Irga هو توت بسيط للغاية. طعمها حلو ونحيف ، لكنها مفيدة جدًا ، حيث تحتوي على الكثير من المواد الضرورية لجسم الإنسان. لجعل مربى الزبدة أكثر ثراءً ، يضاف التوت العصير إلى الطعم الشهي.
خمس دقائق من مربى إيرجي لفصل الشتاء
Irga مفيد لجسم الإنسان. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد الأساسية والألياف والبكتين. إذا لم تقم بإخضاع التوت لمعالجة طويلة ، فإن معظم هذه المكونات ستبقى في المربى حتى الشتاء.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 30 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 1.
- ايرغا 1 كلغ
- سكر حبيبات 500 غرام.
- ماء 2 ل.
-
لجعل المربى أكثر ثراءً ولذيذًا ، نختار فقط توت إيرجي الناضج. نقوم بفرزها: إزالة الأغصان والأوراق ، والتخلص من التوت الفاسد. -
يُسكب التوت في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. ثم نترك المصفاة مع الإرجا في الحوض أو نضعها فوق وعاء عميق بحيث يصبح السائل الزائد زجاجًا. -
صب الماء في قدر. نضع الحاوية على الموقد ، ونشغل المعدات ونغلي السائل. اغمس المصفاة بالأرجا في قدر من الماء المغلي لبضع دقائق. ثم نخرج التوت ونتركه يجف. -
صب التوت في وعاء كبير (على سبيل المثال ، حوض). نملأ الإرجا بالسكر ونتركها لفترة. سوف يترك التوت العصير ويختلط بالسكر. والنتيجة هي شراب التوت. -
قم بتشغيل الموقد واضبط درجة الحرارة المطلوبة. نضع حوض عرجا وشراب على النار. عندما يبدأ الشراب في الغليان ، ستظهر رغوة بيضاء يجب إزالتها بملعقة. بعد الغليان ، يُطهى شراب التوت لمدة 5 دقائق. -
يجب تعقيم جرة المربى والغطاء في الفرن مسبقًا. صب المربى الساخن في الحاوية النهائية وقم بتغطيتها بغطاء. نشمر وقلب البرطمان رأسًا على عقب. نلف ونتركه يبرد.
بالعافية!
يرقى مربى لفصل الشتاء بدون طبخ
توت Irga له تأثير مفيد على نمو الشعر والجلد ، وخفض ضغط الدم ، وتقوية المناعة ، وحتى محاربة الاكتئاب. نقترح تحضير مربى رائع لفصل الشتاء وفق وصفة لا تتطلب إضافة الماء والطبخ.
وقت الطهي - 40 دقيقة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 1.
مكونات:
- إيرجا - 200 غرام
- سكر - 200 غرام
- حامض الستريك - ملعقة شاي
عملية الطهي:
- نتحقق من الإرجا بحثًا عن التوت الفاسد. نزيل كل السيقان والأغصان والأوراق. نلفت انتباهك إلى حقيقة أنه من الأفضل اختيار المزيد من التوت الناضج للمربى. ننشر الإرجا في منخل ناعم ونشطفها بتيار من الماء البارد.
- عندما يتم تصريف السائل الزائد ، يجب سحق التوت في عصيدة. لهذا الغرض ، نستخدم مفرمة اللحم والخلاط ومحضر الطعام وغيرها من الأجهزة.
- صب حامض الستريك والسكر في هريس التوت. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة.
- ستحتاج إلى جرة وغطاء لتخزين المربى. نقوم بتعقيمها بأي طريقة مناسبة: على البخار ، في الفرن أو في الميكروويف. قبل التعقيم ، لا تنس فحص الحاوية ذات الغطاء بحثًا عن العيوب وشطفها.
- نرسل المربى المبشور بالسكر إلى جرة ، ونشددها بغطاء. نضع جرة من المربى الخام في الثلاجة للتخزين (حتى ستة أشهر).
بالعافية!
مربى سيرجي لذيذ بالليمون
يُسمح باستهلاك مربى Irgi بكميات صغيرة كل يوم: فقط ملعقتان صغيرتان من الأطعمة الشهية للشاي غير المحلى تكفي للحفاظ على الجسم في حالة جيدة في الشتاء.
وقت الطهي - 1 ساعة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 3-5.
مكونات:
- إيرجا - 1 كجم.
- سكر - 800 غرام
- ماء - 200 مل.
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- نقوم بتجميع الكمية المطلوبة من irgi لعمل المربى. نحاول اختيار المزيد من التوت الناضج. نزيل السيقان والفروع. يُسكب العرجا في مصفاة ويُشطف بالماء البارد. نترك المصفاة مع التوت في الحوض لتصريف السائل الزائد.
- نضع قدرًا كبيرًا أو حوضًا على الموقد. صب السكر في وعاء واملأه بالماء. نقوم بتشغيل التقنية وطهي الشراب. قلّب السكر باستمرار. اغلي الشراب. بمجرد أن يغلي السائل مع السكر ، نخفض الحرارة ونطهى الشراب لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- اشطف الليمون بالماء الجاري وامسحه بمنشفة المطبخ. نقطع الفاكهة إلى قسمين. نحتاج فقط نصف ليمونة. نحرره من البذور ونطحنه بأي طريقة مناسبة.
- يُسكب التوت في وعاء مع شراب مغلي. عندما يغلي الشراب مرة أخرى ، اطهيه على نار خفيفة. في عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة الناتجة.
- بعد 10 دقائق ، نرسل الليمون المفروم في وعاء المربى. قلبي المكونات واطهيها لمدة 5 دقائق.
- نقوم بتعقيم الحاوية بالأغطية مسبقًا في الفرن. ثم صب المربى الساخن في الجرار ، وقم بتغطيتها بالغطاء ولفها. نضعها في أي مكان مناسب للتبريد. نلفها ببطانية دافئة.
بالعافية!
طريقة عمل مربى سيرجي اللذيذة بالبرتقال
Irga هو التوت الذي يفسد بسرعة. لهذا السبب ، تحتاج إلى حصاد المربى مباشرة بعد الحصاد. مع إضافة اللون البرتقالي ، ستكتسب الأطعمة الشهية طعمًا غير عادي إلى حد ما.
وقت الطهي - 4 ساعات.
وقت الطهي - 1 ساعة.
كمية الحصص - 5-6.
مكونات:
- ايرجا - 1.5 كجم.
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء - 200 مل.
- سكر - 0.6 كجم
عملية الطهي:
- نفحص ثمار irgi المحصودة ونختار فقط الأكثر نضجًا والأكثر نضجًا. نتخلص من الفاسدين. نزيل السيقان والفروع. يُسكب الإرجا في مصفاة ويُشطف بالماء الجاري. اتركه لبضع دقائق للسماح للزجاج السائل.
- اشطف البرتقال بالماء وامسحه بمنشفة. ثم نقطع القشر بسكين حاد. نزيل الجزء الأبيض من الحماس ، طعمه مر. طحن لب البرتقال باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. اطحن الحماس على مبشرة جيدة. أضيفي القشر المفروم إلى الوعاء إلى اللب.
- يُسكب الإرجا في قدر أو حوض كبير. ننام بالكمية المحددة من السكر ، نسكب الماء. نترك لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يخرج إيرجا العصير ويختلط مع السكر ، مكونًا كتلة سميكة حلوة.
- بعد فترة ، أضيفي خليط من قشر البرتقال واللب إلى التوت والسكر. امزج وضع الحاوية على الموقد. نفتح ونجلب الطعام الشهي ليغلي. يُطهى لمدة ساعة أخرى على نار خفيفة. قم بإزالة الرغوة البيضاء بملعقة. قلب المربى باستمرار.
- نبدأ في تعقيم الجرار والأغطية. يمكن القيام بذلك في الفرن أو بأي طريقة أخرى متاحة. بعد التعقيم والاستعداد الكامل للمربى ، اسكب المزيج في البرطمانات ، وقم بتغطية كل حاوية بغطاء ولفها لأعلى. نقلب العلب رأسًا على عقب ونضعها في مكان دافئ. نلفها في بطانية ونتركها تبرد.
بالعافية!
مربى ايرغا لفصل الشتاء بحمض الستريك
يتم الحصول على مربى ممتاز من irgi: يحتوي التوت على مادة مغلظة طبيعية - البكتين. هذا يسهل إلى حد كبير مهمة ربات البيوت ، حيث يضاف الجيلاتين عادة إلى المربى أثناء عملية التحضير ، والتعامل معها يتطلب الحذر.
وقت الطهي - 8 ساعات و 50 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة .50 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- إيرجا - 1 كجم.
- سكر - 0.5 كجم.
- حامض الستريك - 1 غرام.
- ماء مغلي - 20 مل.
عملية الطهي:
- نحن نفرز irgu. انتبه إلى التوت الفاسد: غالبًا ما يصبح "ضحية" للطيور. اختيار التوت الكامل والأكثر نضجًا.صبهم في مصفاة واشطفهم بالماء الدافئ. أولاً ، نترك الإرجا في مصفاة بحيث يكون السائل الزائد زجاجًا ، وبعد ذلك يمكن وضعها على مناشف ورقية وانتظر حتى يجف التوت.
- طحن العرجا باستخدام الخلاط. تصب في وعاء كبير - حوض أو قدر.
- املأها بالسكر واتركها لمدة ساعة حتى يذوب السكر. بعد 60 دقيقة ، نضع إناءً أو مقلاة مع إيرغا وسكر على الموقد. قم بتشغيل الموقد واترك الخليط حتى يغلي. نستمر في الطهي لمدة 10 دقائق. في الوقت نفسه ، نحرك الكتلة باستمرار ونزيل الرغوة البيضاء (من الأفضل القيام بذلك بملعقة خشبية). إيقاف تشغيل موقد. غطي الحوض بالمربى بالشاش واتركيه لمدة 2-3 ساعات. نكرر الطبخ لمدة 10 دقائق 2-3 مرات. في هذه الحالة ، في كل مرة يجب أن تبرد الكتلة في درجة حرارة الغرفة.
- نغلي كمية قليلة من الماء في غلاية. خفف حامض الستريك في 20 مل من الماء. نضع العلب في الفرن للتعقيم ، ونضع الأغطية بجانبها. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا ، صب خليط من الماء وحمض الستريك.
- نضع الشهي الساخن في البرطمانات ونغطيها بأغطية. نشمر العلب باستخدام آلة الإغلاق. اقلب الحاويات ولفها ببطانية واتركها تبرد.
بالعافية!
مربى سيرجا سميك بالجيلاتين
للحصول على علاج أكثر سمكًا من التوت ، تحتاج إلى إضافة الجيلاتين إليه: تعتمد الكمية على مدى الكثافة التي تريدها للحصول على الكتلة.
وقت الطهي - 1 ساعة .20 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- إيرجا - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- الجيلاتين - 10 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- أولاً ، دعنا نجهز الجيلاتين. صب كوبًا من الماء في قدر أو غلاية. اغلي الماء واتركه يبرد. ثم اسكب نصف الكوب في وعاء منفصل وانقع الجيلاتين فيه. نغادر لمدة نصف ساعة.
- نقوم بفرز Irga وإزالة التوت الفاسد. نتخلص من الأغصان والأوراق التي دخلت الإرجا أثناء الجمع. ضعي التوت في مصفاة واشطفه بالماء الدافئ. نترك المصفاة في الحوض حتى يجف الزجاج السائل الزائد والأرجا.
- بعد أن يجف التوت ، اطحنيه في الخلاط أو بمفرمة اللحم. يُضاف نصف كوب من الماء والسكر إلى وعاء به أوراق إيرجي المهروسة. نغسل الليمون. نقوم بمسحه ، عصر العصير باليد أو بواسطة عصارة.
- حرك الكتلة وضعها على الموقد. قم بتشغيل الموقد واترك هريس الزبادي حتى يغلي. نجعل النار أصغر. نستمر في الطهي لمدة 5 دقائق. يقلب باستمرار وإزالة الرغوة بملعقة.
- أغلق الموقد واترك المربى وشأنه لفترة. عندما يبرد ، أضف الجيلاتين. نحن نمزج. نقوم بتعقيم الجرار والأغطية في الفرن. صب المربى في أوعية وقم بتغطيتها بأغطية. نشمر. عندما تبرد برطمانات المربى ، ضعيها في الثلاجة.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى سيرجي بالكرز
إرغا والكرز يسيران بشكل جيد مع بعضهما البعض. Irga طعمها حلو ، لكن لطيف قليلاً. والكرز كثير العصير وحامض. والنتيجة مربى مع نكهة مثيرة للاهتمام.
وقت الطهي - 2 ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 3-4.
مكونات:
- إرغا - 600 غرام
- الكرز - 400 غرام
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 1.5 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك - ملعقة شاي
عملية الطهي:
- نقوم بجمع الكمية المطلوبة من irgi. نقوم بفرزها من الأوراق والفروع. نزيل السيقان. يُسكب التوت في مصفاة ويُغسل تحت الماء الدافئ الجاري. نحن في انتظار تجفيف الرطوبة الزائدة.
- نحن أيضا نفرز الكرز. نزيل ذيول والتوت الفاسد. نغسل التوت. أنت الآن بحاجة إلى إزالة البذور من الكرز. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام جهاز خاص. إذا لم يكن هناك ، قم بعمل شق بسكين واضغط على العظام.
- يُسكب الإرجا والكرز في وعاء عميق منفصل كبير. قلّب التوت.
- املأ الكرز وارجو بالسكر. نترك لفترة من الوقت ، حتى يخرج التوت العصير ويذوب السكر قليلاً.
- الآن نحن بحاجة إلى دافع خشبي وملعقة. باستخدام دافع ، اضغط على التوت ، ثم قلّبه بملعقة.
- نضيف الماء.نضع الحاوية على الموقد ونشغل الموقد. عندما تغلي الكتلة ، اطبخها لبضع دقائق. قلب المربى باستمرار. سوف تظهر الرغوة أثناء عملية الطهي. يجب إزالته باستمرار.
- ينضج المربى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضيفي حامض الستريك إلى المربى واخلطيهم. نقوم بتعقيم العبوات الزجاجية ذات الأغطية بأي طريقة مناسبة. نسكب المربى الجاهز في الجرار ونلفها. نضع الجرار ذات الأغطية على الأرض ونلفها. عندما يبرد المربى ، ننقل البرطمانات إلى مكان بارد.
بالعافية!
مربى اليرجي لذيذ بشكل لا يصدق مع التوت
الإرغا والتوت هما نوعان من التوت الصحي للغاية. تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية ، ويتم دمجها بشكل مثالي مع بعضها البعض في تكوين المربى.
وقت الطهي - 10 ساعات و 30 دقيقة.
وقت الطهي - 50 دقيقة.
حصص لكل عبوة - 4-5.
مكونات:
- توت العليق - 1 كجم.
- إيرجا - 1 كجم.
- سكر - 2 كجم.
عملية الطهي:
- يجب تحضير توت العليق للمربى في المساء. نقوم بفرز التوت: إزالة السيقان ، والتخلص من التوت الفاسد أو التالف ، وفحص التوت بداخله بعناية. قد تكون هناك ديدان صغيرة. يُسكب التوت في مصفاة ويُشطف بتيار صغير من الماء البارد. جفف التوت.
- ننقل التوت إلى وعاء كبير ونغطيه كيلوغرامين من السكر. نتركه طوال الليل حتى يخرج التوت من العصير. يُنصح بوضع الحاوية مع التوت في مكان بارد.
- نقوم بفرز التوت من irgi وفقًا لنفس الخوارزمية مثل التوت. نغسل ونتركها تجف. تُسكب العرجا المجففة في حوض أو مقلاة مع التوت.
- نضع الحاوية مع التوت على الموقد ونشغل التقنية. عندما يغلي المربى ، أخرجه من الموقد واتركه لمدة 2-3 ساعات حتى ينقع. بعد فترة ، اترك المربى حتى يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. نزيل الرغوة في هذه العملية.
- نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية في الفرن أو بطريقة أخرى مناسبة. صب المربى في أوعية وقم بتغطيتها بأغطية. نلفها ونتركها تبرد في مكان دافئ: اقلب العلب رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية أو بطانية دافئة.
بالعافية!
