ไก่เปรี้ยวหวาน - 10 สูตรโฮมเมดทีละขั้นตอน

เราได้รวบรวมสูตรอาหารจีนที่อร่อยและหอมกรุ่นไว้ในบทความ 10 - ไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน อาหารจานนี้จะทำให้คุณหลงใหลในความน่ารับประทานและความเบา และยังให้อาหารกลางวันครบชุดอีกด้วย

ไก่ในซอสจีนเปรี้ยวหวานในกระทะ (gabadjou)

Gabajou เป็นสูตรอาหารจีนแสนอร่อย เนื้อไก่นุ่ม ๆ ห่อด้วยซอสเปรี้ยวหวาน คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในเนื้อได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

• 
  ล้างเนื้อไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรสเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะและผสม
• 
  ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดไก่ให้ทั่ว วางไก่บนจาน
• 
  เทน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลลงในกระทะที่ไก่ทอด คนและเคี่ยวสักสองสามนาที
• 
  จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ กระเทียมสับ แล้วนำซอสไปต้มบนไฟอ่อน
• 
  ละลายแป้งที่เหลือในแก้วน้ำเย็น เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีจนข้น คนตลอดเวลา
• 
  กลับเนื้อไปที่กระทะเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที โรยสมุนไพรสับให้ทั่วจานที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟ

---

อร่อย!

ไก่อบซอสเปรี้ยวหวานในเตาอบจะอร่อยแค่ไหน?

เนื้ออบในซอสเปรี้ยวหวานไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่ในโลกแห่งการทำอาหาร เนื้อไก่นุ่มมากและแช่ในน้ำหมักได้ง่าย ดังนั้นจึงมักเลือกใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 30 มล.
• น้ำผึ้ง - 20 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• โหระพาแห้ง - 10 กรัม
• ขิงแห้ง - 10 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• ขาไก่ - 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง. ในชามผสมน้ำผึ้งและมะเขือเทศวาง
2. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว เกลือเล็กน้อย ใบโหระพาแห้ง ขิง และกระเทียม
3. ทาซอสให้ทั่วเนื้อไก่
4. ใส่เนื้อไก่ในจานที่ทนต่อเตาอบ ราดซอสเปรี้ยวหวานที่เหลือด้านบน
5. อบไก่ในเตาอบที่ 180-185 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที เสิร์ฟเนื้อกับสมุนไพรและโรยหน้าตามชอบ

อร่อย!

เนื้อไก่ฉ่ำซอสเปรี้ยวหวานสับปะรด

สูตรนี้รวมอาหารที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้: ไก่ สับปะรดและซอสเปรี้ยวหวาน จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 ซี่
• สับปะรดกระป๋อง - 5 แหวน
• สำหรับซอส:
• น้ำเชื่อมสับปะรด - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
• พริกเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. จุ่มเนื้อในแป้ง
3. จากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อจากกระทะบนจาน
4. ตัดพริกหยวก, หัวหอมและสับปะรดกระป๋องเป็นก้อน, ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียดมาก
5. ยังรวมส่วนผสมของซอส: ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, วางมะเขือเทศ, น้ำเชื่อมสับปะรด, แป้ง, พริก, ปาปริก้า, ขิงแห้งและกระเทียม
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ผัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและสับปะรดลงไปผัดต่ออีก 2-3 นาที
7. จากนั้นใส่ซอส ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่เนื้อลงในกระทะผัดให้ร้อนสักสองสามนาที
8. สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรสับและไก่เปรี้ยวหวานก็พร้อม

อร่อย!

วิธีการปรุงอกไก่เปรี้ยวหวานกับผัก?

เราขอเชิญคุณลองอาหารจานเด็ดซึ่งใช้ผักและเนื้อไก่ที่นุ่มละมุนและเป็นที่ชื่นชอบของเนื้อไก่มากมาย ด้วยซอสเปรี้ยวหวานทำให้ไก่ได้รสชาติที่ถูกใจ แต่แปลกตา

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับซอส:
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสทาบาสโก - 5 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. ตัดกระเทียมเป็นครึ่งวง พริกหยวก และแครอทเป็นเส้น
3. สำหรับซอส ให้ผสมซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ทาบาสโก น้ำตาล แป้ง ผักชี ใบโหระพา ขมิ้น และน้ำ
4. ผัดเนื้อไก่ในน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวระเหย
5. ผัดผักแยกกันจนสุกครึ่ง
6. จากนั้นรวมผักและเนื้อสัตว์ ใส่ซอส คนให้เข้ากัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟไก่เปรี้ยวหวานกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรไก่ง่ายๆ อร่อยในซอสเปรี้ยวหวานกับแป้ง

แน่นอนว่าหลายคนเคยลองไก่เปรี้ยวหวานในร้านอาหาร หากต้องการทำอาหารจานนี้ซ้ำที่บ้าน ให้ใช้สูตรนี้ ซอสเปรี้ยวหวานใช้แป้งซึ่งทำให้มีความหนาและสม่ำเสมอ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง - 200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำมันลีน - สำหรับทอด
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขิง - 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามปิดด้วยซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันจนเนื้อแป้งคลุมหมด
3. ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่ไก่ปรุงสุกบนจานแห้ง
5. ผัดพริกหยวกในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 2 นาที
6. จากนั้นใส่รากขิงโทรม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที
7. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นซอสจนข้นเล็กน้อย
8. สุดท้ายใส่เนื้อไก่ ผัดและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำข้าวมันไก่ในซอสเปรี้ยวหวาน

ข้าวมันไก่ในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน คุณจะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมด้วยการออกแบบที่แปลกใหม่และสวยงาม

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• งาขาว - 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 60 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 ซี่
• ข้าว - 150 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างข้าวด้วยน้ำไหลและต้มในน้ำเกลือ ตัดไก่เป็นก้อน
2. โอนเนื้อไปที่ชาม, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มแป้ง, ผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแห้ง ใส่น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับ และซอสมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมและนำซอสที่ได้ไปต้ม
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำสองช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมลงในกระทะ คนและปรุงซอสจนข้นประมาณ 1 นาที
6. ใส่เนื้อไก่ในกระทะลงในซอส ปรุงเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. เสิร์ฟไก่เปรี้ยวหวานกับข้าว งา และสมุนไพรสด

อร่อย!

อุด้งไก่ราดซอสเปรี้ยวหวาน

อาหารจานวิเศษที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว ไก่กับเส้นอุด้งในซอสเปรี้ยวหวานเป็นอาหารตะวันออกแบบดั้งเดิม

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยวอุดร - 1 แพ็ค
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• พริกแดงร้อน - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ซี่
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 100 มล.
• ถั่วลิสง - 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา - 4 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ และหมักในซอสถั่วเหลือง
2. ผัดถั่วลิสงและงาในกระทะที่แห้ง
3. ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ
4. เปิดกระทะเทน้ำมันงา ขั้นแรกให้ทอดเนื้อไก่ด้วยไฟแรงแล้วนำออกจากกระทะ จากนั้นจัดวางผักทอดด้วยไฟแรงสักครู่
5. จากนั้นใส่ไก่ทอดลงไปในผัก ใส่ซอสเปรี้ยวหวาน ซีอิ๊วขาว และน้ำมะนาว
6. ปรุงบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ใส่ในกระทะ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ ถั่วลิสง และงา

อร่อย!

อกไก่นุ่มๆราดน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

ไก่ในซอสเปรี้ยวหวานกับน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเสริมด้วยเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้ เนื่องจากเป็นอาหารอีสาน เราจึงแนะนำให้รับประทานกับข้าว ฟันโชเซ่ หรือเส้นอุด้ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• หัวหอม - 50 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ขิง - 20 กรัม
• น้ำมันข้าวโพด - 30 มล.
• แป้งข้าวโพด - 20 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 มล.
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ โอนเนื้อลงในชามปิดด้วยซีอิ๊วขาวผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ตัดพริกหยวกเป็นวงมะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ขูดรากขิงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ทอดไก่ในกระทะแห้งด้วยไฟแรง ผัดผักแยกกันเพื่อรักษาความแน่น
6. ละลายแป้งในน้ำเย็น 40 มิลลิลิตร รวมไก่และผักทอด เพิ่มสารละลายแป้ง คนและเคี่ยวบนไฟปานกลางสักสองสามนาที
7. เพิ่มน้ำผึ้งในตอนท้ายสุด คนและลบจากความร้อน
8. เสิร์ฟไก่เปรี้ยวหวานโรยด้วยสมุนไพรสับและงา

อร่อย!

วิธีการปรุงไก่เปรี้ยวหวานฉ่ำในหม้อหุงช้า?

multicooker เป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ในครัวมานานแล้ว ด้วยฟังก์ชันที่หลากหลาย ทำให้สามารถปรุงอาหาร ทอด และตุ๋นได้ดีเท่าๆ กัน การทำอาหารเช่นไก่ในซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้าก็ไม่ยากเช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• ซอสเปรี้ยวหวาน - 150 มล.
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ถั่วไพน์ - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. เปิด multicooker เลือกโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชลงในชาม multicooker และเพิ่มเนื้อไก่ ทอดเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว
4. ใส่ซอสเปรี้ยวหวานลงไปผัดและปรุงอาหารต่อ
5. ถัดไปเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพร
6. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารในโหมด "Sauté" เป็นเวลา 20-25 นาที โรยไก่เปรี้ยวหวานด้วยถั่วไพน์นัทและเสิร์ฟพร้อมผักสด

อร่อย!

ไก่อร่อยในซอสเปรี้ยวหวานกับพริกหยวก

เมื่อคุณต้องการเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนไปใช้อาหารของประเทศต่างๆ ในโลกได้ คุณสามารถลองเมนูไก่และพริกหยวกแบบตะวันออกที่ขึ้นชื่อพร้อมซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 400 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 350 กรัม
• น้ำเชื่อมสับปะรด - 150 มล.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 40-50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นก้อนแล้วปิดด้วยซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. ล้างพริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ผัดพริกแยกต่างหากเป็นเวลา 1-2 นาที
5. หั่นสับปะรดเป็นก้อนแล้วใส่พริกไทยลงไปผัดอีกสองสามนาที
6. ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเชื่อมสับปะรด เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและแป้ง ปรุงซอสด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวจนข้น
7. หลังจากนั้นให้นำเนื้อไก่ใส่กระทะ คนและเคี่ยวจานใต้ฝาประมาณ 3-4 นาที จานพร้อมข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวเหมาะเป็นกับข้าว

อร่อย!