يعتبر التفاح الصغير الحلو والحامض رائعًا للاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء. لديهم طعم مشرق ، لكنهم يحتاجون إلى عناية فائقة لتحضير الفاكهة بسبب صغر حجمهم ، لكن النتيجة تستحق العناء.
- مربى رانيتكا كله مع ذيل لفصل الشتاء
- مربى شفاف من رانيتكي لفصل الشتاء
- كيف تصنع مربى لمدة خمس دقائق من رانيتكي لفصل الشتاء؟
- مربى لذيذ من شرائح رانيتكي لفصل الشتاء
- رانيتكي التفاح مطبوخ في طباخ بطيء
- وصفة بسيطة ولذيذة لمربى التفاح من خلال مفرمة اللحم
- مربى سميك من رانيتكي لفصل الشتاء
- مربى سميك من رانيتكي في المنزل
- مربى رانيتكي لذيذ بالبرتقال
- كيف تطبخ المربى من رانيتكي وبلاك بيري لفصل الشتاء؟
مربى رانيتكا كله مع ذيل لفصل الشتاء
هذه الوصفة مناسبة لربات البيوت المشغولات اللواتي لا يستطعن تكريس الكثير من الوقت للتحضير لفصل الشتاء ، ولكنهن يرغبن في تدليل الشاي اللذيذ محلي الصنع. يتم استخدام تفاح الجنة بالكامل مع ذيول: يتم الحصول على حلوى أصلية وغير عادية.
مدة الطهي: 30 دقيقة - طهي ، 12 ساعة - منقوع.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
- التفاح رانيتكي 1 كلغ
- سكر حبيبات 1.2 كلغ
- حمض الليمون ⅓ ملعقة شاي
- ماء 1.5 فن.
-
افرز الثمار واغسلها ، لا تمزق الذيل ، ولكن اخترق كل تفاحة في عدة أماكن باستخدام سيخ خشبي. -
في قدر من السكر والماء والليمون ، اغلي الشراب. -
اغمس التفاح في الكتلة الحلوة المغلية وأخرج الوعاء على الفور من الموقد. اترك الفاكهة تحت الضغط لعدة ساعات لتنقع في القطر. -
يُغلى المزيج مرة أخرى ، دون تحريك ، ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ويُسكب الشراب في الأعلى بملعقة. ثم ضع التفاح مرة أخرى في شراب تحت ضغط واتركه لمدة 8 ساعات. ثم كرر الإجراء. -
يُسكب المربى المحضر ساخنًا في البرطمانات ويُغلق بإحكام. بالعافية!
مربى شفاف من رانيتكي لفصل الشتاء
في كثير من الأحيان ، يتم غلي رانتكي بالكامل لفصل الشتاء ، لأن التفاح الصغير ليس مناسبًا دائمًا للمعالجة ، كما أنه يبدو لطيفًا للغاية عند الانتهاء. من المهم ثقب كل فاكهة بعود أسنان في عدة أماكن قبل البدء في الطهي حتى لا ينفجر الجلد أثناء الطهي.
مدة الطهي: 55 دقيقة - طهي ، 3 ساعات - تسريب.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 1.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 500 غرام
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- افرز التفاح لإزالة الفاسد أو المتجعد واشطفه وخزه باستخدام عود أسنان في أماكن مختلفة.
- تُسكب الفاكهة بالماء الساخن وتُغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يصفى السائل وتوضع الفاكهة في ماء بارد.
- في قدر ، يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج. تحتاج إلى طهي الشراب حتى يذوب السكر وتصبح الكتلة متجانسة.
- اغمس التفاح في القطر الناتج واطبخه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. اترك المربى لينقع لمدة 2-3 ساعات ، ثم يغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- تُسكب الحلوى الجاهزة في برطمانات وتُغلق بأغطية معقمة. يتمتع!
كيف تصنع مربى لمدة خمس دقائق من رانيتكي لفصل الشتاء؟
وصفة سهلة التحضير لمربى تفاح لذيذة ومناسبة حتى لربات البيوت عديمي الخبرة. حد أدنى من المكونات وأقصى قدر من الفوائد - هذه الحلوى ليست عارًا حتى على الضيوف الأكثر فطنة.
وقت الطهي: 3 ساعات و 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1 كجم
- ماء - 100 مل
- سكر محبب - 1.3 كجم
عملية الطهي:
- اغسلي التفاح وجففيه وقطعي الذيل حتى 1 سم.
- ضع الفاكهة في وعاء مناسب مقاوم للحرارة ، أضف الماء وأضف الكمية المحددة من السكر.
- يُمزج كل شيء ويُترك ليغلي على نار خفيفة ، ثم يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. دع المربى يبرد ، ثم يغلي مرة أخرى لمدة خمس دقائق. كرر الإجراء ثلاث مرات.
- اغسل وعقم البرطمانات المخصصة لتخزين الفراغات عن طريق وضعها فوق البخار أو في الفرن.
- قم بتوزيع المربى في برطمانات ، وأغلقها بإحكام ، واتركها لتبرد في غرفة دافئة ، ثم انقلها إلى البرد.
مربى لذيذ من شرائح رانيتكي لفصل الشتاء
يمكن استخدام رانيتكي في المربى وتقطيعه إلى شرائح. للحفاظ على شفافية الشراب ، من الأفضل عدم تقليب شرائح التفاح أثناء الطهي ، ولكن صب كتلة السكر في الأعلى.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1.5 كجم
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر محبب - 1.5 كجم
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- كثيفة ، يمكنك غسل الفواكه غير الناضجة قليلاً ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة اللب.
- اعصري عصير الليمون ورشي عليه شرائح التفاح حتى لا يغمق. يُسكب 0.5 كجم من السكر في الفاكهة ويُحرّك برفق.
- نخلط الماء مع باقي السكر في قدر ونجهز الشراب.
- انقل شرائح التفاح برفق إلى الكتلة الحلوة المغلية ، لكن لا تقلب ، صب الشراب في الأعلى بملعقة خشبية. يُطهى لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
- بعد ذلك ، يبرد المربى ويغلي مرة أخرى ، مع سكب الشراب. لا يزال المربى ساخنًا ، مع كتلة السكر ، يوضعان في برطمانات وفلين.
رانيتكي التفاح مطبوخ في طباخ بطيء
جهاز الطهي متعدد الوظائف هو جهاز مناسب لصنع المربى اللذيذ. في هذه الوصفة ، يُطهى التفاح على نار هادئة في عصير الفاكهة والسكر. لتحضير الحلوى يمكنك استخدام أي عصير يناسب ذوقك.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1 كجم
- عصير فواكه (تفاح ، أناناس ، برتقال) - 1 لتر
- سكر محبب - 1 كجم
عملية الطهي:
- يُسكب العصير في وعاء متعدد الطهي ويُضاف السكر ويُغلى.
- يقطع التفاح بشكل عشوائي ، لا تحتاج إلى قطع اللب.
- ضعي شرائح الفاكهة في عصير مغلي مع السكر ، وضعيها على وضع "الحساء" واطهي مع فتح الغطاء دون تقليب التفاح.من المهم أن يكون وعاء الطهي متعدد الوظائف نصف ممتلئ ، وإلا فإن المربى أثناء الغليان النشط يمكن أن يضر بالتسخين عناصر الجهاز.
- بعد 10 دقائق من بدء الإطفاء ، أوقف تشغيل الجهاز واترك الكتلة تبرد ، ثم تابع الطهي مرة أخرى كما هو موضح أعلاه.
- بعد الطهي الثالث ، ضعي المربى الساخن في برطمانات وأغلقيه. رقة تفاح الجنة جاهزة!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى التفاح من خلال مفرمة اللحم
يمكن تحضير مربى التفاح السميك والرائع من رانيتكي باستخدام مفرمة اللحم. يتم تخزين هذه الأطعمة الشهية لمدة عام تقريبًا ، في قبو أو قبو تحت أغطية معدنية. إذا كان المنتج مغلقًا بغطاء نايلون ، يتم تقليل مدة صلاحيته إلى 6 أشهر.
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1.5 كجم
- ماء - 0.6 لتر
- سكر - 810 غرام
عملية الطهي:
- قم بفرز وغسل الثمار وإزالة ذيول ولب وتقطيعها إلى شرائح.
- في وعاء مناسب مقاوم للحرارة ، اسكب شرائح التفاح المحضرة بالماء واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج الفاكهة.
- دع الكتلة تبرد ولفها من خلال مفرمة اللحم أو اطحنها بالخلاط.
- يُغلى عصير التفاح الناتج ويُطهى لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- يُسكب السكر فوق التفاح ، ويُحرَّك ويُطهى على القوام المفضل. بعد ذلك ، انقل المربى الساخن إلى برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام.
مربى سميك من رانيتكي لفصل الشتاء
الثمار الناضجة أو حتى الناضجة مناسبة لصنع تفاح الجنة السميك. هذه الأطعمة الشهية مناسبة للاستخدام مع الشاي والخبز أو كملء للفطائر والكعك.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1.5 كجم
- ماء - 0.8 لتر
- سكر - 1 كجم
عملية الطهي:
- اغسل التفاح وأزل الذيل والبذور وقطّعها إلى قطع. إذا كان وقت الطهي محدودًا ، يمكنك ترك اللب في وضع التشغيل.
- غطي الفاكهة بالماء واتركيها على نار هادئة حتى يصبح التفاح طريًا جدًا. سيستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة.
- اطرق الشرائح الخالية من القلب بالخلاط. إذا لم يكن هناك وقت لعملية التحضير ، فيمكنك طحن الكتلة بمنخل لإزالة البذور والأجزاء الصلبة من اللب.
- في قدر ، اخلطي البطاطس المهروسة مع السكر واغليها حتى تصل إلى ثلث المنتج النهائي الأصلي.
- انقل المربى النهائي إلى طبق معقم وأغلقه بإحكام. يمكنك أيضًا تخزينه في غرفة دافئة.
مربى سميك من رانيتكي في المنزل
شطيرة مع مربى التفاح والزبدة هي طعام شهي مفضل لكثير من البالغين والأطفال. يتميز تفاح رانيتكا بمذاق حلو وحامض خاص ، وسيحب الجميع المربى المصنوع من هذه الفاكهة.
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1 كجم
- سكر محبب - 500 غرام.
- ماء - 0.5 لتر
عملية الطهي:
- اغسل التفاح وضعه في وعاء مناسب ، واسكب 200 مل من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى ينضج ، مع إضافة الماء المغلي بشكل دوري إذا تبخر تمامًا. يمكنك ثقب التفاح بشوكة أو سكين للتأكد من أن التفاح جاهز لمزيد من المعالجة.
- طحن كتلة التفاح الناتجة من خلال غربال. هذا يزيل الكسور الكبيرة ، والجلود والبذور ، وبقايا اللب الرقيقة للغاية.
- انقل هريس التفاح من رانيتكي إلى طبق مقاوم للحرارة ، وأضف السكر واطهيه على نار خفيفة حتى يحصل المربى على القوام المطلوب. كلما طالت الكتلة في الغليان ، زادت سماكة الطعم.
- المربى ، ساخن ، ضعه في البرطمانات وأغلقه على الفور بإحكام.
- يتم تخزين قطعة العمل في مكان تكون فيه درجة الحرارة منخفضة ، ويتم استخدامها كطبقة قابلة للدهن على رغيف أو لفافة ، فضلاً عن حشو الفطائر وغيرها من المخبوزات.
مربى رانيتكي لذيذ بالبرتقال
تعطي ثمار الحمضيات مربى التفاح السماوي رائحة لطيفة وطعمًا منعشًا إضافيًا. يتم تحضير المربى ببساطة ، وستسعد النتيجة ليس فقط أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، ولكن أيضًا أولئك الذين اعتقدوا أنهم غير مبالين بالحلويات.
وقت الطهي: ساعتان و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- تفاح رانيتكا - 1 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
- ليمون - 0.5 قطعة.
- برتقال - 0.5 قطعة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اشطف التفاح ، وخز كل منها بعود أسنان في مكان ربط الساق.
- ضعي الفاكهة في قدر أو وعاء متعدد الطهي ، أضيفي السكر.
- استخرج عصير الليمون والبرتقال وأضفه إلى التفاح. اطهي الكتلة في وضع "الحساء" لمدة ساعتين مع التحريك كل 30 دقيقة. اطهِ مربى التفاح على الموقد على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، رتب الحلوى بعناية في برطمانات وأغلقها بإحكام.
- قم بتخزين قطعة العمل في مكان لا تستطيع أشعة الشمس اختراقه وتظل درجة حرارة الهواء منخفضة.
كيف تطبخ المربى من رانيتكي وبلاك بيري لفصل الشتاء؟
تتمتع توت أرونيا بطعم مثير للاهتمام ، لكنها تقلل الضغط بشكل كبير ، وهو أمر يستحق التذكر بالنسبة لأولئك الذين سيأكلون المربى مع مثل هذه التوت. يكمل التفاح رماد الجبل في الحلوى ، بينما تضيف القرفة نكهة ونكهة.
مدة الطهي: 50 دقيقة - طهي ، 16 ساعة - منقوع.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- روان بلاك فروتد - 1 كجم
- تفاح رانيتكا - 700 غرام
- سكر - 1.3 كجم
- ليمون - نصف حبة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- قرفة (عصا) - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- قم بفرز الروان ، افصل التوت عن الفروع واغلي لمدة 4 دقائق ، ثم صفي الماء واتركه يبرد ، يشطف بالماء البارد. ستعمل هذه العملية على تنعيم قشرة التوت القاسية وتجعل المربى أكثر ليونة.
- في قدر ، حضري شراب السكر باستخدام كوبين من الماء و 0.5 كجم من السكر ، ضعي فيها رماد الجبل واتركيها على النار لعدة دقائق. ثم يرفع عن النار ويترك لينقع في شراب لمدة 8 ساعات.
- قلب التفاح وقشره وقطّع إلى شرائح.ضعي القليل من عصير الليمون في وعاء به ماء وضعي قطع الفاكهة المحضرة فيه. قم بغلي شرائح التفاح لمدة 7 دقائق ، ولكن لا تفرط في الطهي: يجب أن تظل سليمة ولا تتحول إلى عصيدة.
- نضع الشراب مع الخنصر على النار ، وعندما يغلي مرة أخرى ، أضف 700 غرام أخرى. يُغلى السكر لمدة دقيقتين ويضاف إليه القرفة والقليل من عصير الليمون وشرائح التفاح. اطبخي لمدة 10 دقائق ، ثم أطفئي النار واتركيها تنقع لمدة 8 ساعات.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة لتكثيف المنتج ، ثم ضعه في برطمانات وهو ساخن وختم. بالعافية!
