فطر محشي بالفرن بالجبن - 10 وصفات خطوة بخطوة

شامبينونز مع الجبن هو طبق شهي ممتاز ومناسب للغداء أو العشاء أو لطاولة احتفالية. ابتكر الطهاة المبدعون الكثير من الوصفات للفطر المحشو ، ونشارككم أفضل 10 وصفات للفطر المحشو في الفرن بالجبن خطوة بخطوة مع صورة. تأكد من تجربة الأفضل!

فطر محشي بالفرن بالجبن والثوم

الحصص - 5

وقت الطهي - 30 دقيقة

سيكون الفطر الفاتح والشهي المحشو بالثوم والجبن رائعًا وساخنًا وباردًا. يتم تحضير هذه المقبلات بسهولة وسرعة ، والأهم هو اختيار الفطر المناسب للحشو.

• 
  أولا ، تحضير الفطر. يجب شطفها جيدًا بالماء الجاري ، وبعد ذلك يجب قطع الأرجل بالقرب من قاعدة الغطاء. ضع كل قبعة في طبق الخبز. حاول أن تضع الفطر بإحكام شديد مع بعضه البعض ، لأنه سيتقلص كثيرًا أثناء الخبز. تأكد من وضع قطعة صغيرة من الزبدة في كل قبعة - للحصول على العصارة.
• 
  ثم تحتاج إلى تحضير حشوة الفطر. للقيام بذلك ، قم ببشر الجبن المختار على مبشرة جيدة ، والتي لن تتدفق (السولوجوني أو البارميزان هو الخيار الأمثل). ثم مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. اخلطي الجبن بالثوم ، ثم أضيفي المايونيز إلى المكونات. حرك الخليط جيدًا.
• 
  املأ أغطية الفطر بإحكام بمزيج من الجبن والثوم والمايونيز حتى تكون هناك قشرة في الأعلى. بعد ذلك ، ابدأ في خبز الطبق. يحتاج الفرن إلى التسخين إلى 180 درجة ووضع القالب مع الفطر لمدة 20-25 دقيقة.
• 
  سيكون الفطر الجاهز جميلًا وروديًا وعصيرًا جدًا. يمكنك تقديمها على الفور ، أو يمكنك ترك الفطر يبرد تمامًا كبداية - فهو لذيذ جدًا عندما يكون باردًا!

وصفة بسيطة ولذيذة للفطر المحشي بالجبن

أبسط وصفة لكنها لذيذة جدًا ، وهي مناسبة للفرن وحتى للشواء على الشواية. ستقضي وقتًا على الأقل في هذا الطبق ، بعد أن حصلت على إضافة رائعة لأي مجموعة من الأطباق.

مكونات:

• الفطر - 0.5 كجم.
• جبنة صلبة - 200 غرام
• خليط من أعشاب بروفنسال حسب الرغبة.
• زبدة - 30 غرام

عملية الطهي:

1. قشر وغسل الفطر تحت الماء الجاري. يجب إزالة الساقين عن طريق قصها حتى الجذر. نتيجة لذلك ، يجب ألا يتبقى لديك سوى الأحرف الاستهلالية المجوفة.
2. يجب أن يكون الجبن إما مبشورًا على مبشرة متوسطة الحجم أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. امزجه بمزيج من أعشاب بروفنسال ، ويمكنك أيضًا إضافته إلى الحشوة والتوابل الأخرى.
3. ضع أغطية الفطر داخل طبق للخبز ، أو انشر رقائق الفويل على صفيحة خبز وافرد الفطر فوق الرقاقة. أخرجي الزبدة من الثلاجة وقطعيها إلى قطع حسب عدد الأغطية.
4. أولاً ، ضعي قطعة من الزبدة في كل غطاء ، ثم ضعي نفس الكمية من الجبن وحشوة التوابل في كل فطر. يجب وضع المنتج شبه النهائي في فرن مسخن مسبقًا ، لذا قم بتشغيل الفرن لتسخين 180-190 درجة.
5. عندما يسخن الفرن ، ضع الفطر بالداخل لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، عليهم فقط الوصول إلى الجاهزية. أخرجي الطبق النهائي من الفرن وقدميه ساخناً أو بارداً على طبق كبير.

كيف نخبز الفطر المحشي بأرجل الجبن؟

هذه الوصفة ، إذا جاز التعبير ، خالية من النفايات. سوف تستخدم حشوة الفطر الأرجل التي عادة ما يتم التخلص منها. الوصفة بسيطة ولذيذة والطبق مرضي للغاية ومنخفض السعرات الحرارية.

مكونات:

• الفطر - 0.5 كجم.
• جبنة سولوجوني - 50 جم
• جبنة بارميزان - 50 جم
• فلفل مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. بالنسبة للمبتدئين ، خذ الفطر الملكي الكبير مع القبعات الكبيرة. يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري ، ثم تنظيفها من الفيلم وقطع الأرجل ، مع الاقتراب من القاعدة قدر الإمكان.
2. جفف الفطر وضعه على ورق القصدير على صينية خبز أو في طبق خبز. ثم ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الجبن إلى قطع عشوائية ووضعها مع أرجل الفطر في مفرمة الخلاط. اطحن المكونات بحيث تكون متجانسة إلى حد ما وأضف الفلفل المطحون.
3. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180-190 درجة وابدأ في حشو الفطر. ضع كمية متساوية من الحشوة في أغطية الفطر ، وحشو القبعة بإحكام بمزيج من الجبن والأرجل.
4. ضع النموذج مع قطعة العمل في فرن ساخن وضع علامة لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يُرفع الطبق النهائي من الفرن ويُقدّم مباشرة بالشكل ، أو بوضع المقبلات في طبق كبير.

بالعافية!

فطائر لذيذة مخبوزة بالدجاج والجبن

طبق مُرضٍ للغاية يذهل ببساطة بمذاقه الرائع ورائحته! إن مقبلات فيليه الدجاج المملوءة بالتوابل المقلية في مقلاة ستكمل طعم الفطر وتجعل الطبق مغذيًا.

مكونات:

• فطر كبير - 0.5 كجم.
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• فيليه دجاج - 1 قطعة.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• توابل حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي للقلي.

عملية الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير حشوة الفطر. للقيام بذلك ، خذ فيليه دجاج واشطفه جيدًا في الماء الجاري. جفف لحم الدجاج بمنشفة ورقية واتركه جانبًا.
2. بعد ذلك ، قشر بصلة واحدة واشطفها بالماء أيضًا. نقطع البصل ناعما بسكين حاد. ثم صب بعض الزيت النباتي في مقلاة مناسبة واغمس البصل هناك.
3. يُقلى البصل على نار خفيفة ، وفي نفس الوقت يقطع شرائح الدجاج ناعماً. أضيفي الدجاج إلى مقلاة البصل واستمري في قلي المكونات مع زيادة الحرارة تحت المقلاة. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة.
4. شطف الفطر وإزالة الساقين ، وقطعها حتى الجذر. ثم احضر الدجاج في مقلاة حتى يصبح طريًا وابدأ في حشو أغطية الفطر. ضع الحشوة بإحكام في كل فطر.
5. قم بتشغيل الفرن 180-200 درجة حتى يتم تسخينه مسبقًا بحلول الوقت الذي تصبح فيه قطعة العمل جاهزة. ابشري الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة ورشي الجبن بسخاء على كل قبعة.
6. في فرن ساخن بالفعل ، ضع القالب الحراري مع قطعة العمل لمدة 25 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيكون للفطر وقت للطهي وسيصبح لون الجبن بنيًا. أخرجي المقبلات من الفرن وقدميها على الفور ، أو برد الطبق قبل التقديم.

وصفة خطوة بخطوة للفطر باللحم المفروم والجبن

أي لحم مفروم مثالي لحشو الفطر. من اللذيذ بشكل خاص حشو الفطر باللحم البقري المفروم والجبن. بفضل مزيج اللحوم والفطر ، سيكون الطبق مرضيًا للغاية ويمكن أن يخدم ليس فقط كفاتح للشهية ، ولكن أيضًا كطبق رئيسي على المائدة.

مكونات:

• فطر كبير - 0.5 كجم.
• لحم بقري مفروم - 0.3 كجم.
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• الشبت والبقدونس - ½ حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.

عملية الطهي:

1. خذ اللحم المفروم الطازج وحضره للحشو. للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى قلي اللحم المفروم مع البصل والتوابل. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً بالسكين ، ثم يوضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة ويُغمس البصل فيه.
2. على نار خفيفة ، تحتاج إلى تشويح البصل وتقليبها بانتظام وعدم تركها تحترق. عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضف اللحم المفروم إليه وارفع درجة الحرارة ، لأن اللحم المفروم سيطلق الكثير من السائل.
3. على نار متوسطة ، يُقلى اللحم المفروم والبصل مع تحريك الخليط بانتظام في المقلاة. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ، ثم تُقطع الأعشاب وتُضاف إلى مقلاة اللحم المفروم أيضًا.
4. استمر في قلي الحشوة حتى ينضج اللحم المفروم تمامًا ، ثم تحضير الفطر. يجب تنظيفها من الأفلام وغسلها وتحريرها من الساقين. ضع أغطية الفطر في قالب مقاوم للحريق ، وضعها بإحكام بجانب بعضها البعض.
5. قم بتشغيل الفرن 180-200 درجة ، ثم ابدأ بحشو الفطر. ضعي نفس الكمية من اللحم المفروم في كل غطاء ، وحشي القبعة بإحكام. بعد ذلك ، ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشي اللحم المفروم بالجبن على الأغطية حتى تتكون قشرة فاتحة للشهية عند الخبز.
6. ضع القالب مع الفطر في الفرن لمدة 25 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المخصص ، أخرج الطبق النهائي من الفرن وقدمه مع أطباق جانبية مختلفة - أرز أو سلطة أو بطاطس.

بالعافية!

كيف تطبخ الفطر المحشو بلحم الخنزير والجبن؟

خيار وجبات خفيفة بسيطة وسريعة عندما يكون الضيوف على مقربة منك. أنت حرفيًا تحتاج إلى حوالي أربعين دقيقة حتى يصبح الطبق جاهزًا تمامًا - ليس وقتًا طويلاً لتناول طعام الغداء. سوف تملأ الرائحة الغنية للفطر ولحم الخنزير بالجبن مطبخك بالرائحة وتجلب الجميع على الفور إلى المائدة!

مكونات:

• الفطر - 0.4 كجم.
• لحم الخنزير (أي) - 150 غرام
• جبنة صلبة - 150 غرام
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - للقلي.
• فلفل مطحون حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. أولاً ، قشر الفطر من الرقائق واشطفه بالماء الجاري وأزل الساقين وقطعهما من القاعدة. ثم اكشط كل قبعة قليلاً بملعقة لتشكيل مسافة بادئة أكبر.
2. رتبي أغطية الفطر في صورة مقاومة للحرارة ، واضغطي عليها بإحكام مع بعضها واعتني بالحشو. قطّع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة جدًا ، وقم أيضًا بتقطيع الأرجل التي أزلتها من الفطر. يُقشر البصل ويُشطف ، ثم يقطع ناعماً بالسكين.
3. ضعي بعض الزيت في مقلاة واغمسي البصل وأرجل الفطر فيه. يُقلى البصل ذو الأرجل على نار معتدلة حتى يصبح شبه شفاف. ثم نضع اللحم في المقلاة ونرش المكونات بالفلفل المطحون. يقلب كل شيء معًا ويقلى حتى يصبح مزيج اللحم والبصل مقرمشًا.
4. اقلب الفرن إلى 180 درجة وابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ثم ابدأ في دهن الحشوة فوق أغطية الفطر ، وحشو كل فطر بإحكام باللحم المفروم. في النهاية نرش الفطر بالجبن ونرسل الطبق مع الطبق إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
5. يصبح الفطر جاهزًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني. أخرجي الطبق من الفرن وقدميه مباشرة في طبق الخبز أو عن طريق وضع الفطر في الطبق.

فطر محشي بالفرن مع الجبن والقشدة الحامضة

تبين أن هذه المقبلات طرية للغاية بفضل الكريمة الحامضة في الحشوة. يتناسب طبق المقبلات هذا تمامًا مع أي قائمة غداء أو عطلة ، بالإضافة إلى أنه يتم إعداده بسرعة وسهولة.

مكونات:

• فطر كبير - 10 قطع.
• كريمة حامضة - 150 غرام
• جبنة صلبة - 100 غرام
• بصل أبيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• خضروات حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

1. اشطف الفطر بالماء الجاري ثم أزل الساقين لكن لا تتخلص منه.رتب الفطر في طبق مقاوم للحرارة مع الشق لأعلى وابدأ في تحضير حشوة الفطر.
2. نقطع البصل والأعشاب وأرجل الفطر. بعد ذلك ، يُسكب الزيت في المقلاة ويوضع مزيج البصل والأعشاب وأرجل الفطر. تقلى المكونات على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ثم تضاف الكريمة الحامضة.
3. يُملح الحشو ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق فقط. بعد ذلك ، أطفئ النار وابدأ بالحشو. اقلب الفرن إلى 180 درجة ، وابشر الجبن على مبشرة ناعمة. احشي الفطر بالحشوة ، ضعيها بإحكام في الأغطية. ثم نرش الجبن على الفطر.
4. ضعي القالب مع الفطر في فرن مسخن مسبقًا وضعي علامة عليه لمدة عشرين دقيقة. بعد الوقت المخصص ، أخرج الطبق النهائي من الفرن وقدميه ساخناً في القالب.

بالعافية!

وصفة لذيذة للفطر المخبوز بالطماطم والجبن

خيار آخر يسيل له اللعاب للفطر المخبوز بالفرن يجب أن تجربه بالتأكيد. لن يترك هذا الطبق البسيط واللذيذ أي شخص غير مبال وسوف يتناسب تمامًا مع أي قائمة غداء. جربها!

مكونات:

• فطر كبير - 15 قطعة.
• مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة.
• جبنة صلبة - 150 غرام
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت للقلي.

عملية الطهي:

1. قشر الفطر من الأفلام واشطفه في الماء الجاري. قطع الساقين وضعها جانبًا. رتبي أغطية الفطر في طبق للخبز وابدئي في تحضير الحشوة.
2. نقطع أرجل الفطر ونضعها في مقلاة مع القليل من الزيت. تقطع الطماطم إلى دوائر حسب عدد الأغطية في الشكل. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
3. يُمزج أرجل الفطر المقلي مع المايونيز والجبن المبشور ويُمزج. ضعي شريحة من الطماطم في كل غطاء ، ثم ضعي القبعة بحشوة المايونيز والأرجل والجبن.
4. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة وانتظر حتى يسخن. ضعي القالب مع الفطر في فرن ساخن لمدة عشرين دقيقة ، ثم أزيلي الطبق النهائي.
5. دع الفطر يبرد قليلاً ، ثم ضعه على طبق وقدم مع مجموعة متنوعة من السلطات والأطباق الجانبية.

وصفة بسيطة للفطر المحشو باللحم المقدد والجبن

رائحة لحم الخنزير المقدد والجبن المقلي مع الفطر لن تملأ مطبخك فحسب ، بل تملأ المنزل بأكمله. هذه المقبلات البسيطة والمرضية للغاية مثالية لتناول وجبة خفيفة بمناسبة عطلة أو عشاء رومانسي.

مكونات:

• الفطر - 0.4 كجم.
• لحم الخنزير المقدد - 150 غرام
• جبنة صلبة - 150 غرام
• زيت زيتون - للقلي.
• فلفل مطحون حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. قشر الفطر أولًا ثم اشطفه بالماء الجاري وأزل الساقين واقطعهما من القاعدة. ثم اكشط الجزء الداخلي من كل قبعة برفق بملعقة لتشكيل مسافة بادئة أكبر.
2. رتبي أغطية الفطر في طبق للخبز ، واضغطي عليها جيدًا معًا وابدئي في تحضير الحشوة. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، ونقطع الأرجل التي أزلتها من الفطر.
3. يُسكب بعض زيت الزيتون في مقلاة ويُغمس فيها أرجل الفطر. تقلى أرجل الفطر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم ضعهم على طبق وابدأ في قلي لحم الخنزير المقدد حتى ينضج.
4. اقلب الفرن إلى 180 درجة وابشر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة أو ناعمة. ثم ابدأ في وضع أرجل الفطر المقلي فوق أغطية الفطر ، وحشو كل فطر بإحكام. ثم ضعي شريحة لحم مقدد ملفوفة في كل فطر. في النهاية نرش الفطر بالجبن ونرسل الطبق مع الطبق إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.
5. يصبح الفطر جاهزًا عندما يتحول لون الجبن إلى اللون البني. أخرجي الطبق من الفرن وقدميه مباشرة في طبق الخبز أو عن طريق وضع الفطر في الطبق.

فطر شامبينون محشو بالجبن الرائب

حشوة الجبن الرقيقة وأغطية الفطر الشهية هي مزيج مثالي لتناول عشاء خفيف أو لأمسية رومانسية مع النبيذ. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعداد هذه المقبلات الأنيقة ، وستكون النتيجة ببساطة ممتازة.

مكونات:

• فطر كبير (ملكي) - 0.5 كجم.
• جبنة خثارة - 200 غرام
• الخضر الطازجة - ½ حفنة.
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي:

1. اشطف الفطر بالماء الجاري ، ثم أزل الأفلام واقطع الساقين حتى الجذر. يمكنك رمي الساقين بعيدًا - ليست هناك حاجة إليها. نضع الفطر في كيس بلاستيكي ونضيف صلصة الصويا بزيت الزيتون.
2. رجّي كيس الفطر جيدًا لخلط كل شيء. اتركيها جانباً لبعض الوقت حتى يتبل الفطر قليلاً وتحضير الحشوة.
3. يُمزج الجبن الرائب مع الأعشاب والتوابل المفرومة ناعماً. ثم نضع الوعاء المملوء جانبًا ونخرج الفطر من الكيس. ضعي أغطية الفطر على صفيحة خبز أو في طبق للخبز وأرسلها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 15 دقيقة حرفيًا لطهي الفطر.
4. دع الفطر الجاهز يبرد ، اسكب العصير منه (الذي سيظهر في عطلة الأغطية أثناء الخبز) واملأ كل غطاء بالجبن والأعشاب. يمكنك استخدام محقنة المعجنات لهذا الغرض ، فسيتم تصميم شكل الجبن في كل فطر بشكل جميل للغاية.
5. قدمي الطبق النهائي في طبق جميل وضع الفطر (اختياري) على وسادة من أوراق الخس.