مربى المشمش مع حبات - 5 وصفات خطوة بخطوة لفصل الشتاء

مربى المشمش مع الحبوب هو حلوى لذيذة وصحية لفصل الشتاء ، وهي ليست مربى بالمعنى المعتاد ، بل فاكهة منقوعة في شراب السكر. حبات المشمش ، إذا كانت مريرة ، يتم استبدالها أحيانًا بالمكسرات ، ثم يتبين أن الطعم الشهي ملك حقًا.

مربى المشمش الملكي بالحبوب لفصل الشتاء

عند تحضير مربى المشمش وفقًا لهذه الوصفة ، توضع حبات مستخرجة من البذور داخل كل فاكهة ، مما يجعلها حلوى ملكية حقيقية تستحق الذواقة والذواقة. قبل الطهي ، من الأفضل تجربة الحبوب: إذا لم تكن لذيذة جدًا ، فيمكن استبدالها باللوز أو الجوز.

وقت الطهي: ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 6.

• 
  اغسل المشمش وجففها بمنشفة ورقية ، اقطعها حتى تحصل على البذور ، يمكنك تقسيمها إلى نصفين.
• 
  قسّم حبات المشمش لاستخراج الحبوب. يجب إزالة الجلد من النواة. يسهل فعل ذلك إذا وضعتها في ماء مغلي لمدة دقيقة. ثم يجب وضع النواة في كل مشمش.
• 
  ضعي حبات المشمش بالداخل في وعاء منفصل ، واسكبي السكر في قدر واسكبي الكمية المطلوبة من الماء هناك. سخني الشراب على نار متوسطة. عندما يغلي ، اتركه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
• 
  املأ الفاكهة بشراب السكر واتركها لتبرد في غرفة دافئة.
• 
  بعد التبريد الكامل ، يُسكب الشراب مرة أخرى في قدر ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى. نكرر الإجراء 3 مرات أخرى.
• 
  انقل المشمش إلى برطمانات معقمة مناسبة واملأها بالشراب الجاهز وأغلقها بالغطاء. من الأفضل إبقاء مربى المشمش الملكي في البرد.

مربى المشمش اللذيذ مع حبات البرتقال والبرتقال

يتذوق المشمش طعمًا جيدًا مع البرتقال ، لذلك حتى شريحة صغيرة من الحمضيات في مربى المشمش تحسن بشكل كبير طعم ورائحة العلاج.

مدة الطهي: ساعة و 25 دقيقة - طبخ ، 24 ساعة - منقوع.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 16.

مكونات:

• المشمش - 3 كجم
• سكر - 2.5 كجم
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون - 1 قطعة.

عملية الطهي:

1. اغسل المشمش وجففه قليلاً على مناديل ورقية ، وقسمها إلى نصفين وقم بإزالة البذور التي ستحتاجها لاحقًا.
2. نقطع البرتقال والليمون ونطحنهما في الخلاط أو بمفرمة اللحم.
3. توضع كتلة ثمار الحمضيات والمشمش في طبق مقاوم للحرارة ، وتغطى بالسكر وتترك لتترك عصير الفاكهة.
4. قم بإزالة النوى من العظام وقم بطيها بشكل منفصل.
5. يُغلى المشمش الحمضي على نار خفيفة جدًا ويُطهى لمدة 5 إلى 20 دقيقة. تعتمد مدة الطهي على اللون الذي تريد الحصول على المربى: إذا كنت بحاجة إلى مربى خفيف ، فهذا يكفي لتسخينه لمدة 5-10 دقائق ، وللون أغمق فمن الأفضل تغميق الرقة لمدة 15-20 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. ثم أطفئ الموقد واترك المربى ينقع لمدة 8-12 ساعة.
6. بعد الوقت المحدد ، أحضر الشراب مع المشمش والحمضيات ليغلي مرة أخرى ، اطهيه على غرار المرة الأولى ، ثم اتركيه مرة أخرى لمدة 8-12 ساعة حتى "يرتاح". اسلقي المربى للمرة الثالثة وأضيفي إليه حبات المشمش وضعي المزيج في برطمانات جافة معقمة. تُغلق العبوات بأغطية وتترك دافئة حتى تبرد ، ثم تخزن في مكان بارد.

مربى المشمش بالحبوب والليمون لفصل الشتاء

يعطي الليمون مربى المشمش طعمًا لطيفًا ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبداله بنجاح بالليمون. ستكون الرائحة أكثر كثافة ، وسيكون الطعم أصليًا ولا يُنسى.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 10.

مكونات:

• المشمش - 2 كجم
• سكر محبب - 1 كجم
• ليمون (أو ليمون) - 2-3 قطع.
• ماء - 1 لتر

عملية الطهي:

1. اغسلي المشمش وقسّمي كل منهما إلى نصفين ، انزعي البذور وضعيها في طبق آخر.
2. نقوم بتقسيم العظام لإخراج الحبوب منها.
3. نمرر الليمون بالقشر من خلال مفرمة اللحم أو نخرجه من الأغشية الداخلية ونستخدم فقط لب الحمضيات.
4. تحضير شراب من الكمية المحددة من السكر والماء ، إضافة كتلة الليمون إليها ، تغلي تحت غطاء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم ضعي أنصاف حبات الفاكهة والمشمش في القطر.
5. يُغلى المربى في الغليان ويُسخن حتى تنخفض الكتلة إلى النصف. صب المربى النهائي في أوعية معقمة ، وأغلقها بإحكام وقم بتبريدها في درجة حرارة الغرفة. في المستقبل ، من الأفضل تخزين مثل هذا المربى في مكان بارد.

وصفة بسيطة ولذيذة لمربى المشمش مع الحبوب لمدة خمس دقائق

هذا الإصدار من مربى المشمش مناسب لربات البيوت المشغولات جدًا: لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لصنعه. صحيح ، سيتعين عليك إنفاقها لاستخراج النوى من البذور ، مما يعطي طعمًا خاصًا لهذه الأطعمة الشهية.

مدة الطهي: 30 دقيقة - طبخ ، 24 ساعة - تسريب.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الحصص - 12.

مكونات:

• المشمش - 2.5 كجم
• سكر - 2.5 كجم

عملية الطهي:

1. اشطف الثمار وجففها وأزل البذور منها وقسم المشمش إلى نصفين.
2. ضع النصفين في وعاء مناسب للتسخين وغطيه بالسكر. اتركيه لبضع ساعات للسماح لعصير الفاكهة.
3. قسّم البذور وأزل الحبوب منها. إذا كانت الحبات مريرة في المشمش ، فيمكن استبدالها بالمكسرات - الجوز أو اللوز.
4. عندما يظهر عصير المشمش في القدر ، ضعه على النار وسخن المربى حتى يذوب السكر. لا يمكن أن يستغرق هذا أكثر من 5 دقائق. ثم نترك المربى في نفس الحاوية لمدة 8-12 ساعة. في اليوم التالي ، نكرر الإجراء - نخرجه ليغلي ونطهو لمدة 3-5 دقائق ، ثم نتركه يبرد وينقع مرة أخرى.
5. بعد المرة الثالثة ، أضف النوى أو المكسرات إلى المربى النهائي ، ضع الطعام الشهي في البرطمانات وأغلقه بإحكام بالغطاء. اتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم احفظيها في البرد.

مربى المشمش السميك مع الحبات في طباخ بطيء

يمكنك أيضًا تحضير مربى المشمش العطري باستخدام طباخ متعدد الطهي. الشيء الرئيسي هو مراقبة النسب الصحيحة للمكونات واختيار ثمار قوية غير ملوثة. ثم سيقف المربى لفترة طويلة ويحتفظ بمذاقه وصفاته المفيدة.

وقت الطهي: ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص - 4.

مكونات:

• المشمش - 1 كجم
• سكر محبب - 500 غرام.
• ليمون - 1 قطعة.
• حبات المشمش أو اللوز - 50-100 غرام.
• الفودكا - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطهي:

1. تغسل وتجفف بالمناشف الورقية ، تقطع المشمش إلى نصفين وتزيل البذور.
2. إذا رغبت في ذلك ، استخدم حبات البذور لعمل المربى: قم بتقطيعها وإخراج النوى ، أو صب الماء المغلي فوق اللوز ، وانتظر لمدة 15 دقيقة وقشرها.
3. اعصر العصير من الليمون.
4. ضعي المشمش في وعاء متعدد الطهي ، غطيه بالسكر وأضيفي عصير الليمون ، أضيفي المكسرات أو حبات المشمش. اتركيه لبعض الوقت ، حتى يبرز عصير المشمش أيضًا.
5. قم بتشغيل وضع "الحساء" في جهاز الطهي المتعدد واترك المربى حتى يطهى لمدة ساعة. في هذا الوضع ، مع إغلاق الغطاء ، سيصبح المربى سائلًا تمامًا. إذا كنت تريد الحصول على قوام أكثر سمكًا ، يجب عليك تشغيل وضع "الخبز" وطهي المربى لمدة ساعة مع فتح غطاء وعاء الطهي المتعدد. في نهاية الطهي ، في أي من الأوضاع ، أضف الفودكا ، مما سيعزز طعم المكونات. ضع المربى النهائي في وعاء مُجهز وفلين بإحكام. بالعافية!