Marhasült marhahús - 7 recept a sütőben való főzéshez

Angolból lefordítva a "roast beef" "sült marhahús", és úgy gondolják, hogy igazán tudják, hogyan kell főzni Angliában. Sült marhahúshoz a bélszín, a far és a bélszín megfelelő. És hogy pontosan hogyan kell főzni a marhahúst, megtudhatja a cikkben összegyűjtött 7 sült marhahús receptből.

A marhahús klasszikus receptje

Kezdjük felfedni a lédús és finom marhasült készítés titkait. Ma a sült marhahúst bárki élvezheti, nem csak néhány kiválasztott angol arisztokrata.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 10 perc.

Adagok: 5.

• 
  Sült marhahúshoz csak friss, nem fagyasztott hús alkalmas. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 250 fokra. Mossa meg a húst, szárítsa meg és vágja le a ereket.
• 
  A húst sütőálló edénybe tesszük, fűszerezzük, és felöntjük olívaolajjal. Helyezze a marhahúst a sütőbe 10 percre. Ezután fordítsa meg a húst, és süsse további 5 percig. Vegye ki a húst a sütőből, és hagyja egy kicsit pihenni, amíg a sütő lehűl 150 fokra.
• 
  Ezt követően sózzuk meg a húst, és tegyük vissza a sütőbe 15-20 percre. Ezután fogpiszkálóval tesztelheti a hús készenlétét. A klasszikus recept szerint a marhasültnek vérrel kell lennie. A sült marhahús teljes sütési ideje körülbelül 40 perc.
• 
  Sütés után tekerje a marhasültet fóliába, és hagyja állni 10-15 percig. Így a hús megtartja az összes gyümölcslevet.
• 
  Vágja a kész sült marhahúst vékony szeletekre a szemen. A sült marhahús melegen vagy hűtve tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Sült marhahús fóliában a sütőben

A marhahús a hasított test leglágyabb és legpuhább része, ezért sült marhahúshoz ideális. Feltétlenül elő kell venni a húst a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre.

Főzési idő: 70 perc

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 2.

Hozzávalók:

• Marhahús - 0,7 kg.
• Tengeri só - 1 tk
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és szárítsa meg a húst papírtörlővel. A húsnak teljesen száraznak kell lennie.
2. A marhasültet az egyik oldalon vékony zsírréteg jellemzi. A marhahúsdarabot többször kösse össze vastag cérnával.
3. Egy jól felmelegített serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük a húst. Először a zsíros oldalát sütjük.
4. A megsült marhahúst a fóliára tesszük, jól sózzuk, és minden oldalról fűszerezzük. A húst 30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
5. Ezután tekerje a sült marhahúst fóliába és hagyja állni 10 percig.
6. Vágja a marhasültet részekre, és tálalja tetszés szerinti körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Házi sült pácolt marhasült

A finom sült marhahús elkészítésének kulcsa a megfelelő hús kiválasztása. Az erősen fagyasztott hús nem alkalmas sült marhahúshoz; 2-4 nappal ezelőtt töltött hasított bélszínt kell választania. Az ételt közepes vagy közepes lángon kell főzni, hogy ne szárítsa túl a húst.

Főzési idő: 9,5 óra.

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 1 kg.
• Koriander mag - 1 tk
• Fekete bors - 2 evőkanál
• Hagyma hagyma - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Kakukkfű - 3 gr.
• Zöldek - 1 csomó.
• Worcestershire szósz - 2 evőkanál
• Szójaszósz - 150 ml.
• Növényi olaj ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Őröljön meg mozsárban száraz kakukkfüvet, koriandermagot, fekete borsot és egy teáskanál sót.
2. Mossa meg a húst, vágja le a ereket és szárítsa meg papírtörlővel. Öntsön növényi olajat a marhahúsra, őrölje meg, majd dörzsölje száraz fűszerekkel, és hagyja egy órán át pácolódni.
3. Pácolás után a húst jól felmelegített serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Korábban öntsön egy kevés növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a lapított fokhagymát.
4. Ezután a marhasültet 180 fokos sütőben a kívánt készre sütjük. Közepes sütéshez 10-12 percet vesz igénybe. Amikor a sült marhahús elkészült, fóliába csomagolva hagyjuk állni 10 percig.
5. A hagymát és a zöldeket felkockázzuk, és egy tálba tesszük, beleöntjük a szója- és Worcestershire -szószt is, hozzáadjuk a fokhagymát, amelyet a hússal együtt megsütöttünk. Tegyen sült marhahúst a kapott pácba, fedje le hagymával és gyógynövényekkel. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 6-8 órára.
6. Szeletelje fel a kész sült marhahúst a gabonafélékre, és tetszőleges körettel tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Puha és puha marhahús bélszín sült marhahús

A marhasült angol étel. Úgy tartják, hogy inkább alkalmas ünnepi asztalra, mert annyira ízletes és finom. A sült marhahús ideális húsa a marhahús.

Főzési idő: 2,5 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3-4.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 700 gr.
• Koriander mag - 1 evőkanál
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Szegfűszeg - 2 db.
• Borókabogyó - 1 evőkanál
• Fekete bors - 1 evőkanál
• Tengeri só - 0,5 tk

Főzési folyamat:

1. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 190 fokra. A borókabogyót, a koriandert, a borsot, a szegfűszeget és a sót mozsárban felverjük. Adjunk hozzá olívaolajat a fűszerekhez, és jól keverjük össze.
2. Mossa meg a marha szűzpecsenyét és szárítsa meg papírtörlővel.
3. Kenje meg a húst illatos keverékkel, tekerje be műanyag fóliába, és hagyja egy órán át pácolódni.
4. Ezután csomagolja a marhahúst fóliába, és tegye az előmelegített sütőbe 50 percre.
5. Hagyja a kész marhasültet 20 percig pihenni, majd vágja darabokra és tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús marhasült marhahús hagymával pácolva

A marhasült főzése meglehetősen gyors és egyszerű folyamat. A megfelelően főzött hús finom és nagyon lédús, és ha felvágjuk, nyers húsnak tűnhet. Ne félj, mindent jól csináltál, ez a marhasült fő fénypontja.

Főzési idő: 11:00.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 510 gr.
• Olívaolaj - 30 ml.
• Szegfűborsó - 5 gr.
• Rózsaszín bors - 5 gr.
• Fekete bors - 5 gr.
• Szárított koriander - 3 gr.
• Szárított oregánó - 3 gr.
• Só - 3 gr.
• Fokhagyma - 20 gr.
• Rozmaring - 10 gr.
• Hagyma hagyma - 150 gr.
• Koriander - 15 gr.
• Petrezselyem - 15 gr.
• Worcestershire szósz - 3 evőkanál
• Szójaszósz - 150 ml.
• Áfonya - 20 gr.

Főzési folyamat:

1. Mozsárban őröljük meg a szárított koriandert, szegfűborsot, fekete és rózsaszín borsot.
2. A marhahúst előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjen szobahőmérsékletre. A húst megmossuk és papírtörlővel leitatjuk.
3. Csepegtessen olívaolajat a marhahúsra, és dörzsölje át az egész felületet.
4. A húst megszórjuk száraz fűszerekkel és enyhén sóval.
5. Hámozza meg és törje össze a fokhagymagerezdeket egy kés lapos oldalával. A rozmaringot késsel durvára vágjuk.
6. A sütőben való sütés előtt a marhasültet serpenyőben fokhagymával és rozmaringgal minden oldalról aranybarnára sütjük.
7. A húst teljesen kemény héjjal kell lefedni, jobb, ha speciális fogóval megfordítjuk, hogy átszúrva ne folyjon ki a lé, és a hús ne veszítse el lédússágát.
8. Ezután tegye a húst egy tepsire, tetejét fokhagymával és rozmaringgal. A marhahúst 180 fokra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.
9. Amíg a hús sül, elkészítjük a pácot. A hagymát félkarikára vágjuk.A koriandert és a petrezselymet késsel durvára vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a Worcestershire -t és a szójaszószt.
10. Hozzáadjuk az áfonyát is és összekeverjük.
11. Hagyja a marhasültet sütés után 10-15 percig pihenni, majd tegye át a pácba. Öntsük a pácot a sült marhahúsra, és tegyük rá a hagymát és a gyógynövényeket, hogy elősegítsük a hús áztatását.
12. Helyezze a marhasültet hűtőszekrénybe 10 órára, hogy pácolódjon. A kész marhasültet darabokra vágjuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom grillezett marhahús pecsenye recept

A sült marha egy nagy darab marhahús, amelyet sütőben sütnek vagy grilleznek. Egy hagyományos angol étel, amely már régóta nemzetközi. Forrón és hűtve tálaljuk.

Főzési idő: 45 perc

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Marhahús - 2 kg.
• Citrom - tálaláshoz.
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Őrölt fekete bors - 1 evőkanál
• Tengeri só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, megszárítjuk, levágjuk a felesleges zsírt és megkenjük olívaolajjal.
2. Kenje meg a grill felületét olívaolajjal, tegye rá a húst, és süsse 5 percig mindkét oldalon.
3. Öntsön sót és őrölt borsot egy vágódeszkára, keverje össze.
4. A sült marhahúst sózzuk, borsozzuk.
5. Tegye vissza a húst a grillbe, és pirítsa újra mindkét oldalán 7 percig.
6. A kész sült marhahúst 10 percig pihentetjük, majd felaprítjuk, felöntjük citromlével és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni marhasültet szójaszósszal?

A sült marha remek íze mellett azért is jó, mert hűtve fogyasztható. Ezért, ha egy darab sült marhahús van a hűtőben, elkészítheti magának az egész napi menüt a tésztától a bruschetta snackig és a különböző salátákig.

Főzési idő: 10 óra.

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 5-6.

Hozzávalók:

• Marha bélszín - 1 kg.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Növényi olaj - 0,5 l.
• Szójaszósz - ¼ evőkanál.
• Barna cukor - bs evőkanál.
• Worcestershire szósz - 2 evőkanál
• Friss rozmaring - 1 ág.
• Oregánó - 1 csipet
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Hámozzuk le a filmek hátszínét, kenjük meg növényi olajjal és hagyjuk hatni 7 percig.
2. A fokhagymát hámozzuk meg és törjük össze egy kés lapos oldalával, szakítsuk le a tűket a rozmaringtól.
3. Keverje össze a növényi olajat, a szóját és a Worcestershire szószokat, a fokhagymát, a rozmaringot és az oregánót.
4. A karamell elkészítéséhez adjunk hozzá cukrot és vizet egy serpenyőbe, tegyük fel nagy lángra. A karamellnek jól besűrűsödnie kell, és gyönyörű borostyánsárga színt kell kapnia.
5. Adjuk hozzá a karamellt a páchoz és keverjük össze. Tartsa a pácot melegen, és ne hagyja teljesen kihűlni.
6. Dörzsölje a marhahúst sóval és őrölt borssal.
7. Ezután a húst minden oldalról aranybarnára sütjük egy jól felmelegített száraz serpenyőben. Ezután a húst 180 fokos sütőben 5 percig sütjük.
8. Tegye a forró marhasültet egy tálba, és fedje le meleg páccal, teljesen fedje le a húst. Fedjük le a tálat fóliával és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tegye a marhasültet a hűtőbe és pácolja legalább 8 órán keresztül.
9. A marhasültet pácoljuk le papírtörlővel, vágjuk apróra és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!