ปีกไก่ย่าง - 6 สูตรน้ำดองแสนอร่อย

ปีกไก่เคบับเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงซึ่งมีโปรตีนในปริมาณที่ต้องการ การซื้อส่วนผสมสำหรับสูตรนี้จะไม่ทำให้คุณเสียหาย หากปรุงอย่างถูกวิธี ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำอย่างเหลือเชื่อที่ทุกคนต้องชอบอย่างแน่นอน

ปีกไก่ซอสโชยุบนตะแกรง

สูตรนี้สามารถบันทึกอาหารเย็นแบบปิกนิกของคุณได้ เนื้อจะหมักได้อย่างรวดเร็วด้วยซีอิ๊ว สูตรน้ำดองค่อนข้างง่าย ส่งผลให้จานดูน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมาก และส่วนผสมพิเศษจะทำให้มีรสชาติที่จัดจ้าน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ - 7.

• 
  ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรกันก่อน คุณควรรับผิดชอบให้มากที่สุดเมื่อเลือกปีกไก่ ตรวจสอบว่าผิวหนังบริเวณนั้นไม่มีจุดและน้ำตา สีของปีกควรเป็นสีชมพู หากคุณพบว่ามันติดมือแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ใช่ความสดครั้งแรกและคุณไม่ควรทาน ในไก่ตัวอ่อน เนื้อบนปีกจะนุ่มและนุ่ม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะปรุงเร็วขึ้นมาก เราล้างปีกไก่ในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดปาก เราเช็ดปีกให้แห้งทั้งสองข้าง
• 
  ในชามขนาดเล็กรวมเครื่องเทศและพริกไทยดำ คุณสามารถใช้ปาปริก้า ผักชี หรือกระเทียมแห้ง เราใส่ปีกในภาชนะลึก เทเครื่องเทศและพริกไทยเจ็ดอย่างลงไป ใส่ใบกระวาน 3 ใบและกานพลูด้านบน เราผสมปีกของเราโดยกระจายเครื่องเทศให้ทั่ว
• 
  รากขิงล่วงหน้าด้วยเครื่องขูด วางบนปีกไก่ ตัดพริกร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับซีอิ๊วขาว 80 มล. ใส่เกลือ เราส่งน้ำสลัดที่เกิดขึ้นไปที่ชามด้วยปีกไก่ จำไว้ว่าคุณต้องการเกลือเพียงเล็กน้อย พยายามอย่าหักโหมจนเกินไปเพราะซอสถั่วเหลืองนั้นมีเกลืออยู่มาก ผัดปีกหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที หากคุณต้องการให้ปีกมีกลิ่นหอมมาก ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• 
  เมื่อปีกไก่หมักเสร็จแล้ว ให้วางบนตะแกรง พยายามรักษาระยะห่างระหว่างกันโดยประมาณ คุณยังสามารถทอดปีกบนไม้เสียบได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ แต่ละปีกจะต้องถูกเสียบด้วยไม้เสียบสองอันพร้อมกัน เปิดเตาย่างถ่าน เราวางตะแกรงบนตะแกรงแล้วเริ่มเตรียมปีก พลิกปีกทุก 3 นาที ส่งผลให้เนื้อควรสุกสม่ำเสมอ ปีกจะพร้อมใน 15-20 นาที อย่างไรก็ตาม เวลานี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความร้อนของถ่านหิน
• 
  เมื่อปีกพร้อมแล้ว ให้นำออกจากตะแกรงแล้วโอนไปยังจาน มีรสเผ็ดปานกลางและฉ่ำมาก เสิร์ฟปีกไก่ร้อน คุณสามารถปรุงผักบนตะแกรงหรือต้มมันฝรั่งธรรมดาเป็นเครื่องเคียงได้ ขอแนะนำให้เพิ่มซอสบางชนิดลงในปีก จานนี้มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออย่าลืมลองทำอาหาร

ปีกไก่ชุ่มฉ่ำในน้ำผึ้งและซอสหมักถั่วเหลือง

สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้งกับเพื่อน ๆ คุณสามารถเตรียมของว่างง่ายๆ แต่อร่อยมาก จานนี้ค่อนข้างดั้งเดิมผสมผสานรสชาติหวานเค็มและเผ็ดในเวลาเดียวกัน สูตรสำหรับการเตรียมเป็นพื้นฐานและไม่ต้องการพลังงานพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 500 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2 ซี่
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่ เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชามลึกขนาดเล็ก ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมน้ำดองให้เข้ากัน เราเริ่มแนะนำส่วนประกอบหวานของน้ำดอง - น้ำผึ้งของเราทีละน้อย ใช้น้ำผึ้งเหลวสะดวกกว่า คุณสามารถใช้แบบหนาได้ แต่คุณจะต้องละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการได้ ปอกกระเทียม 2 กลีบ. เราบีบพวกเขาออกด้วยการกด ใส่กระเทียมลงในซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน ผสมน้ำดองให้ละเอียด
2. เตรียมไก่. การเลือกปีกควรระวังให้มาก ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้หากเป็นไปได้ หากคุณต้องการซื้อเนื้ออ่อนให้แน่ใจว่าปีกเป็นสีชมพู ไม่ควรมีจุดด่างดำบนผิวซึ่งบ่งบอกถึงอายุของเนื้อ ล้างปีกไก่แต่ละข้างแยกกัน ต้องขจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้ออกจากพื้นผิว ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากปีกด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เราแบ่งปีกแต่ละข้างด้วยข้อต่อเป็น 3 ส่วน ไม่ควรนำปลายปีกซึ่งเป็นส่วนที่เล็กที่สุดมาประกอบอาหาร เนื้อไก่ส่วนนี้แทบไม่มีเลย
3. วางไก่ในภาชนะลึกขนาดใหญ่ คุณสามารถโรยเกลือลงบนเนื้อ อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะคุณกำลังใช้ซีอิ๊วที่มีเกลือเพียงพอ โรยไก่ด้วยพริกไทย ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่น ปาปริก้า หรือพริก หั่นเป็นวงเล็กๆ
4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้บนปีกไก่ ผัดเนื้อหลาย ๆ ครั้งจนปีกแต่ละข้างชุ่มและมีรสหวานและเค็ม ทิ้งเนื้อไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ยิ่งปีกนั่งนานเท่าไหร่ก็ยิ่งแช่ได้ดีขึ้นเท่านั้น ในช่วงเวลานี้อย่าลืมคนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายอย่างสม่ำเสมอ หลังจาก 2 ชั่วโมง วางไก่บนตะแกรง หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก กดปีกให้แน่นเพื่อให้ลวดลายปรากฏบนพื้นผิว เทน้ำดองที่เหลือลงบนไก่
5. เตรียมเตาย่างไว้ล่วงหน้า ไม้ควรเผาไหม้และกลายเป็นถ่าน วางตะแกรงบนตะแกรง ทอดปีกข้างละ 5 นาที หมุนตะแกรงไก่เป็นระยะ เป็นผลให้เปลือกที่น่ารับประทานควรปรากฏบนพื้นผิวของปีก จะเป็นสัญญาณความพร้อมของเนื้อ ระวังอย่าเผาถ่าน หากเป็นเช่นนี้ ให้โรยด้วยน้ำหรือหมัก
6. เราย้ายปีกไปที่จาน ย่างผักเป็นเครื่องเคียง ปีกสามารถใช้เป็นอาหารว่างกับซอสมะเขือเทศหรือซอสเปรี้ยวหวาน คุณยังสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำกลางแจ้ง การผสมผสานของรสเค็มและหวานจะทำให้คุณประหลาดใจและสนับสนุนให้คุณปรุงปีกอีกครั้งในน้ำดอง อร่อย!

วิธีทำปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อย

จานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมมากและเผ็ดปานกลาง คุณสมบัติพิเศษของจานคือเปลือกสีทองและกรอบซึ่งจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 5.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 1 กก.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับปีกบาร์บีคิว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 4 ซี่
• รากขิง - 10 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุงด้วยซอสปีกไก่ เทซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะลงในจานเล็ก จำเป็นต้องใช้น้ำผึ้งเหลวเพื่อให้สะดวกในการกวนน้ำดอง คุณยังสามารถละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เราแนะนำน้ำผึ้งทีละน้อยทีละน้อย ผัดน้ำดอง ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ผัดซอสอีกครั้ง สุดท้าย ใส่เครื่องปรุงรสสำหรับปีกบาร์บีคิว หากคุณไม่พบเครื่องปรุงรสดังกล่าว ให้เติมพริกไทยป่น ปาปริก้า และเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำดอง
2. บีบกระเทียมด้วยการกด คุณยังสามารถขูดมันอย่างประณีตได้ ถูรากขิงและผสมกับกระเทียม เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยลงในน้ำตาลแล้วใส่ในไมโครเวฟ เป็นผลให้มันควรจะละลาย ใส่น้ำตาลลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง น้ำดองไก่พร้อมแล้ว
3. เราแปรรูปปีกไก่ เราล้างพวกมันด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้ขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวของเนื้อสัตว์โดยใช้กระดาษเช็ดปาก ในการเลือกไก่ให้ดูที่สีของปีก ควรเป็นสีชมพูไม่มีจุดด่างดำ คุณสามารถตัดปีกปีกออกได้เนื่องจากส่วนนี้ไหม้บ่อย แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก เราย้ายไก่ไปยังภาชนะที่ลึก เพิ่มน้ำดองลงไป ผัดปีกหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ
4. ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลา 60 นาที หากต้องการทิ้งปีกไว้นานขึ้น ให้ใส่ไว้ในตู้เย็น อย่าปล่อยให้เนื้อหมักนานกว่าหนึ่งวัน ปีกจะนุ่มขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปนานพวกเขาก็จะเริ่มนิ่มลงมากขึ้น
5. หลังจาก 60 นาที ย้ายไก่ไปยังตะแกรงพิเศษ มันสะดวกมากที่จะพลิกมันเพื่อให้ปีกทอดเท่ากัน อย่าลืมทาน้ำมันด้วย กระจายไก่ให้ห่างจากกัน เพิ่มน้ำดองที่เหลือที่ด้านบนของปีก ต้องเตรียมเตาอั้งโล่ไว้ล่วงหน้า ปรุงไก่เป็นเวลา 15-20 นาที เวลานี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง สัญญาณว่าปีกพร้อมจะเป็นสีทองของไก่และกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เติมน้ำลงในถ่านหินเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดไฟไหม้
6. เมื่อหมดเวลา ให้ถอดตะแกรงออกจากตะแกรง แบ่งปีกเป็นจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผัก มันฝรั่ง หรือสลัด ปีกสามารถใช้เป็นอาหารว่างได้ ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่นๆ ลงไป เสิร์ฟปีกร้อน เชิญครอบครัวของคุณมาลองอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายแต่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน สนุก!

ปีกไก่สไปซี่บนตะแกรง

จานนี้เหมาะสำหรับการใช้เวลายามเย็นกับเพื่อนสนิท คนรักอาหารรสเผ็ดจะต้องประทับใจกับสูตรนี้อย่างแน่นอน การผสมผสานของขนมและเครื่องดื่มนี้จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับวันที่มืดมนและโชคร้ายที่สุด

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 8

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 2 กก.
• กระเทียม - 12 ซี่
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนชา
• โหระพา - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปีกไก่ต้องล้างในน้ำเย็น เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของไก่ ให้ซื้อปีกแช่เย็นสำหรับจานนี้ผลิตภัณฑ์ที่ดีจะมีผิวอมชมพู นิ้วของคุณไม่ควรติดกับปีก ปีกของปีกสามารถถูกตัดออกได้เนื่องจากพวกมันไหม้อย่างมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
2. เราโอนเนื้อไปยังภาชนะขนาดใหญ่และลึก เพิ่มโรสแมรี่ ออริกาโน โหระพา พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสไก่ที่ปีก ผัดไก่เพื่อให้เครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ผสมปีกไก่อีกครั้ง ในการทำให้ปีกเผ็ด ให้เติมปาปริก้า 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงไป หั่นพริกเป็นวงเล็กๆ เพิ่มลงในปีก ผัดไก่เพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วไก่
3. เราคลุมปีกด้วยฝาปิด คุณยังสามารถใช้ฟิล์มยึด สามารถนำเนื้อไปหมักในตู้เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องได้ ในกรณีแรกไก่จะต้องทิ้งไว้ 60 นาที ครั้งที่สอง - เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หากคุณกำลังเตรียมอาหารที่มีปีกไก่ พวกเขาจะใช้เวลาในการหมักนานขึ้น
4. เมื่อหมักเนื้อจนหมด ให้ย้ายไปยังตะแกรงแบบพิเศษ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า ด้วยเหตุนี้คุณจะไม่เผาอะไรเลยและจะล้างตะแกรงได้ง่ายขึ้น กางปีกไม่ชิดกันมากเพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง เราส่งตะแกรงไปที่เตาอั้งโล่ ต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ไม้ไหม้และกลายเป็นถ่าน ทอดปีกข้างละ 3 นาที ขณะปรุงเนื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไฟลุกออกจากถ่าน หากเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เทน้ำราดถ่านหิน ปีกจะถูกเตรียมไว้เป็นเวลา 25-30 นาที เวลานี้จะแตกต่างกันไปตามความร้อนของถ่านหิน
5. สัญญาณว่าปีกพร้อมจะเป็นสีทองของเปลือกโลก คุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อย่าง ปีกไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและซอสหลากหลายชนิด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการเติมพลังให้กับเครื่องดื่ม ความพิเศษของรสชาติของจานนี้คือปรุงด้วยถ่าน ตอนนี้คุณสามารถลองผลลัพธ์ของความพยายามของคุณ

ปีกหมักด้วยมายองเนสบนตะแกรง

ในการปิกนิกหรือเดินป่า คุณต้องเตรียมอาหารที่เข้ากับบรรยากาศโดยรอบ สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ขนมขบเคี้ยวนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 20 ชิ้น
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นร้อน - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกไก่ของคุณอย่างระมัดระวัง ควรเป็นสีชมพูไม่มีจุดด่างดำ เตรียมปีกไก่. เราใส่ไว้ในชามลึกและใหญ่ เติมเนื้อด้วยน้ำและล้างแต่ละปีกแยกกัน จำเป็นต้องล้างสิ่งสกปรกที่อาจหลงเหลืออยู่ออก เช็ดปีกให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ทั้งสองด้าน ด้วยมีดเราทำแผลตรงกลางปีก สิ่งนี้จะทำให้มันตรง ปีกของปีกถูกตัดออกได้ดีที่สุด ส่วนนี้เริ่มเผาไหม้เร็วที่สุด นอกจากนี้เธอแทบไม่ได้ทานเนื้อสัตว์ หากคุณรู้สึกแย่ที่ต้องทิ้งเศษไม้ออก คุณสามารถเก็บไว้เป็นน้ำซุปได้
2. โอนปีกไก่ลงในชามลึก คุณยังสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ เกลือปีกไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัว บีบกระเทียมออกด้วยการกด เพิ่มไปที่ไก่ ผัดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เกลือและกระเทียมกระจายอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มพริกขี้หนู แกง สมุนไพรโปรวองซ์ และพริกไทยร้อนไปที่ปีกไก่ ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ก็ไม่ควรใส่ส่วนผสมสุดท้ายลงไป ผัดปีกอีกครั้ง
3. มายองเนส 5 ช้อนโต๊ะค่อยๆ เติมลงในไก่ ผัดปีกอย่างต่อเนื่องเพื่อกระจายน้ำดองระหว่างกันปล่อยให้ไก่หมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันยืนตลอดทั้งคืน หากคุณต้องการทำปีกไก่อย่างเร่งด่วน ให้ส่งไปหมักในตู้เย็น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง
4. เมื่อหมดเวลาก็ติดปีกบนตะแกรง ต้องทาน้ำมันพืชล่วงหน้า หากคุณต้องการให้ปีกของคุณตกแต่งด้วยลวดลาย ให้กดให้แน่นด้วยโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง เราโอนเนื้อไปที่เตาย่าง ใช้ไม้เมเปิ้ลหรือไม้แอปเปิ้ล เมื่อเนื้อสุกไม่แนะนำให้จับปีก สิ่งนี้สามารถประนีประนอมความสมบูรณ์ของเปลือกโลกที่เกิดขึ้นและทำให้น้ำไหลออก เมื่อปีกกลายเป็นสีแดงก่ำก็ควรเติมเกลือลงไปอีกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ไหม้ ให้โรยน้ำเป็นครั้งคราว คุณยังสามารถใช้ไวน์หรือน้ำมะนาว เนื้อจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
5. เมื่อปีกเป็นสีน้ำตาล ตักใส่จาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร (หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง), ผักสด, เห็ดทอดหรือมันฝรั่ง รสชาติของปีกเพิ่มขึ้นด้วยเครื่องเทศที่เราเติมลงในน้ำดอง พวกเขายังให้กลิ่นหอม คุณจะทึ่งเมื่อได้ลิ้มลองรสชาติเนื้อที่เข้มข้นและนุ่มละมุนนี้ สูตรไม่ต้องใช้ความพยายามมากหรือทักษะที่ผิดปกติจากคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกในครอบครัว พยายามปรุงอาหารโดยเร็วที่สุด

ปีกไก่แสนอร่อยในน้ำดอง kefir

หากคุณต้องการปรุงเนื้อให้ครอบครัวของคุณ แต่ไม่ต้องการใช้พลังงานมากสำหรับงานดังกล่าว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ไม่มีส่วนผสมที่ผิดปกติ ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษจากคุณ ในการเตรียมคุณต้องอดทนเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 4 ชิ้น
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 1 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ควรคำนึงถึงสีของมัน หากไก่เป็นสีชมพูแสดงว่าเนื้อยังเล็กและน่ารับประทาน หากจุดด่างดำปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของปีกและพวกมันเองเริ่มเกาะติดมือแสดงว่าเนื้อนั้นแก่แล้ว แน่นอนมันสามารถซื้อได้ อย่างไรก็ตาม ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติของอาหารจะเปลี่ยนไปอย่างมาก เราล้างปีกไก่ในน้ำเย็น พยายามล้างปีกแต่ละข้างแยกกันเพื่อขจัดสิ่งปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำ เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากพื้นผิวด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ย้ายปีกไปที่ชามขนาดเล็กแต่ลึก
2. โรยไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คุณไม่สามารถหักโหมกับส่วนผสมแรกได้ เนื่องจากเส้นใยของเนื้อสัตว์ดูดซับเกลือได้อย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ไก่อาจแห้งเกินไป เราผสมปีกกระจายเครื่องเทศให้ทั่ว ใส่เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา แล้วผสมเนื้อของเราอีกครั้ง
3. ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชาและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงบนปีก หากคุณมีน้ำผึ้งที่บ้านเพียงอย่างเดียว คุณจะต้องละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ ผัดปีกให้ดี เพิ่ม kefir 2 ช้อนโต๊ะและพริกหยวก 1 ช้อนชา ผสมไก่ให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้น้ำดองกระจายทั่วถึงระหว่างปีกทั้งหมด ซอสนี้ทำให้ไก่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเครื่องเทศก็ทำให้เนื้อมีรสเผ็ด จำเป็นต้องหมักเนื้อ 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถใส่ไก่ในตู้เย็นประมาณ 60 นาที ถ้าอยากให้ไก่หมักดี ให้ทิ้งไว้ค้างคืน
4. หรือจะอบกับข้าวกับไก่ก็ได้ เราล้างและปอกมันฝรั่ง เราตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ เราวางมันลงบนพื้นผิวของจานอบ คุณสามารถใส่เกลือ ใส่พริกไทยและปาปริก้าเล็กน้อยลงไป
5. เมื่อเนื้อหมักจนหมด ให้ย้ายปีกไปที่ตะแกรงลวดแบบพิเศษ เทน้ำหมัก kefir ที่เหลือลงไป ไม่ควรนอนชิดกันมากเพื่อให้ปีกแต่ละข้างมีเวลาทำอาหารได้ดีเราเตรียมเตาอั้งโล่ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ฟืนกลายเป็นถ่าน เราใส่ตะแกรงที่มีปีกไว้ พ่นถ่านหินด้วยน้ำเป็นครั้งคราว ไม่ต้องกังวลถ้ามันติดปีกของคุณ จะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ปีกสีดอกกุหลาบจะกลายเป็นสัญญาณของความพร้อม คุณจะรู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
6. นำไก่ที่เสร็จแล้วออกจากตะแกรง ใส่ปีกข้างหนึ่งและมันฝรั่งอบลงบนจาน สองสามนาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มชีสขูดและสมุนไพรสับ เช่น ผักชีฝรั่งธรรมดา ลงในจาน อย่างไรก็ตาม ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือกและขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเท่านั้น คุณยังสามารถใส่ผักสดสับลงในปีกไก่ จานนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณจะไม่ใช้พลังงานมากนัก และครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน ถึงเวลาตั้งโต๊ะ