مربى العنب حلوى لذيذة يمكن أن تؤكل مع لفائف وتقدم مع الشاي ، وكذلك تستخدم كحشوة للخبز أو لتكملة الحبوب أو أطباق الحليب أو الآيس كريم. له طعم دقيق ومشرق في نفس الوقت ، ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
وصفة بسيطة لمربى العنب الخالي من البذور لفصل الشتاء
يعتبر المربى الخالي من البذور طريًا بشكل خاص ، فهو يذوب في الفم وهو مناسب حتى للأطفال الصغار. صحيح ، في هذه الحالة ، من المهم عدم المبالغة في تناول كمية السكر في التحضير ، خاصةً إذا كان التوت نفسه حلوًا بدرجة كافية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 4.
- عنب 2 كلغ
- سكر الهلام 1 كلغ
- ماء 1 فن.
-
نرفع العنب عن الأغصان ونضعها في قدر مع إضافة كوب من الماء النظيف. -
اغلي التوت لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار متوسطة مع إزالة الرغوة الناتجة بانتظام. -
افرك الكتلة الناتجة من خلال غربال للتخلص من العظام والجلد. -
يُغلى العصير الناتج مرة أخرى ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُضاف السكر المتبلور ويستمر في التسخين لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. -
مربى العنب ، ساخنة ، تصب في برطمانات ولفها. بعد التبريد الكامل يخزن المنتج في مكان بارد ومناسب للاستهلاك على مدار العام.
كيف تصنع مربى بذور العنب اللذيذ؟
يختلف صنع المربى بالبذور من حيث التكنولوجيا ومحتوى السكر ، كما يتضح أنه أكثر قابلية للطعم بسبب البذور. في الوقت نفسه ، يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية فيه.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- العنب - 1.5 كجم
- سكر محبب - 1 كجم
عملية الطهي:
- افصل العنب عن الأغصان وانزع القشر من كل حبة وضع اللب في طبق مقاوم للحرارة.
- يُغلى لب العنب ويُطهى لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، لكن انتظر حتى يشكل التوت كتلة متجانسة.
- أضيفي القشر إليها واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج.
- أضف السكر ، وحركه واستمر في الطهي حتى تتكاثف الكتلة وتكتسب القوام الذي تريد المضيفة الحصول عليه. بالنسبة للمربى متوسط الكثافة ، احتفظ بالكتلة على الموقد بدرجة حرارة منخفضة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
- وزعي الحلوى الجاهزة في برطمانات ولفيها. عند إغلاقه ، يمكن تخزينه جيدًا في قبو بارد ، ومن الأفضل الاحتفاظ بوعاء مفتوح في الثلاجة.
مربى العنب إيزابيلا لفصل الشتاء
يعتبر عنب إيزابيلا مثالياً لإعداد مختلف الاستعدادات لفصل الشتاء ، بما في ذلك المربى. يتم الحفاظ على الرائحة الزاهية والمذاق الخاص للعنب بشكل مثالي في الحلوى. يمكن تقديمها كوجبة شاي خفيفة قائمة بذاتها ، أو إضافتها عند خبز الفطائر أو نقع الكعك.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 2.
مكونات:
- العنب - 1 كجم
- سكر محبب - 500 غرام.
عملية الطهي:
- قم بإزالة العنب من الفرشاة وطحنها بخلاط الغمر.
- ضعي كتلة التوت في قدر واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- افركي الخليط من خلال غربال ، ثم اعصري الكعكة الناتجة بالشاش.
- يضاف السكر إلى العصير الناتج ويخلط ويطهى لمدة نصف ساعة. من المهم تحريك المربى بشكل دوري وتقشيره.
- ضع المربى السميك الجاهز في الجرار وأغلقه بإحكام. يتمتع!
مربى العنب الأزرق السميك مع أجار أجار لفصل الشتاء
بالنسبة لهذا النوع من المربى ، يتم استخدام التوابل التي تعطي العنب الأزرق اللاذع بهارات وتجعل الحلوى لذيذة بشكل لا يصدق. سيحب كل من البالغين والأطفال مثل هذا الفراغ ، لأنه يشبه المصاصات.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص - 1.
مكونات:
- العنب - 500 غرام
- سكر محبب - 100 غرام.
- ماء - 500 مل
- أجار أجار - 2 ملعقة صغيرة
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- اليانسون - ¼ ح. ل.
- قرنفل - ¼ ملعقة شاي
عملية الطهي:
- يُرفع العنب عن الفرشاة ، ويُوضع في صينية الفرن ذات الجوانب المرتفعة ، ويُضاف الماء والسكر والبهارات.
- غطي الصينية بورق القصدير واخبزيها على حرارة 180 درجة.
- بعد الوقت المحدد ، تحقق من تكوين شراب السكر بنكهة العنب في صينية الخبز. نخرج الطبق من الفرن ويصفى بمصفاة.
- يُسكب العصير المصفى في قدر ويُضاف أجار أجار. اثارة وتقديمهم ليغلي.
- توزيع الكتلة الناتجة في الجرار وإغلاق. سيبدأ المربى في التجميد عند درجة حرارة 40 درجة ، لذلك عليك وضعه بسرعة. قدمي مربى أجار أجار مبرد.
