يعتبر طاجن اللبن الرائب طبقًا لذيذًا وصحيًا سهل التحضير وسيروق لكل فرد من أفراد الأسرة. ينظر الأطفال إلى الجبن القريش الذي يتم تقديمه في هذا الشكل كحلوى. قدمي طبق خزفي بالكريمة الحامضة ، مزين بالتوت أو قطع الفاكهة.
طاجن خثارة مع السميد والقشدة الحامضة في الفرن
لتحضير طاجن الجبن ، من الأفضل اختيار الجبن الدهني: له طعم وفوائد أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم طحن كتلة الخثارة جيدًا للحصول على حلوى أكثر تهوية وحساسية.
- الرائب 9٪ 360 غرام.
- بيض الدجاجه 2 أجهزة الكمبيوتر.
- سكر حبيبات 4 ملعقة كبيرة
- سميد 4 ملعقة كبيرة
- حليب بقر 150 غرام.
- صودا الخبز ¼ ملعقة شاي
- خل المائدة 9٪ 5 مل.
- سمنة 15 غرام.
- ملح المذاق
-
يُطحن الجبن القريش من خلال غربال أو يُخفق بخلاط لجعل قوام الطبق النهائي أكثر نعومة. -
يتم خفق البيض بالسكر والملح لعمل كتلة منفوشة. يضاف الجبن والسميد إلى خليط البيض. -
يُسكب الحليب بعناية في الكتلة ويخلط. -
تُخمد الصودا بالخل وتُضاف إلى عجينة الخثارة. -
يُدهن طبق عميق للخبز بالزبدة ، ويُرش بالسميد ويُوزّع الكتلة الناتجة ، ويُترك العجين بالداخل لمدة 20 دقيقة. -
احفظ الكسرولة في الفرن لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة - عند حوالي 200 درجة. -
يُسمح للطبق ليبرد قليلاً ، ويُقسم إلى أجزاء ويُقدم ، ويُرش بالحليب المكثف أو بالتوت.
طاجن خثارة بالسميد والقشدة الحامضة والزبيب
طاجن الخثارة مكمل جيدًا بالزبيب الطازج ، ويفضل نقعه في الماء الساخن قبل إضافته إلى الطبق: مما يجعله أكثر نعومة وعصيرًا.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- البيض - 3 قطع.
- جبنة قريش - 500 غرام
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كريمة حامضة 20٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل. وللحفظ.
- سكر بودرة - للتقديم.
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الزبيب حسب الذوق.
- فانيلين حسب الرغبة.
- زبدة - لتزييت القالب.
عملية الطهي:
- من الأفضل اختيار دهن الجبن ، بحيث يكون الطاجن أكثر طعمًا وليس جافًا. يجب عجنها بشوكة حتى تكتسب قوامًا متفتتًا.
- يُمزج الجبن القريش مع السكر ويُطحن جيدًا.
- أضف البيض والقشدة الحامضة والسميد إلى الكتلة. اخفقي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا قدر الإمكان.
- يُسكب الزبيب بالماء الساخن ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يُعصر قليلاً ويُضاف إلى عجينة الخثارة.
- شكل عميق مع جوانب مدهون بالزيت.
- انقل كتلة الخثارة إلى قالب واتركها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. قدمي الكسرولة دافئة مع الكريمة الحامضة والسكر البودرة.
طاجن الجبن بالسميد والقشدة الحامضة كما في رياض الأطفال
واحدة من الأطباق الشهية المفضلة للأطفال في رياض الأطفال هي طبق خزفي: يتم إعداده وفقًا لوصفة خاصة ، ويتضح أنه طري ولذيذ وجيد التهوية. الطاجن المحضر بهذه الوصفة سيصبح سلمًا في مرحلة الطفولة ، حيث يتم تحضيره وفقًا لـ GOST القديم.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 غرام
- سكر محبب - 100 غرام.
- كريمة حامضة - 100 غرام
- سميد - 100 غرام
- البيض - 2 قطعة.
- ملح - 10 غرام
- زبدة - 10 غرام
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- يتم خلط الجبن والزبدة في وعاء عميق. من المهم ألا تذوب الزبدة وإلا فلن تعمل الكسرولة كما ينبغي.
- يخفق البيض مع السكر.للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خفاقة أو شوكة.
- يضاف الملح والبيكنج باودر إلى اللبن الرائب ، ثم الفانيلين.
- يُسكب خليط البيض في كتلة الخثارة ، ويضاف السميد ويخلط بسرعة. يجب أن تحصل على عجينة خثارة ناعمة.
- ضعي الكتلة في وعاء عميق مبطّن بورق القصدير ، وغطّيه بطبقة من القشدة الحامضة في الأعلى واحتفظي بها في الفرن لمدة 40 دقيقة. درجة حرارة تسخين الفرن 180 درجة.
- قدمي الطبق النهائي دافئًا مع الشاي أو القهوة أو المشروبات الغازية. بالعافية!
طاجن خثارة مع السميد والقشدة الحامضة والتفاح
وصفة لذيذة وصحية للغاية لطاجن الجبن حيث يتم وضع تفاحة طازجة. تضيف الفاكهة عصارة وحموضة لاذعة للحلوى. سيحظى هذا الخيار بتقدير خاص من قبل عشاق اتباع نظام غذائي صحي ، لأنه في التفاح أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تكوين البكتين المفيد.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 10.
مكونات:
- تفاح حلو وحامض - 300 غرام
- نكهة نصف ليمونة
- سميد - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر محبب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 125 مل.
- جبن قريش - 1 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - لتزييت العفن.
- القرفة - للتقديم.
- حليب مكثف - للتقديم.
عملية الطهي:
- يُطحن الجبن القريش في وعاء عميق به صفار وسكر.
- يُجلد البيض بشكل منفصل ويتداخل تدريجيًا مع كتلة الخثارة.
- ثم يضاف السميد والبيكنج بودر وسكر الفانيليا والملح والقشر إلى العجينة. تُترك الكتلة لتنتفخ لمدة 5-7 دقائق.
- يُقطع القشر عن التفاح ، ويُزال اللب ، وتُقطع الثمرة إلى مكعبات صغيرة ، ثم تُخلط مع كتلة اللبن الرائب.
- في طبق خبز عميق ، مدهون بالزيت ، توضع كتلة خثارة التفاح وتسويتها وتغطيتها بطبقة سميكة بدرجة كافية من القشدة الحامضة في الأعلى. تُخبز الحلوى على حرارة 190 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
- قدمي الكسرولة الدافئة مع الحليب المكثف أو القرفة.
طاجن الجبن اللذيذ مع السميد والقشدة الحامضة والموز
خيار مثير للاهتمام وغير تافه لأولئك الذين لا يريدون طبق خزفي اللبن الرائب المعتاد. يجعل الموز الطبق أكثر حلاوة وطرية ، لأن الطبق يتم تحضيره من بديل السكر ، ويتم الحفاظ على فوائد الجبن القريش. من الأفضل اختيار فاكهة صلبة حتى لا تتفتت أثناء عملية الطهي.
وقت الطهي: 55 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 6.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 غرام
- كريمة حامضة 15٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سميد - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض - 2 قطعة.
- محلي - 1 ملعقة صغيرة
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - لتزييت العفن.
عملية الطهي:
- يُسكب السميد مع القشدة الحامضة ويُمزج ويُترك.
- يخفق البيض والجبن القريش والمحليات بشكل منفصل ، من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط ، ثم إضافة الكتلة إلى السميد الممزوج بالقشدة الحامضة.
- يُقشر الموز ويُقطع إلى شرائح رفيعة.
- في طبق عميق للخبز ، مدهون بالزيت ، وزعي كتلة الجبن ، وافرد شرائح الموز فوقه.
- يُحفظ الكسرولة في الفرن لمدة 45 دقيقة عند 180 درجة. ثم يُسمح لها بالتبريد قليلاً وتقديمها مقطعة إلى شرائح.
