إن تمليح التراوت بسرعة ولذيذ في المنزل ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. للقيام بذلك ، تحتاج البحر أو النهر ، الأسماك الطازجة المجمدة ، الخام أو المبردة. الشيء الرئيسي هو أنها ذات جودة عالية! يمكن تقديم هذا الطبق بمفرده أو استخدامه في السلطات والسندويشات والتارتليت والزينة. بالتأكيد سوف تزين طاولتك الاحتفالية وتفاجئ ضيوفك بسرور! جربها بنفسك!
- كيفية ملح السلمون المرقط في المنزل بالملح والسكر
- وصفة سريعة ولذيذة للتراوت المملح بالشبت
- تمليح التراوت بالفودكا في المنزل
- كيفية ملح السلمون المرقط مع الكونياك والليمون؟
- وصفة سريعة ولذيذة لتمليح التراوت بالليمون
- كيفية ملح السلمون المرقط بالزيت النباتي
- سمك السلمون المملح بالعسل لمائدة الأعياد
- وصفة بسيطة ولذيذة لتمليح التراوت بالبرتقال
كيفية ملح السلمون المرقط في المنزل بالملح والسكر
سمك السلمون المملح والسكر هو طعام شهي ملكي حقًا يسهل صنعه في المنزل. في الإصدار الكلاسيكي ، تأكد من استخدام الملح الخشن والسكر. في الواقع ، يعتمد طعم الطبق على دقة الطهي. سمك السلمون المرقط الممتاز سوف يزين أي طاولة احتفالية! سوف يسعد الضيوف!
حصص: 6-8
وقت الطبخ: 48 ساعة
- سمك السلمون المرقط 1 أجهزة الكمبيوتر.
- ملح 200 غرام. (كبير)
- سكر حبيبات 100 غرام.
-
يجب شطف السمكة بالماء البارد ، ثم تنظيف الدواخل وقطع رأسها. الآن بسكين من الذيل ، اقطع السمكة إلى جزأين للتخلص من العمود الفقري والأضلاع والعظام الصغيرة الأخرى. بعد ذلك ، يجب أن يكون لدينا شريحتان فيليه ، يمكن تقسيمهما إلى جزأين آخرين لجعل الطهي أكثر ملاءمة. -
دعونا نجهز خليطًا للتمليح. للقيام بذلك ، خذ وعاء عميق واخلط السكر والملح فيه. من الضروري أن تكون النسبة 2: 1. -
نأخذ قطعة من سمك السلمون المرقط ونفركها بالخليط المحضر. نحن نفعل هذا بكل الأجزاء. -
الآن نحن بحاجة إلى بعض ورق الخبز. رشها بمزيج من الملح والسكر ، وضعي عليها قطعة من السلمون المرقط ، قشرها لأسفل. ثم وضعنا قطعة أخرى على هذه القطعة ، والآن مع رفع المقاييس. نطوي الورق في مظروف. ينقل إلى وعاء ويوضع في الثلاجة لمدة يومين. -
نخرج ونزيل طبقة الملح الزائدة من السمك ونقطع الشرائح إلى عدة شرائح.
بالعافية!
وصفة سريعة ولذيذة للتراوت المملح بالشبت
سمك السلمون المرقط مع الشبت وصفة رائعة لطبق منزلي لذيذ. ستساعدك بعض الخطوات البسيطة على تحضير سمكة لذيذة. لن يصبح عشاءًا صحيًا فحسب ، بل سيكون أيضًا طعامًا شهيًا حقيقيًا لعيد احتفالي. يجب تحضير مثل هذا الطبق من قبل كل ربة منزل!
حصص: 6-8
وقت الطبخ: 24 ساعة
مكونات:
- تراوت (فيليه) -1 كجم.
- ملح (ملح البحر) - 250 غرام
- سكر - 125 غرام
- شبت - 100 غرام
عملية الطهي:
- يحتاج سمك السلمون المرقط إلى التحضير. للقيام بذلك ، نقوم بغسله ونقطع الرأس بسكين حاد ونقطع البطن ونخرج الدواخل. قسّم التراوت إلى نصفين ، أخرج العظام منه.
- نغسل الشبت ونقطعها بسكين.
- الآن نأخذ وعاءًا عميقًا ونجمع الملح والسكر فيه.
- أضف الشبت إليهم. نحن نمزج.
- الآن نحن بحاجة إلى شكل تمليح. ضع ورق الخبز عليها. املأ نصف خليط الملح وادهنه على السطح. ثم ضع سمك السلمون المرقط ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. ونملأ الجزء العلوي بالخليط المتبقي. غطيها بالورق.
- نضع النموذج في الثلاجة ليوم واحد.
- نخرج ونقطع الشرائح.
بالعافية!
تمليح التراوت بالفودكا في المنزل
سمك السلمون المرقط مع الفودكا في المنزل هو طريقة إسكندنافية للتمليح.تم اختبار هذه الوصفة من خلال التجربة ، حيث تبين أن الأسماك ذات جودة عالية وذوق ممتاز ولا تتفتت تمامًا. إن طهي مثل هذا الطبق متعة حقيقية ، بل إن تناوله أكثر متعة!
حصص: 6
وقت الطبخ: 12 ساعة
مكونات:
- سمك السلمون المرقط - 0.5 كجم.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
- زيت الزيتون - 1 ملعقة صغيرة
- الفودكا - 50 مل.
- الفلفل والخضر - حسب الرغبة
عملية الطهي:
- تحضير سمك السلمون المرقط: قم بإزالة العمود الفقري والعظام الأخرى ، ونظف البطن ، واقطع إلى نصفين واشطف السمك.
- بعد ذلك ، دعونا نصنع خليطًا للتمليح. اخلطي الملح والسكر والتوابل والأعشاب المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.
- افرك الآن كل نصف سمك السلمون المرقط بزيت الزيتون.
- صب نصف جزء من الفودكا في طبق التمليح. ضع جانب الجلد فيليه لأسفل. املأ باقي الفودكا.
- نلف النموذج بغشاء ملتصق حتى لا يدخل الهواء إلى السمكة ، يمكنك تغطيته بمنشفة فضفاضة. ويوضع في البرد لمدة 12 ساعة.
بالعافية!
كيفية ملح السلمون المرقط مع الكونياك والليمون؟
سمك السلمون المرقط مع كونياك هو بديل رائع للتمليح المحتوي على الفودكا. تعطي هذه الطريقة الطبق طعمًا ورائحة خاصة. السمك طري جدا ومالح بدرجة معتدلة. مثل هذا الطبق سيسعد أسرتك بالتأكيد ويفاجئ ضيوفك بسرور!
حصص: 6
وقت الطبخ: 24 ساعة
مكونات:
- سمك السلمون المرقط (فيليه) - 400 غرام
- ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- كونياك - 30 مل.
- الشبت - 3 فروع
عملية الطهي:
- يجب شطف شرائح التراوت المحضرة وتنظيفها من العظام والاحشاء والسماح لها بالجفاف.
- ننقلها إلى وعاء مملح (وعاء عميق أو قدر).
- اعصر عصير نصف ليمونة.
- يُسكب عصير الليمون على الفيليه ثم البراندي.
- نغسل الشبت ونقطعها جيدًا.
- اخلطي السكر والملح. ونملأ السمك بهذا الخليط.
- ننام فوق الشبت.
- نحن نغطي كل شيء بفيلم التشبث.
- نضع الفيليه في الثلاجة ليوم واحد.
بالعافية!
وصفة سريعة ولذيذة لتمليح التراوت بالليمون
سمك السلمون المرقط مع الليمون هو طريقة سريعة وبسيطة للتمليح. تبين أن الأسماك المطبوخة في المنزل أكثر صحة ، وأحيانًا ألذ من التي تم شراؤها! جربها بنفسك ، سترغب بالتأكيد في تكراره!
حصص: 6-8
وقت الطبخ: 24 ساعة
مكونات:
- تراوت - 1 جهاز كمبيوتر.
- ليمون - 0.5 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل.
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- بقدونس - 1 حفنة
- فلفل للذوق
عملية الطهي:
- نقوم بتنظيف السلمون المرقط ونقطع الرأس والذيل ونزيل القشور والعظام. أخذ الأسماك.
- الآن خذ فيلم التشبث وقم بطيه في طبقتين.
- ننقل السلمون المرقط إلى ورق القصدير ونغطي السمك من الداخل والخارج بالفلفل المطحون.
- الآن نضغط عصير الليمون
- اخلطيها بزيت الزيتون.
- دهن السلمون بالخليط الناتج.
- أخيرًا ، افركي السمك بالملح والسكر.
- نلف السمكة بفيلم التشبث حتى لا يدخل الهواء.
- نضع في البرد لمدة 24 ساعة.
بالعافية!
كيفية ملح السلمون المرقط بالزيت النباتي
التراوت بالزيت النباتي هو وصفة للأسماك الطرية والعصارة التي يسهل طهيها في المنزل. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن سمك السلمون ذو جودة عالية! سيكون هذا الطبق قاعدة ممتازة للسلطات الاحتفالية والسندويتشات والتارتليت! فاجئ ضيوفك! سيكونون مجانين!
حصص: 12
وقت الطبخ: 12 ساعة
مكونات:
- تراوت - 1 كجم.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي
عملية الطهي:
- يجب تنظيف جثة التراوت من العظام والجلد والرأس والزعانف.
- اشطف وجفف السمك.
- الآن يجب عليك تقطيع سمك السلمون المرقط إلى عدة شرائح.
- اخلطي الملح والسكر.
- سنضع السلمون المرقط في وعاء بلاستيكي في طبقات. يجب دهن كل طبقة بالملح والسكر ورشها بالزيت.
- نغلق الحاوية ونضعها في كيس بلاستيكي ونضعها في البرد لمدة 12 ساعة.
بالعافية!
سمك السلمون المملح بالعسل لمائدة الأعياد
سمك السلمون المرقط مع العسل هو وصفة لأشهى المأكولات البحرية الشهية. تبين أن شرائح السمك شهية حقًا ورائعة للغاية ، ويعطي العسل نكهة خاصة لاذعة. لتحضير مثل هذا الطبق هو حلم أي ربة منزل! الغداء أو العشاء معه سوف يرضي أكثر من أي مطعم!
حصص: 12
وقت الطبخ: 06:00
مكونات:
- تراوت - 1 كجم.
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطهي:
- لنعد المنتجات. يحتاج التراوت إلى التقشير وإزالة الفقرات والعظام وإزالة الرأس والزعانف. نقطع السمك إلى جزأين.
- اخلطي الملح والعسل.
- قم بتشحيم سمك السلمون المرقط على كلا الجانبين بالمزيج المحضر.
- نلف سمك السلمون المرقط بقطعة قماش قطنية حتى لا يأتي الهواء إليها. نضع في البرد لمدة 6 ساعات.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لتمليح التراوت بالبرتقال
سمك السلمون المرقط بالبرتقال هو أفضل وصفة لتخليل الأسماك التي يسهل صنعها في المنزل. سوف يتحول السمك إلى أن يكون لذيذًا جدًا وطريًا وناعمًا مع ملاحظات الحمضيات اللطيفة. هذا الطبق سيمنح عائلتك عشاء لا ينسى!
حصص: 12
وقت الطبخ: 24 ساعة
مكونات:
- تراوت - 1 كجم.
- ملح - 90 جم
- سكر - 30 غرام
- برتقالي - ½ جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- تحضير فيليه التراوت. للقيام بذلك ، قم بإزالة العظام من الأسماك ، وقطع الرأس والزعانف ، وتنظيفها.
- اعصر عصير البرتقال.
- نغطي الشرائح بالعصير على كلا الجانبين.
- نخلط السكر والملح معا.
- نفرك السمك بالخليط الناتج.
- نلف الفيليه بغشاء بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
بالعافية!
