مربى البطيخ هو حلوى غير معتادة يمكن تقديمها كمنتج مستقل أو استخدامها في موسم البرد كمكون للخبز أو صلصة للحلويات أو إضافة إلى عصائر الفاكهة. يتم تحضير المربى بسرعة وسهولة ، وله طعم رائع ومشرق يذكرنا بالصيف.
مربى لب البطيخ لفصل الشتاء في المنزل
تبين أن المربى من لب البطيخ عبق ، مع اتساق لزج. من المناسب دهنه على الخبز أو إضافته كحشوة للخبز.
وقت الطهي: ساعتان.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
- كمثرى 1 كلغ
- سكر حبيبات 3 ملعقة كبيرة
- حمض الليمون ¼ ملعقة شاي
- ماء 20 مل.
-
لصنع مربى البطيخ ، ليس من الضروري استخدام البطيخ الطازج: يمكنك أن تأخذ لب التوت الموجود بالفعل في الثلاجة. -
يجب تقطيعها إلى قطع صغيرة ، مع مراعاة حقيقة أنه بحلول نهاية الطهي ستكون أصغر مرتين تقريبًا. يُسكب لب البطيخ المفروم بالماء ويُطهى لمدة 45 دقيقة ، حتى تصبح الكتلة طرية ومتجانسة تقريبًا. -
قم بإزالة القشر من الليمون ، وقم بعصر العصير. -
في قدر ، قم بإعداد شراب السكر مع عصير الليمون. يجب أن تأخذ 150 مل من الماء ، و 500 غرام من السكر الحبيبي. ويغلي الكتلة لبضع دقائق. -
أضيفي 1 كجم من السكر المحبب إلى لب البطيخ ، واخلطيهم وانتظري حتى يذوب ، ثم أضيفي قشر الليمون واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق تقريبًا. -
يُضاف شراب السكر إلى البطيخ ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف المزيج. يستغرق هذا عادة حوالي ساعة. أثناء الطهي ، أضيفي تدريجياً 500 جرام أخرى إلى المقلاة. الصحراء. في نهاية الطهي ، يجب أن تحصل على كتلة عطرة. -
يُسكب مربى البطيخ في أوعية زجاجية مُعدّة ويُترك في مكان دافئ حتى يبرد ، ثم يُخزن في الثلاجة أو القبو.
كيف لطهي مربى قشر البطيخ لفصل الشتاء؟
عادة ما تصنع قشور البطيخ التي يتم التخلص منها بعيدًا عن المربى العطرية بشكل مثير للدهشة ولذيذ بشكل مثير للدهشة. هذا التحضير الحلو غير العادي والأصلي لفصل الشتاء سيثير إعجاب حتى الذواقة المميزين ومناسب لأولئك الذين اعتادوا الاقتراب بعقلانية من الميزانية ، باستخدام جميع أجزاء المنتجات.
مدة الطهي: 4 ساعات و 50 دقيقة - طهي ، 8-10 ساعات - تسريب.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ (قشرة) - 1 كجم.
- سكر محبب - 1.5 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
عملية الطهي:
- لمثل هذا المربى يجب أن تختار أنواعًا مختلفة من البطيخ بقشرة سميكة. تُرفع القشرة الخضراء عن القشرة وتُقطع الجزء الأبيض إلى قطع صغيرة.
- غطي قشر البطيخ بالسكر واتركيها في البرد طوال الليل.
- نقطع الليمون جيدًا بدون تقشير.
- ضعي قطع قشور البطيخ مع السكر في قدر واغليها لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، ثم ضعي الليمون المفروم واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يجب السماح للكتلة بالتخمير لمدة 4 ساعات ، ثم تغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- يصبح المربى جاهزًا عندما تصبح قطع قشور البطيخ شفافة مع لون ذهبي خفيف. رتب قطعة العمل في برطمانات وأغلقها بإحكام بالغطاء أو الرق.
مربى قشر البطيخ العطري بالليمون
تكتسب قشور البطيخ المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لونًا ذهبيًا مشرقًا ، ولن يخمن الضيوف أبدًا ما يتكون منه المربى ذو الرائحة اللذيذة.
مدة الطهي: 40 دقيقة - طبخ ، 6 ساعات - تسريب.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ (قشرة) - 1 كجم.
- سكر محبب - 500 غرام.
- ليمون - 1 قطعة.
- ماء - 1.5 لتر
- الصودا - 2 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- قم بإزالة القشرة الخضراء واللحم الوردي من القشور. الجزء الأبيض من القشرة ، غير مقطّع إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- قم بإذابة الكمية المحددة من الصودا في الماء الدافئ وضعي قشور البطيخ المقطعة في المحلول واتركيها تنقع لمدة 3 ساعات. هذه العملية ضرورية حتى تتبلور قطع البطيخ وتصبح شفافة أثناء المعالجة الحرارية.
- اشطف القشور المنقوعة وقم بتغطيتها بالسكر في وعاء بحجم مناسب. دعهم يشربون لمدة 3 ساعات.
- يُغلى كتلة البطيخ والسكر على النار ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُبرد ويُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة دون إزالة القشر. أثناء الغليان الثالث لمدة 10 دقائق ، أضيفي ثمار الحمضيات إلى البطيخ.
- يُسكب مربى البطيخ في البرطمان ويُغلق بإحكام. بالعافية!
كيف تصنع مربى لب البطيخ اللذيذ بالبرتقال؟
مربى البطيخ مع مفاجآت البرتقال برائحتها الغريبة وطعمها اللامع بشكل غير متوقع. هذه الأطعمة الشهية سهلة التحضير وتتطلب أقل قدر من المكونات.
وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- البطيخ (اللب) - 3 كجم.
- برتقال - 3 قطع.
- سكر محبب - 1 كجم.
عملية الطهي:
- قشر لب البطيخ وقطّع إلى مكعبات.
- لا تقشر البرتقال ، تقطع مع القشر بما يتناسب مع قطع البطيخ.
- ضعي كل شيء في قدر بحجم مناسب ، غطيها بالسكر واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركيها تبرد. كرر الإجراء عدة مرات.
- قم بتعقيم البرطمانات الخاصة بتخزين قطعة العمل عن طريق وضعها فوق البخار ، قم بتسخينها في الفرن أو الميكروويف.
- قم بطي المربى في حاويات جاهزة وأغلقها بإحكام. يمكن ترك بعض الحلويات طازجة للتقديم. يتمتع!
مربى قشر البطيخ الأرمني اللذيذ
في الوصفة الأرمنية لصنع مربى قشر البطيخ ، يتم استخدام الفانيليا والهيل. تضفي البهارات الشهية رائحة رائعة وطعمًا ممتعًا. هذه الحلوى لن تترك غير مبال سواء الكبار أو الأطفال.
مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق - طهي ، 16 ساعة - منقوع.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- بطيخ (قشرة) - 1 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- ماء - 3.5 ملاعق كبيرة.
- سكر محبب - 1.2 كجم.
- الفانيليا حسب الرغبة.
- هيل حسب الرغبة.
للنقع:
- الصودا - 3 ملاعق صغيرة
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- يجب تقشير قشور البطيخ المراد استخدامه من الجلد الأخضر وبقايا اللحم الوردي. يجب قطع الجزء الأبيض بسكين مجعد: هذا تكريم للتقاليد.
- اغمس الشرائح المقطعة في محلول صودا مائي ، وخز كل قطعة مسبقًا بشوكة. نقع في المحلول لمدة 4-6 ساعات ، ثم اشطفها واحتفظ بها في ماء نظيف لمدة نصف ساعة.
- في قدر ، قم بإعداد شراب السكر من الماء ونصف حبيبات السكر. تُطوى قطع قشر البطيخ هناك وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، ثم تُترك لمدة 8 ساعات.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف باقي السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. كرر الإجراء مرة أخرى ، في نهاية الطهي يضاف عصير الليمون والفانيليا والهيل. للحصول على نكهة غنية ، يمكنك إضافة قشر الليمون إلى المربى.
- رتب المربى النهائي بشرائح شفافة ومقرمشة قليلاً في برطمانات وأغلقها بإحكام. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لعمل مربى البطيخ بالتفاح
في هذه الوصفة ، يعتبر التفاح الحامض أكثر ملاءمة: فهو مع الليمون يحيدان حلاوة البطيخ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البكتين الموجود في التفاح يعطي المربى تماسكًا خاصًا - دقيقًا -.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- البطيخ (اللب) - 1 كجم.
- تفاح - 1 كجم.
- ليمون - 1 قطعة.
- سكر محبب - 1 كجم.
عملية الطهي:
- تُرفع البذور من لبّ البطيخ وتُقطّع إلى مكعبات كبيرة.
- قم بإزالة القشر من التفاح ، ثم قم بإزالة اللب وقطع عن طريق القياس مع البطيخ.
- ضع كل شيء في وعاء مقاوم للحرارة واتركه على نار خفيفة في العصير الخاص به حتى تصبح الفاكهة طرية ، ثم اهرس الكتلة. نضع المربى على النار ونضيف السكر ونطهى لمدة 40 دقيقة حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- يقطع الليمون مع القشر ويضاف إلى المربى ويهرس مرة أخرى معًا.
- رتب المربى في برطمانات وأغلقها بإحكام. قم بتخزين مربى التفاح والبطيخ في مكان بارد ، حيث لن تسقط أشعة الشمس المباشرة على الفراغات.
مربى لذيذ من لب البطيخ لفصل الشتاء
المربى من لب البطيخ هو حلوى حساسة بشكل لا يصدق يمكن استهلاكها كمنتج مستقل ، أو استخدامها لصنع الموس أو العصائر أو كحشوة للخبز.
وقت الطهي: ساعتان و 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
مكونات:
- البطيخ (اللب) - 1 كجم.
- سكر محبب - 1 كجم.
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نكهة الليمون - 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- نقطع البطيخ ونفصله عن القشور ونتخلص من البذور. نقطع اللب إلى قطع كبيرة.
- اطوي البطيخ المسحوق في وعاء مقاوم للحرارة ، وأضف عصير الليمون وقشره ، وغطيه بالسكر. اتركيه لاستخراج العصير لمدة نصف ساعة - ساعة.
- انقل الحاوية إلى الموقد واترك الخليط على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
- اهرس المربى باستخدام الخلاط اليدوي وكن حذرًا لأنه ساخن.
- رتب الحلوى الناتجة في برطمانات زجاجية معقمة وأغلقها بإحكام. يتمتع!
هلام بطيخ كثيف مع الجيلاتين لفصل الشتاء
وصفة سهلة التحضير لتحضير حلوى البطيخ لفصل الشتاء ، والتي يمكن حتى لربة المنزل عديمة الخبرة التعامل معها. والنتيجة هي قوام ذائب برائحة الفانيليا اللطيفة ونكهة البطيخ الغنية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 8.
مكونات:
- بطيخ - 3 كجم.
- سكر محبب - 500 غرام.
- الجيلاتين - 30 جم
- فانيلين حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- نقطع البطيخ إلى شرائح ، ونزيل البذور والقشر ، ونقطع اللب إلى قطع صغيرة.
- باستخدام محضر الطعام أو الخلاط ، اخفق البطيخ في البطاطس المهروسة ، للحصول على تناسق أكثر حساسية ، اطحن الكتلة باستخدام غربال.
- يُسكب حوالي كوب من عصير البطيخ المبشور ويخلط العصير مع الجيلاتين ، ويترك حتى ينتفخ.
- انقلي كتلة البطيخ إلى قدر ، غطيها بالسكر واتركيها حتى الغليان حتى يذوب السكر ، ثم ارفعيها عن النار ، واسكبي العصير مع الجيلاتين واخلطيها جيدًا. أضف الفانيلين واخلط مرة أخرى.
- صب الهلام في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. يمكنك تخزين الحلوى في مكان بارد. بالعافية!
