อาหารว่างผักที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูทสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นพร้อมข้าวต้ม มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ เพื่อลองกะหล่ำปลีแสนอร่อยนี้ เราได้รวบรวม 7 สูตรเด็ดจากบทความ
กะหล่ำปลีดองบีทรูทสี่เหลี่ยม
สูตรกะหล่ำปลีดองแบบทันทีพบได้ในเกือบทุกครัว อาหารรัสเซียมีตัวเลือกในการทำกะหล่ำปลีดองแสนอร่อยกับหัวบีต นี่เป็นหนึ่งในนั้น
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 5.
- กะหล่ำปลีขาว 1.5 กิโลกรัม
- บีท 1 พีซีเอส
- กระเทียม 5 ฟัน.
- น้ำ 1 ล.
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 10 พีซีเอส
- ใบกระวาน 1 พีซีเอส
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ½ ศิลปะ.
-
ล้างหัวผักกาด เอาก้านออก -
ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน -
ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงหัวบีท -
รวมผักในชามขนาดใหญ่ -
เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยและใบกระวาน ต้มน้ำดองเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเอาพริกไทยและใบกระวานเทน้ำส้มสายชู -
โอนส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบและปิดด้วยน้ำดองเดือด -
ทำให้ชิ้นงานเย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้ในวันถัดไป
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและกระเทียมที่บ้าน
สูตรด่วนสำหรับผักดองเป็นสิ่งที่ดีเพราะเกือบในวันถัดไปคุณจะมีผักขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ ตามสูตรนี้ กะหล่ำปลีจะดองพร้อมกับหัวบีท
เวลาทำอาหาร: 8.5 ชม.
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 16.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 0.5 หัว
- พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- พริกไทย - 10-15 ชิ้น
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- เตรียมผัก. ตัดหัวบีทเป็นเส้น, กระเทียมเป็นชิ้น, พริกไทยร้อนเป็นวง
- ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยและใบกระวาน นำน้ำดองไปต้ม ยกกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู
- ในชามผสมกะหล่ำปลีหัวบีทกระเทียมและพริกไทย เทน้ำดองลงบนผักผัด
- ตั้งค่าการกดขี่บนผักและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง
- เมื่อผักหมักดีแล้ว ให้โอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็วกับบีทรูทและน้ำส้มสายชูในขวด
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและน้ำส้มสายชูเป็นอาหารว่างประเภทผักที่จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและช่วยย่อยอาหาร บนโต๊ะมันดูงดงามและสวยงาม
เวลาทำอาหาร: 8 โมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 8-10.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
- หัวบีท - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 10-12 ซี่
- ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลี เอาใบด้านบน เอาตอ ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน
- ล้างหัวบีท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- เทน้ำลงในกระทะละลายน้ำตาลและเกลือใส่เครื่องเทศแห้ง ต้มน้ำดอง 1-2 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำดองเดือด ทิ้งช่องว่างไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในที่เย็น วันรุ่งขึ้นสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองได้แล้ว
อร่อย!
วิธีการปรุงกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทและแครอท?
วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารว่างผักแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารที่บ้านและอื่นๆ อีกมากมาย ผักนานาชนิด ได้แก่ กะหล่ำปลี แครอท และหัวบีท ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีสีสันสดใสอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 2-2.5 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ถั่วออลสไปซ์ - 3-4 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
- สำหรับน้ำดอง 1 ลิตร:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อนใหญ่
- ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ปอกและหั่นหัวบีทเป็นเส้น
- ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่พริกขี้หนู ถั่วออลสไปซ์ บีทรูท และกระเทียมลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
- ถัดไปเพิ่มชั้นของกะหล่ำปลีแล้วแครอท
- กองผักต่อไปในชั้นด้วยกลีบกระเทียมและพริกไทย
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ใบกระวานแล้วนำไปต้มให้เดือด เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง คนและนำออกจากเตา
- เติมขวดด้วยน้ำดองและเติมน้ำมันพืชลงไป
- ปิดโถที่มีฝาปิด ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท กะหล่ำปลีดองจะพร้อมในวันถัดไป
อร่อย!
วิธีการดองกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทอย่างอร่อยในสไตล์จอร์เจียน?
กะหล่ำปลีดองสไตล์จอร์เจียนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสดใสและกรอบที่จะดูดีในเมนูประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล ใครชอบรสจัดจ้าน สีสันสดใส ถูกใจเมนูนี้แน่นอน
เวลาทำอาหาร: 2 วัน.
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 3 กก.
- กระเทียม - 2 หัว
- คื่นฉ่าย - 1-2 สาขา
- หัวบีท - 1.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 1-4 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 5-6 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 2-2.5 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนเอาตอแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
- ปอกหัวบีทและกระเทียม ตัดหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้นและพริกร้อนเป็นวง
- ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในภาชนะเป็นชั้นๆ ใส่ผักชีฝรั่งสองสามต้น
- เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน ออลสไปซ์ และผักชี เมื่อน้ำดองเดือด ใส่น้ำส้มสายชู ยกกระทะออกจากเตา แล้วเทน้ำดองร้อนๆ ราดบนผัก ตั้งการกดทับไว้ด้านบนและปล่อยให้กะหล่ำปลีและหัวบีทหมักไว้ 2-3 วัน
- สำหรับขนมที่เผ็ดกว่านี้ ให้ทิ้งผักไว้ 3-4 วัน
อร่อย!
กะหล่ำปลีกรอบชิ้นใหญ่ใส่หัวบีทและเนย
ผักดองเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา พวกเขาดีมากและมีประโยชน์ในการเจือจางอาหารเนื้อสัตว์ วิธีการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทอย่างรวดเร็วคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้
เวลาทำอาหาร: 24 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 8.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ถั่ว Allspice - 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2-3 ซี่
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีเอาก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ล้างแครอทและหัวบีท ปอกเปลือกและขูด
- เตรียมน้ำดอง.ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตรต้มเพิ่มเครื่องเทศแห้งและน้ำมันพืชนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและนำน้ำดองออกจากความร้อน
- ใส่ 1/3 ของแครอทและหัวบีทลงในภาชนะสำหรับดอง
- จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ
- ปิดกะหล่ำปลีกับผักที่เหลือและโรยหน้าด้วยกระเทียมสับ
- เทน้ำดองร้อนลงบนผัก
- ตั้งการกดขี่บนผักและทิ้งไว้หนึ่งวัน
- หั่นกะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดบีทรูท
ต้องขอบคุณหัวบีทที่ควบคู่ไปกับกะหล่ำปลีจึงได้เฉดสีเบอร์กันดีที่สวยงามและดึงดูดความสนใจของแขก อย่าลืมลองสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดฉ่ำ
เวลาทำอาหาร: 3 วัน.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 10.
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 ซี่
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู - 70 มล.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 30 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีเอาแผ่นด้านบนตัดตอ ตัดกะหล่ำปลีเป็นก้อน
- ล้างและปอกเปลือกแครอทและหัวบีท หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ บีทรูทเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ใส่ผักและกระเทียมสับเป็นชั้นๆ ในกระทะ
- เตรียมน้ำดอง. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทยร้อน นำน้ำดองไปต้มเพิ่มน้ำส้มสายชูแล้วนำออกจากเตา
- เทผักด้วยน้ำดองร้อนตั้งค่าการกดขี่ทิ้งไว้ 2-3 วัน โอนกะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น
- นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองสามารถม้วนด้วยฝาโลหะและเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว
อร่อย!
