เห็ดดอง - 10 สูตรอร่อยที่บ้าน

แชมปิญองดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมที่เข้ากับอาหารหลากหลายเมนูได้อย่างลงตัว ที่นี่เราจะแสดงวิธีทำอาหารที่บ้าน ในภาษาเกาหลี กับกระเทียม หัวหอม ในน้ำมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ มายองเนสสำหรับทำบาร์บีคิวและอบในเตาอบ

สูตรเห็ดดองที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

เห็ดหมักประกอบด้วยน้ำ เกลือ น้ำตาล กระเทียม พริกไทย น้ำส้มสายชู ใบกระวาน และน้ำมันพืช ตามสูตรนี้ เห็ดมีรสเค็มปานกลางและเปรี้ยวเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชู

เวลาทำอาหาร: 6 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 5.

• 
  เทน้ำลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วจุดไฟ นำไปต้มและโยนในใบกระวานและพริกไทย เราปรุงทุกอย่างประมาณ 5 นาที
• 
  จากนั้นเติมเกลือและน้ำตาล ผัดจนละลายหมด เราทิ้งหม้อไว้บนเตา
• 
  หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป
• 
  ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น สิ่งสำคัญคือไม่มีเศษและสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ในนั้น
• 
  ใส่เห็ดบริสุทธิ์ในกระทะด้วยน้ำดองและปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 5-6 นาที
• 
  หลังจากเวลานี้ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นเราก็สามารถเริ่มวางเห็ดได้ ขั้นแรกให้เติมเห็ดในแก้วที่เหมาะสมแล้วเทน้ำเกลือลงไป เราเก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
• 
  ปล่อยให้เห็ดยืนอยู่ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง เราเสิร์ฟแชมเปญบนโต๊ะพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ อร่อย!

วิธีการปรุงเห็ดดองสไตล์เกาหลีที่บ้าน?

น้ำดองสำหรับตัวเลือกการปรุงเห็ดนี้ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว ผักชี พริกไทย ใบกระวาน สมุนไพร งา กระเทียม และเกลือ ชุดของส่วนผสมดังกล่าวทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเครื่องเทศและรสชาติแบบตะวันออก

เวลาทำอาหาร: 8 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
• พริกขม - 1 ฝัก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - 1/6 ช้อนชา
• งา - 15 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเห็ดให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นเราใส่ในกระทะที่สะดวกแล้วเติมน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งบนไฟแรง นำไปต้มและลดความร้อน. เราทำอาหารต่อไปอีก 20 นาที
2. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่ลึก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม จากนั้นใส่ผักชี พริกไทยดำ พริกไทยร้อน ใบกระวาน และกระเทียมสับละเอียด เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและลิ้มรสเติมเกลือถ้าจำเป็น.
3. เทงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา มันอบเร็วมาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สุกมากเกินไป
4. เราส่งเมล็ดงาสีทองไปที่น้ำดองที่เกือบจะพร้อมและผสมให้เข้ากัน
5. ในช่วงเวลานี้เห็ดถูกปรุงสุก เราเอามันออกจากน้ำโดยใช้ช้อน slotted เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน คุณยังสามารถใช้กระชอน เราเปลี่ยนเห็ดเป็นน้ำดอง
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เห็ดหมักด้วยน้ำดองอย่างสมบูรณ์
7. ปิดฝาภาชนะด้วยเห็ดที่มีฝาปิดหรือจานด้านบนแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรผสมเห็ดหลายๆ ครั้ง เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง อร่อย!

สูตรด่วนมากสำหรับแชมเปญดองใน 5 นาที

สูตรนี้ใช้เกลือ น้ำตาล ผักชี กานพลู พริก กระเทียม ใบกระวาน น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูสำหรับหมัก ประหยัดเวลาได้เนื่องจากการปรุงเห็ดในเวลาเดียวกันกับน้ำดอง คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้เห็ดเย็นในตู้เย็น

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• กานพลู - 1-2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วผ่าขา หั่นเห็ดที่ใหญ่กว่าออกเป็น 2 ส่วน
2. เทน้ำ, น้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, ผักชี, กานพลู, พริกไทย, กระเทียมและใบกระวาน
3. จากนั้นใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง ปล่อยให้น้ำเดือดและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู คนและนำไปต้มอีกครั้ง เราเอากระทะออกจากความร้อน
4. เราโอนเห็ดไปยังภาชนะที่สะดวกซึ่งเราจะเก็บเห็ด ปล่อยให้เย็นลงและอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามควรใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เห็ดเย็นสนิทและหมักได้ดี
5. เราเสิร์ฟเห็ดแชมปิญองดองด้วยสมุนไพรและหัวหอม เห็ดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อร่อย!

วิธีง่ายๆ ในการทำเห็ดดองกับกระเทียม

ในการเตรียมน้ำดองเราต้องการผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำและกระเทียม ด้วยส่วนผสมสุดท้าย เห็ดจะได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานโปรดของคุณ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 5% - 120 มล.
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่สะดวก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ ใบกระวานและพริกไทยดำ ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ
2. เทน้ำดองลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำส่วนผสมไปต้ม
3. เราล้างผักชีฝรั่งในน้ำเย็น เช็ดให้แห้ง เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด
4. เพิ่มเห็ดในน้ำดองต้มและปรุงอาหารทุกอย่างประมาณ 7-10 นาที
5. หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เห็ดเย็น
6. หลังจากที่เห็ดในน้ำดองเย็นตัวแล้ว ให้ใส่กระทะในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นคุณสามารถม้วนเห็ดเป็นขวดหรือเสิร์ฟได้ทันที อร่อย!

วิธีการดองเห็ดกับหัวหอมที่บ้าน?

ในสูตรนี้หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วแช่ในน้ำส้มสายชู ช่วยให้กรอบแต่หวานไปพร้อม ๆ กัน นอกจากนี้ยังใช้พริกหยวกหวานซึ่งทำให้เห็ดดองมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• เมล็ดผักชี - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เราเริ่มดองหัวหอม ขั้นแรก เราทำความสะอาดและผ่าครึ่งวง เราย้ายมันลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมด้วยน้ำส้มสายชูที่ด้านบน
2. ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด เรายังตัดส่วนปลายของขาเห็ดด้วย จากนั้นนำกระทะที่เหมาะสมเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่ไฟแล้วรอให้น้ำเดือด จากนั้นเราก็ส่งเห็ดไปที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ใส่แชมเปญสำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วเทน้ำเกลือออก เราโอนเห็ดไปยังภาชนะแยกต่างหาก
3. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำลงในกระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำตาล เกลือ ใบกระวาน พริกไทย และผักชี เราผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มเห็ดในน้ำดอง เรานำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งไปที่แชมเปญ ปิดฝาแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากความร้อน
5. ตอนนี้เพิ่มหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูกับเห็ดและผสม จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้เนื้อหาเย็นสนิท ถัดไปคุณสามารถใส่เห็ดในขวดและแช่เย็น
6. ทิ้งเห็ดไว้แช่เย็นข้ามคืน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

เห็ดหอมหมักในซอสถั่วเหลืองงา

ซอสโชยุที่ผสมผสานกับเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เห็ดมีรสชาติที่อร่อยและเค็มเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับจาน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่สามารถใส่ลงในสลัดและอาหารอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• งา - 1.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• ถั่ว Allspice - 6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีป่น - ½ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เห็ดขนาดเล็กดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทย เรานำไปต้มและใส่เห็ดลงไปในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แชมเปญสำเร็จรูปลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. มาเริ่มเตรียมน้ำดองกัน ใส่น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซีอิ๊ว ผักชี และน้ำตาลลงในภาชนะที่เหมาะสม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดมากแล้วส่งไปที่น้ำดอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เทงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่ควรปรุงมากเกินไปเพราะมันจะสุกเร็วมาก
5. ใส่งาผัดลงในภาชนะหมักแล้วคนให้เข้ากัน
6. สุดท้ายเพิ่มเห็ดเย็นแล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำดอง เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือจานแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ผัดเห็ดเป็นครั้งคราว
7. เห็ดดองพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นส่วนผสมในสลัด อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแชมเปญดองในน้ำมัน

สูตรนี้ใช้น้ำมันมะกอกเพราะไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการหมัก นอกจากนี้ยังเพิ่ม Tarragon, มะนาว, ปาปริก้า, กระเทียม, พริกไทยดำ, เกลือและน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Tarragon - 1 พวง
• ปาปริก้าหวานบด - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 6 กานพลู
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือทะเล - 2 ช้อนชา
• แชมเปญ - 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
2. เทมะนาวลงในน้ำเดือดแล้วเอาผิวออกจากเครื่องขูด จากนั้นให้เราคั้นเอาน้ำออก
3. ควรใช้เห็ดขนาดเล็กสำหรับสูตรนี้ เราล้างเห็ดใต้น้ำและปล่อยให้แห้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เกลือ กระเทียม ผิวเลมอนลงไป อุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว
5. ตอนนี้เราส่งเห็ดไปที่กระทะ ผัดและเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งเห็ดไว้จนเย็นสนิท เมื่อทุกอย่างเย็นตัวลง เราถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิด ใส่พริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำมะนาวลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำใบทาร์รากอนและก้านผักชีฝรั่ง เรานวดด้วยนิ้วของเรามัดด้วยด้ายแล้วส่งไปที่น้ำดอง
6. สับใบ tarragon และผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เห็ด เราผสม เราปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน ดีกว่าสำหรับ 2-3 วัน ในระหว่างนี้ ให้พลิกภาชนะคว่ำหลาย ๆ ครั้ง
7. เห็ดดองพร้อมแล้ว น้ำดองที่เหลือสามารถใช้เป็นน้ำสลัดหรือในอาหารอื่นๆ อร่อย!

สูตรง่ายๆ และรวดเร็วสำหรับแชมเปญดองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

เห็ดดองรุ่นนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ให้รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติซึ่งเข้ากันได้ดีกับน้ำดอง

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 70 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 7 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - 7 กรัม
• น้ำตาล - 15 กรัม
• หัวหอมหลอด - ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วตัดส่วนล่างของขาออก ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ปรุงเห็ดขนาดเล็กทั้งตัว
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด
3. ใส่เห็ด, กระเทียมสับละเอียด, กานพลู, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำตาลและเกลือลงในกระทะที่เหมาะสม
4. เราปิดฝากระทะแล้วส่งไปที่กองไฟ ไม่กี่นาทีต่อมาเห็ดก็จะเริ่มรดน้ำ ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ในกระบวนการผสมทุกอย่างสองครั้ง
5. โอนแชมเปญสำเร็จรูปจากกระทะลงในภาชนะที่สะดวกแล้วปล่อยให้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและน้ำมันพืชลงในเห็ด อร่อย!

วิธีการหมักเห็ดอย่างอร่อยในมายองเนสสำหรับบาร์บีคิว?

ซอสหมักประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายมาก ได้แก่ มายองเนส เกลือ น้ำมะนาว และกระเทียม อย่างไรก็ตามเห็ดที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงบนตะแกรงนั้นได้มาจากมันซึ่งจะกลายเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับเคบับเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 3.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 300 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น เราตัดขาแล้วใส่หมวกในชามหรือถุงที่จะดองเห็ด
2. ใส่มายองเนสในภาชนะที่สะดวก ใส่เกลือและน้ำมะนาวคั้นสด เราผสมทุกอย่าง
3. จากนั้นสับกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดแล้วใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถสับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่น้ำดอง
4. ทำรูเล็ก ๆ ในเห็ดด้วยส้อม วิธีนี้จะทำให้เห็ดหมักได้ดีขึ้น เราส่งพวกเขาไปที่น้ำดองและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ครอบคลุมแต่ละเห็ด เราหมักอย่างน้อย 15 นาที แต่ควรทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
5. ตอนนี้เราร้อยแชมเปญไว้บนไม้เสียบ
6. ปรุงเห็ดบนตะแกรงประมาณ 15 นาที ถ่านหินควรได้รับความร้อนอย่างดี หมุนไม้เสียบเป็นระยะจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเห็ด เสิร์ฟเห็ดพร้อมผักสดหรือซอส อร่อย!

วิธีการหมักเห็ดด้วยตัวเองสำหรับการอบในเตาอบ?

ทางที่ดีควรอบเห็ดทั้งตัว วิธีนี้จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่น น้ำดองประกอบด้วยกระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิก น้ำมันพืช เครื่องเทศ เกลือและพริกไทย ดังนั้นเห็ดจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก พวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 800 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• น้ำส้มสายชูไวน์บัลซามิก - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• Hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ หากจำเป็น ให้ตัดส่วนล่างของขาออก สับกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านการกด เราใช้ภาชนะที่เหมาะสมและส่งกระเทียม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ พริกไทย ฮ็อปซูเนลีและสมุนไพรโปรวองซ์ไปที่นั่น
2. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราเปลี่ยนแชมเปญเป็นภาชนะลึกแล้วเติมด้วยน้ำดอง ผัดจนเห็ดแต่ละเห็ดราดด้วยซอส ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
4. ตอนนี้เราเปลี่ยนเห็ดเป็นแม่พิมพ์ที่เราจะอบ เปิดเตาอบที่200^โอC และต้มเห็ดประมาณ 15 นาที
5. ขณะปรุง บางครั้งให้ผัดเห็ดเพื่อให้อบทั่วถึง เราเสิร์ฟแชมเปญสำเร็จรูปเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก อร่อย!