หมูฝรั่งเศสกับชีสและเห็ดในเตาอบ - 5 สูตรทีละขั้นตอน

เนื้อฝรั่งเศสเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะรื่นเริง กลิ่นหอมของเนื้ออบกับชีสจะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส แม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการปรุงอาหารของตัวเอง แต่บางครั้งความแตกต่างเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรหมูฝรั่งเศสคลาสสิกกับชีส หัวหอม และเห็ดในเตาอบ

เนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกมักจะเป็นหมู "เนื้อซี่โครง" จะดีกว่าสำหรับเขา ไม่เป็นเส้น ๆ เต้นได้ดีและย่างเร็ว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 5.

• 
  เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ หนา 1.5 ซม. ตีเบา ๆ มันจะดีกว่าที่จะตัดเนื้อผ่านเส้นใย - ได้ประมาณ 8 ชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นวง ขูดชีสและสับกระเทียมอย่างประณีต
• 
  เริ่มทอดหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอม ในเวลานี้ ให้วางเนื้อบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ ปรุงรสเนื้อด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• 
  เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 
  ถัดไปทันทีหลังจากกระเทียมเทเห็ดลงในกระทะ คุณสามารถนำเห็ดอะไรก็ได้ยกเว้นเห็ดดอง ทอดทุกอย่างประมาณ 3 นาที
• 
  จากนั้นถอดปลั๊กออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อทันที
• 
  กระจายมะเขือเทศหั่นเป็นวงบนเห็ด มันจะดีกว่าที่จะทับซ้อนกัน โรยเครื่องเทศบนมะเขือเทศหากต้องการ
• 
  ใส่เนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา แต่ไม่มีชีส เปิดเครื่องทำความร้อนด้านบนและด้านล่าง อบเป็นเวลา 30 นาที
• 
  นำจานเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยชีสขูดบนมะเขือเทศ อบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที ชีสควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
• 
  นำเนื้อออกจากเตาอบ เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ เนื้อหอมสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

หมูฝรั่งเศสกับชีส เห็ด และมะเขือเทศในเตาอบ

เนื้อฝรั่งเศสแบบเบาไม่มีมันฝรั่ง เมนูแสนอร่อยและอร่อยสำหรับทุกโอกาส เข้ากันได้ดีกับมันบดและสลัด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ มีความหนาตั้งแต่ 1 ถึง 1.5 ซม. ควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีชั้นไขมันน้อยที่สุด
2. ตีเนื้อ. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ทะลักออกมาในกระบวนการ ให้ปิดด้วยฟิล์มยึดหรือถุงธรรมดา
3. จาระบีพื้นผิวของแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วจัดวางเนื้อ โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
5. บดชีส โรยเนื้อด้วยประมาณ 1/3 ของชีสทั้งหมด
6. สับเห็ดอย่างประณีต เห็ดสดดีที่สุด เห็ดแช่แข็งจะให้ของเหลวส่วนเกิน
7. ทามายองเนสเป็นเส้นบางๆ หากมายองเนสอยู่ในห่ออ่อน ให้ตัดมุมเล็กๆ ออก สิ่งนี้จะให้ความหนาหยดที่คุณต้องการ
8. โรยชีสที่เหลือลงบนชิ้นเนื้อ ตั้งเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 180 องศาเพื่ออุ่น เนื้อจะพร้อมใน 30-40 นาที อร่อย!

หมูฝรั่งเศสราดชีส เห็ด และมันฝรั่ง

หนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง สูตรที่ผิดปกติสำหรับเนื้อฝรั่งเศสบนฐานหัวหอมซึ่งอบภายใต้มันฝรั่ง ชีสสามประเภทเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษให้กับจาน สูตรหมูไม่มีกระดูกมีไขมันชั้นเล็กๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• เชดดาร์ชีส - 50 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• มอสซาเรลล่าชีส - 50 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหมูเป็นชิ้นบาง ๆ
2. จากนั้นตีเนื้อและเพิ่มพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส อย่าทุบเนื้อให้แข็ง ควรคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์ ถูเครื่องเทศด้วยมือของคุณลงในเนื้อและเพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. ในขณะที่หมูจุ่มเครื่องเทศ ให้ดำเนินการกับมันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยที่ปอกผักหรือที่ขูดผักแบบพิเศษ ชิ้นส่วนควรแสดงให้เห็นอย่างแท้จริงเพื่อให้มันฝรั่งอบได้ดี
4. เพิ่มพริกไทย ลูกจันทน์เทศ กระเทียมแห้ง และเกลือ ลงในมันฝรั่งแห้งจากความชื้น ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ในขั้นตอนนี้ เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่ง
5. ลอกฟอยล์ออกแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ขูดและผสมชีสสามชนิด คุณสามารถใช้ชีสได้ 1 ชนิด แต่ควรเลือกแบบแข็ง
7. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางที่ด้านล่างของจาน พยายามทำให้แหวนบางเกินไป
8. จากนั้นวางเนื้อในชั้นและชั้นของมันฝรั่งบนเนื้อ
9. กระจายชั้นของเห็ดบนมันฝรั่ง
10. กระจายชีสขูด เหลือประมาณ 1/3 ของชีส เพิ่มมายองเนสในแถบบาง ๆ ด้านบน วางจานเนื้อในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเตาอบและรูปแบบที่คุณอบ ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่ง: มันควรจะนิ่ม
11. นำจานที่เกือบเสร็จแล้วออกเพื่อวางชีสที่เหลือไว้ด้านบน ใส่อาหารกลับเข้าไปในเตาอบอีก 5-10 นาที ผลที่ได้คือเปลือกชีสนุ่ม และชีสที่มีสีต่างกันก็ให้เอฟเฟกต์ที่น่าสนใจเมื่ออบ จานหอมอร่อยจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง อร่อย!

หมูฝรั่งเศสแสนอร่อยพร้อมชีสและเห็ดในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสในกระดาษฟอยล์เป็นบางส่วน เนื้อนุ่มและฉ่ำมาก

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 600 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้น ตัดได้มากเท่าที่คุณต้องการ
2. ตีเนื้อ. จากนั้นโรยเกลือและเครื่องเทศแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้ 15 นาที
3. ในขณะที่หมักเนื้ออยู่ ให้หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นขนาดตามต้องการ จากนั้นใส่หัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดประมาณ 3-4 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเห็ดเป็นสีน้ำตาล
4. เริ่มสร้างส่วน เตรียมฟอยล์แยกสำหรับเสิร์ฟแต่ละครั้ง วางหมูชิ้นบนกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดลงไป
5. ยกขอบฟอยล์ขึ้นเพื่อให้เป็นกันชน โรยชีสไว้ด้านบน
6. ม้วนฟอยล์และวางในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 190 องศา อบประมาณ 40-50 นาทีหากคุณต้องการจานที่นุ่มกว่าด้วยชีสนุ่ม ๆ อย่าเปิดฟอยล์จนสุก ถ้าคุณชอบเปลือกชีสสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหาร 5-10 นาที ให้เปิดฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟเนื้อดังกล่าวโดยตรงในกระดาษฟอยล์โดยวางเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

หมูฝรั่งเศสนุ่มๆ กับชีส เห็ด และซาวครีม

ครีมเปรี้ยวสร้างชั้นครีมระหว่างเนื้อนุ่มฉ่ำและเปลือกชีสอบกับเห็ด สามารถเพิ่มกระเทียมเพื่อความเผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• หมู - 900 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• สีเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ตีเนื้อ. สะดวกในการทำเช่นนี้ผ่านฟิล์มหรือถุงยึดความสมบูรณ์ของเส้นใยเนื้อจะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่า
2. เพิ่มเครื่องเทศเกลือลงในเนื้อและถูแต่ละชิ้นให้เข้ากัน ใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงอย่างน้อย 20% ครีมเปรี้ยวไขมันหนาห่อหุ้มอย่างดี เปอร์เซ็นต์ที่ต่ำกว่าของไขมัน - และครีมเปรี้ยวจะเหลวเกินไป ทิ้งเนื้อไว้ในครีมและเครื่องเทศเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
3. ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้จัดการกับผัก ปอกหัวหอมและเห็ด หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า
4. จาระบีกระทะที่อุ่นไว้ด้วยน้ำมันพืช ส่งหัวหอมและเห็ดไปที่นั่น ทอดด้วยไฟปานกลางจนน้ำระเหย หัวหอมควรจะโปร่งใส
5. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเกลี่ยเนื้อในน้ำหมักครีมเปรี้ยว
6. ทาหัวหอมกับเห็ดบนเนื้อและเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. ขูดชีสและทาให้ทั่วเนื้อ เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบเนื้อในเตาอบ จานอบประมาณ 45-50 นาที อร่อย!