง่ายและทุกคนที่ลองจะชอบอย่างแน่นอน การผสมผสานของกระเทียม ถั่ว และมะเขือยาวเป็นเรื่องปกติของอาหารจอร์เจียและเหมาะสำหรับส่วนผสมดังกล่าว ผักชีสดช่วยเติมเต็มจานได้อย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• วอลนัท - 140 กรัม
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• ผักชีหรือผักชีฝรั่ง - 5 สาขา
• ครีมหรือโยเกิร์ตไม่หวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างและหั่นเป็นแผ่นเรียบซึ่งมีความหนาไม่เกิน 5 มม. มิฉะนั้นจะม้วนเป็นม้วนได้ยาก
2. ผักที่เตรียมไว้วางบนกระดานแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
3. วอลนัทเผาในกระทะแห้งประมาณ 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สะดวกในการทำในครกหรือเครื่องปั่น
4. กระเทียมและผักใบเขียวสับละเอียดมากและผสมกับวอลนัท จากนั้นปรุงรสด้วยครีมหรือโยเกิร์ตใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำตามความชอบ
5. มะเขือยาวล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองทั้งสองด้าน แล้วเกลี่ยบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
6. วางบนขอบของมะเขือยาวแต่ละชิ้นประมาณ 1 ช้อนชา เติมและค่อยๆม้วนขึ้น เสิร์ฟเย็นโรยหน้าด้วยผักชีและเมล็ดทับทิม

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศ ชีส และกระเทียม

มะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับชีส กระเทียม และมะเขือยาวทอด ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและผู้ที่ชื่นชอบขนมมังสวิรัติที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อแน่น สำหรับอาหารมื้อเบา ให้ใช้ชีสนมเปรี้ยว เช่น เฟต้า

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีสหรือเฟต้า - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในมะเขือยาวที่ล้างแล้วปลายจะถูกลบออกจากทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาประมาณ 3-4 มม.
2. ผักที่เตรียมไว้โรยด้วยเกลืออย่างดีและปล่อยให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ชีสแข็งกลายเป็นขี้กบ feta สับละเอียดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับกระเทียมสับและมายองเนส หากจำเป็นให้ปรุงรสเพิ่มเกลือและพริกไทย
4. ล้างชิ้นมะเขือยาวบีบออกจากความชื้นส่วนเกินแล้วทอดในน้ำมันจนได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ไขมันส่วนเกินจะถูกลบออกด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าขนหนู
5. ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ใส่ชีสและกระเทียมลงในมะเขือยาวแต่ละชิ้น จากนั้นมะเขือเทศชิ้นหนึ่งแล้วม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรง่ายๆในการทำมะเขือยาวกับชีสกระท่อม?

ชีสนมเปรี้ยว ผักชีลาว และปาปริก้าเพิ่มเครื่องเทศและรสชาติที่สดใสให้กับไส้สำหรับม้วนมะเขือยาว กลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่สามารถเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุ่นความอยากอาหาร

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• Dill - 5 สาขา
• ชีสนมเปรี้ยว - 1.5 แพ็ค
• ปาปริก้าหวานบด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามยาวแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวเรียบแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วเช็ดความชื้นที่ปล่อยออกมาออกด้วยกระดาษชำระ
2. ชิ้นมะเขือยาวทอดในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นนำไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนู
3. มะเขือเทศ cored กับเมล็ดเนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ชีสนมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมขูด ปาปริก้า เกลือและพริกไทย
5. สำหรับแต่ละชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ ให้ทาไส้ มะเขือเทศเล็กน้อย และผักชีฝรั่งสับ ม้วนและใส่ในภาชนะที่เหมาะสม
6. เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร สนุก!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับม้วนมะเขือยาวกับคอทเทจชีส

ชีสกระท่อมสมุนไพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารมะเขือยาวและม้วนก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลที่ได้คืออาหารที่ค่อนข้างสดและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นได้ มันจะดีกว่าที่จะเลือกชีสกระท่อมที่อ้วนกว่าเพื่อให้ไส้มีความนุ่มและฉ่ำมากขึ้น โรลเสิร์ฟแบบแช่เย็น

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• นมเปรี้ยว 9% - 250 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 5 ซี่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หางของมะเขือยาวล้างจะถูกลบออกและตัดตามยาวหนาถึง 5 มม.
2. บนแผ่นอบที่ราดด้วยน้ำมัน กระจายชิ้นมะเขือยาวและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 15 นาที
3. ชีสขูดผสมกับคอทเทจชีสบด สมุนไพรสับ กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
4. ใส่ไส้บนชิ้นมะเขือยาวที่ไม่ได้แช่เย็น ซึ่งจะทำให้ชีสละลายเล็กน้อย และกระเทียมจะเผยกลิ่นหอมเต็มที่
5. จานจะเสิร์ฟหลังจากที่ม้วนจนเย็นสนิทแล้ว โรยหน้าด้วยสมุนไพร

ม้วนมะเขือกับเนื้อสับที่บ้าน

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่คิดว่าจานที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะสมบูรณ์ เครื่องเทศ - ผักชี ใบกระวาน และกระเทียม - เพิ่มความเผ็ดร้อนและความสมบูรณ์ให้กับจาน และคูสคูส - ความเบาและกลิ่นโน๊ตของอาหารตะวันออกกลาง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
• Couscous - 30 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. แล้วเทน้ำเกลือร้อน 10 นาที
2. ในชามแยกต่างหาก เทน้ำเดือดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนนุ่มในน้ำมัน ใช้เวลา 5-7 นาที ใส่แครอทสับละเอียดลงบนหัวหอมแล้วปรุงผักด้วยกันอีก 5-7 นาที
4. ในชามลึกผสมเนื้อสับ, เส้นก๋วยเตี๋ยว, ผักสีน้ำตาล, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย นวดไส้ที่เกิดขึ้นได้ดี
5. ทามะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นม้วน ช่องว่างพับลงในจานแก้วลึกหรือหม้อตุ๋น
6. สำหรับการเทหัวหอมที่เหลือจะถูกตัดและผัดในน้ำมันมะเขือเทศขูดละเอียดน้ำตาลเกลือเล็กน้อยและใบกระวาน
7. โรยโรลที่เตรียมไว้ด้วยกระเทียมสับ เทส่วนผสมของมะเขือเทศและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 45 นาทีภายใต้ฝา อุณหภูมิการปรุงอาหาร - 200 องศา
8. ม้วนเสิร์ฟร้อนกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว อร่อย!

มะเขือม่วงม้วนกับแครอทและกระเทียม

มักใช้ผักอื่น ๆ ในการเติมมะเขือยาว - มะเขือเทศ, หัวหอม, กระเทียมหรือแครอท ผลที่ได้คืออาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาที่สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟหลัก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับมะเขือยาวล้างหางจะถูกตัดออกทั้งสองข้างและส่วนที่เหลือจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นบาง ๆ ชิ้นถูกใส่ในภาชนะลึกเทน้ำเกลือและเก็บไว้ภายใต้แรงกดดันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมขื่น
2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนกระดาษชำระเพื่อเอาของเหลวออกให้หมดแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชให้เป็นสีน้ำตาล
3. วางชิ้นเสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และกระเทียมสับละเอียดมาก ผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ใส่ไส้ผักเล็กน้อยลงบนมะเขือยาวแต่ละชิ้น คลึงเบาๆ และวางบนจานเสิร์ฟ พวกเขากินม้วนมะเขือยาวแช่เย็นไส้ผัก

ม้วนมะเขือยาวกับมายองเนส ชีส และกระเทียม

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับม้วนมะเขือยาว สอดไส้ชีส กระเทียม และมายองเนส จานนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น: อร่อยน่าพอใจและเผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. แล้วพับแล้วโรยด้วยเกลือลงในภาชนะเป็นเวลา 20 นาที
2. ผสมกระเทียมสับ มายองเนสและชีสขูดในชามแยก
3. มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นทอดในน้ำมันประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลแล้วเกลี่ยบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
4. โรยชีสเล็กน้อยลงบนแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นม้วน
5. เสิร์ฟมะเขือม่วงโรยหน้าด้วยสมุนไพรและมายองเนสหยดหนึ่ง

ม้วนมะเขือม่วงอร่อยกับครีมชีส

คุณยังสามารถปรุงม้วนมะเขือยาวด้วยการเติมชีสละลายลงในไส้ แต่บวบจะให้รสชาติและความสดของเห็ดแบบพิเศษแก่จาน จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 6

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มะเขือยาวล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ชิ้นในชามโรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อทิ้งความขมขื่น
2. หลังจากเวลาผ่านไปมะเขือยาวจะถูกล้างบีบเบา ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันทั้งสองด้านให้เป็นสีน้ำตาล หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์อาหาร ไม่ควรเทน้ำมันลงในกระทะที่จะทอดชิ้น แต่ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันและปรุงอาหารในกระทะที่แห้ง
3. บวบปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. หัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันใส่บวบที่นั่นเกลือและปรุงอาหารจนมวลเริ่มข้น
5. ถูชีสแปรรูปใส่กระเทียมสับละเอียดผสมกับมวลบวบและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. สำหรับมะเขือยาวที่เตรียมไว้แต่ละชิ้น ให้ทาไส้เล็กน้อย ม้วนแล้วนำไปแช่ตู้เย็น อร่อย!