بدأ خبز كفاس منذ عدة قرون. ومع ذلك ، فإن الطبق الروسي القديم يحظى الآن بشعبية مماثلة. يروي المشروب الغني العطش في الطقس الحار ، ويمكن استخدامه أيضًا كقاعدة لأوكروشكا محلية الصنع. للتحضير الذاتي للمنتج ، استخدم 7 وصفات مجربة مع وصف خطوة بخطوة.
خبز أسود كفاس منزلي الصنع لجره 3 لتر
يعد صنع كفاس محلي الصنع لجرار سعة ثلاثة لترات أمرًا بسيطًا للغاية. يعتبر المشروب الغازي المبرد بديلاً رائعًا للمشروبات التي تقضي على العطش التي يتم شراؤها من المتاجر.
وقت الطهي: يومين
وقت الطهي: يوم واحد
الحصص - 8
- خبز الجاودار الأسود 2 شرائح
- الخميرة الجافة 90 غرام.
- زبيب 30 غرام.
- سكر حبيبات 100 غرام.
- ماء 2.5 ل.
-
نشطف البرطمان سعة ثلاثة لترات ونمسحه حتى يجف. نغمر خميرة القفزات في الحاوية. -
كسر شرائح خبز الجاودار إلى قطع صغيرة. نرسلهم أيضًا إلى البنك. -
نغسل ونجفف الزبيب. نضعها مع باقي المكونات. -
بعد ذلك ، أضف الكمية المطلوبة من السكر. -
اغلي الماء واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة واسكبه في الكتلة الكلية. -
نغلق الجرة بغطاء من النايلون. نضع الشغل في مكان دافئ لمدة 1-2 أيام. -
قم بتصفية المشروب المخمر من خلال منخل ناعم. -
برد المشروب واسكبه في أكواب!
كيف تصنع كفاس لذيذ من الخبز بدون خميرة؟
لجعل الخبز المصنوع منزليًا كفاس ليس قويًا جدًا ، قم بطهيه دون إضافة الخميرة. قيم وصفة طبخ بسيطة بأقل قدر من الطعام. سيكون المشروب النهائي جاهزًا للشرب في غضون ثلاثة أيام. يمكن أيضًا إضافته إلى okroshka.
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 12
مكونات:
- خبز أسود - 300 غرام
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- قطعي شرائح الخبز الأسمر إلى قطع صغيرة وجففيها في الفرن. حوالي 10 دقائق عند 180 درجة.
- نضع المنتج في وعاء زجاجي مع السكر. املأ الطعام بالماء المغلي الدافئ.
- نغطي الحاوية بالمحتويات بشاش ونضعها في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.
- بعد هذا الوقت ، سوف يتخمر المنتج. ثم يمكن ترشيحها من خلال القماش القطني أو منخل. ثم نرسل المشروب ليبرد في الثلاجة.
- خبز كفاس محلي الصنع بدون خميرة جاهز. تصب في أكواب وتساعد نفسك.
وصفة بسيطة ولذيذة للكفاس من الخبز بالخميرة
يمكن صنع الكفاس المشبع والمكربن محلي الصنع على الخبز والخميرة الجافة. في غضون ثلاثة أيام فقط ، ستحصل على مشروب منعش مشرق. مثالي للطقس الحار!
مدة الطهي: 3 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 8
مكونات:
- خبز - 200 غرام
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 2 لتر.
عملية الطهي:
- قسمي خبز الجاودار إلى قطع صغيرة. نقوم بتجفيفها في الفرن عند 180 درجة.
- ضع البسكويت الناتج في قدر كبير. نضيف أيضًا الزبيب والسكر والخميرة الجافة إلى هذا.
- قم بغلي الماء وبرده إلى حوالي 40 درجة. صب السائل في قدر مع المحتويات.
- نصر على التحضير لمدة 3 أيام في غرفة دافئة.
- بعد ثلاثة أيام ، يجب ترشيح المنتج النهائي وتبريده. يمكنك مساعدة نفسك!
كفاس من الخبز الاسود مع الزبيب بالمنزل
الكفاس الغني محلي الصنع مصنوع من الخبز الأسود والزبيب.المنتج النهائي لا يخرج حلوًا ، على أساسه يمكنك طهي okroshka وأطباق أخرى. جرب وصفة بسيطة وسريعة!
وقت الطهي: 16 ساعة
وقت الطهي: 12 ساعة
الحصص - 12
مكونات:
- خبز الجاودار - 200 غرام.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة
- خميرة كفاس - 150 غرام.
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- نقطع الخبز الأسود إلى مكعبات صغيرة ، ثم جففهم في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
- نغمس البسكويت في قدر عميق.
- أضف ملعقة من السكر ولترًا من الماء المغلي إلى منتج الخبز.
- بعد 15 دقيقة ، اسكب 2 لتر من الماء المغلي المبرد وأضف نصف الكمية الإجمالية للزبيب. صب خميرة الكفاس.
- نحتفظ بقطعة العمل في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
- ثم نقوم بتصفية المنتج الناتج من خلال غربال أو قماش قطني.
- أضف ملعقة السكر المتبقية إلى مشروب نظيف. يقلب.
- نرسل هنا أيضًا بقايا الزبيب.
- يمكن توزيع المنتج في زجاجات. ثم يجب تبريده لمدة 3-4 ساعات.
- المنتج المبرد جاهز للأكل!
وصفة خطوة بخطوة لصنع الكفاس من بقسماط الخبز الأسود
طريقة سهلة لصنع الكفاس في المنزل هي الخبز الأسود والخميرة الجافة. سيكون المشروب المشرق والكربوني جاهزًا خلال 24 ساعة. يمكن إضافته إلى okroshka أو تقديمه في أكواب.
وقت الطهي: يوم واحد
وقت الطهي: يوم واحد
الحصص - 8
مكونات:
- خبز الجاودار - 3 شرائح.
- سكر - 3 ملاعق كبيرة
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 2 لتر.
- أوراق الشاي - 200 مل.
عملية الطهي:
- اغلي لترين من الماء مع السكر. قلب المنتج واتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نقطع ثلاث شرائح من الخبز الأسمر متوسط الكثافة.
- بعد ذلك ، قطّعي الشرائح إلى مكعبات وجففيها في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- قم بغلي أوراق الشاي الأسود مع الماء المغلي واتركه يتشرب.
- اغمر البسكويت في الماء الحلو المبرد واسكب أوراق الشاي المصفاة.
- دع الكتلة الكلية تبرد وحرّك الخميرة الجافة فيها. إذا تم غمر المنتج في الماء الساخن ، فلن يحدث التخمير.
- نحن نصر على قطعة العمل لمدة 24 ساعة في مكان دافئ.
- بعد فترة ، قم بتصفية الكتلة من خلال القماش القطني.
- برد المشروب النهائي في الثلاجة ، ثم اسكبه في أكواب وتذوقه.
كفاس من خبز بورودينو في المنزل
أحد خيارات صنع الكفاس اللامع محلي الصنع هو خبز بورودينو. سيظهر مشروب فاتح للشهية حتى للمبتدئين في مجال الطهي. جرب المنتج المكربن الأصلي!
وقت الطهي: يومين
وقت الطهي: يوم واحد
الحصص - 12
مكونات:
- خبز بورودينسكي - 300 غرام
- سكر - 5 ملاعق كبيرة
- الزبيب - 0.5 ملاعق كبيرة
- الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة
- ماء - 3 لترات.
عملية الطهي:
- قطّع شرائح خبز بورودينو إلى قطع صغيرة وجففها. يمكنك وضع المنتج على حافة النافذة مسبقًا أو وضعه في الفرن لمدة 5-10 دقائق.
- اغلي الماء واتركيه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نغمس فتات الخبز الأسمر في مرطبان ونملأها بالماء على الفور.
- ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر.
- صب الخميرة الجافة بعد ذلك.
- نرسل بعض الزبيب من أجل تخمير أفضل.
- نترك الشغل في مكان دافئ لمدة 1-2 أيام.
- بعد ذلك ، يجب ترشيح المنتج ، ويمكن استخدام اللب المتبقي في الاستعدادات المتكررة.
- قدم مشروبًا منزليًا مثلجًا!
كفاس مشبع من الخبز الأسود والشعير
يمكن صنع الكفاس ، اللامع في الذوق واللون ، من شرائح الخبز الأسود والشعير. هذا المشروب الغني سيسعدك أنت وأحبائك في الطقس الحار. لاحظ هذه الوصفة البسيطة المصنوعة منزليًا!
وقت الطهي: 4 أيام
مدة الطهي: 3 أيام
الحصص - 10
مكونات:
- خبز الجاودار - 200 غرام.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة
- الشعير الجاودار -1.5 ملعقة كبيرة
- ماء - 2.5 لتر.
عملية الطهي:
- نقطع الخبز الأسود إلى شرائح أو مكعبات صغيرة. ثم ضعي المنتج على ورقة خبز وجففيها في الفرن الأكثر تسخينًا لمدة 10 دقائق.
- ثم نرسل الخبز إلى جرة زجاجية نظيفة وجافة. نضيف أيضًا السكر وشعير الجاودار هنا. ليس من الضروري أن تكون منقوعة مسبقًا.
- املأ محتويات الجرة بالماء المغلي المبرد. غطي العنق بالشاش.نضع الحاوية بهذا الشكل في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.
- بعد بضعة أيام ، سوف تخمر قطعة العمل جيدًا ، وبعد ذلك يجب تصفيتها. لهذا ، يمكنك استخدام منخل ناعم أو شاش.
- يجب أولاً تبريد kvass الساطع الجاهز جيدًا. بعد ذلك يمكنك أن تصب في أكواب وتعالج أحبائك!
ويمكنك إعادة استخدام الكعكة المتبقية لـ kvass7.