يعد مربى التوت البري المحضر لفصل الشتاء أكثر ثراءً بفيتامين سي من الحمضيات والعنب وحتى التوت البري. نتيجة لذلك ، فإن الحلوى الجاهزة لها تأثير خافض للحرارة بل وتزيد من المناعة ، وهو أمر مهم جدًا لجسم الإنسان في موسم البرد.
- الوصفة الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
- مربى عنب عنب بسيط لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
- مربى عنب الثعلب البسيط مع التفاح
- كيفية صنع مربى عنب الثعلب مع الكمثرى؟
- مربى عنب الثور المجمد البسيط
- مربى عنب الثعلب اللذيذ بالبرتقال
- كيف لطهي مربى القرفة عنب الثعلب؟
- مربى Lingonberry مع الجوز
- وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب والتوت البري
- كيف لطهي المربى عنب الثعلب والتوت في المنزل؟
الوصفة الكلاسيكية لمربى عنب الثعلب لفصل الشتاء
في الدول الاسكندنافية ، يتم تحضير صلصة رائعة أو مربى من lingonberries ، والذي يتم تقديمه مع أطباق اللحوم ، ولسبب ما يتم تحضير المربى فقط في بلدنا ، والذي يمكن تقديمه كطبق مستقل ، أو يمكن استخدامه كحشوات في كعك البسكويت والفطائر.
- كاوبري 1 كلغ
- سكر حبيبات 1 كلغ
- ماء 1.5 فن.
-
طبخ شراب السكر. للقيام بذلك ، اسكب كوبًا ونصفًا من ماء الشرب النقي وكيلوغرام واحد من السكر المحبب في قدر - يُطهى مع التحريك المستمر على نار متوسطة. -
في هذا الوقت ، نشطف التوت جيدًا ونزيل جميع البقع والأوراق والأغصان - نضعها في مصفاة ، مما يسمح بتصريف المياه الزائدة. -
ثم ضعي التوت البري في قدر على الشراب واغليه لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. -
صب المربى النهائي في برطمانات جافة ومعقمة ولفها على الفور باستخدام آلة خاصة. -
غطيها بمنشفة واتركيها ليوم كامل حتى تبرد تمامًا ثم ضعيها في مكان للتخزين. بالعافية!
مربى عنب عنب بسيط لمدة خمس دقائق لفصل الشتاء
تتمثل مزايا المربى لمدة خمس دقائق في أنك لا تحتاج إلى قضاء عدة ساعات من وقت فراغك ، وأيضًا مع تقليل وقت المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية الموجودة في التوت.
وقت الطبخ - 1 ساعة .55 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء - 0.5 لتر.
مكونات:
- لينجونبيري - 450 غرام
- سكر محبب - 300 غرام.
عملية الطهي:
- نشطف التوت البري جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم نضعه في مصفاة ، ثم نسكبه بالماء المغلي ونغطيه بالسكر المحبب - نتركه جانبًا لمدة ساعة حتى يتشبع التوت تمامًا.
- بعد انقضاء الوقت ، نقطع التوت بخلاط غمر ، لكن ليس حتى يصبح ناعمًا ، ونترك قطعة صغيرة لقوام لطيف من المربى ، وليس المربى.
- ننقل كتلة عنب الثعلب إلى قدر أو قدر ، ونغلي (مع التحريك المستمر) ثم نطهى لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة تحت غطاء.
- صب المربى الجاهز في برطمانات معقمة مسبقًا تحت غطاء من الصفيح. نغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا ، ونقلبها على الجفن للتحقق من ضيق.
- نضع الطعام المبرد في الثلاجة للتخزين. بالعافية!
مربى عنب الثعلب البسيط مع التفاح
الحلوى المصنوعة يدويًا المصنوعة من التوت محلي الصنع ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. يعتبر مربى Lingonberry بحد ذاته ممتعًا ورائعًا للغاية ، ولكن عند إضافة التفاح إليه ، يصبح قوامه أكثر سمكًا ، مما يسمح لك بالاستمتاع بالطبق ، حتى أنه ببساطة ينتشر على الخبز الطازج.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء - 1.4 لتر.
مكونات:
- لينجونبيري - 1 كجم.
- تفاح - 500 غرام
- سكر محبب - 800 غرام.
عملية الطهي:
- نغسل التوت تحت المياه الجارية ، ونفرزها بعناية ، ونحاول التخلص من جميع البقع والأغصان ، ونرميها في مصفاة ، وبالتالي نزيل الماء الزائد. بعد ذلك ، قم بصب التوت البري المختار في الحاوية التي سيتم فيها تحضير المربى.
- اقطع نصف كيلوغرام من التفاح إلى قطع صغيرة في القشر ، لكن اقطع القلب.
- تُضاف شرائح التفاح إلى التوت ، وتُغطى بالسكر المحبب وتُرسل إلى الموقد ، وتُطهى على نار خفيفة.
- من اللحظة التي يغلي فيها المربى المستقبلي ، نقوم بطهي التوت والفواكه لمدة 40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك ، صب محتويات المقلاة في برطمانات نظيفة وجافة ولفها. اقلب الحاوية الرغوية ولفها ببطانية واتركها لتبرد تمامًا. بالعافية!
كيفية صنع مربى عنب الثعلب مع الكمثرى؟
يعلم الجميع وصفات الاستعدادات الشتوية من التوت البري بالتفاح ، ولكن إذا استبدلت العنصر الأخير بالكمثرى ، فستكون النتيجة حلوى حامضة وحلوة لا تتناسب فقط مع الفطائر والفطائر ، ولكن أيضًا مع الجبن!
وقت الطبخ - 1 ساعة .10 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لينجونبيري - 600 غرام
- سكر محبب - 1.2 كجم.
- الكمثرى - 600 غرام
- ماء - ¼ ش.
عملية الطهي:
- لغلي الشراب ، صب القليل من الماء في قدر ، وأضف السكر المحبب وقطع الكمثرى إلى قطع صغيرة - اتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد الغليان (يجب أن يتحول السكر إلى شراب).
- بعد ذلك ، أضيفي التوت البري المغسول واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر.
- بعد حوالي 45 دقيقة ، نتحقق من الجاهزية - اترك قطرة من المربى على الصحن وإذا لم تنتشر ، قم بإزالتها من الموقد.
- اسكبي محتويات المقلاة بحذر في برطمانات معقمة وجافة.
- نشمر الحاوية ونقلبها ونغطيها بمنشفة حتى تبرد تمامًا. في مكان ما في يوم واحد نضعه في مكان تخزين. بالعافية!
مربى عنب الثور المجمد البسيط
بالطبع ، من الأفضل استخدام التوت البري في الوقت الحالي بمجرد انتزاعها من الأدغال ، ومع ذلك ، فإن هذه الفرصة ليست متاحة دائمًا. دعونا نصنع المربى من هذا التوت الحامض للاستمتاع بطعمه الفريد لأطول فترة ممكنة. أوجه انتباهكم إلى حقيقة أن الحلوى لا يتم الحصول عليها فقط من التوت الطازج ، ولكن أيضًا من الفواكه المجمدة.
وقت الطبخ - ساعاتين
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء - 1.5 لتر.
مكونات:
- لينجونبيري - 1 كجم.
- تفاح - 500 غرام
- سكر محبب - 500 غرام.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- من أجل طهي الشراب ، اسكب السكر المحبب في قدر واملأه بالماء - أرسله إلى الموقد واطهيه حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.
- أضف التوت البري المختار إلى الشراب الحلو ، واتركه حتى يغلي - اتركه يبرد تمامًا وكرر نفس الإجراء مرة أخرى.
- بعد أن يغلي مرتين ، اعجن التوت باستخدام أداة دفع البطاطس أو قم بضربها بخفة باستخدام الخلاط اليدوي.
- ضعي التفاح المفروم عشوائيًا في الكتلة الناتجة وعودي إلى الموقد - اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
- بعد مرور الوقت ، اسكب المربى بحرص في برطمانات معقمة ولفها. يحفظ في مكان بارد ومظلم. بالعافية!
مربى عنب الثعلب اللذيذ بالبرتقال
بعد أن أعدت مرة واحدة فقط من مربى الفيتامينات الحلو والحامض من التوت البري والحمضيات ، فسوف تحصدها لكل شتاء ، حتى تزيد من الحجم. مثل هذه الحلوى أولاً وقبل كل شيء تطير من أرفف القبو ، لأنها تسير بشكل جيد مع اللفائف والفطائر ومناسبة لملء الكعك.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء - 0.5 لتر.
مكونات:
- لينجونبيري - 500 غرام
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر محبب - 450 جم.
- إكليل الجبل - 2 أغصان.
عملية الطهي:
- اشطف التوت والحمضيات جيدًا تحت الماء الجاري وجففها. قم بإزالة الحماس من البرتقالة ، وحاول ألا تلمس الجزء الأبيض.
- قطّعي فاكهة البرتقال إلى نصفين واعصري العصير بالكامل.
- أضف الحماس إلى العصير الطازج واخلطه جيدًا.
- نرسل التوت البري المغسول إلى قدر ونغطيها بالسكر المحبب ونضعها على الموقد.
- بعد ذلك ، أضيفي العصير مع قشر البرتقال واخلطي كل شيء.
- يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
- اغلي محتويات القدر.
- تأكد من إزالة الرغوة الناتجة بملعقة مشقوقة. نستمر في الطهي لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، دون أن ننسى التحريك.
- أثناء خروج الفقاعات من المربى على الموقد ، نشطف البرطمانات والأغطية جيدًا ، ثم نعقم بالطريقة التي تناسبك.
- ضعي غصنًا من إكليل الجبل العطري في قاع كل برطمان.
- صب المربى الساخن في وعاء معقم.
- شد بإحكام بأغطية معقمة.
- للتحقق من الضيق ، نضع العلب رأسًا على عقب ، ونلفها ببطانية ونتركها في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا. بالعافية!
كيف لطهي مربى القرفة عنب الثعلب؟
هذه وصفة بسيطة جدا وسريعة لعمل مربى عنب الثعلب مع إضافة القرفة والليمون والعسل. تكمن بساطته في حقيقة أننا سنقوم بغلي التوت في قدر متعدد الطهي ومرة واحدة فقط ، دون عدة مراحل من الغليان والتبريد.
وقت الطبخ - 3 ساعات .10 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 5.
مكونات:
- لينجونبيري - 500 غرام
- سكر محبب - 300 غرام.
- عسل - نصف ملعقة كبيرة
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- القرفة - ¼ ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نفرز التوت ونشطفه ونتخلص منه في مصفاة أو غربال لتصريف السوائل الزائدة.
- نقطع نصف ليمونة في القشر مباشرة إلى قطع صغيرة ونقطعها في الخلاط حتى تصبح قوامها هريسًا.
- ضعي التوت البري والعسل والقرفة والليمون المفروم في وعاء متعدد الطهي.
- نقوم بتشغيل برنامج "الإطفاء" ، وضبط 60 دقيقة على المؤقت. بعد إيقاف تشغيل الجهاز ، نبدأ وضع "التسخين" لمدة ساعتين إضافيتين. خلال فترة طهي المربى بالكامل ، يوصى بخلط محتويات الوعاء عدة مرات.
- نقوم بتبريد الحلوى الساخنة مباشرة في جهاز الطهي متعدد الوظائف وبعد ذلك فقط نسكبها في أوعية جافة ومعقمة بأي حجم مناسب لك.
- نقوم بلف الحاوية بالأغطية ، ونقلبها للتحقق من ضيقها ونضعها في مكان التخزين ، دون أشعة الشمس المباشرة. بالعافية!
مربى Lingonberry مع الجوز
مربى Lingonberry مع إضافة الجوز سوف يروق بالتأكيد لأولئك الذين يحبون التورتة ، ولكن في نفس الوقت طعم حلو. هذه الحلوى هي مخزن حقيقي للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة الأخرى ، والتي يحتاجها جسم الإنسان كثيرًا خلال كل أشهر البرد.
وقت الطبخ - 1 ساعة .55 دقيقة
وقت الطبخ - 40 دقيقة
أجزاء - 2 ص.
مكونات:
- لينجونبيري - 1 كجم.
- تفاح - 1 كجم.
- الجوز - 200 غرام
- سكر محبب - 1.5-2 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- نغسل التوت جيدًا ونسكب الماء المغلي من أجل إزالة المرارة - نضعها في غربال ، ونتخلص من الماء الزائد.
- تُطحن المكسرات بسحقها أو تقطع إلى قطع صغيرة.
- قشر كيلوغرام واحد من التفاح من كبسولة القشر والبذور ، وقطع اللب العصير إلى شرائح متوسطة السماكة.
- في قدر بحجم مناسب ، يُمزج التوت البري والتفاح المفروم.
- تحضير الشراب في وعاء منفصل - اخلطي السكر المحبب بالماء واطهيه على نار خفيفة حتى يتماسك.
- يُسكب التوت والفواكه مع القطر الناتج وأرسلهم إلى الموقد - يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة بعد الغليان ، وقبل 2-3 دقائق من نهاية الطهي ، يُضاف حبات الجوز.
- اسكب المربى الساخن بعناية في مرطبانات معقمة وجافة - قم بلفها ، وبعد أن تبرد تمامًا ، ضعها في القبو. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى عنب الثعلب والتوت البري
من السهل تحضير طعام شهي من الفيتامينات لفصل الشتاء وحماية نفسك من نقص الفيتامينات من خلال تناول التوت البري ، والتوت البري ، وزوجين من التفاح ، واثنين من البرتقال والسكر الحبيبي في متناول اليد. يمكن استخدام المربى ليس فقط كحلوى مستقلة ، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كإضافة إلى كعك الجبن والفطائر المخرمة وفطائر الدقيق.
وقت الطبخ - 55 دقيقة
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء - 4.5 لتر.
مكونات:
- التوت البري - 5.5 ملاعق كبيرة
- Lingonberry - 5.5 ملاعق كبيرة.
- تفاح - 5 قطع.
- البرتقال - 2 قطعة.
- سكر محبب - 12 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- في وعاء عميق ، اخلطي التوت المغسول والتفاح المقطّع إلى قطع (بدون قشر) والبرتقال ، مفكّكًا إلى شرائح.
- نمرر الفواكه والتوت من خلال مفرمة اللحم.
- لنأخذ شراب. لتحضيره ، اسكب 7 أكواب من الرمل و 1.5 كوب من الماء النقي في قدر - أرسلها إلى النار.
- مع التحريك المستمر ، يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تذوب بلورات السكر تمامًا.
- بعد انقضاء الوقت ، أضف الفاكهة ومهروس التوت إلى الشراب الحلو واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- يرفع عن النار ويضاف 5 أكواب السكر المتبقية. قلبي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
- اخلط جميع المكونات جيدًا واسكبها في مرطبانات معقمة. نقلب الحاوية للتحقق من ضيقها ، ونغطيها ببطانية حتى تبرد تمامًا. بالعافية!
كيف لطهي المربى عنب الثعلب والتوت في المنزل؟
Lingonberry و Blueberry - يشكلان مزيجًا رائعًا من النكهات الحلوة والحامضة التي ستنال إعجاب الكثيرين. هذه الأطعمة الشهية مثالية لملء كعكات البسكويت والفطائر ، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات.
وقت الطبخ - 3 ساعات .50 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة
أجزاء - 2 ص.
مكونات:
- لينجونبيري - 1 كجم.
- العنب البري - 1 كجم.
- سكر محبب - 2 كجم.
عملية الطهي:
- نقوم بفرز التوت البري والعنب البري بعناية ، وإزالة جميع الأوراق والأغصان والبقع - نقوم بنقلها إلى قدر بحجم مناسب أو حوض.
- املأ التوت بالسكر الحبيبي واتركه لمدة 3-4 ساعات أو أفضل طوال الليل حتى تعطي المكونات عصيرها الطبيعي.
- في الصباح ، نرسل الحاوية إلى النار ونتركها على نار هادئة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا ويغلي العصير.
- اغلي محتويات المقلاة وأزل الرغوة الناتجة باستخدام ملعقة مثقوبة.
- نستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم نسكب ساخنة في برطمانات معقمة وجافة. قم بلفها بأغطية نظيفة واقلبها رأسًا على عقب ، وقم بتغطيتها ببطانية حتى تبرد تمامًا وضعها في المخزن. بالعافية!
