كعكة Rafaello - 8 وصفات محلية الصنع خطوة بخطوة

مجموعة مختارة من الوصفات لمحبي حلويات جوز الهند وجوز الهند. في عملية صنع كعكة Raffaello ، ستتعلم كيفية خبز عجينة البسكويت الرقيقة ، وتحضير كريمة خفيفة ومتجددة الهواء وطرية. نقترح أن تتعرف على ميزات كل كعكة وتنتقل إلى عملية الطهي.

كعكة جوز الهند "رافايللو" في المنزل

كأساس لكعكة جوز الهند الكلاسيكية ، سنقوم بإعداد الكعكة الإسفنجية الفانيليا الأكثر رقة في الحليب الساخن. يقطع جيدًا وينقع بسرعة إلى حد ما. يتم تحضير الكيك بسرعة كبيرة ، إذا لم تأخذ في الاعتبار وقت تبريد الكيك والحلوى الجاهزة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الحصص - 8-10.

• 
  على نار متوسطة ، ضعي قدرًا مع الحليب والزبدة للتدفئة. بمجرد ذوبان الزبدة ، عليك إيقاف تشغيلها.
• 
  بالتوازي مع ذلك ، يُمزج البيض بالملح ويُخفق حتى يزداد حجم الخليط. يضاف تدريجياً السكر البلوري والفانيليا والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز والاستمرار في العجن بملعقة سيليكون. من المهم كسر كل الكتل.
• 
  صب الحليب في هذه الكتلة واخلطها مرة أخرى. عجينة الكيك جاهزة.
• 
  دهن قاع وحواف القالب بالزبدة ، غطي بورق الزبدة واملأ بالعجين. نخبز الكعك في فرن محمى على 180 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يكون للبسكويت وقت لينضج ويتحول إلى اللون البني. دع البسكويت يبرد ، ثم لفه في غلاف بلاستيكي واتركه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح نخرج قطعة بسكويت ونقسمها بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية. ينصح باستخدام سكين خاص لتقطيع البسكويت حتى لا يتم تقطيع الكعك.
• 
  في نفس الوقت نقوم بإعداد الكريم. نقوم بخلط القشدة الحامضة والسكر المحبب والبيض والفانيلين والدقيق. نرسل الخليط إلى حمام مائي ونجعله يتكاثف دون أن ننسى التحريك. نضيف إلى ذلك لوح شوكولاتة بيضاء مقطعة ورقائق جوز الهند والزبدة المخففة. الكتلة دسم. نتركه أيضًا في الثلاجة طوال الليل.
• 
  نسكب الكعك بالتشريب بالحليب ، ونقوم بإذابة ملعقتين كبيرتين من السكر في 50 مل من الحليب. ثم دهن الكعك بالكريمة ، وانضم معًا.
• 
  بعد أن تبرد الكعكة لمدة 4-5 ساعات ، يمكنك البدء في التزيين. تقليديا ، يرش جوز الهند ويزين بحلويات رافايللو الصغيرة. الكعكة جاهزة.

استمتع بالشاي!

وصفة بسيطة وسريعة لكعكة Rafaello بدون خبز

في كثير من الأحيان في الصيف لا ترغب في استخدام الفرن على الإطلاق ولكي لا تحرم نفسك من حلوى خفيفة ولذيذة ، نقترح استخدام وصفة كعكة Rafaello التي لا توفر خبز الكعك.لصنع كعكة ضخمة ، تحتاج إلى مجموعة صغيرة من المكونات ، وستعمل وصفة خطوة بخطوة مع صورة على تسريع عملية الطهي وتبسيطها.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بسكويت الغريبة - 500 غرام
• الحليب - 1 لتر.
• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
• رقائق جوز الهند - 100 غرام.
• زبدة - 200 غرام
• صفار البيض - 2 قطعة.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة
• نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 8 غرام

عملية الطهي:

1. قسّم الحليب إلى قسمين ، 300 و 700 مل لكل منهما. نرسل معظمه إلى حرارة متوسطة ونغلي.
2. في وعاء منفصل ، أضيفي الدقيق والسكر المحبب وسكر الفانيليا ونشا البطاطس إلى صفار البيض. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة و تصب في الحليب المتبقي. نتأكد من عدم تشكل أي كتل.
3. صب الكتلة المتجانسة في أجزاء في الحليب المغلي ، دون التوقف عن التحريك. نستمر في الاشتعال حتى تتكاثف. يجب أن يكون الكريم سائلًا بدرجة معتدلة.
4. بينما تبرد الكريمة النهائية في درجة حرارة الغرفة ، اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح بيضاء ثم أضيفيها تدريجيًا إلى الكريمة المبردة. امزج كل شيء جيدًا.
5. الآن نحن بحاجة إلى شكل منقسم ، حيث سنضع مكوناتنا في طبقات. غطي الجزء السفلي بورق زبدة وضعي البسكويت في طبقة واحدة ، غطي الجزء العلوي بالكريمة.
6. نواصل أيضًا تخطيط الطبقات واحدة تلو الأخرى حتى نستخدم جميع ملفات تعريف الارتباط. يرش جوز الهند على الطبقة العلوية بسخاء. نترك الحلوى الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. نخرج الكعكة من القالب وندعو الأحباء لتناولها.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة خطوة بخطوة لعمل كعكة Rafaello مع الجبن القريش

ميزة مثيرة للاهتمام لصنع كعكة جوز الهند على أساس بسكويت الخثارة هي تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ، والتي يتم الحصول عليها من الكعك اللذيذ والخفيف. يتم نقع كعكات الخثارة الرقيقة جيدًا وتتماشى مع باقي المكونات. وبسبب الجبن القريش ، تبين أن الكعكة غنية ومغذية.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• جبنة قريش - 200 غرام
• دقيق القمح - 300 غرام
• سكر محبب - 200 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - 1/4 ملعقة صغيرة

للقشدة:

• البيض - 2 قطعة.
• الحليب - 500 مل.
• سكر محبب - 200 غرام.
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• زبدة - 200 غرام
• دقيق القمح - 1.5 ملاعق كبيرة
• رقائق جوز الهند - 40 غرام.

عملية الطهي:

1. يخفق البيض بالخلاط مع إضافة السكر تدريجياً لمدة دقيقتين. أضف الجبن المبشور والملح والصودا واستمر في الخفق.
2. بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، أضف الدقيق المنخل في أجزاء. تخلط جيدا بالملعقة. نقسم العجينة إلى خمسة أجزاء متساوية ، مكونين ست كرات ، ونرسلها بهذا الشكل في الثلاجة لمدة ساعة.
3. دعنا ننتقل إلى تحضير الكريمة: في وعاء ، نخفق البيض والسكر المحبب وسكر الفانيليا. يُسكب الدقيق المنخل من خلال غربال ويستمر في الخلط جيدًا. يُسكب الحليب في الخليط ويُوضع في قدر على نار خفيفة. مع التحريك باستمرار حتى الغليان. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد.
4. اخفقي الزبدة المخفوقة بالخلاط حتى يصبح المزيج رقيقًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكريمة تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة واخلطيهم جيداً. متطلب سابق: يجب أن يكون الزيت والقشدة في درجة حرارة الغرفة. صب رقائق جوز الهند في كتلة متجانسة واستمر في الخفق جيدًا.
5. ارسم دائرة قطرها حوالي 25 سم على ورق رق ووزع العجينة بالتساوي حول الدائرة. يفضل أن تكون الأيدي مبتلة.
6. نخبز خمس كعكات بالتناوب لمدة خمس دقائق في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. قم بتبريد كعك الخثارة الجاهز في درجة حرارة الغرفة ، ثم دهنها بكريمة جوز الهند وضعها فوق بعضها البعض.
7. يرش جوز الهند على الطبقة العلوية. ونرسله إلى الثلاجة. اكتملت عملية الطهي.

نتمنى لكم حفلة شاي ممتعة!

كعكة Rafaello الرقيقة مع كريمة الحليب المكثف

من المؤكد أنك انتبهت أيضًا إلى التصميم غير العادي لكعكة Rafaello الكلاسيكية. تتطلب كريمة الشوكولاتة البيضاء المجمدة مع الكريمة الرقيقة للحليب المكثف اهتمامًا خاصًا ، وبفضل وصفتنا ، ستتعاملون مع تحضيرها دون أي مشاكل.

وقت الطهي: 80 دقيقة.

وقت الطهي: 30-40 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بيض - 6 قطع.
• دقيق القمح - 130 غرام
• سكر محبب - 180 جم.
• فانيلين - 1.5 غرام.

للقشدة:

• الجبن الطري المصنوع من الكريمة - 500 غرام.
• حليب مكثف - 380 غرام.

للتلقيح:

• حليب مكثف - 2 ملاعق كبيرة
• الحليب - 6 ملاعق كبيرة

للتعبئة والديكور:

• اللوز - 40 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 170 غرام
• كريم (33٪) - 300 مل.
• سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
• رقائق جوز الهند - 80 غرام.
• حلويات رافايللو - 6 قطع.

عملية الطهي:

1. أهم شيء في تحضير الكيك الناجح هو خبز كعكة إسفنجية لذيذة وناعمة. في وعاء عميق ، يُمزج البيض مع كيس من الفانيلين والسكر المحبب ويخفق بقوة لمدة عشر دقائق ، حتى تصبح الكتلة رقيقًا وبياض الثلج.
2. نخل الدقيق من خلال غربال ، واستمر في التحريك بحركات خفيفة باستخدام ملعقة حتى لا تغرق الكتلة. في هذه المرحلة ، من المهم الحفاظ على الحجم والتهوية.
3. قم بتغطية الجزء السفلي وحواف القالب بورق زبدة ووزع العجين بالتساوي على السطح بالكامل. سخني الفرن على 180 درجة واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يتسنى للعجين أن يخبز جيدًا ويتحول إلى اللون البني.
4. في هذا الوقت ، اقلي اللوز لعدة دقائق واطحنه.
5. نتحقق من جاهزية البسكويت. من المهم أن يظل السيخ الخشبي جافًا عند ثقبه.
6. لنقع الكعك ، أضيفي الحليب العادي إلى الحليب المكثف واخلطيهم جيدًا.
7. للقشدة ، اخفقي الجبن الطري ثم أضيفي علبة الحليب المكثف. لا تتوقف عن الخفق بالخلاط حتى تتكون كتلة رقيقه.
8. تم تبريد البسكويت والآن قمنا بتقطيع الكعكة الكبيرة بعناية إلى ثلاثة أجزاء متساوية. نأخذ طبقًا لتقديم كعكة ونضع أول كعكة نسكبها بالتشريب والشحم بجزء من الكريمة. نرش القشرة المنقوعة بالمكسرات. نكرر نفس التلاعب مع الكعكة الثانية. نحن نشبع الكعكة الأخيرة فقط دون دهنها بالكريمة.
9. غلفي الكعكة في غلاف بلاستيكي ثم أخرجيها لتبرد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
10. في غضون ذلك ، لنبدأ في تحضير التزجيج. نذوب لوح الشوكولاتة في حمام مائي أو بطريقة أخرى مناسبة لك. أضيفي الكريمة إلى الشوكولاتة المذابة واخلطيها جيدًا حتى تصبح ناعمة. اترك التزجيج ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
11. أكثرهم صبرًا وصلوا إلى المرحلة النهائية. قم بإزالة طبقة التغليف ودهن الكيك من جميع الجوانب بالكريمة المتبقية. اسكبي كريمة التزيين المبردة فوق الكيك. يرش الجزء العلوي بالكثير من جوز الهند. يُنصح بتركه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك التزجيج.
12. نقترح تحضير زينة الكيك كالتالي. تغلب على أقصى كريمة ثقيلة بالخلاط لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضيفي السكر البودرة واستمري في الخفق بسرعة عالية حتى ذروتها مستقرة. تزيين الكعكة بالكريمة المخفوقة وحلويات Raffaello باستخدام كيس المعجنات بفوهة مموجة. نأمل أن تكون قد استمتعت بعملية التحضير وأن تكون مستعدًا للاستمتاع بالمذاق الفريد للكيك.

أتمنى لك وجبة شهية.

كيف تصنع كعكة رافايللو بالشوكولاتة البيضاء في المنزل؟

نخفف الوصفة الكلاسيكية لكعكة جوز الهند Raffaello بطبقة من الضوء ، مثل الهواء ، والمرنغ المقرمش مع طعم اللوز الواضح. كريم زبداني يعتمد على الشوكولاتة البيضاء والحليب المكثف يركز على حلاوة الحليب القديمة للحلوى ، مما يترك مذاقًا ممتعًا.

وقت الطهي: 60 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بيض - 4 قطع.
• دقيق القمح - 100 غرام.
• سكر محبب - 150 جم.
• رقائق جوز الهند - 60 غرام.
• ملح - 1 رشة
• فانيلين - 1 قرصة.

لتحضير المرينغ:

• بياض البيض - 100 غرام.
• سكر محبب - 120 جم.
• اللوز - 100 غرام.
• دقيق القمح - 20 غرام
• ملح - 1 رشة
• فانيلين - 1 قرصة.
• حامض الستريك - 1 قرصة.

للقشدة:

• حليب مكثف - 380 غرام.
• شوكولاتة بيضاء - 100 غرام
• زبدة - 450 غرام

للتلقيح:

• مثلجات الآيس كريم - 300 غرام

من اجل للتزيين:

• رقائق جوز الهند - 60 غرام.
• حلويات رافايللو - 8 قطع.

عملية الطهي:

1. لكي ترضيك الحلوى النهائية بالنتيجة ، سنحتاج إلى خبز البسكويت وتحضير المرينغ قبل يوم من تجميع الكعكة. افصل البياض عن الصفار. يُمزج البروتينات مع الملح ويُخفق حتى يتم الحصول على رغوة خفيفة. بدون توقف عمل الخلاط نضيف السكر في أجزاء. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون الرغوة كثيفة ولامعة في المظهر.
2. أدخل الصفار في الكتلة الناتجة واضرب بسرعة منخفضة لمدة دقيقة. من المهم ألا يستقر بياض البيض المخفوق سابقًا.
3. ينخل الدقيق والفانيلين في نفس الحاوية من خلال منخل. تخلط العجينة جيداً بحركات ملعقة خفيفة من الأسفل إلى الأعلى.
4. أضف رقائق جوز الهند إلى كتلة متجانسة ، واخلطها برفق واسكبها في طبق خبز مُجهز.
5. تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. نتحقق من جاهزية البسكويت بالسيخ. في المظهر ، اتضح أنه أحمر اللون ومسامي إلى حد ما. لف البسكويت المبرد بغلاف بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لمدة يوم.
6. اغسل اللوز وصب الماء المغلي لمدة 20 دقيقة وقشرها.
7. بعد ذلك ، تأكد من تجفيفها وتقليها في الفرن حتى يتم الحصول على تدرج ذهبي.
8. يُضاف الدقيق والفانيلين والسكر إلى اللوز المقطع إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
9. بشكل منفصل ، اخفق البياض مع قليل من الملح ، في البداية حتى تتكون رغوة خفيفة ، ثم في رغوة واحدة أكثر كثافة ، مع إضافة السكر الحبيبي تدريجيًا. يجب أن تكون رغوة البروتين ناعمة وثابتة في التناسق.
10. نجمع بين مزيج البروتين والجوز ، ببطء ، مع التحريك بحركات خفيفة.
11. ضع الكتلة الناتجة في شكل مغطى بورق الزبدة.
12. نرسل المرينغ ليجف في فرن مسخن مسبقًا إلى 150 درجة لمدة ساعتين حتى يتحول إلى طلاء خفيف. اتركي الكيك النهائي حتى يجف على الرف السلكي لمدة 24 ساعة.
13. في اليوم التالي نقوم بتحضير الكريمة: نضيف الشوكولاتة البيضاء المبشورة إلى الحليب المكثف ونقوم بتسخينها في حمام مائي حتى تصبح ناعمة. برد الخليط في درجة حرارة الغرفة.
14. اخفقي الزبدة المخفوقة حتى تصبح رقيقًا واخلطيها تدريجيًا مع خليط شوكولاتة الحليب. والنتيجة هي كريم خفيف ورقيق للغاية مع ملمس ناعم. حتى لا يتوفر للكريم وقت للتصلب ، نحن في عجلة من أمرنا للانتقال إلى المرحلة التالية.
15. قسّمي كعكة البسكويت بالطول إلى قسمين وانقعيها في الآيس كريم المذاب مسبقًا.
16. دهن الطبقة الأولى بكثرة بالقشدة ، ضعي كعكة الميرانغ فوقها ، وغطيها بطبقة سميكة من الكريمة وغطيها بالجزء الثاني من البسكويت.
17. الكعكة النهائية مدهونة بالكامل بالكريمة ، ورشها بسخاء بجوز الهند ومزينة بحلويات Raffaello في الأعلى. نرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات ونستعد لوصول الضيوف.

استمتع بالشاي!

كعكة رافايللو اللذيذة المصنوعة منزليًا المصنوعة من كعك البسكويت الجاهز

بفضل هذه الوصفة ، ستتمكن من توفير قدر مناسب من الوقت ، ولكن في نفس الوقت لن تفوتك فرصة إرضاء نفسك وأحبائك بمذاق لذيذ. سوف يستغرق الأمر منك القليل من الجهد لتحضير الكريمة ونقع الكعك الجاهز الذي تم شراؤه معه.

مكونات:

• بسكويت جاهز - 1 قطعة.
• اللوز - 80 غرام

للقشدة:

• مسكربون - 400 غرام
• حليب مكثف - 300 غرام

للتلقيح:

• حليب - 3 ملاعق كبيرة
• حليب مكثف - 1 ملعقة كبيرة

من اجل للتزيين:

• شوكولاتة بيضاء - 150 غرام
• كريم (35٪) - 75 غرام.
• رقائق جوز الهند - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للغاناش ، يُسكب الكريم في قدر ويُترك ليغلي على نار خفيفة. تُسكب قطع الشوكولاتة مع الكريمة الدافئة وتترك لبضع دقائق. بعد ذوبان الشوكولاتة ، حرك الخليط حتى يصبح ناعمًا. قم بتبريد الكتلة المتدفقة وقم بتبريدها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
2. لتحضير الكريمة ، نحتاج إلى جبن الماسكاربوني والحليب المكثف في درجة حرارة الغرفة. يُمزج المكونين معًا ويضرب بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة زغبية. بعد ذلك ، ننقلها إلى كيس المعجنات ونرسلها أيضًا إلى الثلاجة.
3. نقوم بإعداد التشريب للكعك من الحليب البسيط والمكثف. حرك حتى يصبح ناعما.
4. قبل قلي اللوز ، املأ المكسرات بالماء واتركها حتى تغلي على نار خفيفة. ثم نترك لمدة ثلاث دقائق ثم نشطف بالماء البارد. انزع القشرة وجففها واسكبها في مقلاة جافة. تقلى لمدة خمس دقائق وتقطع بخشونة.
5. نقطع البسكويت الجاهز إلى كعكتين.
6. ننشر الكعكة الأولى ، نسكبها بالتشريب ونغطيها بكريمة المسكربون. يرش باللوز المفروم على الوجه ويغطى بكعكة أخرى ، متصلا بإحكام مع بعضهما البعض. نكرر نفس الإجراءات كما في الكعكة الأولى. نرسل الكعكة المنقوعة والقشدة إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
7. اخفقي خليط الغاناش المبرد حتى تتكتل كتلة خفيفة منفوشة وانقليها إلى كيس معجنات به ملحقات.
8. ضعي الكريمة حول محيط الكعكة بالكامل ، وضعيها بملعقة أو سكين كبير. يرش بسخاء مع جوز الهند. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيينه بالمكسرات أو الشوكولاتة أو حلويات رافايللو.

كعكة رافايللو الكريمية الرقيقة مع الماسكاربوني وجوز الهند

ربما تكون على دراية بمذاق ماسكاربوني اللذيذ الحلو ، والذي بفضله تكتسب الحلويات رقيًا خاصًا. هل تعلم أن هذا الجبن ، أصله من إيطاليا ، مليء بالفيتامينات والمعادن التي لها تأثير إيجابي على الجسم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• دقيق القمح - 100 غرام.
• ماء - 4 ملاعق كبيرة
• سكر محبب - 150 جم.
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة
• نشا البطاطس - 100 غرام.
• رقائق جوز الهند - 40 غرام.

للقشدة:

• جبنة ماسكاربوني كريمية - 400 جم
• حليب مكثف - 150 جم.
• اللوز - 60 غرام.
• حلويات رافايللو - 14 قطعة.

عملية الطهي:

1. ابدأ ببطء في خفق البيض والسكر المحبب والماء في درجة حرارة الغرفة باستخدام الخلاط ، مما يؤدي إلى زيادة السرعة تدريجيًا. بمجرد تشكيل رغوة كثيفة ومستقرة ، نخل الدقيق مع مسحوق الخبز ونشا البطاطس. استمر في التقليب بالمضرب أو الملعقة ، مع تقليب رقائق جوز الهند في العجين.
2. تُسكب العجينة النهائية في قالب مُعد مسبقًا وتُرسلها للخبز على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.
3. أثناء خبز العجين ، لنبدأ في صنع كريم الماسكاربوني. يُطحن اللوز إلى حبيبات صغيرة ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة أربع دقائق.
4. يُضاف الحليب المكثف تدريجياً إلى الجبن الكريمي ويضرب حتى يصبح ناعماً.
5. قم بتبريد الكعك النهائي وقطعه بعناية بالطول إلى ثلاثة أجزاء متساوية. من الأفضل استخدام سكين مسنن.
6. اكتملت المراحل الرئيسية ، دعنا ننتقل إلى تجميع الكعكة. تُدهن القشرة بالزبدة وتُرش باللوز المحمص. نفعل الشيء نفسه مع الكعكات الثانية والثالثة ، ونربطهما معًا. دهن جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة المتبقية. استخدم الملعقة لتسوية الجزء العلوي من الكعك ، ورش جوز الهند وتزيينها بحلويات رافايللو. نرسل الكيك المنقوع في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة رافايللو محلية الصنع مع الكاسترد

يمكن تصنيف الكاسترد كطبقة عالمية لأنواع مختلفة من الحلويات. في الواقع ، على الرغم من حقيقة أنها تتكاثف أثناء الطهي ، فإن أكثر أنواع الكعك جفافاً المشبعة بها تصبح طرية ولا تتطلب تشريبًا إضافيًا. والطعم الكريمي الرقيق يسمح للحلوى بالذوبان في فمك.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

الحصص - 8-10.

مكونات:

• بيض - 5 قطع.
• دقيق الأرز - 100 غرام.
• سكر محبب - 50 جم.
• الكفير - 250 مل.
• رقائق جوز الهند - 100 غرام.
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة

للقشدة:

• حليب مجفف - 100 غرام.
• الحليب - 500 مل.
• رقائق جوز الهند - 100 غرام.
• سكر محبب - 50 جم.
• نشا الذرة - 50 غرام.

عملية الطهي:

1. افصل الصفار عن البياض بعناية. سنستخدم البيض لاحقًا ، ونضرب الصفار حتى تتكون رغوة رقيقة.
2. يُسكب الكفير في الصفار ويخلط.ثم تضاف المكونات التي تتدفق بحرية (السكر الحبيبي وجوز الهند ودقيق الأرز والباكينج باودر). قلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
3. أدخل البروتينات ببطء في العجين وحاول الاختلاط من أعلى إلى أسفل.
4. العجين جاهز للخبز. يُغطى قاع وحواف طبق الخبز بورق ويُملأ بالعجين. نرسله إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
5. الكعك طري ، تحتاج إلى إخراجها من القالب بعناية خاصة. دع البسكويت يبرد وانتقل إلى صنع الكاسترد.
6. في قدر ، يُمزج الحليب ونشا الذرة وجوز الهند والسكر المحبب ومسحوق الحليب. يقلب قليلا ، على نار صغيرة.
7. قم بطهي الكريمة حتى تصبح سميكة ، دون أن تنسى التقليب. في الوقت نفسه ، نقسم الكعك المبرد إلى جزأين متساويين في السماكة ونغطيها بالكاسترد.
8. ننتقل إلى مرحلة الزخرفة. هنا يمكنك أن تكون مبدعًا أو تتبع نصيحتنا. رشي جوز الهند فوق الكريمة ووزعي الفاكهة حول محيط الكعكة. يجب نقع الكيك لمدة أربع ساعات على الأقل قبل التقديم.

أتمنى لك وجبة شهية!