لا يعرف الكثير من الناس أنه من خلال الالتزام بنظام غذائي سليم ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تحرم نفسك من أطباقك المفضلة. فطائر الجبن ليست استثناءً - من خلال تغيير التركيبة التي اعتدنا عليها قليلاً ، يمكنك بسرعة وسهولة تحضير نسخة خفيفة لا تضر بشخصيتك.
- فطائر جبن خثارة PP بدون دقيق في مقلاة
- كيف تطبخ سيرنيكي PP رقيق في الفرن؟
- PP سيرنيكي مع دقيق الأرز
- سيرنيكي PP لذيذ مع الموز
- وصفة بسيطة ولذيذة لكعكات جبن الشوفان
- كعك الخثارة مع دقيق الذرة
- كيف نخبز كعك جبن الريكوتا اللذيذ؟
- مفيدة فطائر الجبن مع الزبيب بدون سكر
- كعك الخثارة PP مع دقيق جوز الهند
- فطائر الجبن الدايت مع التفاح
فطائر جبن خثارة PP بدون دقيق في مقلاة
طبق خفيف وجيد التهوية بشكل لا يصدق ، مثالي للإفطار أو الوجبات الخفيفة ، يتكون من أبسط المكونات: الجبن ، والبيض ، وكمية صغيرة من السكر المحبب ، والأهم من ذلك - بدون غرام واحد من الدقيق!
- للاختبار:
- اللبن الرائب 5٪ 300 غرام.
- سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة
- فانيلين 10 غرام.
- بيض الدجاجه 1 أجهزة الكمبيوتر.
- سميد 1 ملعقة كبيرة
- زبيب 20 أجهزة الكمبيوتر.
- سميد 4 ملعقة كبيرة (للبقسماط)
-
في وعاء عميق نمزج الجبن والسميد والبيض. باستخدام شوكة ، قم بطحن جميع المكونات بعناية واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتفخ الحبوب. -
ثم أضف السكر المحبب والفانيلين والزبيب إلى كتلة الخثارة واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. -
نبلل أيدينا بالماء ونبدأ في تشكيل "غسالات" صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي سنتيمتر ونصف. بعد ذلك ، لف كل قطعة في السميد. -
تقلى كعك الخثارة في الخضار أو الزبدة حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية. -
قدميها ساخنة وزيّنيها بالتوت والفواكه الطازجة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!
كيف تطبخ سيرنيكي PP رقيق في الفرن؟
فطائر الجبن المطبوخة في الفرن هي أكثر صحة وأقل بكثير من السعرات الحرارية مقارنة مع كعك الجبن ، الذي يتم طهيه بكمية كبيرة من الزيت ، وهو أمر ضروري للقلي. اتضح أن الطبق طري بشكل لا يصدق من الداخل ومقرمش من الخارج!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- خثارة 9٪ - 250 غرام.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- محلي - 1 ملعقة كبيرة
- طحين - 10 غرام.
- نكهة البرتقال حسب الرغبة.
عملية الطهي:
- من أجل أن يكون للكعك الرائب ملمس جيد التهوية ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بطحن الجبن من خلال غربال ناعم ، مما يسمح لها بالتشبع بالأكسجين.
- ضعي بيضة واحدة في وعاء عميق ، أضيفي التحلية واخفقي جيدًا بالمضرب.
- قم بخلط كتلة اللبن الرائب والبيض مع بعضهما البعض برفق ، أضف كمية صغيرة من الطحين والقشر أو أي مواد مالئة أخرى تريدها.
- نغطي صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان ، ومن "العجين" نشكل كرات من نفس الحجم ونضعها على الرق.
- استخدم راحة يدك للضغط برفق على كل كرة لتشكيل "حلقات" صغيرة. نرسل الفراغات إلى الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- تسير كعكات الجبن رودي بشكل جيد مع الكريمة الحامضة الباردة والفواكه المختلفة. بالعافية!
PP سيرنيكي مع دقيق الأرز
يحتوي دقيق الأرز على كمية كافية من النشا بحيث تحافظ كعكة الجبن الجاهزة على شكلها بشكل مثالي ، لكنها تظل جيدة التهوية بالداخل ، وهذه هي بالضبط الميزة الرئيسية لهذا الدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي ، يمكن إضافة أي إضافات على الإطلاق إلى كتلة اللبن الرائب: الفواكه المجففة أو المكسرات أو التوت.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء - 10 قطع.
مكونات:
- جبنة قريش - 350 غرام
- بيض - 1 قطعة.
- ملح - 5 غرام
- محلي حسب الرغبة.
- دقيق الأرز - 50 جم
- زيت (فرن فحم الكوك أو زيت نباتي) - للقلي.
عملية الطهي:
- في طبق عميق ، اخلطي الجبن القريش والمُحلي - قلّبي. في الوصفة ، يُنصح باستخدام الجبن مع الحد الأدنى من محتوى الدهون ، لأنه يحتوي على القليل من الرطوبة ، ونتيجة لذلك يتم الحصول على كعك الجبن النهائي مع ملمس لطيف.
- أضف رشة ملح إلى نفس الوعاء وادخل البيضة. حرك جميع المكونات جيدًا.
- صب حوالي 30 جرامًا من دقيق الأرز في الكتلة الناتجة (الدقيق المتبقي ضروري للبقسماط) واخلط كل شيء مرة أخرى.
- يجب أن يكون للعجين قوام ثابت. إذا كانت الكتلة مائية ، أضف القليل من الدقيق.
- نبدأ في تشكيل كعكات الجبن. للقيام بذلك ، استخدم ملعقة لأخذ القليل من العجين وتشكيله بأيدي مبللة ، ثم الخبز في الدقيق المتبقي.
- سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة وافرد الفراغات. يُطهى على نار متوسطة ، مغطاة حتى تتشكل قشرة لذيذة (حوالي 5 دقائق).
- بعد انقضاء الوقت ، اقلب وحمر الجانب الآخر.
- قدميها على المائدة دافئة ، مع سكب القشدة الحامضة والعسل في الأعلى. بالعافية!
سيرنيكي PP لذيذ مع الموز
من السهل جدًا تنويع كعكات الجبن الكلاسيكية! يكفي إضافة موزة ناضجة إلى كتلة الخثارة المعتادة لدينا ، والتي ستمنح الطبق حلاوة طبيعية ورائحة استوائية لذيذة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء - 10 قطع.
مكونات:
- جبن قريش - 300 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق الأرز - 50 جم
- عجينة الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
- التحلية - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- قشر موزة ناضجة من قشرها الكثيف وافركها جيدًا في البطاطس المهروسة بالشوكة.
- نضيف الجبن القريش إلى كتلة الفاكهة (يُنصح باستخدام منتج منخفض السعرات الحرارية ، لأنه يحتوي على كمية صغيرة من الرطوبة ، نظرًا لأن الطبق النهائي له قوام لطيف للغاية).
- أضف الملح والمحليات إلى كتلة خثارة الموز. نقوم بخلط جميع المكونات معًا جيدًا ونتذوق الحلاوة ، والتي نضبطها حسب رغبتنا.
- دفع بيضة واحدة في الكتلة الناتجة وتقليب.
- نضيف أيضًا حوالي 30 جرامًا من الدقيق وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز - يجب أن تكون الكتلة لزجة ، ومع ذلك ، من الجيد الحفاظ على شكلها.
- نأخذ كمية صغيرة من "العجين" بملعقة ونلفها في الدقيق ، ثم بأيدينا نعطي الفراغ شكل كعكة ممتلئة.
- سخني مقلاة ذات قاع سميك بقليل من الزيت وضعي فطائر الجبن بعناية. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق تقريبًا (حتى تتحول كل "غسالة" إلى اللون الذهبي على الجانب السفلي).
- ثم ، بمساعدة ملعقة ، اقلب كعكات الجبن واقلي على الجانب الثاني.
- تعتبر الجبن المنزلية المبردة قليلاً وكعك الموز مثاليًا مع العسل والشاي الأخضر. بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لكعكات جبن الشوفان
الخيار المثالي لتناول الإفطار أو الوجبة الخفيفة ، وهو مناسب جدًا لأخذها إلى العمل أو المدرسة ، هو كعك الجبن المصنوع من 5٪ جبن قريش ودقيق الشوفان. يعطي هذا الطحين الطبق طعمًا حلوًا لطيفًا ورائحة حساسة تذكرنا بدقيق الشوفان.
وقت الطبخ - 25 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- جبنة قريش - 600 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق الشوفان - 60 جم
- زبدة - 25 غرام
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة. نقيس كمية الدقيق والجبن والزبدة التي نحتاجها.
- كتلة اللبن الرائب. نضع الجبن في طبق عميق ونطحنه بالشوكة. ثم نقود بيضة ونضيف الملح والسكر الحبيبي (يمكن استبداله بالعسل) والفانيلين - نخلط جيدًا.
- نقطع العجينة الناتجة بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة ونضيف نصف دقيق الشوفان (اترك القليل لتشكيل كعكة الجبن).
- قلّب جميع المكونات جيدًا.
- نقوم بنحت الكرات الصغيرة بأيدي مبللة ، ثم نضغطها برفق على السطح ونشكل كعكات الجبن ، ونرش الدقيق المتبقي فوقها.نرسل الفراغات إلى مقلاة ساخنة بكمية صغيرة من الزبدة.
- اقلي على كلا الجانبين على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نقوم بتزيين الطبق النهائي بالتوت أو الفواكه ونفرح الأحباء. بالعافية!
كعك الخثارة مع دقيق الذرة
يمكن تحضير وجبة إفطار لذيذة جدًا ومرضية والأهم من ذلك صحية من أبسط المنتجات: الجبن والبيض وكمية صغيرة من دقيق الذرة. تأكد من أنه حتى الأطفال سيستمتعون بمثل هذا الطبق ، على الرغم من قلة محتوى السكر الحبيبي.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- جبنة قريش - 200 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق الذرة - 4 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- يُمزج الجبن مع بيضة واحدة في طبق عميق - يُطحن بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
- أضف القليل جدًا من السكر و 2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة إلى الكتلة الناتجة - اخلط جيدًا.
- نشكل كعكات الخثارة بأيدينا ونصنع خبزًا خفيفًا في باقي الدقيق.
- ضعي ورق البرشمان في صينية الفرن وضعي الفراغات في الأعلى بحذر.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونخبز الشيرنيكي لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتشكل لون ذهبي جميل).
- بعد انقضاء الوقت ، أخرج الشكل بعناية ، وامنحه القليل من الوقت ليبرد واستمتع بكعك الجبن الطري والصحي. بالعافية!
كيف نخبز كعك جبن الريكوتا اللذيذ؟
تحضير وجبة فطور شبيهة بالمطعم في المنزل؟ بسهولة! من أجل تدليل أنفسنا وعائلتنا مع فطائر الجبن جيدة التهوية بشكل لا يصدق ، سنحتاج إلى القليل من الوقت وجبنة الريكوتا مع الموز!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 2.
مكونات:
- الريكوتا - 250 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- موز (صغير) - 1 قطعة.
- دقيق الأرز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- أساس كعك الجبن لدينا هو الريكوتا. ننقل الجبن الرقيق إلى وعاء ونعجنه قليلاً بالشوكة أو الملعقة.
- اكسري البيضة برفق وافصلي البياض عن الصفار. نضيف الصفار إلى الجبن ويقلب.
- "نحرر" موزة صغيرة من القشر ونستخدم شوكة لتحويلها إلى هريس. نرسل أيضًا كتلة الفاكهة إلى الريكوتا.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من دقيق الأرز إلى الكتلة الهوائية وقلبي جيدًا مرة أخرى.
- يُسكب الدقيق المتبقي في طبق مسطح ، ويُسكب مقدارًا صغيرًا من الكتلة بملعقة ويُقلب كعك الجبن بيديك.
- من أجل تبسيط الإجراء ، يوصى باستخدام حلقة الطهي (للحصول على شكل مثالي).
- أضف القليل من الزيت إلى المقلاة وقم بتسخينها. عندما يسخن الزيت ، انشر كعكات الجبن واقليها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على جانب واحد.
- بعد انقضاء الوقت ، اقلب كل "جولة" إلى الجانب الآخر ، وخفض الحرارة ، وغطى بغطاء واتركه يطهى لمدة 7-10 دقائق أخرى.
- نقوم بتحويل سيرنيكي الساخن على مناشف ورقية (للسماح للزيت الزائد بالتجفيف) ، ثم نضعه بشكل جميل على طبق ، ونسكبه بالعسل واستمتع. بالعافية!
مفيدة فطائر الجبن مع الزبيب بدون سكر
تشيز كيك هي خيار إفطار ممتاز لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد والأطباق المتسخة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق المحضر وفقًا لهذه الوصفة ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ومنخفض السعرات الحرارية.
وقت الطبخ - 35 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- جبنة قريش - 500 غرام
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزبيب - 150 غرام.
- طحين - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- أساس كعك الجبن هو الجبن. لتحضيرها ، من الأفضل تناول منتج يحتوي على حد أدنى من الدهون ، لأن نسبة الرطوبة ستكون صغيرة جدًا. بادئ ذي بدء ، نمرر قاعدتنا من خلال مفرمة لحم (يمكنك طحنها من خلال غربال ناعم).
- أضف 150 جرامًا من الزبيب المغسول مسبقًا إلى الخثارة المؤكسجة.
- ضع بيضة واحدة متوسطة الحجم في نفس الحاوية.
- وأخيرًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق المنخل واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- قسّم الكتلة الناتجة إلى "كرات" متساوية ، وضعها على سطح مملوء قليلاً بالدقيق ، وابدأ في تكوين كعكات الجبن في المستقبل (من الأفضل القيام بذلك بأيدي مبللة).
- اقلي الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق على كل جانب وقدمي "كعكات" الجبن القريش الساخنة على المائدة. بالعافية!
كعك الخثارة PP مع دقيق جوز الهند
فطائر الجبن المصنوعة من دقيق جوز الهند طرية ورائعة بشكل لا يصدق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر هذا الطبق مثاليًا لوجبات الإفطار والوجبات الخفيفة الصحية ، سواء للبالغين أو للصغار!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- جبنة قريش - 250 غرام
- دقيق جوز الهند - 60 جم
- البيض - 2 قطعة.
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة
- سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة
- الزبيب - 50 غرام.
- ملح للتذوق.
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
عملية الطهي:
- نحن نطحن الجبن من خلال غربال ناعم للتخلص من الكتل ، وأيضًا ، يسمح هذا التلاعب للمنتج بالتشبع بكمية كبيرة من الأكسجين ، مما يمنح كعكات الجبن في المستقبل بنية جيدة التهوية وخفيفة بشكل لا يصدق.
- في وعاء عميق ، يُمزج الجبن المبشور مع بيضتين والملح والسكر المحبب.
- اشطف الزبيب جيدًا تحت الماء الجاري وانقعه لفترة قصيرة في الماء المغلي.
- بالعودة إلى كتلة الخثارة ، أضف دقيق جوز الهند ورقائق جوز الهند ، ولا تنس الفانيليا.
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة (يمكنك استخدام خلاط غاطس).
- اعصري الفواكه المجففة من الماء الزائد وأضيفيها إلى كتلة متجانسة - اخلطيها مرة أخرى.
- نحن نشكل كعكات الجبن المستقبلية بأيدي رطبة قليلاً. في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت وضعي الفراغات بعناية.
- تقلى على كلا الجانبين (حوالي 5 دقائق على كل جانب) حتى تتكون قشرة لذيذة.
- ننقل الطبق النهائي إلى طبق ، وإذا رغبت في ذلك ، نسكب القشدة الحامضة أو المربى أو العسل.
- كعك خثارة جوز الهند متجدد الهواء جاهز. بالعافية!
فطائر الجبن الدايت مع التفاح
أحب كعكة الجبن إلى الجنون ، ولكن مشاهدة طعامك؟ لنعد كعكات الخثارة منخفضة السعرات الحرارية - كعك الخثارة بدون إضافة الدقيق وحتى السكر المحبب. يمكن تناول هذه الحلوى حتى في الليل دون الإضرار بالشكل!
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- جبنة قريش - 200 غرام
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- رقائق الشوفان - 2 ملاعق كبيرة
- نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون - 1-2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق.
عملية الطهي:
- اشطف ثمرة تفاحة متوسطة الحجم جيدًا تحت الماء الجاري وجففها وأزل القشرة. قطع اللب إلى شرائح صغيرة أو افركه على مبشرة متوسطة الحجم.
- أضف رشة من الملح وعلبة من الجبن قليل الدسم إلى قش الفاكهة.
- ثم نقود بيضة واحدة ونخلط جميع المنتجات معًا جيدًا.
- صب ملعقتين كبيرتين من دقيق الشوفان في الكتلة الناتجة ، واخلطهم واتركهم "يرتاح" لمدة 7-10 دقائق.
- بعد انقضاء الوقت ، غلف النخيل بالقليل من زيت الزيتون وشكل كعكات الجبن. ثم نخبز كل قطعة في نشا الذرة.
- اقلي "الغسالات" في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تبرد فطائر الجبن قليلاً وتزين بالقشدة الحامضة أو المربى. بالعافية!
