لا يُعد التوت الأسود أكثر أنواع التوت شيوعًا في الاستعدادات الشتوية ، ولكنه مثالي لصنع المشروبات اللذيذة والعطرية. يمكنك إضافة العديد من الفواكه والتوت إلى العليق ، وكذلك النعناع والتوابل ، ثم يكتسب الكومبوت ظلال ذوق مشرقة وغير عادية.
كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء في عبوات 3 لتر
وصفة بسيطة لكومبوت بلاك بيري معطر. لتحييد حلاوة التوت المفرطة ، يتم استخدام الخوخ الذي يضيف طعمًا لطيفًا للشراب.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - علبة واحدة سعة ثلاثة لترات.
- بلاك بيري 300 غرام.
- وظيفة محترمة 400 غرام.
- سكر حبيبات 300 غرام.
- ماء 2.5 ل.
- نعناع طازج 1 فرع
-
يجب تعقيم الجرة التي سيتم تخزين الكومبوت فيها على البخار أو في الفرن. -
قم بفرز حبات العليق بحيث لا توجد أوراق دخيلة أو حطام آخر بين التوت. -
اغسل البرقوق وأزل البذور. يمكن تقطيع الفاكهة إلى شرائح أو تركها إلى أنصاف كاملة. -
يُسكب الخوخ والتوت في البرطمان ، ويُضاف الكمية المحددة من السكر ويُسكب الماء المغلي في منتصف الحاوية بحيث تُغطى محتويات الجرة بالماء. غطيه بغطاء وانتظر 20 دقيقة. لمزيد من السكب في الماء المغلي لمدة دقيقة ، أضيفي غصنًا من النعناع ، ثم أخرجيها واسكبي الحاوية مع التوت حتى أسنانها بالماء المنكه. -
أغلق البرطمان بإحكام ، ثم اقلبه واتركه يبرد تحت الأغطية. بعد ذلك ، قم بتخزين الشغل في الثلاجة.
كومبوت بلاك بيري والليمون اللذيذ لفصل الشتاء
التوت الأسود هو توت حلو ، والليمون المستخدم في هذه الوصفة يضيف نكهة حمضيات لطيفة وحموضة للمشروب. يحتوي الكومبوت أيضًا على بلسم الليمون ، لذلك يمكن تسمية هذا الإصدار من مشروب بلاك بيري بتنوع في سمة موخيتو.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - علبة لتر واحد.
مكونات:
- العليق - 150 غرام
- سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة
- ليمون - شريحة واحدة
- ميليسا - 1 غصن.
- ماء - 1 لتر
عملية الطهي:
- قم بفرز التوت وإزالة العليق المسحوق أو الفاسد. اشطفها وجففها بمنشفة ورقية.
- عقم العبوات التي سيتم تخزين الكومبوت فيها ، ضع التوت فيها وقم بتغطيتها بالسكر المحبب.
- يُسكب الماء المغلي على ليمونة كاملة ، ويُترك لمدة دقيقة واحدة ، ويُقطع دائرة ويُوضع في مرطبان مع التوت الأسود.
- اشطف غصن من بلسم الليمون وجففه وأضفه إلى مرطبان مع التوت والسكر والليمون.
- صب الماء المغلي فوق محتويات البرطمان وختمه. ضع المشروب الملفوف تحت بطانية حتى يبرد تمامًا ، ثم خزنه في مكان بارد.
كيفية تحضير كومبوت بلاك بيري مع التفاح لفصل الشتاء؟
بالنسبة لهذا الإصدار من المشروب ، يجب أن تختار تفاحًا كثيفًا وليس حلوًا جدًا من الألوان الزاهية. يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على مدى حلاوة صنف التفاح ومدى حلاوة النتيجة النهائية.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - علبة لتر واحد.
مكونات:
- التوت الأسود - 200 غرام
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر محبب - 600 غرام.
- ماء - 1 لتر
عملية الطهي:
- اغسل التفاح وقطّعه إلى شرائح.
- ضع شرائح التفاح في أوعية معقمه محضرة للفراغات.
- ضعي التوت فوق الفاكهة المفرومة.
- تحضير شراب السكر من الماء والسكر وصب محتويات الجرة بكتلة غليان.
- أغلق الحاويات بالكومبوت بإحكام ، واقلبها واتركها تبرد تحت بطانية ، ثم انقلها إلى مكان بارد. عند التقديم ، يمكن تخفيف الكومبوت بالماء البارد.
كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء مع أنواع التوت الأخرى
في هذه الوصفة ، جنبًا إلى جنب مع التوت الأسود ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع التوت التي يحبها الطباخ. بناءً على ذلك ، سيتغير طعم ولون المشروب. مزيج من العليق والتوت والكشمش الأسود يتحول إلى "قنبلة فيتامين" حقيقية ذات طعم ورائحة لا تصدق.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - علبة لتر واحد.
مكونات:
- العليق - 1 ملعقة كبيرة.
- العنب البري - 1 ملعقة كبيرة.
- الكشمش الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 1 لتر
عملية الطهي:
- قم بفرز التوت والتخلص من التالف والمفسد واشطف الباقي واتركه حتى يجف. للقيام بذلك ، يمكنك نشرها على مناشف ورقية.
- قم بتعقيم العلب بحثًا عن الفراغات عن طريق وضعها في حمام مائي أو تكليسها في فرن أو تسخينها بأقصى طاقة في فرن الميكروويف.
- في قدر بحجم مناسب ، حضري شراب السكر بخلط الماء مع السكر ودع الكتلة حتى الغليان.
- أثناء التحريك ، اغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اسكبي التوت المحضر فيه واغلي لمدة 3 دقائق.
- صب الكومبوت الناتج في الجرار ، وختمها ، ثم اقلبها ، اتركها تبرد تحت بطانية ، ثم أعد ترتيبها للتخزين في الطابق السفلي أو القبو.
كومبوت بلاك بيري لذيذ مع حامض الستريك لفصل الشتاء
حمض الستريك الموجود في كومبوت بلاك بيري يحافظ على نكهته ولون التوت. يمكن تخزين المشروب المحضر وفقًا لهذه الوصفة تحت أي درجة حرارة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - علبة لتر واحد.
مكونات:
- العليق - 1 كجم
- ماء - 3.5 لتر
- سكر محبب - 700 غرام.
- حامض الستريك - 1 ملعقة كبيرة
عملية الطهي:
- افرز التوت واشطفه برفق حتى لا ينكسر التوت ويحتفظ بشكله.
- انقل حبات العليق المحضرة إلى حاويات كومبوت معقمة بحيث تملأ ما يصل إلى ثلث البرطمان.
- صب الماء المغلي في كل وعاء واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، صب الماء المنكه في قدر ، أضف السكر واترك الكبوت حتى يغلي ، ثم أضف حامض الستريك.
- يُسكب شراب السكر فوق التوت ويُغلق. اترك الكبوت ليبرد تحت بطانية ، ثم قم بتخزينه في أي مكان مناسب.
