มายองเนสโฮมเมด - 11 สูตรมายองเนสทีละขั้นตอน

รู้จักสูตรมายองเนสโฮมเมดจำนวนมาก กับไก่และไข่นกกระทา มีหรือไม่มีน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด แตงกวาดอง หรือนม ลอง 11 สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดที่รวบรวมไว้ในบทความนี้และเลือกสูตรที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำมายองเนสโฮมเมดแบบคลาสสิกในเครื่องปั่นมัสตาร์ด?

สูตรมายองเนสแบบโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว เป็นสิ่งที่ดีเพราะไม่มีสารเจือปนที่เป็นอันตรายและมีรสชาติที่สมดุล เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อและสลัด

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 4.

• 
  ในการทำมายองเนสแบบโฮมเมด คุณต้องมีเครื่องปั่นและชามทรงสูง เทน้ำมันพืชลงในชาม
• 
  น้ำมะนาวสามารถใช้ผลไม้สดสำเร็จรูปหรือคั้นเอาเองได้ ผสมน้ำมะนาวกับเกลือและน้ำตาลเทมวลที่ได้ลงในชาม
• 
  เพิ่มมัสตาร์ดและไข่ลงในโถปั่น ไข่ต้องสดและมีคุณภาพสูง เนื่องจากไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน
• 
  จุ่มเครื่องปั่นที่ด้านล่างของชามและเริ่มผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ ยกเครื่องปั่นให้สูงขึ้น
• 
  ตีจนแน่นเบา โอนมายองเนสสำเร็จรูปไปยังภาชนะจัดเก็บที่สะดวกและใส่ในตู้เย็น

---

อร่อย!

มายองเนสทำเองง่ายๆ ด้วยเครื่องผสม

นี่เป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำมายองเนสแบบโฮมเมดในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ ซอสไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของร้านแต่อย่างใด แต่ไม่มีรสชาติ สีย้อม และสารเพิ่มความข้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดบนมะนาวล้างให้สะอาดหั่นแล้วบีบน้ำตามปริมาณที่ต้องการ
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ใส่มัสตาร์ด
3. ใช้เครื่องผสมเพื่อตีส่วนผสมในชาม มวลควรสว่างขึ้นและเพิ่มปริมาตร
4. จากนั้นค่อยๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปโดยไม่หยุดตี เพิ่มน้ำมันมะกอกหลังน้ำมันดอกทานตะวัน
5. เมื่อเติมน้ำมันแล้ว ให้ตีมายองเนสอีกสองสามนาทีจนข้น ในตอนท้ายเติมน้ำมะนาวผสมกับมวลรวมและมายองเนสก็พร้อม

อร่อย!

PP มายองเนสธรรมชาติและมีสุขภาพดีใน 5 นาทีที่บ้าน

เราขอแนะนำมายองเนส PP จากธรรมชาติ ซึ่งคุณสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านใน 5 นาที มายองเนสถูกใส่เข้าไปในอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมีคุณภาพสูงสุดและเป็นธรรมชาติ

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 200-300 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามก่อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่มีคุณภาพดีและไม่มีตำหนิใดๆ
2. โอนไข่ลงในโถปั่น ใส่มัสตาร์ด เกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาล
3. บีบน้ำมะนาวในปริมาณที่ต้องการ
4. วางเครื่องปั่นในชามและตีส่วนผสมสักครู่ จากนั้นขณะตีให้เทน้ำมันมะกอกลงไป ทำให้มวลมีความหนาสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เก็บมายองเนสแบบโฮมเมดในตู้เย็นไม่เกิน 3-4 วัน

อร่อย!

สูตรมายองเนสมัสตาร์ดมะนาวแสนอร่อย

มีบางสถานการณ์เมื่อคุณกำลังจะทำอาหาร แต่ไม่มีมายองเนสในตู้เย็น จากนั้นคุณก็ปรุงเองได้ง่ายๆ ภายในเวลาไม่กี่นาที หลังจากการทดลองนี้ คุณจะไม่ต้องการซื้อมายองเนสในร้านอีกต่อไป

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำไข่ไก่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องและล้างให้สะอาด บีบน้ำออกจากมะนาว เทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในชามทรงสูง เพิ่มเกลือและน้ำตาล
2. ใส่มัสตาร์ดลงในชามแล้วทุบไข่โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดง
3. วางเครื่องปั่นในชาม ปิดไข่แดง และเริ่มตีส่วนผสมที่ด้านล่างสุดของชาม จากนั้นเริ่มขยับเครื่องปั่นขึ้นและลงอย่างช้าๆ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที มวลจะข้นและเริ่มจางลง นำมายองเนสมาผสมตามต้องการแล้วปิดเครื่องปั่น
5. เก็บมายองเนสโฮมเมดสำเร็จรูปในภาชนะแก้วในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับมายองเนสโฮมเมดพร้อมไข่ น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ด

หากไม่มีน้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำมายองเนสแบบโฮมเมดได้ องค์ประกอบที่จำเป็นของผลิตภัณฑ์อยู่ในครัวเสมอ ดังนั้นการทำมายองเนสโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจึงไม่ใช่เรื่องยาก

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์บด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชกลั่น - 250 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมสำหรับมายองเนสจะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. แบ่งไข่ลงในภาชนะที่แห้งโดยไม่ทำลายไข่แดง เพิ่มเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาที
3. จากนั้นใส่พริกไทยป่น น้ำส้มสายชูลงไป แล้วตีต่ออีก 1 นาที
4. โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นให้เติมน้ำมันพืช ค่อยๆ ทำหลายๆ ขั้นตอน
5. ตีมายองเนสจนข้นหนืดและเบา โอนมายองเนสที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วปิดและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่มายองเนสเย็นและข้นแล้วก็สามารถรับประทานได้

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำมายองเนสโฮมเมดโดยไม่ต้องมัสตาร์ด

มายองเนสถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อนานมาแล้วและตอนนี้ไม่มีใครสามารถบอกวันที่ที่แน่นอนได้อย่างแน่นอน แต่ก่อนหน้านี้ การเตรียมการมีความซับซ้อนเนื่องจากไม่มีวิธีการตี ยกเว้นการตีด้วยมือ ตอนนี้มีเครื่องผสมอาหารหรือเครื่องปั่นอยู่ในห้องครัวในห้องครัว ถือเป็นการละเลยอย่างมากที่จะไม่ลองทำมายองเนสแบบโฮมเมดของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 150 มล.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำตาล - 2 หยิก
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพื่อที่เมื่อถึงเวลาเตรียมมายองเนส ไข่จะถูกอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่นลงในภาชนะ เทน้ำส้มสายชูลงไป
3. ใส่เครื่องปั่นในภาชนะ โดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นให้เทน้ำมันพืชลงไป
4. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด 2-3 นาทีโดยไม่ต้องยกเครื่องปั่นขึ้นจากก้นภาชนะ เมื่อมายองเนสเริ่มข้นขึ้น ก็สามารถเก็บเครื่องปั่นไว้ในตำแหน่งใดก็ได้
5. มายองเนสแช่เย็นก่อนนำไปประกอบอาหาร

อร่อย!

มายองเนสที่ละเอียดอ่อนที่บ้านกับนม

หากคุณกำลังพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพและสุขภาพไม่ช้าก็เร็วสูตรมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยจะมีประโยชน์ มายองเนสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมและน้ำมันดอกทานตะวันลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นความเร็วสูงจนข้น
2. บีบน้ำออกจากมะนาวละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น
3. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในชามแล้วตีต่อจนได้มวลข้นหนืด
4. จากนั้นหากต้องการ ให้ใส่ผักใบเขียวลงในชาม ผัดจนเนียนและมายองเนสหอมอร่อยก็พร้อม
5. เก็บมายองเนสในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อร่อย!

มายองเนสโฮมเมดบนไข่นกกระทาแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ทุกคนรู้ดีว่ามายองเนสโฮมเมดแบบคลาสสิกปรุงด้วยไข่ไก่ ในการปรุงอาหารด้วยนกกระทาจะต้องแทนที่ไข่ไก่หนึ่งฟองด้วยไข่ขนาดเล็ก 5-6 ฟอง ซอสไข่นกกระทานุ่มอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด อุ่นไข่ที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยป่น และมัสตาร์ดลงในภาชนะ
3. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเติมน้ำมันพืชแล้วตีต่อจนส่วนผสมเริ่มข้น
4. ใส่น้ำมะนาวในตอนท้ายแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน
5. เพิ่มสมุนไพรสับลงในมายองเนสผสมและมายองเนสโฮมเมดแสนอร่อยพร้อม

อร่อย!

วิธีทำมายองเนสคลาสสิกของ Provencal ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง?

โปรวองซ์เป็นมายองเนสที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งใช้ในสลัดและอาหารจานร้อน มายองเนสโพรวองซ์คุณภาพสูงและอร่อยอย่างแท้จริงสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล.
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามสำหรับเตรียมมายองเนส
2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ใส่เครื่องปั่นในภาชนะ กดลงไปที่ก้นแน่นแล้วตีส่วนผสมเป็นเวลา 15-20 วินาที
4. หลังจากเวลานี้ ให้ยกและลดระดับเครื่องปั่นหลาย ๆ ครั้ง ตีต่อไป มวลจะเพิ่มขึ้นในระดับเสียงและเปลี่ยนเป็นสีขาว
5. จากนั้นใส่มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาลและน้ำมะนาว ปัดมายองเนสจนเนียน ชิมรส ใส่เกลือหรือเครื่องเทศถ้าจำเป็น มายองเนสโปรวองซ์พร้อมแล้ว

อร่อย!

มายองเนสที่ละเอียดอ่อนที่บ้านโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู

ไม่มีใครจะโต้แย้งกับความจริงที่ว่ามายองเนสโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมา แต่ไม่มีน้ำส้มสายชู แต่คุณควรระมัดระวังในการเลือกส่วนผสม เพราะควรมีความสดและมีคุณภาพสูงที่สุด และไข่ไก่ต้องล้างให้สะอาดก่อนจะแตก

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เวลาทำอาหาร: 5 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• มัสตาร์ด - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเดียวกัน
2. เทน้ำมันพืชลงในชาม ใส่มัสตาร์ด ใส่เกลือและน้ำตาล
3. เพิ่มน้ำมะนาวคุณสามารถบีบลงในชามได้โดยตรง
4. ตอกไข่โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดง
5. จุ่มเครื่องปั่นลงในชามจนสุดแล้วกดไข่แดงลงไป ตีด้วยความเร็วสูงประมาณหนึ่งนาที
6. มายองเนสจะสว่างและข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว เมื่อคุณได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว คุณสามารถหยุดการปั่นได้
7. มายองเนสโฮมเมดที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับมายองเนสถั่วกระป๋องน้ำเกลือ

สูตรดั้งเดิมสำหรับมายองเนสโฮมเมด สำหรับการทำมายองเนสแบบโฮมเมดไม่สำคัญว่าดองจากถั่วกระป๋องหรือถั่วจะเหมาะสม ปรากฎว่าการผลิตที่แทบไม่มีของเสีย

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ดองจากถั่วกระป๋อง - 50 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 ฟัน
• น้ำมันพืชกลั่น - 180-200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำเกลือควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทลงในภาชนะ
2. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว และกระเทียมหนึ่งกลีบ
3. ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที
4. จากนั้นเติมน้ำมันพืชอุณหภูมิห้องแล้วตีต่อ
5. ตีจนมายองเนสหนาและเบา จากนั้นโอนไปยังภาชนะเก็บแก้ว

อร่อย!