مربى العنبية السميك مفيد جدا للجسم. لا تفوت هذه الفرصة واستعد لهذه الوجبة الرائعة لفصل الشتاء. الوصفات الخمس التي تم جمعها في هذه المقالة ستكون بالتأكيد مفيدة لك.
مربى التوت اللذيذ لفصل الشتاء
يمكن أن يطلق على العنب البري توتًا فريدًا نظرًا لمذاقه وخصائصه المفيدة. تحظى أي حلويات مع مربى التوت بشعبية كبيرة.
وقت الطبخ: 80 دقيقة
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
حصص: 5.
- توت 1 كلغ
- سكر حبيبات 1 كلغ
-
صب الماء البارد على العنب البري حتى تطفو كل الحطام على السطح. ثم اشطف التوت وتخلص منه في مصفاة. -
انقل التوت إلى وعاء ، وقم بتغطيته بالسكر وحركه واتركه لمدة ساعة. -
ثم ضعي كتلة التوت في قدر ، واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة 5 دقائق. -
أثناء عملية الطهي ، حرك التوت بملعقة خشبية ، وسيبدأ المربى في التكاثف بسرعة كبيرة ويكتسب كتلة متجانسة. -
انقل المربى إلى برطمانات معقمة جافة ولفها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
بالعافية!
مربى عنبية كثيفة مع الجيلاتين لفصل الشتاء
لجعل مربى التوت أكثر سمكًا ، يضاف الجيلاتين إليه أثناء الطهي. تبين أن مربى التوت الأزرق متجانس مع شوائب صغيرة من البذور ، مما يمنحه سحره الفريد.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 5.
مكونات:
- العنب البري - 1 كجم.
- سكر - 700 غرام
- الجيلاتين - 1 كيس.
عملية الطهي:
- اغسل وجفف التوت.
- ينقل التوت إلى وعاء ويضاف السكر ويقلب. اتركي العنب البري لمدة 30-60 دقيقة.
- نضع التوت والعصير في قدر ، ونشعل النار حتى تغلي.
- اطهِ المربى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم قم بتبريد المربى قليلاً وطحنه بالخلاط.
- قم بإذابة الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء ، وأضف الكتلة الناتجة إلى المربى ، واخلطها ، واطبخها لمدة 5 دقائق أخرى. ثم صب المربى الساخن في برطمانات معقمة ولفها في بطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا. احفظ المربى في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لمربى التوت الأزرق مع البكتين
على الرغم من حقيقة أن العنب البري ليس مشرقًا وملاحظًا مثل الفراولة أو التوت ، إلا أنهما يعتبران بلا منازع أحد أفضل أنواع التوت. ويعتبر مربى التوت من الأطعمة الشهية الحقيقية.
وقت الطبخ: 40 دقيقة
وقت الطبخ: 40 دقيقة
حصص: 2.
مكونات:
- العنب البري - 500 غرام
- سكر - 500 غرام
- البكتين - 0.5 كيس.
عملية الطهي:
- افرز التوت واغسله وجففه.
- يُضاف السكر إلى العنب البري ، ويُوضع على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. ثم يضاف البكتين ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- يجب غسل وتعقيم الجرار والأغطية المخصصة لتخزين المربى.
- املأ البرطمانات بالمربى ، ثم قم بلف الأغطية مرة أخرى ، واقلبها رأسًا على عقب. في هذا الوضع ، برد المربى في درجة حرارة الغرفة.
- المربى سميك وناعم. احفظه في مكان بارد.
بالعافية!
وصفة مربى العنبية البسيطة واللذيذة مع أجار أجار
ستصنع هذه الوصفة مربى توت كثيف قليل السكر. لإعطاء المربى قوامًا أكثر سمكًا ، سيتم استخدام مثخن طبيعي ، أجار أجار ، في الوصفة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
حصص: 1.
مكونات:
- العنب البري - 300 غرام
- سكر - 300 غرام
- أجار أجار - 0.5 ملعقة صغيرة
عملية الطهي:
- افرز التوت واغسله وجففه.
- املأ التوت بالسكر بنسبة 1 إلى 1.
- ثم استخدم الخلاط لطحن كتلة التوت.
- انقل كتلة التوت الأزرق إلى قدر ، واشعله على النار ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي أجار أجار ، واخلطي ، واتركيه ليغلي مرة أخرى.
- صب المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام بالغطاء. تبرد اللحامات تحت بطانية في درجة حرارة الغرفة. قم بتخزين المربى في مكان بارد.
بالعافية!
كيفية تحضير مربى التوت الأزرق بحمض الستريك لفصل الشتاء؟
يسمح لك حامض الستريك بالحفاظ بشكل أفضل على اللون الطبيعي للتوت ويساهم في التخزين الطويل للغطاء. لذلك ، تحتوي العديد من وصفات المربى على هذا المكون بالإضافة إلى مربى التوت الأزرق.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 10.
مكونات:
- العنب البري - 6 كجم.
- سكر - 6 كجم
- ماء - 0.5 لتر.
- حامض الستريك - 3 ملاعق صغيرة
عملية الطهي:
- يُسكب السكر في قدر ويُسكب في الماء. ضعي القدر على النار واغلي القطر.
- عندما يكتسب الشراب لونًا ذهبيًا جميلًا ، أضف التوت.
- اسلقي التوت في شراب مع التحريك باستمرار. عندما تبدأ الرغوة في الظهور ، قم بإزالتها بملعقة.
- بعد 15 دقيقة ، أضيفي حامض الستريك إلى المربى وقلّبي واطبخي لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم صب المربى الساخن في الجرار ، نشمر. قم بتبريد المربى في درجة حرارة الغرفة ، وقم بتغطيته ببطانية ، ثم انقل اللحامات للتخزين في الطابق السفلي.
بالعافية!
