غالبًا ما يشبه مربى الكوسة الأناناس المعلب. الخضار نفسها محايدة في الذوق ، لذا فإن أي إضافات على شكل فواكه أو توابل ، على سبيل المثال ، تثريها وتجعل الحلوى أكثر عطرية وإشراقًا. صنع مثل هذا المربى سهل وحتى للطهاة المبتدئين.
- مربى الكوسة بالليمون لفصل الشتاء
- مربى الكوسة مع البرتقال في المنزل
- مربى الكوسة العطرية بالليمون والبرتقال لفصل الشتاء
- مربى الاسكواش اللذيذ مع عصير الأناناس
- كيفية تحضير مربى الكوسة بالتفاح لفصل الشتاء؟
- وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الاسكواش بالمشمش المجفف
- مربى الكوسة من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء في الجرار
- مربى الكوسة واليقطين اللذيذة في المنزل
- كيف تصنع مربى الكوسة لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟
- مربى الكوسة لفصل الشتاء "لعق أصابعك"
مربى الكوسة بالليمون لفصل الشتاء
مدة الطهي: ساعة و 45 دقيقة - طهي ، 12 ساعة - منقوع.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
- كوسة 1 كلغ
- سكر حبيبات 400 غرام.
- ليمون 1 أجهزة الكمبيوتر.
-
قشر الكوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. -
اطحن قشر الليمون لعمل نكهة. قطع الفاكهة نفسها إلى قطع صغيرة. -
انقل الكوسة إلى طبق مقاوم للحريق ، وقم بتغطيتها بالسكر المحبب وحركها. بعد 10 دقائق ، يوضع على الموقد ويطهى لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة. -
أضيفي قشر الليمون والحمضيات المفرومة إلى كتلة الكوسة ، واخلطيها وسخنيها لمدة 15 دقيقة أخرى. اترك المربى طوال الليل ، ثم كرر عملية التسخين مرتين أخريين ، مع الغليان لمدة 15 دقيقة مع التبريد. -
صب الحلوى الجاهزة في برطمانات معقمة واحفظها في البرد. بالعافية!
مربى الكوسة مع البرتقال في المنزل
اللون الكهرماني ورائحة الحمضيات الزاهية لهذا المربى سوف تروق لكل من البالغين والأطفال. من الجيد تقديمها مع الشاي ، كصلصة للفطائر أو كعك الجبن ، وكذلك الآيس كريم.
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 3.
مكونات:
- كوسة - 1.5 كجم
- سكر محبب - 1.5 كجم
- ماء - 250 مل
- ليمون - 1 قطعة.
- برتقال - 3 قطع.
عملية الطهي:
- اغسل الكوسة وجففها وأزل القشر. تقطع إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة البذور.
- يقطع البرتقال والليمون ، بدون تقشير ، أولاً في نصف دائرة ، ثم يقسم إلى أرباع.
- تحضير شراب السكر في قدر: خفف السكر بـ 250 مل من الماء واتركه حتى الغليان واتركه يطهى لمدة 10 دقائق.
- تُسكب مكعبات الكوسة في كتلة السكر وتُطهى لمدة 5 دقائق بعد أن يغلي الشراب. ثم تضاف ثمار الحمضيات المفرومة هناك ، وتخلط وتطهى على نار خفيفة حتى تبدأ الكتلة في التكاثف. يستغرق هذا عادة 45 دقيقة على الأقل.
- ضع المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. حافظ على البرودة والظلام.
مربى الكوسة العطرية بالليمون والبرتقال لفصل الشتاء
لصنع المربى ، من الأفضل اختيار الكوسة الصغيرة ذات الجلد الرقيق واللب العصير. ثم تبين أن الحلوى طرية بشكل خاص ومشبعة جيدًا برائحة الحمضيات. نتيجة لذلك ، من المستحيل تمامًا تخمين ما يتم تحضيره بالضبط.
وقت الطهي: 3 ساعات و 25 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- سكر محبب - 800 غرام.
- ليمون - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- قم بإزالة القشر من الكوسة ، قم بإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات لا يزيد عرضها عن 1 سم.
- غطي الخضار بالسكر واتركيها للعصير لمدة ساعتين. إذا تناولت كوسة مفرطة النضج ، فسوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 8 ساعات حتى تخرج كمية كافية من العصير.
- اغسل ثمار الحمضيات وجففها واقطعها جيدًا مع القشر. تصب في وعاء مع الكوسة مع السكر.
- ضع الكتلة على النار واتركها حتى تغلي ، ثم اتركها لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أطفئ الموقد واترك المربى يبرد. كرر عملية الطهي بنفس الطريقة مرتين. في النهاية ، يمكنك غلي المربى لفترة أطول قليلاً إذا كنت تريد قوامًا أكثر سمكًا.
- قسّم الكتلة إلى برطمانات معقمة ، وأغلقها بإحكام واتركها رأسًا على عقب تحت ملجأ حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، من الأفضل تخزين المنتج حيث يكون مظلمًا وباردًا.
مربى الاسكواش اللذيذ مع عصير الأناناس
يتم تحضير الكوسة وفقًا لهذه الوصفة ، المنقوعة في عصير الأناناس ، وتمتص تمامًا رائحتها وطعمها ، ويكتسب المربى لمعانًا خاصًا. والنتيجة حلوى استوائية جيدة للخبز أو كصلصة لمنتجات الألبان.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- كوسة - 700 غرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- عصير أناناس - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- قشر الكوسة من القشر والبذور ، اقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- في طبق مقاوم للحرارة مناسب للحجم ، املأ الكوسة المقطعة بالسكر المحبب.
- يُضاف عصير الأناناس إلى الكتلة ويُمزج.
- ضعي قدرًا مع الكوسة والسكر والعصير على النار واتركيها حتى تغلي واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. دع الكتلة تبرد ، ثم تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- اطحن نصف ليمونة في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم مع القشر ، ثم ضعي خليط الحمضيات في المربى. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
- يُسكب المربى النهائي في الجرار ويُغلق ويُخزن في البرد. بالعافية!
كيفية تحضير مربى الكوسة بالتفاح لفصل الشتاء؟
يتم استخدام مكونات مثل جذر التفاح والزنجبيل في هذه الوصفة ، مما يجعل مربى القرع حارًا وغير معتاد بشكل خاص ، وهو مشابه في تناسق المربى. يتم تحضير الحلوى بسرعة ، وستدهش النتيجة حتى الذواقة المميزين.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 3.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- تفاح - 300 غرام
- الزنجبيل (الجذر) - حسب الرغبة.
- عصير ليمون - 100 مل
- سكر محبب - 1 كجم
عملية الطهي:
- قم بإزالة القشر من التفاح ، وقشر البذور والأغشية الداخلية ، وابشرها على مبشرة جيدة.
- قشر وطحن جذر الزنجبيل بنفس الطريقة.
- يُطحن لب الكوسة الصغيرة في الخلاط أو بالمبشرة حتى تهرس ، وتخلط مع التفاح والزنجبيل.
- أضف عصير الليمون والكمية المناسبة من السكر إلى الكتلة. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر على نار متوسطة.
- ثم نزيد النار ونغلي المربى لمدة 20 دقيقة أخرى ، دون أن تنسى التقليب. ثم اسكب الحلوى الساخنة في مرطبانات مناسبة وختمها. احفظ المربى في مكان بارد ، قدمه مع الخبز والزبدة أو العصيدة.
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الاسكواش بالمشمش المجفف
يضيف المشمش المجفف في هذه الوصفة لونًا كهرمانيًا لطيفًا إلى الحلوى ، وثروة من الفروق الدقيقة في النكهة وفوائد الفواكه المجففة. يمكن تناول هذا المربى مع الشاي أو إضافته إلى حلويات الألبان أو كملء للمخبوزات.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- ليمون - 1 قطعة.
- المشمش المجفف - 200 غرام.
- سكر محبب - 800 غرام.
- الماء حسب الحاجة.
عملية الطهي:
- افرز المشمش المجفف واسكب الماء المغلي. بعد بضع دقائق ، صفي السائل وجفف الفواكه المجففة برفق ، وضعها على منشفة ورقية.
- قم بإزالة القشر من الكوسة وإزالة البذور.
- يمكنك ترك الليمون غير مقشر ومقطع إلى قطع عشوائية والتأكد من عدم وجود بذور فيها.
- تُطحن جميع المنتجات المحضرة بمفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة ، تضاف إليها الكمية المحددة من السكر.
- سخني المربى واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التحريك المستمر مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر إذا لم يتم عصر الكوسة. بعد الوقت المحدد ، يجب أن يتكاثف المربى.
- قسّم الكتلة إلى أوعية معقمة ، وأغلقها واتركها لتبرد في الحرارة ، وقلبها رأسًا على عقب.
مربى الكوسة من خلال مفرمة اللحم لفصل الشتاء في الجرار
المكونات المفرومة في هذه الوصفة تحول المربى العادي إلى مربى عطري. قوامها أكثر سمكًا ومناسب كحشوة للفطائر أو كإضافة للآيس كريم أو الفطائر.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 2.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- سكر محبب - 800 غرام.
- ليمون - 190 غرام
عملية الطهي:
- نقطع الكوسا المقشرة إلى قطع كبيرة ، ونخرج البذور ونمرر لب الخضار عبر مفرمة اللحم.
- صب الكتلة المبشورة بالكمية المحددة من السكر الحبيبي واتركها للكوسة لتخرج العصير. من الأفضل تناول الخضار الصغيرة: فهي أكثر طراوة وعصارة.
- نضع الحاوية مع هريس السكر والاسكواش على النار ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يُطحن الليمون مع القشر في مفرمة اللحم ويُضاف إلى المربى.
- قم بطهي الكتلة لمدة 15 دقيقة أخرى ، بحيث تتكاثف قليلاً ، ثم انقلها إلى الجرار ، وأغلق الأغطية بإحكام ، واحفظها في البرد.
مربى الكوسة واليقطين اللذيذة في المنزل
إذا كان لحم الكوسة طعمًا محايدًا ويمتص روائح الطرف الثالث ، فإن اليقطين له نكهة مميزة. اتضح أنها حلوى حساسة في الاتساق ولذيذة بشكل لا يصدق ، ولا يمكن تحديد مكوناتها على الفور من قبل المشاركين في حفل الشاي. وسوف تفاجئ التوابل المستخدمة بسرور أي شخص يحاول مثل هذا المربى.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص - 6.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- اليقطين - 2 كجم
- ليمون - 2 قطعة.
- برتقال - 3 قطع.
- سكر محبب - 2.5 كجم
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- قرفة مطحونة - حسب الرغبة.
- جوزة الطيب المبشورة - حسب الرغبة.
- الزنجبيل المطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- قشر اليقطين ونخاع الخضار ، انزع البذور وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- قم بإزالة القشر من الليمون ، وقطع اللب بما يتناسب مع القرع والكوسا.
- قشر البرتقال ، اقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.
- تحضير شراب من الماء والسكر في طبق حراري مناسب للحجم. يجب تصريف الملعقة بخيط رفيع.
- ضعي الخضار والفواكه المحضرة في الشراب ، وأضيفي البهارات واطبخي حتى تصبح الكتلة كهرمانية زاهية.
- ترتيب مربى الكوسة واليقطين مع التوابل في برطمانات ، الفلين وتخزينها في مكان بارد.
كيف تصنع مربى الكوسة لفصل الشتاء في طباخ بطيء؟
يتضح أن مربى الكوسة لذيذة وطرية ، حتى لو قمت بطهيها في طباخ بطيء. لا تستغرق العملية الكثير من الوقت ، وستسعد النتيجة طاهًا متمرسًا وربة منزل شابة.
وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- كوسة - 1 كجم
- سكر محبب - 500 غرام.
- ليمون - 2 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- حامض الستريك - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قشر الكوسة وأزل البذور ، وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة لا يزيد حجمها عن 1 سم.
- لا تقشر الليمون والبرتقال ، تقطع إلى قطع تتناسب مع الكوسة.
- ضعي كل شيء في طبق مقاوم للحريق ، وغطيه بالسكر وقلبي. اتركيه لينقع في غرفة دافئة لمدة ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، ضعي كتلة الكوسة والليمون في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضيفي حامض الستريك ، واخلطيها وشغلي وضع "الطبخ" لمدة 40 دقيقة. تحتاج إلى طهي المربى مع فتح الغطاء مع التحريك من حين لآخر. ثم اتركه يبرد ، ثم كرر العملية لمدة 40 دقيقة.
- صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. يمكن تقديم الحلوى مع الشاي أو إضافتها إلى العصيدة أو الجبن.
مربى الكوسة لفصل الشتاء "لعق أصابعك"
لصنع مثل هذا المربى ، ستحتاج إلى عدد من المكونات الإضافية التي تجعل الحلوى رائعة ومذهلة. تضيف التوابل لمعانًا إلى الذوق ، ويضفي الراوند طعمًا إضافيًا لطيفًا. فقط لعق أصابعك!
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- كوسة - 250 غرام
- راوند - 2 ينبع.
- ليمون - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- زعتر طازج حسب الرغبة.
- الزنجبيل (الجذر) - 5 شرائح.
- الكركم المطحون - حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- لصنع هذا المربى ، من المهم استخدام سيقان الاسكواش والراوند الصغيرة الطازجة فقط. اشطفها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
- في وعاء مناسب للحجم ، اسكب الكوسة والراوند مع السكر ، واتركهما يقفان لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يبدأوا في تحضير العصير.
- أزل قشر الليمون والبرتقال ، واضغط على اللب لعمل العصير الذي يضاف إلى المربى. ثم صب البهارات هناك ، باستثناء الكركم والزعتر.
- ضعها على الموقد واطبخها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم أزل الزعتر واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى. أخيرًا أضف الكركم الذي يضيف لونًا إلى المربى.
- ضع الكتلة السميكة في برطمانات معقمة وختم. يمكنك وضع قطعة من أعواد القرفة في كل منها لمزيد من النكهة. يمكنك تخزين هذا المربى في درجة حرارة الغرفة. يتمتع!
