لتحضير كومبوت من العنب ، يمكنك أن تأخذ أيًا من أصنافه ، لكن المشروب يأتي برائحة عطرية خاصة ، كقاعدة عامة ، من أصناف محلية. لذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت صحي حقًا ، فاختر العنب الذي نما في منطقة الإقامة: بهذه الطريقة سيضمن لك المزيد من الفيتامينات والذوق والرائحة.
- كومبوت العنب في برطمان سعة 3 لتر للشتاء بدون تعقيم
- كومبوت عنب إيزابيلا لفصل الشتاء
- كومبوت العنب اللذيذ مع الأغصان في برطمانات 3 لتر
- كيفية تحضير كومبوت العنب اللذيذ بالليمون لفصل الشتاء؟
- كومبوت عنب إيزابيلا بالبرتقال لفصل الشتاء
- كومبوت العنب والتفاح في برطمان سعة 3 لترات لفصل الشتاء
- كومبوت العنب الصحي بدون سكر في برطمانات
- كومبوت العنب والكمثرى بدون تعقيم في المنزل
- كومبوت عنب قشمش لفصل الشتاء على برطمان سعة 3 لتر
- كومبوت العنب الأزرق اللذيذ في المنزل
كومبوت العنب في برطمان سعة 3 لتر للشتاء بدون تعقيم
وصفة بسيطة لتحضير مشروب عنب مشرق لفصل الشتاء: ما عليك سوى الماء والسكر وأنواع العنب المفضلة لديك. من المهم ألا يكون التوت مجعدًا أو فاسدًا حتى لا يفسد طعم المشروب.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2-3 علب.
- عنب 2 كيلوغرام من اللون الأزرق
- سكر حبيبات 500 غرام.
- ماء 4 ل.
- قرفة المذاق
- نعناع طازج المذاق
- قرنفل المذاق
-
اشطف عناقيد العنب ، انزع التوت الفاسد ، ثم أخرج الباقي من الغصن وجففه قليلاً ، وضعه على منديل. -
عقم البرطمانات بالبخار أو في الفرن ، اشطف الأغطية بالماء المغلي أو ضعها في الماء المغلي لبضع دقائق. -
ضع التوت في مرطبان حتى يمتص حوالي ثلث البرطمان. يُسكب فوقها السكر ، ويُضاف القليل من النعناع الطازج وعود القرفة وعدد قليل من القرنفل. -
يُسكب الماء المغلي فوق محتويات البرطمانات ويُغلق بإحكام. -
اترك الفراغات لتبرد في الدفء ، وقم بتغطيتها ببطانية ، ثم انقلها إلى البرد. في ظل ظروف التخزين المناسبة ، يمكن تناول هذا المشروب على مدار العام.
كومبوت عنب إيزابيلا لفصل الشتاء
يحظى عنب إيزابيلا بشعبية كبيرة في وسط روسيا وبيلاروسيا ، نظرًا لزراعته المتواضعة ورائحته المشرقة بشكل مذهل. يتضح أن الكومبوت من هذه العنب غني في الصيف بظلال النكهة المميزة لهذا التنوع.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- عنب إيزابيلا - 500 غرام
- سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ماء - 1.5 لتر
عملية الطهي:
- افرز عناقيد العنب واشطفه.
- قم بإزالة التوت من الأغصان وضعه على منشفة ورقية حتى يجف.
- اسلقي الماء وضعي فيه التوت ، ثم اتركيه ليغلي مرة أخرى وأضيفي السكر.
- عندما يذوب السكر ، يُرفع عن النار ويُسكب في مرطبانات جاهزة.
- قم بتخزين كومبوت العنب الجاهز في البرد. قدميها مبردة.
كومبوت العنب اللذيذ مع الأغصان في برطمانات 3 لتر
بعض الناس يحبون مظهر عناقيد كاملة في جرة كومبوت. مثل هذا المشروب سهل التحضير ، ولكن من المهم فحص الفروع بعناية مع العنب من أجل حفظها من التوت الفاسد أو المجعد قبل الحفظ ، مما قد يفسد مظهر وطعم الكبوت.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2 علب.
مكونات:
- العنب - 1 كجم
- ماء - 1 لتر
- سكر محبب - 35 جم.
عملية الطهي:
- اشطف عناقيد العنب ، أزل التوت القبيح أو الفاسد ، ضع منشفة ورقية لتصريف الماء.
- رتب الأغصان في برطمانات معقمة إلى الأعلى.
- في قدر ، قم بإعداد الشراب عن طريق خلط السكر والماء وغليه لبضع دقائق.
- يُسكب الشراب فوق أغصان العنب ، ويُغطّى ويُعقّم في قدرٍ كبيرٍ لمدة نصف ساعة مع غليان متوسط من الماء.
- أغلق الكومبوت بإحكام ، والذي من الأفضل تخزينه في البرد. لذلك سوف يستمر لمدة عام تقريبًا.
كيفية تحضير كومبوت العنب اللذيذ بالليمون لفصل الشتاء؟
كومبوت العنب بالليمون رائع لإرواء العطش ، حيث يتمتع بطعم منعش لطيف مع حموضة طفيفة. من الأفضل تقديمها مبردة في كوب طويل مع قش.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- العنب - 100 غرام
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ليمون - 30 غرام
- ماء - 1 لتر
عملية الطهي:
- قم بإزالة العنب من الفروع ، واترك ثمار التوت الكبيرة والجميلة ، وتخلص من التفتات أو الفاسدة.
- نقطع الليمون إلى شرائح.
- ضعي قطع العنب والليمون في قدر ، أضيفي الماء واتركيها تغلي.
- صب الكمية المحددة من السكر. إذا كان العنب حامضًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر الحبيبي. اغلي المشروب على نار خفيفة حتى تذوب حبيبات السكر ، حوالي 5 دقائق.
- صب الكومبوت الساخن في وعاء زجاجي معقم وأغلقه على الفور. يترك ليبرد في مكان دافئ ثم ينقل ليبرد.
كومبوت عنب إيزابيلا بالبرتقال لفصل الشتاء
وصفة أصلية لكومبوت العنب الذي يكتمل طعمه بالبرتقال والتوابل. والنتيجة هي مشروب عطري ذو مذاق متفجر يفاجئ حتى الذواقة. الشاي الأخضر يجعل الكومبوت أكثر فائدة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- العنب - 200 غرام
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- شاي أخضر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- قرنفل - 2 قطعة.
- قرفة (عصا) - 1 قطعة.
- ماء - 1 لتر
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- لهذا الكومبوت ، يجب أن تأخذ عنب إيزابيلا. يمكن إزالة التوت من الفرع ، أو يمكنك لفه في عناقيد.
- سخني الماء في قدر ، وبمجرد أن يغلي ، أضيفي التوابل ، واطبخي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الشاي.
- اغسلي البرتقال وقطعيه إلى شرائح بالقشر.
- نضع التوت مع شرائح البرتقال في قدر ، ونضيف بضع ملاعق كبيرة من السكر ونعجن قليلاً بملعقة خشبية حتى تخرج الفاكهة العصير.
- يُسكب منقوع الشاي الحار فوق العنب بالبرتقال ويخلط جيدًا. تصب في برطمانات جاهزة وتغطى بالغطاء. قم بتعقيم البرطمانات بالكومبوت في قدر كبير لمدة 10-15 دقيقة في درجة غليان منخفضة من الماء ثم ختمها. كومبوت لذيذ بشكل لا يصدق مع طعم غريب جاهز!
كومبوت العنب والتفاح في برطمان سعة 3 لترات لفصل الشتاء
النسخة الكلاسيكية من كومبوت العنب مع التفاح. إذا كنت تريد أن يكون للشراب طعم أكثر انتعاشًا ، فعليك اختيار التفاح الحامض مع العنب الحلو.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- العنب - 2 عناقيد.
- تفاح - 3 قطع.
- سكر محبب - 150 جم.
- ماء - 2 - 2.5 لتر
عملية الطهي:
- اشطف العنب وضعه على مناشف ورقية حتى يجف.
- قطع التفاح المغسول إلى شرائح وإزالة البذور واللب.
- ضعي التوت وشرائح التفاح المقطعة في برطمانات جاهزة حتى تمتلئ الحاوية بمقدار 2/3.
- أضف الكمية المحددة من السكر إلى كل برطمان ، صب الماء المغلي في الأعلى ولفه على الفور.
- من الأفضل تخزين هذا الكبوت في البرد وتقديمه مع الثلج والقش المزين بشريحة من التفاح الطازج.
كومبوت العنب الصحي بدون سكر في برطمانات
يمكن تحضير مشروب العنب لفصل الشتاء بدون سكر ، لأن التوت يحتوي على الكثير من الفركتوز. من الأفضل اختيار العنب الحلو ، ويجب أن تدرك أيضًا أن التوت يصبح أكثر حلاوة عندما تتلقى الكرمة أكبر قدر من ضوء الشمس.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- العنب الحلو - 3 فروع.
- ماء - 2.5 لتر
عملية الطهي:
- اشطف العنب دون إزالته من الفروع ، قم بإزالة التوت الفاسد أو المجعد ، وجفف قليلاً ، وضعه على مناشف ورقية لفترة من الوقت.
- اطوِ العناقيد في برطمانات جاهزة ، وحاول توزيعها بإحكام داخل الحاوية ، دون الضغط عليها ، حتى لا تنفجر التوت. يجب أن يصل حجم العنب إلى عنق الجرة.
- يُسكب الماء المغلي فوق العنب ويُغطى بغطاء.
- نضع برطمانات التوت في قدر كبير به ماء مغلي حتى يصل إلى علاقات البرطمانات ، ونعقم الفراغات لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أغلقها بإحكام.
- يتم تخزين كومبوت العنب بدون سكر في مكان مظلم حيث تظل درجة الحرارة منخفضة طوال العام.
كومبوت العنب والكمثرى بدون تعقيم في المنزل
مع الكمثرى في عنب كومبوت من صنف "الكشميش" يسير على ما يرام: إنه حلو إلى حد ما ، لا يحتوي على بذور ومعلبة جيدًا ، مع الاحتفاظ بمذاقها ، والتي في هذه الوصفة تكتمل تمامًا برائحة الكمثرى.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- ماء - 1 لتر
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- العنب - 2-3 فروع.
- الكمثرى - 2 قطعة.
عملية الطهي:
- اغسل الكمثرى ولبها واقطعها.
- اشطف العنب وأزل التوت من الفروع ، أو يمكنك تركه في عناقيد. إذا صادفتك التجاعيد أو الفاسدة ، فمن الأفضل عدم استخدامها.
- ضعي الثمار في برطمانات ، بالتناوب بين شرائح العنب والكمثرى ، صب الماء المغلي فوقها واتركها لمدة 20-25 دقيقة.
- صفي البرطمانات في وعاء حراري مناسب ، أضيفي السكر واتركيها تغلي.
- تُسكب الفاكهة والتوت في مرطبانات مع شراب عطري ناتج وتُغلق على الفور بإحكام. بعد أن يبرد الكبوت ، يمكن تخزينه في غرفة حيث يظل الهواء باردًا باستمرار.
كومبوت عنب قشمش لفصل الشتاء على برطمان سعة 3 لتر
لتحضير الكومبوت ، من الأفضل تناول العنب غير الناضج قليلاً: فهو يحتفظ بحموضة طفيفة ، ولا تنفجر التوت تحت تأثير الماء المغلي وتبدو فاتحة للشهية في المشروب.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- ماء - 2 لتر
- سكر - 300 غرام
- عنب كشميش - 0.5 كجم
عملية الطهي:
- اغسل وجفف أغصان العنب وافصل التوت.
- ضعي العنب في مرطبان. يمكن ملؤها من ربع إلى نصف الحاوية.
- في قدر ، يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر.
- يُسكب الشراب الناتج فوق التوت ويُغلق على الفور بإحكام.
- يُخزن هذا الكبوت في البرد ويقدم مع مكعبات ثلج وقش في كوب طويل.
كومبوت العنب الأزرق اللذيذ في المنزل
يأخذ مشروب العنب الأزرق لونًا غنيًا وحيويًا ، ومذاقه يشبه العصير الطبيعي. إذا كان العنب حلوًا جدًا ، يمكنك وضع شريحة من الليمون في البرطمان أو إضافة بضع أوراق نعناع.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1 علبة.
مكونات:
- العنب - 700 غرام
- ماء - 2 لتر
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي:
- اشطف العنب وجففه قليلاً ، ثم أخرج التوت من الفروع وضعه في مرطبان بحيث يشغل حوالي ثلث الحجم الإجمالي للوعاء.
- اغلي الماء النظيف المصفى في قدر.
- يحضر التوت في برطمان ، ويُسكب الماء المغلي ويترك مغطى لمدة 15 دقيقة.
- صفي السائل المعطر الناتج مرة أخرى في القدر وأضيفي السكر إليه. سخني الكومبوت حتى يذوب السكر واخلطيهم جيدًا.
- يُسكب شراب السكر فوق التوت ويُغلق بإحكام على الفور. نقل إلى قبو أو مكان بارد آخر ، لا يمكن أن تكون قطع العمل إلا بعد أن يبرد الكومبوت تمامًا في غرفة دافئة. من الأفضل القيام بذلك في اليوم التالي.
