كومبوت الفراولة لفصل الشتاء - 10 وصفات لذيذة خطوة بخطوة

لتحضير كومبوت الفراولة لفصل الشتاء ، تحتاج إلى إضافة توت أكثر كثافة وترك ثمار صغيرة كاملة ، وتقطيع الثمار الكبيرة إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء. من الأفضل سكب الماء المغلي فوق الفراولة: فهي لن تغلي وستبقى سليمة.

كومبوت الفراولة لفصل الشتاء في جرة 3 لتر

من أجل أن يحتفظ كومبوت الفراولة بنضارته لفترة طويلة ، يجب أن يكون التوت كاملًا ، بدون تعفن. يمكن أيضًا زيادة كمية السكر إذا كانت الأسرة تحب الحلويات.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.

الحصص: 1

• 
  نقوم بفرز التوت: تجاهل الثمار غير الناضجة والمفسدة. نشطف بالماء البارد عدة مرات. أخيرًا ، نترك الفراولة في الماء حتى تغوص حبيبات الرمل والأوساخ في القاع.
• 
  نزيل السيقان. نختار التوت بأعلى كثافة حتى تظل سليمة في الكومبوت. من المستحسن أن تكون صغيرة أيضًا. إذا كان حجم التوت كبيرًا ، اقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
• 
  نضع قدرًا من الماء على الموقد ونغلي.
• 
  عقم البرطمان: نظفه بالصودا واشطفه بالماء. ننشر الفراولة في قاع البرطمان ونملأها بالماء المغلي تمامًا. نحن نصر لبضع دقائق تحت الغطاء.
• 
  ضعي مصفاة ناعمة على قدرٍ مجانيٍ ثم صفي الكومبوت. صب السكر وحمض الستريك في سائل الفراولة. نحن نمزج.
• 
  نرسل التوت إلى الجرة ونملأه بالشراب. نجمع الماء في قدر منفصل. ضعي منشفة في قاع المقلاة وضعي البرطمان. على الموقد ، احضر الماء في قدر حتى يغلي.
• 
  غطي البرطمان بغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. نحد من النار.
• 
  أغلق الغطاء بإحكام واقلب البرطمان رأسًا على عقب. نلفها ببطانية ونتركها تبرد. بمرور الوقت ، سيكتسب الكومبوت لونًا غنيًا جميلًا.

بالعافية!

كيفية تحضير كومبوت الفراولة بدون تعقيم لفصل الشتاء؟

كما تعلمون ، كلما قللنا من طهي الكومبوت ، كلما احتفظت بكمية أكبر من الفيتامينات. يمكن تحقيق هذه النتيجة إذا لم يتم تعقيم كومبوت الفراولة.

وقت الطهي - 2 ساعة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة.

حصص لكل عبوة: 1-2.

مكونات:

• الفراولة - 400 غرام
• سكر - 250 غرام
• ماء - 3 لترات.

عملية الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية باستخدام حمام بخار (يجب شطفها أولاً).
2. انشر منشفة نظيفة على سطح المكتب وضع البرطمانات عليها ، ضع الأغطية.
3. نقوم بفرز الفراولة. نتخلص من التالفة والمفسدة. نشطف بالماء البارد. جفف بمنشفة ورقية. نتخلص من السيقان.
4. نضع التوت في الجرار. يمكن تقطيعها إلى قطع إذا رغبت في ذلك. تأكد من أن ثلث البرطمانات مليئة بالفراولة.
5. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. نفتح وننتظر حتى يغلي الماء.
6. صب الماء المغلي فوق الفراولة في برطمانات وقم بتغطيتها بالغطاء. اترك الكبوت للشراب لمدة 15 دقيقة.
7. صفي الماء في قدر بدون توت. يُغلى سائل الفراولة ويُضاف السكر. جلب ليغلي مرة أخرى.
8. صب الشراب في برطمانات الفراولة. نشمر وضع الأغطية لأسفل. نلفها ببطانية.بعد التبريد ، نقوم بتخزين البرطمانات مع الكومبوت في المخزن.

بالعافية!

كيف تطبخ كومبوت الفراولة البرية اللذيذ لفصل الشتاء؟

تبين أن مشروب الفراولة البرية غني وذو مذاق حلو وحامض. إذا كان الكومبوت متخثرًا جدًا ، فيمكن تخفيفه بالماء المغلي.

وقت الطهي - 6 ساعات.

وقت الطهي - 1 ساعة و 40 دقيقة.

الجرعات بكل عبوة: 10-12.

مكونات:

• فراولة الغابة - 4 كجم.
• سكر - 1.3 كجم.
• ماء - 9-10 لترات.

1. أولا ، لنعد شراب السكر. نظف الماء ونسكب في قدر. نشغل الموقد ونضع وعاء ماء على الموقد. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. يضاف السكر ويقلب بملعقة حتى يذوب السكر (5 دقائق).
2. نقوم بفرز الفراولة. نزيل ذيول ونختار التوت الفاسد. اشطف الفراولة في مصفاة تحت الماء البارد الجاري. اتركه في الحوض لبضع دقائق لإزالة الرطوبة الزائدة.
3. خذ وعاء عميق واسكب التوت. املأهم بشراب السكر. يغطى بإحكام بورق لاصق ويترك لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الفراولة وقت لبدء العصير.
4. نقوم بتنظيف الجرار والأغطية بالصودا ونشطفها جيدًا بالماء. نضع الأغطية في وعاء منفصل بالماء. نضع الموقد المتضمن ونغلي لمدة 15 دقيقة. نقوم بتعقيم البرطمانات في الفرن.
5. بعد التعقيم ، نضع البرطمانات على سطح طاولة نظيف ونبدأ في تحضير شراب التوت. صب الماء في قدر كبيرة وسخنه على نار عالية. انقل الفراولة إلى برطمانات ، واسكب الشراب في قدر. ننتظر حتى يغلي ، ونطبخ لمدة 4 دقائق أخرى.
6. يُسكب الشراب في برطمانات الفراولة ويُغطى بالغطاء. إذا تم تسخين الماء في قدر كبير حتى 50 درجة ، ضع هناك برطمانات من الكبوت. يجب أن يصل الماء إلى "الكتف". نقوم بتسخين الماء إلى 85 درجة وخفض الحرارة. نحتفظ بالبنوك لمدة 15-20 دقيقة.
7. نخرج علب الكبوت من المقلاة ونلفها. نقلب البنوك ونغطيها ببطانية. بعد 2-3 أيام ، عندما تبرد برطمانات الكبوت ، ننتقل إلى القبو.

بالعافية!

كومبوت الفراولة اللذيذ بالليمون والنعناع

مع الليمون والنعناع ، مشروب الفراولة يشبه موخيتو ، لكن أكثر صحة. سيكون موضع تقدير ليس فقط من قبل الأطفال ، ولكن أيضًا من قبل البالغين. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ، ويمكنك تعديل كمية السكر كما تراه مناسبًا.

وقت الطهي - 2 ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.

حصص لكل عبوة: 1-2.

مكونات:

• الفراولة - 400 غرام
• ماء - 2.5-2.7 لتر.
• نعناع - 25 غرام
• ليمون - 50 غرام
• سكر - 250 غرام

عملية الطهي:

1. أولاً ، نظف البرطمانات بإسفنجة وصودا واغسلها. نضع وعاءًا صغيرًا من الماء على الموقد ونغلي. صب الماء المغلي في الجرار حتى النصف. نقوم أيضًا بغسل الأغطية ونسكب الماء المغلي في وعاء منفصل لمدة 5 دقائق.
2. نقوم بفرز الفراولة: نتخلص من التوت والسيقان التالفة. نغسل الليمون والنعناع.
3. صب الماء المبرد من البرطمانات في الحوض. ضعي الفراولة في قاع البرطمان وشريحتين من الليمون واثنين من أغصان النعناع. اغلي الماء في قدر واسكبه في برطمانات. غطيها بأغطية واتركيها لمدة 60 دقيقة.
4. بعد ساعة ، اسكب الشراب من العلب في قدر (يمكنك استخدام مصفاة ناعمة) وقم بتغطية العلب بغطاء. صب السكر. بعد أن يغلي الماء مع السكر ، يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. صب الخليط الحلو مرة أخرى في البرطمانات. تغطية ولف. نقلب العلب رأسًا على عقب بأغطية ونتركها ملفوفة ليوم واحد. بعد ذلك ، نقوم بتخزين الكومبوت في المخزن.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكومبوت الفراولة والبرتقال

إذا كان البرتقال خفيفًا وكبيرًا جدًا ، فلن يكون بالتأكيد لذيذًا ولذيذًا. بالنسبة للمشروب ، من الأفضل اختيار البرتقال متوسط ​​الحجم والأثقل. يجب أن تكون الفراولة أصناف حلوة. ثم سيتحول الكبوت إلى أن يكون حامضًا قليلاً وليس حلوًا جدًا.

وقت الطهي - 1 ساعة .50 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق.

حصص لكل عبوة: 1.

مكونات:

• سكر - 80-120 غرام
• ماء - 3 لترات.
• فراولة - 200-300 غرام
• برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر.

عملية الطهي:

1. لنعد الفراولة أولاً.نضعه في مصفاة ونشطفه ونتركه لفترة حتى يصبح السائل الزائد زجاج. افرد منشفة ورقية وافرد الفراولة لامتصاص الرطوبة المتبقية. إذا كانت الفراولة كبيرة جدًا ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وتخلص من السيقان.
2. نغسل البرتقال ونقطعه إلى جزأين متساويين بسكين. نقوم بتنظيف نصف القشرة والعظام. نزيل الخطوط البيضاء ، وإلا فإن الكومبوت سيكون مرًا. قطع صغيرة قدر الإمكان.
3. تعقيم الجرة والغطاء في الفرن. يجب عليك أولاً تنظيفها بالصودا وشطفها تحت الماء الجاري. بعد التعقيم ، ضعي الفراولة والبرتقال المقطع في قاع البرطمان.
4. لتسريع العملية ، نقوم بغلي الماء في غلاية. ثم اسكبه في مجرى صغير في جرة بالفراولة وشرائح البرتقال. نغطي الجرة بغطاء ونترك الكبوت المشروب لمدة 10-15 دقيقة.
5. بعد 15 دقيقة ، اسكب سائل الفراولة البرتقالية في القدر. نشغل الموقد ونسكب السكر في السائل. يُغلى المزيج. قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها لأعلى. اقلب الحاوية مع الكومبوت رأسًا على عقب ، ولفها واتركها تبرد لمدة يومين. بعد يومين ، نضعها في مكان بارد للتخزين.

بالعافية!

كومبوت الفراولة العطري لفصل الشتاء بحمض الستريك

إذا قمت بإضافة القليل من حامض الستريك إلى مشروب الفراولة ، فسوف يكتسب طعمًا طازجًا وحامضًا وغنيًا. اتضح أن كومبوت الفراولة حلو ، ونوتة الليمون تجعله غير متخم.

وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل عبوة: 1.

مكونات:

• الفراولة - 300-350 غرام
• سكر - 300 غرام
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 2.8 لتر.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يجب عليك فرز الفراولة. نتخلص من التوت الفاسد والتالف ونشطفه بمصفاة. نترك المصفاة مع الفراولة في الحوض لتصريف المياه الزائدة. ثم يمكنك تجفيف التوت قليلاً بمنشفة ورقية. قم بإزالة السيقان من الفراولة المجففة.
2. نضع القدر على الموقد ونسكب الماء. نحتاجه لصنع شراب. شغل الموقد على نار متوسطة واترك الماء حتى يغلي. يُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. يجب أن يذوب السكر. صب حامض الستريك دقيقة قبل أن يصبح الشراب جاهزًا تمامًا. يحتاج أيضًا إلى الذوبان.
3. نقوم بتعقيم الجرة والغطاء للكومبوت المستقبلي في حمام بخار أو في فرن.
4. نضع الفراولة في قاع البرطمان ونملأها بشراب مغلي إلى الأعلى. قم بتغطية الجرة بغطاء ولفها على الفور.
5. للتبريد والتخمير ، يحتاج الكبوت إلى حوالي 7-8 ساعات ، لذلك من الأفضل دحرجة الكبوت بين عشية وضحاها. اقلب البرطمان وضعه في مكان بارد. قم بتغطيتها ببطانية دافئة ولفها.

بالعافية!

كيفية تحضير كومبوت فكتوريا بالفراولة في برطمانات سعة 3 لتر؟

توت فيكتوريا هش للغاية ، لذا يجب أن تكون حذرًا جدًا عند قطفه. من الأفضل طهي الكومبوت منها فور حصادها ، وإلا فإنها ستفقد مظهرها وتتدهور بسرعة.

وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.

وقت الطهي - 50 دقيقة.

حصص لكل عبوة: 1.

مكونات:

• توت فيكتوريا - 500 غرام
• سكر - 300 غرام
• ماء - 2.5 لتر.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز توت فيكتوريا. التوت الأقوى وغير التالف وغير الناضج هو الأنسب للكومبوت وإلا سوف يغلي من الماء المغلي الحاد. نقطع الذيل ونشطف الفراولة بالماء البارد. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مصفاة.
2. نضع المناشف الورقية على طاولة المطبخ ونضع الفراولة عليها حتى تجف تمامًا. نغسل الجرة وغطاء الكومبوت بالصودا ، ونفحص الشقوق والرقائق (يجب أن يكون الجرة سليمة). دع الجرة والغطاء يجفان.
3. افتح الموقد وضع قدرًا من الماء على الموقد. نحن ننتظر حتى يغلي. نضع البرطمان في ماء مغلي ونعقم. نضع الغطاء هناك. على الموقد الآخر ، قم بغلي ماء الكبوت.
4. نرسل الفراولة إلى جرة. عادة ما يكون 1/3 ممتلئًا ، لكن يمكنك وضع المزيد. املأ التوت بالماء المغلي.نغلق الجرة بغطاء ونترك لمدة 10-15 دقيقة حتى ينقع المشروب.
5. يُسكب السكر في قدر ويُسكب سائل الفراولة الحالي من خلال مصفاة. أعد التوت الذي سقط في المصفاة إلى البرطمان وقم بتغطيته بغطاء. اغلي منقوع سكر الفراولة. صب السائل في البرطمان ولف الغطاء.
6. اقلب البرطمان وضع الغطاء على الأرض في مكان بارد. نلفها في بطانية ونتركها لمدة 1-2 أيام. ثم نضعها في المخزن أو القبو.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كومبوت الفراولة والكرز

ليس سراً أنه من الأفضل اختيار التوت الكامل والقوي للكومبوت. يجب تقطيع الكرز الحلو ، لأنه من المعروف أنه يحتوي على حمض الهيدروسيانيك. لهذا السبب ، يمكن تخزين الكومبوت لمدة لا تزيد عن عام.

وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة.

حصص لكل عبوة: 1.

مكونات:

• الكرز - 0.6 كجم.
• الفراولة - 0.45 كجم.
• ماء - 2 لتر.
• سكر - 0.3 كجم.
• حامض الستريك - 4 غرام.

عملية الطهي:

1. دعونا نجهز التوت للكومبوت المتداول. نشطفها في مصفاة ونتركها لفترة للتخلص من الرطوبة الزائدة. نقوم بفرز الفراولة وتخليصها من السيقان. قم بإزالة البذور من الكرز. صب التوت المحضر في عبوات مختلفة.
2. نفتح الفرن ونضع الجرة بالداخل (رأسًا على عقب) ، ونضع الغطاء. نحن نعقم.
3. أثناء وجود الجرة والغطاء في الفرن ، سيكون لدينا الوقت لتحضير الشراب. نضع قدرًا من الماء على الموقد. شغل الموقد واترك الماء يغلي على نار متوسطة. أضف السكر واطبخ الشراب لمدة 10 دقائق أخرى. بضع دقائق قبل إزالة المقلاة مع الخليط من الموقد ، صب حامض الستريك.
4. ننشر الكرز في قاع البرطمان ، ثم الفراولة. املأهم بسائل حلو حتى لا يكون هناك مساحة فارغة. نحن نغطي الجرة بغطاء.
5. ضع قدرًا من الماء على الموقد مرة أخرى. يُغلى المزيج. ضعي برطمان من الكبوت في ماء مغلي وعقميه لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
6. بعد 30 دقيقة ، أخرج البرطمان من الماء ولفه. نضعها رأسًا على عقب في أي مكان بارد ونلفها ببطانية. بعد يوم ، نضعه في المخزن للتخزين.

بالعافية!

كومبوت الفراولة والتوت في برطمانات 3 لتر لفصل الشتاء

كومبوت الفراولة مفيد جدًا ، خاصة في فصل الشتاء ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات. لتكملة مشروب صحي بفيتامين سي ، نقترح إضافة التوت الطازج إلى الكومبوت.

وقت الطهي - 1 ساعة و 25 دقيقة.

وقت الطهي - 1 ساعة .5 دقائق.

حصص لكل عبوة: 2.

مكونات:

• فراولة - 1 كجم.
• توت العليق - 1 كجم.
• سكر - 500-600 غرام
• ماء - 4 لترات.

عملية الطهي:

1. نقوم بفرز الفراولة والتوت. غالبًا ما تحتوي توت العليق على ديدان ، لذا يجب إيلاء اهتمام خاص لها. نتخلص من الفراولة من السيقان. نقوم بمراجعة التوت بحيث يكون كاملًا وقويًا. نشطف تحت الماء الدافئ الجاري. جفف التوت. نستخدم منشفة ورقية لهذا الغرض.
2. نضع علبتين داخل الفرن ونضع الأغطية بجانبه. يحتاجون إلى التعقيم. نقوم بتشغيل الفرن.
3. صب الماء في قدر وضعه على الموقد. ندرج. دع الماء يغلي على نار متوسطة.
4. اسكبي توت العليق في البرطمانات النهائية ورجيها قليلًا حتى تستلقي في قاع البرطمان. ثم تضاف الفراولة. يُسكب الماء المغلي فوق التوت ويُغطى بالغطاء. اتركيه ليغمر لمدة 5 دقائق.
5. صفي السائل مرة أخرى في القدر. لا ينبغي أن يسقط التوت ، لذلك من الأفضل القيام بذلك من خلال منخل جيد. نشغل الموقد ونغلي شراب التوت على نار خفيفة. أضف السكر. اطهيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يذوب.
6. صب الشراب مرة أخرى في البرطمانات وقم بتغطيتها بالغطاء. نشمر. نقلب الجرار رأسًا على عقب ونتركها في مكان مظلم وبارد لمدة 1-2 أيام. تأكد من لفها بساط أو بطانية. في المستقبل ، نقوم بتخزين الجرار مع الكومبوت في القبو في الوضع المعتاد (الجفن لأعلى).

بالعافية!

وصفة لذيذة وبسيطة لكومبوت الفراولة والكرز

الكرز له رائحة وطعم خاص. حتى أوراق الكرز المضافة إلى الشاي تعطيه رائحة معبرة ، ناهيك عن التوت.بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لب الكرز على فيتامين C وكمية كبيرة من المعادن والعناصر النزرة مثل الزنك والفلورايد.

وقت الطهي - 1 ساعة .15 دقيقة.

وقت الطهي - 55 دقيقة.

حصص لكل عبوة: 2.

مكونات:

• الفراولة - 500 غرام
• الكرز - 500 غرام
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ماء - 6 لترات.

عملية الطهي:

1. أولاً ، يجب عليك فرز الكرز والفراولة. نتخلص من الفراولة والتوت الفاسد ونزيل البذور من الكرز. نغسل مزيج التوت في مصفاة ، ويفضل أن يكون بشكل منفصل.
2. افرد التوت المغسول على منشفة ورقية حتى يتم امتصاص الرطوبة الزائدة. اسكب الفراولة والكرز في أوعية منفصلة.
3. نأخذ قدر كبير. يُسكب الكرز فيه ، متبوعًا بالفراولة.
4. املأ التوت بستة لترات من الماء. نضع المقلاة مع كومبوت المستقبل على الموقد. نشغل الموقد ونطبخ الكبوت لمدة 10 دقائق.
5. نغسل العلب والأغطية من أجل الإغلاق بالصودا مسبقًا. نرى أن البنوك سليمة.
6. نضع البرطمانات ونضع الأغطية على منشفة جافة ونظيفة ونقوم بتجفيفها.
7. نقوم بتسليم البنوك. يُسكب السكر في الكومبوت المغلي ويخلط حتى يذوب تمامًا.
8. صب المشروب في علب ولفه. اقلب البرطمانات مع وضع الأغطية لأسفل وضعها في مكان بارد وجاف لتبرد. نلفها ببطانية. في يوم واحد ، نضع البرطمانات في المخزن في المخزن.

بالعافية!