Káposzta tekercs egy serpenyőben-8 lépésről-lépésre recept

A káposztatekercsek különösen népszerűek az első aratáskor. Friss, fiatal káposztából gyengédek és a szájban olvadnak. Vegye figyelembe 8 receptünket, és mindig finom és ízletes töltött káposzta tekercsek kerülnek az asztalra.

Klasszikus káposzta tekercs egy serpenyőben

A friss káposzta káposzta tekercs finom megoldás családi ebédre vagy vacsorára. Elkészítésük sok időt vesz igénybe, de az eredmény kivétel nélkül mindenki örömére szolgál. Tejföllel és kenyérrel kell tálalni.

• 
  A paradicsomot 1-2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd jéghideg vízbe tesszük, majd eltávolítjuk róla a héját és közepes méretű kockákra vágjuk. A rizst előfőzzük főzésig, a húst egy húsdarálón áttekerjük.
• 
  A hagymát és a paprikát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és puhára pároljuk benne a hagymát és a fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a paprikát, tovább pirítjuk 7-10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, és pároljuk a zöldségeket alacsony lángon 30 percig, sózzuk és fűszerezzük a végén.
• 
  Darált húshoz apróra vágjuk a hagymát, apróra vágott zöldeket és rizst is adunk a húshoz. Sóval ízesítjük és ízlés szerint fűszerezzük, jól összekeverjük.
• 
  Tegye a káposzta fejét egy serpenyőbe, fedje le forró vízzel és párolja 3-5 percig, amíg a felső levelek puhák nem lesznek. Vigye át a káposztát egy szűrőedénybe, vágja le a leveleket az alján, és távolítsa el a fejéről. Szükség esetén ismételje meg többször a főzési folyamatot.
• 
  Helyezze a káposztalevelet egy vágódeszkára, vágja le a vastag részt, ahol a csonkhoz volt rögzítve. Helyezze a darált hús tölteléket a lapra, és hajtsa be a lap széleit boríték alakúra. Tegye ezt az összes káposztalevéllel és töltelékkel.
• 
  Helyezze a töltött káposzta tekercseket egy serpenyőbe a mártással. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és pároljuk a káposzta tekercseket, amíg meg nem puhulnak, 20-30 percig.
• 
  Tálaljuk a káposzta tekercset a mártással, amelyben párolták, és a tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom káposzta tekercs tejfölben

Az orosz konyha kiváló étele a káposzta tekercs. Főzni őket érdekes és egyszerű, ahogy első pillantásra tűnhet. A háztartását teljesen el fogja ragadtatni a friss káposzta töltött káposzta tejfölben párolva.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1 kg.
• Csirke filé - 250 gr.
• Rizs - 150 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Napraforgóolaj - 20 ml.
• Babérlevél - 2 db.
• Sertésváll - 300 gr.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Só ízlés szerint.
• Sárgarépa - 60 gr.
• Tejföl 15% - 200 ml.

Főzési folyamat:

1. A káposzta fején vágásokat végezzen azon a helyen, ahol a levelek a csonkhoz vannak rögzítve, és engedje forrásban lévő vízbe. Forraljuk 7-8 percig, és fokozatosan távolítsuk el a leveleket.
2. Görgesse át a csirkefilét és a sertéshúst egy húsdarálón.Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és főtt rizst a húshoz, sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük és jól keverjük össze.
3. Helyezze a tölteléket a káposztalevelekre és csomagolja borítékba.
4. Helyezze a káposzta tekercseket egy serpenyőbe.
5. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Helyezze a sütést a káposzta tekercs tetejére egy serpenyőben.
6. Keverjük össze a tejfölt 250-300 ml vízzel, öntsük a kapott masszát egy serpenyőbe, adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk a káposztás tekercseket közepes lángon 55-60 percig.
7. A töltött káposzta tekercs gyengéd és illatos, forrón tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Friss káposzta töltött káposzta paradicsompürével és sárgarépával

Kevés étel hasonlítható össze a töltött káposzta tekercsekkel szórakoztató és izgalmas főzési folyamat szempontjából. Akár a káposzta tekercsek faragását is megszervezheti a gyermekek szórakoztatásaként, majd mindenki összeülhet az ebédlőasztalnál.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Darált hús - 1 kg.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog
• Rizs - 1 evőkanál.
• Káposzta - 2-2,5 kg.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• A mártáshoz:
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Paradicsompüré - 140 ml.
• Növényi olaj - 50 ml.
• Babérlevél - 2-3 db.
• Szegfűborsó - 5-6 db.
• Őrölt fahéj - 0,25 tk
• Őrölt szegfűszeg - 0,25 tk
• Őrölt gyömbér - 0,25 tk
• Só ízlés szerint.
• Cukor ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A káposztafejet mossuk meg, távolítsuk el a felső szárított leveleket, és vágjunk metszést a csonk körül.
2. Helyezze a káposzta fejét egy edénybe forrásban lévő vízzel 5-10 percig. Távolítsa el a felső leveleket a fejről, amikor felmelegszik.
3. Tegye félre a leveleket, és hagyja kihűlni.
4. Minden lapból óvatosan vágja le a vastag részt azon a helyen, ahol a lapot a csonkra rögzítették.
5. A rizst félig megfőzzük.
6. A darált húshoz adjunk hozzá sót, őrölt borsot és finomra vágott hagymát, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a rizst, keverjük újra.
7. A töltelékek egy részét a káposztalevelekre kenjük, és a levél széleit a közepe felé hajtogatva szép borítékokat készítünk.
8. Most el kell készítenie a mártást a káposzta tekercséhez. A hagymát növényi olajban puhára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és további 10 percig pirítjuk.
9. A paradicsompürét feloldjuk 700 ml vízzel, és hozzáadjuk a serpenyőhöz zöldségsütéshez. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot és őrölt fűszereket a mártáshoz, főzzük 5 percig, folyamatosan keverjük egy kanállal.
10. Helyezzen pár egész káposztalevelet, pár szegfűborsót és babérlevelet a serpenyő aljába. Ezután rétegesen fektesse a káposztás tekercseket, szórja meg paradicsomszósszal, és fedje le pár káposztalevéllel a tetején.
11. A káposzta tekercseket 40 percig lefedve pároljuk. Forrón tálaljuk tejföllel és fekete kenyérrel. Ez finom.

Jó étvágyat kívánunk!

Káposzta tekercs paradicsomos-tejfölös mártásban

A töltött káposzta receptjét anyáról lányára adják át, általában a háziasszonyoknak megvannak a maguk finomságai és árnyalatai ennek a csodálatos ételnek az elkészítésében. A káposzta tekercs azért jó, mert nagyon gyorsan párolódik, és a káposzta puha lesz.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 db.
• Darált marhahús - 700 gr.
• Hagyma - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Főtt rizs - 1 evőkanál.
• Tejföl - 200 ml.
• Paradicsompüré - 400 ml.
• Növényi olaj ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A hagymát és a paprikát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük. Először a hagymát növényi olajban puhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és további 10 percig pirítjuk. Tegye félre a sütés felét egy tál rizzsel. Ezután adjunk hozzá paprikát és paradicsompürét a serpenyőbe, sózzuk és fűszerezzük a mártást, forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt és párolja további 5 percig.
2. A petrezselymet apróra vágjuk. Keverje össze a darált húst, a rizst, a pirított zöldségeket és a petrezselymet, majd ízesítse sóval és ízlés szerint.
3. A káposzta fején mély vágásokat végezzen a szár közelében. Tegye a káposzta fejét egy nagy fazék forró vízbe, főzze 5-7 percig. Ezután óvatosan távolítsa el a leveleket a fejről.
4. Vágja le a vastag részt a levelekről, és tekerje bele az elkészített tölteléket.
5. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, a káposzta tekercseket mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
6. Forraljuk fel a mártást, adjunk hozzá tejfölt és 350-400 ml vizet, keverjük össze. A káposztatekercseket mártsuk a mártásba, és forraljuk alacsony lángon 30 percig.
7. Tálaljuk forró töltött káposztával.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept töltött káposzta tekercshez csirkemellel egy serpenyőben

A káposzta tekercs annyira otthonos és hangulatos étel, hogy senki sem tagadná meg, hogy legalább minden nap megeszi. Ezenkívül a káposzta tekercset minden évszakban teljesen meg lehet főzni, de a leglágyabbakat friss káposztából nyerik.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Sárgarépa - 150 gr.
• Darált csirke - 700 gr.
• Rizs - 100 gr.
• Paradicsompüré - 50 ml.
• Só - 20 gr.
• Őrölt fekete bors - 3 gr.
• Hagyma hagyma - 200 gr.
• Paradicsom - 200 gr.
• Fehér káposzta - 700 gr.
• Víz - 700 ml.

Főzési folyamat:

1. A rizst félig megfőzzük. Egy tálban keverjük össze a darált csirkemellet, rizst, apróra vágott hagymát, sót és ízlés szerint fűszerezzük a tölteléket.
2. A káposztafejet megmossuk, és egészben a mikrohullámú sütőbe tesszük 10 percre, utána a levelek jól elválnak. Végezzen mély vágásokat a csonk közelében.
3. Óvatosan távolítsa el a leveleket a fejről.
4. Tegye a tölteléket a káposztalevelekre, és csomagolja a töltött káposzta tekercseket borítékok formájában.
5. Tegye ezt az összes darált hússal és káposztalevéllel.
6. Ezután a káposzta tekercseket minden oldalról megpirítjuk növényi olajban.
7. Ezután serpenyőben megpirítjuk a hagymát, sárgarépát és paradicsomot, hozzáadjuk a paradicsompürét.
8. A lisztet külön pirítsa száraz serpenyőben aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekhez, keverjük össze.
9. Ezt követően öntsük fel forró vízzel, és ízlés szerint sózzuk a mártást.
10. Ha kész a mártás, tegyük bele a káposztás tekercseket, és lassú tűzön pároljuk 40-50 percig. A végén hozzáadjuk a hámozott fokhagymagerezdeket.
11. Forró töltött káposzta tekercset tálaljuk tejföllel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lusta káposzta tekercsben egy serpenyőben

A káposzta tekercs sokak kedvenc étele. A lustáknak pedig van egy speciális receptje a lusta káposzta tekercsekre. Könnyebb főzni őket, mint a töltött káposzta klasszikus változatát, de ugyanolyan jó ízűek.

Főzési idő: 105 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Rizs - 50 gr.
• Víz - 250 ml.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 5 evőkanál
• Fehér káposzta - 400 gr.
• Darált hús - 500 gr.
• Főtt tojás - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Paradicsompüré - 200 ml.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Külön főzzük meg a rizst.
2. A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Távolítsa el a szárított leveleket a káposzta fejéről, mossa meg és vágja finomra.
5. Adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe, öntsünk fel 100 milliliter vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük a zöldségeket 30 percig.
6. A főtt tojást finomra vágjuk. A darált húst tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a rizst és a párolt zöldségeket, összekeverjük.
7. A kapott masszából lusta káposzta tekercseket formáljunk kis ovális szeletekre.
8. Melegítsünk fel növényi olajat egy vastag aljú serpenyőben, süssük meg a lusta káposzta tekercseket mindkét oldalán aranybarnára.
9. Keverjük össze a tejfölt paradicsompürével, sóval és fűszerezzük a mártást. Öntsük a káposzta tekercseket a kapott keverékkel, fedjük le és pároljuk alacsony lángon 40 percig.
10. Tálaljuk forró töltött káposztával. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom káposzta tekercs rizs nélkül egy serpenyőben

A káposzta tekercs darált hússal töltött káposztalevél borítéka. Egy speciális recept szerint készítik őket tejfölben vagy paradicsomszószban. Az étel mindig finomnak tűnik és ízletes.

Főzési idő: 80 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1,5 kg.
• Hagyma hagyma - 2 db.
• Baton - 100 gr.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• Növényi olaj - 30 ml.
• Cukor - 20 gr.
• Sertésváll - 500 gr.
• Fokhagyma - 2 fog
• Só ízlés szerint.
• Sárgarépa - 50 gr.
• Paradicsompüré - 30 ml.
• Babérlevél - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A káposzta fején mély vágásokat végez körben a csonkból, mártsa a fejét forró vízbe.
2. Amint felmelegszik, könnyedén eltávolíthatja a leveleket a káposzta fejéről, lehűtheti őket, és levághatja annak a helynek a vastag részét, ahol a csonkhoz van rögzítve.
3. Áztassa be a cipót hideg vízbe. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Görgesse át a húst, az egyik hagymát, a fokhagymát és a cipót egy húsdarálón. Sózzuk a kapott masszát, fűszerezzük és keverjük össze.
4. Kis adag húsos tölteléket kenjünk a káposztalevélre, és csomagoljuk a töltött káposzta tekercseket boríték formájában.
5. Nehéz aljú serpenyőben puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadunk 30 ml vizet, és lefedve 10 percig pároljuk.
6. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét és cukrot, öntsünk hozzá további 350-400 ml vizet, keverjük össze.
7. Tegye a káposzta tekercseket egy serpenyőbe, adja hozzá a babérlevelet, és lassú tűzön párolja az edényt 50-55 percig.
8. Forró káposzta tekercset tálaljon ebédre vagy vacsorára.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk kész fagyasztott káposzta tekercseket egy serpenyőben?

A káposzta tekercs minden tekintetben ideális étel, ízletes, kielégítő, későbbi felhasználásra elkészíthető és fagyasztható. Így házi kész félkész termékek lesznek a fagyasztóban, amelyeket bármikor elkészíthet.

Főzési idő: 50 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 12.

Hozzávalók:

• Félkész töltött káposzta tekercs - 12 db.
• Sárgarépa - 150 gr.
• Hagyma hagyma - 100 gr.
• Húsleves - 400 ml.
• Paradicsom - 400 gr.
• Paradicsompüré - 1,5 evőkanál
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűbors - 1 tk
• Növényi olaj - 3 evőkanál
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fagyasztott káposzta tekercseket előzetesen vegye ki a fagyasztóból.
2. Helyezze a káposzta tekercseket egy serpenyőbe.
3. Most el kell készítenie a mártást a káposzta tekercséhez. Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
4. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és néhány evőkanál paradicsompürét.
5. Ezután öntsük fel a húslevest, adjuk hozzá a babérlevelet és a szegfűborsot, forraljuk fel a mártást, és öntsük a serpenyőbe a káposztás tekercsekkel együtt.
6. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, majd csökkentsük a lángot, és pároljuk a káposzta tekercseket 40-50 percig, amíg megpuhulnak. Forrón tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!