لا تفوت فرصة تحضير عدة فراغات لفصل الشتاء من عصير البطيخ حتى تشعر بطعم ورائحة الصيف في أي وقت. هذا المربى مناسب بشكل خاص للاستخدام مع المخبوزات ، أو الخبز المحمص ، أو كمُحلي لخثارة الفطور. نقترح عليك التأكد من هذا.
مربى البطيخ اللذيذ لفصل الشتاء
واحدة من أبسط وأنجح الوصفات التي ترضي ربات البيوت وعشاق البطيخ من سنة إلى أخرى. الحد الأدنى من المكونات والحلوى لفصل الشتاء جاهزة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 25-30 دقيقة.
الحصص - 20.
- شمام 1 كلغ
- سكر حبيبات 2 فن.
- ماء ½ فن.
-
يقطع لب البطيخ عشوائيًا مقشرًا مسبقًا من القشرة والبذور. -
وانتقل فورًا إلى تحضير شراب السكر. للقيام بذلك ، أضف السكر إلى قدر من الماء واترك السائل حتى يغلي. -
ثم نضع البطيخ في شراب السكر المغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة الناتجة عن السطح. -
بعد هذا الوقت نتحقق من جاهزية المربى من خلال تناسق الشراب وحالة البطيخ. يجب أن تصبح أكبر وأكثر شفافية. -
نضع المربى الساخن النهائي في برطمانات معقمة ونلف الأغطية. تبرد في درجة حرارة الغرفة وانقلها إلى مكان بارد ومظلم.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيف لطهي مربى البطيخ بالليمون؟
يمكنك وصف هذه الوصفة بقطعة من الصيف في جرة. المكونات الخريفية مثل القرفة الحارة والليمون الحمضي ستخلق جوًا دافئًا ومريحًا بشكل لا يصدق في أمسية شتوية باردة.
وقت الطهي: 130 دقيقة.
وقت الطهي: 95 دقيقة.
الحصص - 20-25.
مكونات:
- البطيخ - 1000 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر محبب - 1000 غرام.
- عيدان القرفة - 2 قطعة.
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- نقطع القشرة عن البطيخ ونزيل البذور ونقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
- ثم املأ البطيخ المفروم بنصف حبيبات السكر واملأه بالكونياك. لكي تبدأ مكعبات البطيخ في تحضير عصيرها ، اتركها على هذا الشكل لمدة ساعة.
- في هذا الوقت ، قطعي الليمون إلى قسمين واعصري العصير منه.
- أضيفي عصير الليمون والكمية المتبقية من السكر إلى قدر من الماء وقلبي جيداً. نرسل الشراب ليغلي على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- ثم نضع البطيخ في شراب مغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار. بعد هذا الوقت ، قم بإزالة المربى السميك من على النار واتركه ينقع في مكان بارد طوال الليل تقريبًا.
- في اليوم التالي ، أخرج البطيخ من القطر وانقله إلى طبق آخر.
- وضعي الشراب ليغلي على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- بعد 20 دقيقة ، يُعاد البطيخ إلى القطر ويُطهى حتى ينضج لمدة 40 دقيقة. في هذا الوقت ، نتحقق من تناسق المربى وحالته.
- نضع المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وفي كل منها نضع أعواد القرفة المبشورة ونلفها بأغطية. بعد أن تبرد محتويات البرطمانات ، ننقلها إلى مكان بارد.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى البطيخ مع البرتقال في المنزل
يمكن تذوق مزيج البطيخ الحلو والبرتقال الحمضي بسهولة عن طريق صنع المربى معهم. سوف تملأ رائحة الفاكهة المنعشة منزلك وترفع معنوياتك في غضون ثوانٍ.
وقت الطهي: 130 دقيقة.
وقت الطهي: 95 دقيقة.
الحصص - 20-25.
مكونات:
- البطيخ - 1200-1500 غرام
- برتقال - 2 قطعة.
- ماء - 3 ملاعق كبيرة.
- سكر محبب - 2000 غرام.
عملية الطهي:
- انزع القشرة من البطيخ واقطع اللب عشوائياً.
- ثم ننام مع 500 جرام من السكر الحبيبي ونتركه لمدة ساعتين فقط.
- بالتوازي مع هذا ، نقوم بطهي شراب السكر. للقيام بذلك ، يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر تدريجيًا. اغلي الشراب لبضع دقائق واسكبه في وعاء به شمام. نتركه لينقع طوال الليل. نكرر نفس الشيء مرة أخرى.
- عندما يكتمل تحضير البطيخ تقريبًا ، نقطع البرتقال إلى شرائح ونضيفها إلى البطيخ حتى يتكاثف اللب ويصبح شفافًا.
- صب المربى الساخن النهائي في برطمانات معقمة ، وقم بتبريده رأسًا على عقب وأرسله إلى مكان التخزين.
استمتع بالشاي!
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى قشر البطيخ
قشور البطيخ غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة ، لذا خذ وقتك في التخلص منها. يجدر غليها لفترة قصيرة في شراب السكر ، حيث تصبح أكثر نعومة وتشبه مربى الفاكهة في عصيرها. لا تفوت فرصة الاقتناع بهذا.
وقت الطهي: 12 ساعة
وقت الطهي: 10 ساعات
الحصص - 10.
مكونات:
- قشور البطيخ - 500 غرام.
- سكر محبب - 500 غرام.
- فانيلين - 7 غرام
- ماء - 700-750 مل.
عملية الطهي:
- لنبدأ بتحضير شراب السكر. قم بإذابة السكر الحبيبي في كمية قليلة من الماء واترك السائل حتى يغلي.
- بالتوازي مع هذا ، قمنا بتقطيع قشور البطيخ بشكل تعسفي ، ونملأها بشراب السكر الجاهز ونتركها تنقع لمدة 4 ساعات.
- بعد هذا الوقت ، يُغلى البطيخ في الشراب ويُضاف الفانيلين ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نترك لنبرد.
- نكرر هذا الإجراء مرة أخرى.
- ثم نضع المربى النهائي في برطمانات معقمة ونلف الأغطية.
بالعافية!
كيف تصنع مربى البطيخ في طباخ بطيء؟
المربى في طباخ بطيء محكوم عليه بنتيجة ممتازة حتى مع معظم ربات البيوت المبتدئين. سوف تحصل على تناسق ناضج ، وذوق متوازن ، ومع كل هذا لن يجعلك متوتراً.
وقت الطهي: 160 دقيقة
وقت الطهي: 80 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- البطيخ - 1000 غرام
- سكر محبب - 500 غرام.
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- نقوم بتنظيف بذور البطيخ من البذور والقشر ، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- يُضاف السكر إلى البطيخ المسحوق ويترك لينقع لمدة أربع ساعات على الأقل.
- انزع قشر الليمون ثم مرره عبر مفرمة اللحم. ننتقل مباشرة إلى عملية طهي المربى.
- نقوم بنقل قطع من البطيخ في السكر وكتلة الليمون في وعاء متعدد الطهي ، ونضبط وضع "الخبز" ونطهو المربى تحت الغطاء المفتوح لمدة 40 دقيقة.
- بمجرد انتهاء البرنامج من العمل ، نترك المربى حتى يبرد. ثم نكرر الخطوة السابقة ونغلي المربى في نفس الوضع لمدة 40 دقيقة. نكرر نفس الشيء مرة أخرى ، نحن فقط نقوم بطهي المربى لمدة ساعة. يجب أن يكون الغطاء مفتوحًا.
- في المرحلة الأخيرة ، لا نقوم بتبريد المربى ، بل نسكبه ساخنًا في برطمانات معقمة. ثم نرسل العلب المبردة إلى مكان تخزين بارد ومظلم.
بالعافية!
وصفة مربى البطيخ والبطيخ بسيطة ولذيذة
لن تجد مثل هذا المربى في أي مكان حتى تصنعه بنفسك. ستصبح الحلوى الأكثر شعبية ، ليس فقط في فصل الشتاء ، ولكن على مدار العام. ابدأ في الطهي وعالج أحبائك.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص - 10-15.
مكونات:
- لب البطيخ - 500 غرام.
- لب البطيخ - 500 غرام.
- سكر محبب - 1000-1200 جم.
- ليمون - 0.5 قطعة.
عملية الطهي:
- نفصل لب البطيخ عن القشرة ، تأكد من إزالة جميع البذور. ثم نقطعها إلى مكعبات.
- نفعل نفس الشيء مع البطيخ.
- يُمزج البطيخ مع البطيخ ويُضاف السكر. نتركهم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. في هذا الوقت ، اعصري عصير الليمون.
- بعد هذا الوقت نستخرج البطيخ بالبطيخ ونرسله إلى نار صغيرة. يُسكب عصير الليمون فيها ويُحرّك جيدًا. نقوم بالطهي بهذه الطريقة لمدة ساعة ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة من على السطح.
- قم بإزالة الكتلة السميكة من الحرارة. اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة واتركه ليغلي مرة أخرى. ثم نصبها في علب ونرسلها للتخزين.
أتمنى لك وجبة شهية!
مربى البطيخ لفصل الشتاء مع التفاح
سيكون مربى الفاكهة مفيدًا جدًا للأطفال والكبار في فصل الشتاء. بعد كل شيء ، تحتوي كل من هذه الفاكهة على العديد من الفيتامينات والعناصر التي يتم تخزينها لفترة طويلة.
وقت الطهي: 10 ساعات.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الحصص - 20.
مكونات:
- البطيخ - 1500 غرام
- ليمون - 1 قطعة.
- تفاح - 400-500 غرام
- سكر محبب - 1000 غرام.
عملية الطهي:
- انزع قشر الليمون بمبشرة ناعمة بعد شطفه وتجفيفه جيداً.
- لنبدأ في تحضير البطيخ. نحتاج إلى شطفه جيدًا وتقطيعه إلى نصفين لإزالة جميع البذور والألياف.
- ثم نفصل اللب عن القشر ونقطعه بشكل تعسفي إلى قطع صغيرة.
- نقطع البطيخ المفروم كله حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو الخلاط.
- وانتقل على الفور إلى التفاح. نقشر الثمار ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة بأي شكل.
- اخلطي السكر في كتلة متجانسة من البطيخ ، وانقليها إلى وعاء من المينا واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى يصبح قوامها سميكًا ولزجًا يشبه العسل. أيضًا ، أثناء عملية الطهي ، قم بإزالة الرغوة المشكلة بملعقة مشقوقة.
- بعد 20 دقيقة ، أضيفي التفاح وقشر الليمون إلى البطيخ واغلي المربى لمدة 10 دقائق أخرى.
- نصبها في برطمانات معقمة ونلفها بإحكام بأغطية معقمة.
- بعد التبريد ، انتقل إلى مكان بارد مخصص لتخزين الحفظ.
بالعافية!
مربى البطيخ السميك مع الجيلاتين في المنزل
نعتقد أنه من بين أصدقائك أكثر من عاشق لمثل هذا المربى ، والذي يشبه المربى في تناسقه ، والذي يمكن تقديمه مع المعجنات والجبن وحلويات الجبن.
وقت الطهي: 70 دقيقة.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
الحصص - 10.
مكونات:
- البطيخ - 500 غرام
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر محبب - 150 جم.
- كونياك - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- غصن من النعناع - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- افصلي لب البطيخ عن القشر ، وقطعيه إلى مكعبات ثم غطيهما بالسكر. اتركي البطيخ لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يبدأ عصيره.
- بعد هذا الوقت ، ننقل البطيخ إلى وعاء الطهي ونغلي ونزيل الرغوة الناتجة من السطح. بعد الغليان ، اتركي البطيخ يغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
- في غضون ذلك ، قم بتخفيف كيس من الجيلاتين في شراب البطيخ الساخن.
- بعد 15 دقيقة ، نتحقق من تناسق المربى ، نظريًا يجب أن يتكاثف. ثم نضغط عصير الليمون في المربى ونضيف القليل من البراندي وفي النهاية نضيف الجيلاتين المتورم. يُغلى المزيج في الغليان ويُرفع القدر عن النار.
- صب المربى السميك النهائي في برطمانات معقمة وأرسله إلى الثلاجة للتخزين.
استمتع بالشاي!
