มะเขือเทศเค็มเล็กน้อย - 10 สูตรพร้อมกระเทียมและสมุนไพร

เคล็ดลับในการทำมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยคือเรื่องง่ายๆ: มะเขือเทศควรสดและแข็งแรงโดยเอาก้านออก มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ สามารถใส่เกลือได้ มะเขือเทศเหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศสีเหลือง สีเขียว และสีแดง

มะเขือเทศเค็มเล็กน้อยใส่กระเทียมและสมุนไพรในถุง

ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการเตรียมจาน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณสามารถเพลิดเพลินกับมะเขือเทศเค็มรสอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมมันฝรั่งทอดหรือเนื้อ

เวลาทำอาหาร: 24 ชม. 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

• 
  เลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นมากขึ้นแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วตัดยอดผลไม้แต่ละผลออก ดังนั้นเนื้อมะเขือเทศจึงอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยน้ำดองและเค็ม
• 
  แยกกระเทียม 4 กลีบออกจากหัวแล้วปอกเปลือก สับกระเทียมให้ละเอียดหรือสับด้วยที่สับกระเทียม เราล้างผักชีฝรั่งแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นสับผักใบเขียวอย่างประณีต
• 
  ใส่มะเขือเทศลงในถุงอาหาร จากนั้นส่งผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และร่มผักชีฝรั่ง รวมทั้งเกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบมะรุม
• 
  เรามัดถุงแล้วเขย่าเล็กน้อย เพื่อความน่าเชื่อถือ เราได้ใส่บรรจุภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบไว้ในอีกอันหนึ่งเพื่อไม่ให้น้ำมะเขือเทศรั่วออกมาเมื่อเริ่มโดดเด่น
• 
  เราทิ้งมะเขือเทศไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน มะเขือเทศสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือรับประทานร่วมกับเครื่องเคียงได้

อร่อย!

มะเขือเทศเค็มอย่างรวดเร็วในกระทะ

มะเขือเทศจะสุกเต็มที่ภายใน 24 ชั่วโมง ถ้าคุณไม่ต้องการให้มะเขือเทศเค็มเกินไป คุณสามารถย่นระยะเวลาหมักได้สองสามชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 ชม. 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ซี่
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ผักชี - ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมน้ำดองมะเขือเทศกัน เทน้ำลงในหม้อแล้ววางภาชนะบนเตา เทเกลือและน้ำตาลลงในของเหลว ละลายพวกเขาด้วยความร้อนต่ำ จากนั้นเราก็ส่งพริกไทยและผักชี เราสับใบกระวาน เมื่อน้ำดองเดือดให้ปรุงต่ออีก 4 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและนำกระทะออกจากเตา เราปิดอุปกรณ์
2. เราล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียด ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วย
3. เราล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู เราตัดส่วนที่ติดก้านกับผลไม้ออก วางมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมด้านบน
4. เรากำลังรอให้น้ำเกลือเย็นลงแล้วเทลงในกระทะที่มีมะเขือเทศผักชีฝรั่งและกระเทียม เราปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
5. เราเสิร์ฟมะเขือเทศกับเครื่องเคียงที่โต๊ะอาหารเย็นจานกลายเป็นหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยฤดูร้อนผิดปกติและมีกลิ่นหอม

อร่อย!

วิธีการปรุงมะเขือเทศเค็มเบา ๆ ด้วยกระเทียมและสมุนไพรในขวด?

จานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวันนับจากวันที่สุกเต็มที่ สำหรับการดองจะเลือกมะเขือเทศที่ยืดหยุ่นและแน่นกว่าโดยไม่มีความเสียหายและเน่า

เวลาทำอาหาร: 15 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ร่ม Dill - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• พริกไทยดำ - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ½ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบขวดและฝาปิดเพื่อหาความเสียหายที่มองเห็นได้ หากไม่มี ให้ทำความสะอาดภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาและฟองน้ำ เราล้างด้วยน้ำอุ่น เราใส่ภาชนะในเตาอบและฆ่าเชื้อ
2. แยกกลีบกระเทียมออกจากหัวทั้งหมดแล้วปอกเปลือกออก เราใส่ในขวดที่สะอาดทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่ใบลูกเกด พริกไทย และร่มผักชีฝรั่งลงในกระเทียม
3. เราล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็น เราเช็ดออกและทำการกรีดในบริเวณที่แนบมาของก้านในรูปแบบของกากบาท เราลบสถานที่นั้นเอง
4. ใส่มะเขือเทศที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยใบลูกเกดใส่กระเทียมและผักชีฝรั่ง
5. เราใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด เมื่อละลายแล้วให้เทของเหลวลงในขวดแล้วปิดฝา ปิดเตา เราให้เวลาขวดมะเขือเทศเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ภาชนะในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อร่อย!

มะเขือเทศเชอร์รี่เค็มเล็กน้อยทันที

มะเขือเทศเชอรี่มีขนาดเล็กกว่ามะเขือเทศพันธุ์อื่นๆ ทำให้มีความเค็มได้เร็วและรับประทานได้ง่ายขึ้น มีอีกเคล็ดลับหนึ่งสำหรับการปรุงมะเขือเทศให้เร็วขึ้น - ต้องหั่นหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันก่อนเกลือ

เวลาทำอาหาร: 10 ชม. 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 4 ซี่
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศและสมุนไพร เช็ดส่วนผสมให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
2. แยกกานพลูออกจากหัวกระเทียมให้มากที่สุดตามที่ระบุในรายการส่วนผสมของสูตร นำแกลบออกแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ (คุณสามารถบดด้วยเครื่องกระเทียมได้)
3. ใส่สมุนไพรและกระเทียมในภาชนะลึกแยกต่างหาก โรยส่วนผสมด้วยเกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. เจาะมะเขือเทศเชอรี่ด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน เราใส่ในชามที่มีสมุนไพรและกระเทียม ผสมส่วนผสมด้วยมือของเรา เราใส่ไว้ในถุงอาหาร แล้วเราก็ใส่อีกอันหนึ่งเพื่อไม่ให้น้ำที่ปล่อยออกมารั่วไหล
5. เราวางจานไว้บนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันต้มสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็ส่งบรรจุภัณฑ์ที่มีมะเขือเทศ สมุนไพร และกระเทียมไปที่ตู้เย็นค้างคืน

อร่อย!

มะเขือเทศในน้ำเกลือกับกระเทียมที่บ้าน

จานมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ มะเขือเทศฉ่ำเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในทุกรูปแบบ เช่นเดียวกับเนื้อไก่หรือเนื้อไก่งวง

เวลาทำอาหาร: 24 ชม. 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 ซี่
• ร่ม Dill - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (ควรทำให้บริสุทธิ์) ลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในของเหลว ผสมส่วนผสมและส่งน้ำส้มสายชูไปที่ชาม คนผลิตภัณฑ์อีกครั้งจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด
2. เราล้างร่มผักชีฝรั่งแล้ววางบนกระดาษชำระ เมื่อผักชีฝรั่งแห้งให้หั่นเป็นเส้น เรากระจายมันที่ด้านล่างของกระทะ
3. แยก 3 กานพลูออกจากหัวกระเทียมเราปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เรากระจายกระเทียมไปที่ร่มผักชีฝรั่ง
4. เราเอามะเขือเทศออกจากกิ่ง เราล้างและเช็ดออกด้วยผ้าขนหนู เราส่งไปที่กระทะด้วยสมุนไพรและกระเทียม
5. ดังนั้นสัมผัสสุดท้าย เทพริกไทยป่นและส่วนผสมของพริกลงในกระทะที่มีเนื้อหาเพื่อลิ้มรส เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเกลือเพื่อให้ครอบคลุมมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์ ผสมส่วนผสม
6. ล้างผักชีฝรั่งและตบเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ เราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะ เราผสมผลิตภัณฑ์ เราปิดฝากระทะแล้วทิ้งภาชนะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมะเขือเทศเค็มเล็กน้อยกับน้ำส้มสายชู

จานนี้เตรียมเร็วมาก - ไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่คุณสามารถลิ้มรสมะเขือเทศได้ภายในหนึ่งวันเท่านั้น น้ำส้มสายชูจะทำให้มะเขือเทศสดได้นานขึ้นและจะให้รสชาติที่แปลกใหม่ในการเก็บเกี่ยว

เวลาทำอาหาร: 24 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 ซี่
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เราเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วเอาก้านออก
2. จากนั้นเราก็เอาหัวกระเทียมแยก 4 กลีบ เราลอกออก หั่นกระเทียมเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เราวางชามลึกลงบนโต๊ะแล้วเทน้ำ (ควรกรองแล้ว) ลงไป เทเกลือและน้ำตาลลงในของเหลวแล้วผสมผลิตภัณฑ์ เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมส่วนผสมอีกครั้งจนน้ำตาลและเกลือละลาย
4. ล้างพวงผักชีฝรั่งแล้วเช็ดเบา ๆ ด้วยกระดาษชำระ สับผลิตภัณฑ์อย่างประณีต เราฆ่าเชื้อขวดและฝา วางผักชีฝรั่งและกระเทียมให้มากที่สุดที่ด้านล่างของภาชนะ เราส่งมะเขือเทศต่อไป
5. ปอกเปลือกและล้างพริกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำไหล บดพริกไทยแล้วส่งไปที่ขวดเปล่าพร้อมกับพริกไทยป่นสีดำ
6. เทน้ำดองลงในขวดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลือ เราปิดฝาขวดและปิดฝาภาชนะ เราใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อร่อย!

มะเขือเทศสีเขียวเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมทันที

ผลไม้สีเขียวหวานอมเปรี้ยวตกหลุมรักแม่บ้านหลายคน ส่วนใหญ่มักจะเพิ่มลงในสลัดเช่นเดียวกับการเย็บ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะตกแต่งอาหารมื้อเย็นสำหรับครอบครัวหรือโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร: 72 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 7 กก.
• กระเทียม - 1 หัว
• ร่ม Dill - 2 ชิ้น
• ใบมะรุม - 2 ชิ้น
• ใบองุ่น - 7-8 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทมะเขือเทศลงในชามลึกขนาดใหญ่ เติมด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออก เราเอาก้านออกจากผลิตภัณฑ์ เช็ดมะเขือเทศให้สะอาดด้วยผ้าขนหนู
2. เราล้างผักด้วยน้ำไหล - ผักชีฝรั่ง ใบมะรุม องุ่นและใบกระวาน จากนั้นเราก็เช็ดออก เราวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
3. ต่อไปเราจะส่งพริกไทยไปที่ภาชนะ เราทำความสะอาดหัวกระเทียมจากแกลบแล้วใส่กานพลูในกระทะ ชั้นต่อไปคือการวางมะเขือเทศบางส่วน
4. เราล้างพริกและเช็ดด้วยผ้าขนหนู เราทำความสะอาดฝักทั้งสองออกจากแกนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะบนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศสีเขียวที่เหลือลงไป.
5. ตอนนี้มาเตรียมน้ำเกลือสำหรับชิ้นงานกัน เทน้ำลงในชาม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และพริกปาปริก้า ผัดส่วนผสมจนสารเติมแต่งเป็นเนื้อเดียวกันและละลาย เทน้ำดองลงบนส่วนผสมในกระทะ
6. ปิดช่องว่างด้วยใบองุ่น คลุมด้วยจานและวางเหยือกน้ำไว้ด้านบน เก็บในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเราก็ย้ายมะเขือเทศใส่ขวดและเติมน้ำเกลือ ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

อร่อย!

มะเขือเทศอร่อยกับมัสตาร์ดกึ่งสำเร็จรูป

ลองใช้สูตรมะเขือเทศแบบโบราณ. เป็นผลให้คุณได้รับรสชาติที่หอมอร่อยและมีกลิ่นหอมของมะเขือเทศซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับเครื่องเคียงได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหาร: 24 ชม. 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• ใบลูกเกด - ไม่จำเป็น
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 1 หยิก
• พริกไทยดำ - 1 หยิก
• ผงมัสตาร์ด - 10 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างมะเขือเทศแล้วเช็ดออกด้วยผ้าเช็ดครัว ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วใส่ใบลูกเกดสองสามใบที่ด้านล่าง ใส่มะเขือเทศลงบนใบ เราคลุมด้วยใบที่เหลือ
2. เทน้ำลงในภาชนะ เทน้ำตาลและเกลือลงในของเหลว เราส่งใบกระวานลงในส่วนผสม กดเบา ๆ ด้วยจานมีดบนพริกไทย เทถั่วลงในกระทะด้วยน้ำดอง
3. วางหม้อด้วยน้ำเกลือบนเตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำเกลือใส
4. เติมมะเขือเทศด้วยน้ำเกลือและปิดด้วยผ้ากอซ เราตั้งการกดขี่ไว้ด้านบน เราทิ้งชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
5. เราย้ายชิ้นงานไปที่ตู้เย็น เสิร์ฟมะเขือเทศกับเครื่องเคียง

อร่อย!

วิธีการดองมะเขือเทศด้วยชิ้นอย่างรวดเร็วใน 2 ชั่วโมง?

หากคุณหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น มะเขือเทศจะดองเร็วขึ้น หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพที่มีมันฝรั่ง เนื้อ และเครื่องเคียงอื่นๆ

เวลาทำอาหาร: 2 ชม. 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 ซี่
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราปอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วบดด้วยความช่วยเหลือของผู้ผลิตกระเทียม ใส่กระเทียมที่เสร็จแล้วลงในชามลึก เราล้างพวงผักชีฝรั่งและปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามกระเทียม
2. ใส่มัสตาร์ด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในชาม
3. เราล้างมะเขือเทศ เราเช็ดออกและเอาก้านออกถ้ามี ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่แล้วค่อยตัดจุดยึดของก้านออกด้วยมีด
4. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะหรือชามใบใหญ่ เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสม ปล่อยให้มะเขือเทศต้มสักสองสามชั่วโมง ในกระบวนการเกลือให้ผสมมวลหลาย ๆ ครั้ง
5. หลังจากที่มะเขือเทศยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้ว ให้จัดจานบนจานและใช้กับเครื่องเคียงใดๆ

อร่อย!

มะเขือเทศเค็มยัดไส้กะหล่ำปลี

ใช้เวลาในการเตรียมอาหารเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า ใส่ใจในการเลือกอาหาร: เลือกเฉพาะมะเขือเทศที่แน่นและแน่น และกะหล่ำปลีสดที่ไม่มีบริเวณที่บูดเสีย

เวลาทำอาหาร: 27 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กะหล่ำปลี - 1 ชิ้น
• พริกหวานบัลแกเรีย - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• คื่นฉ่าย - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ใบมะรุมเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างและเช็ดมะเขือเทศ ตัด "หาง" ออกเพื่อให้ได้หมวก จากนั้นตัดเนื้อด้วยมีดอย่างระมัดระวังแล้วสับ เราใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
2. ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดคม เกลือและนวดด้วยมือของคุณจนน้ำออกมา
3. เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุด ล้างผักให้สะอาดแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ เราล้างผักใบเขียวร้อนและพริกหยวก
4. เราปล่อยพริกไทยทั้งสองประเภทออกจากแกน สับผักชีฝรั่งพริกหวานและร้อนอย่างประณีต ใส่ผักและสมุนไพรทั้งหมดลงในภาชนะแยกและผสม
5. หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยน้ำตาลและเกลือด้านใน ใส่มะเขือเทศใส่ผักเรียงด้านล่างของกระทะด้วยใบมะรุม เราทามะเขือเทศชั้นแรกด้วยการเติม เราล้างผักชีและขึ้นฉ่าย เช็ดและทาบนมะเขือเทศพร้อมกับผักชีฝรั่ง
6. เราทำความสะอาดหัวกระเทียมจากแกลบแล้วสับด้วยกระเทียม วางครึ่งหนึ่งไว้บนสมุนไพร ถัดมาเป็นมะเขือเทศอีกชั้นหนึ่ง เราดำเนินการตามกระบวนการต่อไปจนกว่าเราจะวางมะเขือเทศทั้งหมด
7. ใส่กระเทียมที่เหลือลงในเนื้อมะเขือเทศ ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือบนเตา ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วเทของเหลวลงในส่วนผสมของเนื้อและกระเทียม ผัดมวลและเทเนื้อหาของกระทะด้วย เราปิดฝาภาชนะแล้ววางของหนักไว้ด้านบน เรายืนยันมะเขือเทศเป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชม.

อร่อย!