ไส้กรอกไก่ - 10 สูตรที่บ้าน

ด้วยข้อยกเว้นที่ไม่ค่อยพบนัก ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในอาหารของมนุษย์ และถ้ามันสำคัญสำหรับคุณเช่นกันว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดด้วย เราขอแนะนำให้ใช้เวลาเล็กน้อยในการเตรียมไส้กรอกไก่แบบโฮมเมด ซึ่งจะไม่มีทางยอมซื้อไส้กรอกที่ซื้อตามร้านแน่นอน

วิธีการปรุงไส้กรอกไก่บรรจุขวดด้วยเจลาติน?

เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือคุณสามารถใช้ขวดพลาสติกใดก็ได้ที่อยู่ในมือเพื่อสร้างไส้กรอกแบบโฮมเมด และต้องขอบคุณเจลาติน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจับอย่างรวดเร็ว และคุณจะไม่มีปัญหาใดๆ ในขณะตัดไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้ว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เสิร์ฟ - 12.

• 
  เราล้างไก่ให้สะอาดหั่นเป็นส่วน ๆ
• 
  เกลือทันที ใส่ออลสไปซ์ หัวหอมใหญ่ ใบกระวาน และเนื้อหมู เติมเนื้อหาทั้งหมดด้วยน้ำเย็นและส่งไปยังกองไฟที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย ต้มโดยเปิดฝาทิ้งไว้ 40 นาที
• 
  หลังจากนั้นเราย้ายเนื้อทั้งหมดไปยังภาชนะแยกต่างหากและให้เวลาเย็น ทันทีที่เนื้อเย็นตัวลงจะต้องผ่าเอากระดูกที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด
• 
  ในชามลึกเราส่งเจลาตินและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม จากนั้นเพิ่มน้ำซุปสองช้อนโต๊ะลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม
• 
  เทเจลาตินที่บวมลงในชิ้นเนื้อที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน
• 
  เนื้อหาพร้อมแล้วตอนนี้เราโอนเนื้อไปที่ขวด เราอัดทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีที่ว่างและห่อด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• 
  ในช่วงเวลานี้ เจลาตินจะแข็งตัวและไส้กรอกก็แยกออกจากผนังขวดได้ง่ายอยู่แล้ว รู้สึกอิสระที่จะตัดและให้บริการ

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไส้กรอกไก่ในลำไส้ด้วยตัวเองที่บ้าน?

ไส้กรอกไก่ในไส้ธรรมชาติไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องมาหลายปีแล้ว ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบในกระทะหรือนำไปปรุงอาหารบนตะแกรง ไม่ว่าจะเลือกวิธีการทำอาหารแบบไหน คุณและคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับมัน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2,000 กรัม
• หมู - 3000 กรัม
• น้ำมันหมู - 1,000 กรัม
• ครีม - 500 มล.
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีร่า - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดเบคอนแช่แข็งเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างเนื้อและหมูให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บีบกระเทียมผ่านกระเทียมแล้วใส่เนื้อสัตว์และน้ำมันหมูลงในภาชนะทั่วไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเทครีม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราให้เนื้อสับที่ปรุงเสร็จแล้วเป็นเวลาสองวัน แช่ในกลิ่นหอมของเครื่องเทศ
4. เนื้อสับพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปเราล้างลำไส้หมูล่วงหน้าจากเกลือและฉีดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยโดยใช้เข็มฉีดยาโดยไม่ต้องใช้เข็ม
5. เพื่อเติมลำไส้ด้วยเนื้อสับเราใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ เราเคลื่อนย้ายเนื้อสับไปตลอดความยาวของลำไส้อย่างราบรื่นและง่ายดายพยายามอย่าทำลายมัน เราผูกปมในตอนท้าย
6. เราส่งไส้กรอกที่ทำขึ้นเพื่ออบในเตาอุ่นและเสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ด

ทานให้อร่อย!

 วิธีง่ายๆ ในการทำไส้กรอกไก่ด้วยฟิล์มยึด

ตัวเลือกที่ประหยัดมากสำหรับการทำไส้กรอกแบบโฮมเมดซึ่งไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม จากชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน คุณจะเตรียมไส้กรอกที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• น่องไก่ - 5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนชา
• นมผง - 40 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• กระเทียมป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยพลการเพื่อสับต่อไปโดยใช้ส่วนผสม
2. ใส่เกลือ กระเทียมป่น และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อไก่สับ อย่าละเลยเครื่องเทศต่าง ๆ เพราะต้องขอบคุณพวกเขาที่ผลิตภัณฑ์ได้รับรสชาติและกลิ่นของมันเอง
3. เราขับไข่และส่วนผสมแห้งลงในเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ - นมผงกับแป้ง ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในชาม
4. เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมือนแป้งเปียกซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับไส้กรอก ให้ตีแป้งเป็นเวลาห้านาที
5. นอกจากไก่สับหลักแล้ว เราจะใส่น่องไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในไส้กรอกด้วย การทำเช่นนี้อย่าลืมเอาผิวหนังและกำจัดกระดูกและกระดูกอ่อน
6. เราส่งต้นขาไก่สับไปยังภาชนะสำหรับฐานเนื้อและเพิ่มก้อนชีสแข็ง ทำให้เราไม่ต้องเติมเกลือเพิ่ม
7. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ดีที่สุดเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างที่ไม่จำเป็น
8. เราจะปรุงไส้กรอกด้วยฟิล์มยึด ในการทำเช่นนี้เรากระจายมันและใกล้กับศูนย์กลางเราจัดวางฐานที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์
9. ขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการให้ไส้กรอกหนาแค่ไหน เราม้วนฟิล์มยึดเป็นอย่างน้อย 6 ชั้น เพื่อไม่ให้แตกตัวระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะดีกว่าที่จะผูกปมที่ปลายและมัดด้วยด้าย
10. เราส่งไส้กรอกที่เกิดขึ้นในน้ำต้มและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิด
11. เวลานี้น่าจะเพียงพอสำหรับการเชื่อมส่วนประกอบทั้งหมดและกลายเป็นชิ้นเดียว มันยังคงทำให้ไส้กรอกเย็นลงเล็กน้อยเพื่อเอาฟิล์มติดร้อนออกแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
12. สำหรับการให้บริการ ไส้กรอกแช่เย็นสามารถนำไปผัดให้กรอบเป็นสีน้ำตาลได้ คุณทำเสร็จแล้วและตอนนี้คุณสามารถเชิญแขกได้อย่างปลอดภัย!

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำไส้กรอกไก่โฮมเมดในเตาอบ

ไม่เคยสายเกินไปที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรสำหรับทำไส้กรอกโฮมเมดในเตาอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชและวัตถุเจือปนอาหารจะช่วยคุณได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ - 13

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เนย - 30 กรัม
• ลำไส้ - 270 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยให้ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ผ่านชิ้นเนื้อไก่ในเครื่องบดเนื้อแล้วรวมเข้ากับหัวหอมที่นิ่ม
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอม ปรุงรสด้วยกระเทียม พริกไทยดำ และเกลือ เราส่งชีสที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะเดียวกัน บดผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มสีสันและเพิ่มรสชาติเพื่อให้ได้เนื้อสับฉ่ำคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย เราบดส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง
4. ใส่ไส้แกะหรือหมูที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับสำเร็จรูป
5. ขณะที่เรากำลังวางไส้กรอก เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางไส้กรอกที่ขึ้นรูปแล้วเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เราอบประมาณ 50-60 นาทีโดยจำไว้ว่าให้พลิกกลับเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
6. ไส้กรอกไก่โฮมเมดกับชีสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน เสริมด้วยซอสที่คุณชื่นชอบ

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่และหมูอร่อยเหลือเชื่อที่บ้าน

หากคุณพบว่ามันยากที่จะตัดสินใจเลือกส่วนผสมหลักในการทำไส้กรอกโฮมเมด สูตรนี้จะแก้ปัญหานี้ได้อย่างรวดเร็วเพราะเป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและเนื้อไก่ อย่ารอช้าในการทำไส้กรอกแบบโฮมเมดและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 กรัม
• หมู - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 90 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเนื้อไก่ไปยังเครื่องปั่นโดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังสามารถสับเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
2. หั่นหมูเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งเปียก
3. เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว เราจะส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วกับกระเทียมหนึ่งกลีบมาหั่นใส่ในโถปั่น
4. เราหั่นชีสแข็งเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อให้เข้ากับเนื้อสับได้ง่าย
5. รวมส่วนประกอบที่สับทั้งหมดลงในชาม อย่าผสมในขั้นตอนนี้
6. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมต่างๆ ในกรณีของเราจะเป็นลูกจันทน์เทศพริกขี้หนูและพริกไทยป่น
7. หลังจากที่ทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่เจลาตินลงไป
8. ในการสร้างไส้กรอกเราใช้ฟิล์มยึดซึ่งเราจะห่อเนื้อสับ เพื่อให้ไส้กรอกแน่น บีบอากาศส่วนเกินออกแล้วบิดให้เข้ากัน ในการยึดปลายไส้กรอกที่ขึ้นรูปไว้ เราต้องผูกมันไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้มันแตก
9. เราส่งไส้กรอกไปที่หม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ไม่เป็นไรถ้าคุณมีกระทะก้นลึกธรรมดา
10. ทำให้ไส้กรอกเย็นลงอย่างรวดเร็วภายใต้น้ำเย็นแล้วส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
11. นำฟิล์มออกจากไส้กรอกแช่เย็นแล้วตัดเป็นวงที่มีความหนาเหมาะสมกับเรา ในส่วนนี้คุณสามารถเห็นชีสและเนื้อทั้งชิ้นซึ่งจะดึงดูดความสนใจบนโต๊ะเทศกาลอย่างแน่นอน

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่นุ่มอบในกระดาษฟอยล์

ยากที่จะหาครัวที่ไม่มีม้วนกระดาษฟอยล์ ท้ายที่สุดแล้วฟอยล์สามารถใช้ในการอบทุกอย่างตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์และปลา ไส้กรอกอบแบบโฮมเมดในกระดาษฟอยล์จะไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและเป็นอาหารให้ได้มากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ - 12.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -600 กรัม
• หมู - 900 กรัม
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อกับน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมไว้ในภาชนะเดียว
2. บีบกระเทียมโดยใช้กระเทียมแล้วใส่ไข่ เรายังเติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็นอื่นๆ ที่นี่ หลังจากผสมมวลกับปัดแล้วให้ค่อยๆเพิ่มแป้ง กวนต่อไปจนไม่มีก้อนเหลือ
3. เพิ่มส่วนผสมของไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เนื้อสับบนแผ่นฟอยล์ที่ตัดแล้วสร้างไส้กรอกยาวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลาง เราห่อเนื้อสับให้แน่นที่สุดโดยงอขอบ สามารถยึดปลายให้แน่นเพื่อให้น้ำผลไม้อยู่ในกระดาษฟอยล์ระหว่างกระบวนการอบ
5. ใส่ไส้กรอกที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา เราหยุดเป็นเวลา 60 นาทีและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่มาจากห้องครัว
6. เราให้เวลาไส้กรอกที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง แม้ว่าคุณจะรอไม่ไหวที่จะลองในเร็วๆ นี้ก็ตาม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่ทำเองหอมๆในเครื่องทำแฮม

ทันใดนั้นคุณต้องการทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ​​จากนั้นให้ความสนใจกับสูตรนี้แล้วคุณจะได้ไส้กรอกไก่แสนอร่อยในแฮมที่ปรุงในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ –1300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียมป่น - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่เพื่อให้เห็นเนื้อสัมผัสในรูปแบบสำเร็จรูป
2. ใส่หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ และเจลาตินลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ราวกับถูเครื่องเทศลงไปในเนื้อ
3. ในเครื่องทำแฮมให้ตั้งด้านล่างไว้ที่ระดับต่ำสุดแล้วปิดด้วยถุงอบ
4. เรากรอกแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยเนื้อสับให้แน่ใจว่าได้บีบเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง อาหารจำนวนนี้เพียงพอสำหรับแฮม 1 กิโลกรัม เราผูกปลายกระเป๋าที่ว่างและปิดฝาโดยติดตั้งสปริงที่ด้านข้าง
5. เราส่งเครื่องทำแฮมที่เติมแล้วไปที่ multicooker ตั้งค่าโหมด "multi-cook" เป็นอุณหภูมิสูงสุด 30 นาทีจะเกินพอ ทันทีที่น้ำเดือด เราเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 90 นาที
6. ปล่อยให้เย็นลง แล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมงจนแข็งตัวเต็มที่
7. เราแยกชิ้นส่วนแฮมและสับไส้กรอกไก่สำเร็จรูป

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับไส้กรอกไก่โฮมเมดกับบีทรูท

จากภาพถ่าย อาจดูเหมือนคุณว่านี่คือไส้กรอกต้มที่ซื้อมา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถมั่นใจได้ว่าคุณจะสามารถปรุงอาหารได้เหมือนเดิมหากคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารทุกขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบบีทรูทและน้ำบีทรูทซึ่งในกรณีของเราไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 15.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ -500 กรัม
• ครีม (20%) - 200 มล.
• น้ำบีทรูท - 30 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• ออริกาโน - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำไส้กรอกกันด้วยการทำเนื้อสับแสนอร่อยกัน บดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังโถปั่นพร้อมกับกานพลูของกระเทียมแล้วตี
2. จากนั้นเทครีมผสมกับไข่ขาวแล้วตีต่อจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับวาง
3. เพื่อให้ได้สีธรรมชาติที่สวยงาม ให้เติมน้ำบีทรูทลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามความชอบของคุณ
4. ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์ ในไม่ช้าคุณจะมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนโต๊ะของคุณ ในระหว่างนี้ ให้วางเนื้อสับบางส่วนบนแผ่นฟิล์มแล้วห่อให้เหมือนลูกกวาด
5. เราห่อไส้กรอกที่ขึ้นรูปด้วยฟิล์มยึดเพื่อความน่าเชื่อถือในถุงพลาสติก เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของเนื้อสับ
6. ในภาชนะที่ลึก นำน้ำไปต้มและต้มไส้กรอกดิบเป็นเวลา 30 นาที พลิกไส้กรอกระหว่างทำอาหารเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอ
7. ด้วยวิธีการปรุงที่ง่ายและรวดเร็วเช่นนี้ ไส้กรอกที่อร่อยและเป็นธรรมชาติจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ

ทานให้อร่อย!

สูตรด่วนมากสำหรับไส้กรอกไก่ในปลอกแขนในเตาอบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำไส้กรอกแบบโฮมเมดที่ไม่มีเปลือก ซึ่งคุณสามารถเชี่ยวชาญใน 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 10.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น่องไก่ - 600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• กระเทียมป่น - 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดต้นขาไก่ด้วยเครื่องบดเนื้อ วางต้นขาข้างหนึ่งไว้ สามารถเพิ่มเบคอนรมควันลงในเนื้อสับเพื่อรสชาติ
2. ตัดอกไก่และต้นขาไก่รอตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกเพื่อให้ไส้กรอกที่หั่นเสร็จแล้วกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจและแตกต่าง รวมเนื้อสับทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวและเพิ่มเครื่องเทศ
3. เทแป้งลงในครั้งสุดท้ายด้วยการที่ไส้กรอกจะเก็บน้ำไว้ข้างใน
4. เราทุบเนื้อสับบนพื้นผิวแข็งประมาณ 10 ครั้งแล้วไปที่การก่อตัวของไส้กรอกโดยตรง เราแบ่งเนื้อสับออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน กางแขนเสื้อและแบบวิธีตามยาวเป็นสองส่วน ใกล้กับขอบจัดวางส่วนแรกของเนื้อสับสร้างไส้กรอกยาวม้วนแขนเสื้อแล้วมัดด้วยสองขอบ
5. เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งไส้กรอกไปอบเป็นเวลา 30 นาที หากแขนเสื้อเริ่มขยายออก ขอแนะนำให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูหลายๆ ครั้ง
6. เรานำไส้กรอกอบออกมาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็นำออกจากแขนเสื้อแล้วตัดให้ได้ความหนาตามต้องการอย่างระมัดระวัง

ทานให้อร่อย!

ไส้กรอกไก่อร่อยนุ่มโดยไม่ต้องเจลาติน

สูตรนี้จะพิสูจน์ได้ว่าไม่จำเป็นต้องใช้แป้งและเจลาตินสำหรับส่วนประกอบทั้งหมดของไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ เราต้องการเพียงสัดส่วนของส่วนผสมที่เข้ากันอย่างลงตัว

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ - 14.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 600 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
• เนย - 15 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหารหลัก ให้เตรียมน่องไก่กันก่อน ลอกเปลือกออกแล้วล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นต้นขาเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อไม่ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เทเนยละลาย น้ำมะนาว กระเทียมสับ และลูกจันทน์เทศลงในเนื้อ มันยังคงผสมให้เข้ากันและฐานสำหรับไส้กรอกก็พร้อม
3. วางเนื้อบนแผ่นฟิล์มแล้วบิดไส้กรอกแล้วมัดด้วยด้ายรอบขอบให้แน่น เราใช้ฟิล์มให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างการปรุงอาหาร
4. เราส่งไส้กรอกรีดไปต้มน้ำประมาณ 40-50 นาที
5. ทำให้ไส้กรอกสุกที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ตัดม้วนแช่แข็งเป็นวงหนาอย่างน้อย 1 ซม. เนื่องจากไม่มีเจลาตินและแป้ง ม้วนอาจแตกตัวเล็กน้อย

ทานให้อร่อย!