A Teriyaki népszerű ázsiai édes és sós mártás az egész világon. Különféle ételek elkészítéséhez használják, ezért hasznos, ha mindig kéznél van. Ez a cikk 5 receptet tartalmaz a teriyaki szósz házi készítéséhez.
A klasszikus házi teriyaki szósz receptje
A Teriyaki hagyományos japán szósz. Biztosan többször vásárolta a boltban. Ebben a receptben megtudhatja, hogyan készíthet klasszikus teriyaki szószt otthon.
Főzési idő: 25 perc
Főzési idő: 25 perc
Adagok: 6.
- Szója szósz 150 ml.
- Burgonyakeményítő 3 tk
- édesem 1 evőkanál
- fehér borecet 1 evőkanál
- Gyömbér 1 tk
- Fokhagyma 1 tk
- Kristálycukor 4 tk
- Víz 80 ml.
- Olivaolaj 2 tk
-
Helyezzen egy nehéz aljú serpenyőt a tűzre. Először öntsük bele a szójaszószt, majd adjunk hozzá cukrot, szárított gyömbért és fokhagymát. -
Ezután adjunk hozzá borecetet, olívaolajat és mézet, keverjük össze és melegítsük tovább. -
A mártást felforraljuk, időnként megkeverve. -
Öntsön keményítőt egy pohárba, és öntsön vizet, keverje össze ezeket az összetevőket. A kapott keveréket forró mártásba öntjük, összekeverjük és levesszük a tűzről. -
Hűtsük le a teriyaki szószt, és tegyük egy kényelmes tárolóedénybe. A mártást hűtőszekrényben tárolja.
Jó étvágyat kívánunk!
Teriyaki szósz szójaszószból és cukorból
A Teriyaki szószt elsősorban a japán konyhában használják. Tekercsekkel vagy udon tésztával tálalják, marinádban húshoz és halhoz használják. A teriyaki szósz elkészítéséhez nincs egyetlen technológia; minden szakács hoz valamit. Javasoljuk, hogy szójaszószból és cukorból készült teriyaki -t készítsen.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 8.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 150 ml.
- Őrölt gyömbér - 2 tk
- Folyékony méz - 1 evőkanál
- Burgonyakeményítő - 2 tk
- Növényi olaj - 1 tk
- Szárított fokhagyma - 1 tk
- Cukor - 4-5 tk
- Víz - 60 ml.
- Borecet 6% - 1 evőkanál
Főzési folyamat:
- Öntsük a szójaszószt egy vastag aljú edénybe. Adjunk hozzá cukrot, gyömbért és szárított fokhagymát.
- Ezután öntsön növényi olajat és adjon hozzá mézet, keverje össze.
- Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.
- Először keverje össze a keményítőt vízzel, majd öntse a kapott oldatot egy serpenyőbe, és jól keverje össze.
- Helyezze az edényt közepes lángra, állandó keverés mellett, és forralja fel a mártást. Ezután csökkentse a hőt és párolja további 5-6 percig.
- Hűtsük le a szószt 15-20 percig, majd öntsük üvegedénybe, ahogy kihűl, sűrűbb lesz. Tárolja a teriyaki -t a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat kívánunk!
Teriyaki szósz naranccsal otthon
A teriyaki szósz receptje első pillantásra bonyolultnak tűnhet. Mivel már kész szójaszószon alapul, csak további fűszerekkel kell fokoznia az ízét, és sűrűbb állagot kell adnia.
Főzési idő: 25 perc
Főzési idő: 25 perc
Adagok: 8.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 200 ml.
- Méz - 3 evőkanál
- Cukor - 2 tk
- Gyömbér - 2-2,5 cm
- Fokhagyma - 1 fog
- Keményítő - 2 tk
- Víz - 4 evőkanál
- Chili ízlés szerint.
- Narancs - 0,5 db.
- Olívaolaj - 1 evőkanál
Főzési folyamat:
- A gyömbérgyökeret vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát egy kés lapos oldalával összetörjük, a chilit karikára vágjuk.
- Öntsön mézet és cukrot egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a gyömbért, a fokhagymát és a chilit.
- Öntsük bele a szójaszószt és egy fél narancs levét. Forralás után 5-6 percig pároljuk közepes lángon a mártást.
- Ezután a mártást finom szitán átszűrjük.A keményítőt hideg vízben feloldjuk.
- Apránként hozzáadjuk a keményítő keveréket a mártáshoz, és tovább pároljuk, időnként megkeverve. Adjuk hozzá az olívaolajat, keverjük össze, és a teriyaki szósz kész.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk finom boros teriyaki szószt?
A Teriyaki szószt vastag állaga és élénk íze jellemzi. Hasonlóan alkalmas hal, csirke és hús pácolására, valamint különféle saláták készítésére is használják.
Főzési idő: 30 perc.
Főzési idő: 30 perc.
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 100 ml.
- Gyömbér - 10 gr.
- Cukor - 200 gr.
- Víz - 300 ml.
- Bor - 2 evőkanál
- Szezám - 1 evőkanál
- Fokhagymás só - 0,5 tk
- Keményítő - 1 evőkanál
Főzési folyamat:
- Hámozza meg és vágja le a gyömbér gyökerét.
- Öntsön vizet és szójaszószt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keményítőt és fokhagymasót.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a mártást. Ezután öntsük fel a bort és adjuk hozzá a szezámmagot, további 5 percig főzzük tovább.
- Az elkészített mártást levesszük a tűzről, hagyjuk kissé lehűlni.
- Ezután üvegedénybe öntjük és hűtőszekrényben tároljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Gyors és egyszerű teriyaki szósz recept bor hozzáadása nélkül
A japán konyha híres a színes és eredeti szószokról. És senkinek sem titok, hogy otthon is elkészítheti őket. Például a teriyaki szósz, gyorsan megfő és jól eláll a hűtőszekrényben.
Főzési idő: 25 perc
Főzési idő: 25 perc
Adagok: 6.
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 100 ml.
- Gyömbér - 1 tk
- Természetes méz - 1 evőkanál
- Szezámolaj - 1 tk
- Víz - 70 ml.
- Cukor - 60 gr.
- Borecet - 1 evőkanál
- Burgonyakeményítő - 3 tk
Főzési folyamat:
- A fokhagymát és a gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Tegye a hozzávalókat egy vastag aljú edénybe.
- Adjunk hozzá cukrot és mézet, keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá szójaszószt, vizet és borecetet, adjunk hozzá keményítőt és jól keverjük össze.
- Ezután öntsük hozzá a szezámolajat, tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a mártást. Ezután csökkentse a hőt, és főzze a teriyakit 3-5 percig. A mártásnak érezhetően besűrűsödnie kell.
- A mártást finom szitán átszűrjük és szobahőmérsékletre hűtjük.
- Tárolja a teriyaki -t a hűtőszekrényben.
Jó étvágyat kívánunk!
