عادة ما ينتج البرقوق الكرز محصولًا جيدًا وممتازًا للحصاد الشتوي. مربى برقوق الكرز السميك واللذيذ هو إضافة مفيدة للشاي وملء ممتاز للفطائر محلية الصنع. المقال يحتوي على 6 وصفات رائعة لمربى الكرز البرقوق.
مربى الكرز الأصفر الخالي من البذور لفصل الشتاء
الكرز البرقوق هو مجموعة متنوعة من الخوخ ونبات له تاريخ قديم للغاية. يحتوي هذا التوت على الكثير من البكتين وفيتامين سي والأحماض العضوية. يتم تحضير مربى الكرز البرقوق ببساطة ويتبين أنه غني جدًا وسميك.
وقت الطبخ: 24 ساعة.
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 5.
- البرقوق والكرز 1 كلغ
- سكر حبيبات ¾ كلغ
-
اغسل برقوق الكرز وأزل البذور بأي طريقة مناسبة. -
ينقل برقوق الكرز إلى وعاء حجمي ويغطى بالسكر ويترك لمدة 5 ساعات. -
بعد ذلك ، ضعي الحاوية على النار واتركي حبات الكرز حتى تغلي. تقشير الرغوة من أعلى المربى ويطهى لمدة 5 دقائق. -
بعد الغليان الأول ، أبعد المربى عن النار واتركيه لمدة 5-6 ساعات. ثم ضعه على النار واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى بعد الغليان. كرر هذا الإجراء مرتين أخريين. -
بعد الغليان الرابع ، انشر المربى في البرطمانات ولفها بأغطية معدنية. برد المربى في درجة حرارة الغرفة ، ثم خزّنه في مكان بارد.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لمربى الكرز الأحمر لفصل الشتاء
من البرقوق الكرز الأحمر ، يمكنك صنع مربى حلو وحامض ممتاز لفصل الشتاء. على عكس التوت الأصفر ، فالأحمر أكثر نعومة وحلاوة. يمكن تناول المربى مع الملاعق أو استخدامه في جميع أنواع المخبوزات المنزلية.
وقت الطبخ: 3 ساعات.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 3.
مكونات:
- الكرز الأحمر البرقوق - 0.6 كجم.
- سكر - 0.5 كجم.
عملية الطهي:
- افرز خوخ الكرز واغسله جيدًا وتخلص منه في مصفاة حتى يصبح السائل زجاجًا.
- نقطع التوت إلى نصفين ونزيل البذور.
- غطي البرقوق بالسكر واتركيه لبضع ساعات حتى يترك العصير يتدفق.
- ثم نضع البرقوق مع السكر على نار خفيفة ونطهو لمدة 35-40 دقيقة. قلب المربى بشكل دوري حتى لا يحترق.
- انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية. قم بتخزين المربى في مكان بارد ومظلم.
بالعافية!
مربى الكرز البرقوق السميك مع الجيلاتين لفصل الشتاء في الجرار
المربى محبوبة لقوامها الكثيف وبنيتها الكثيفة. يتم تحضير مربى الكرز مع الجيلاتين بشكل أسرع عدة مرات ، حيث لا تحتاج إلى غلي الشراب لفترة طويلة لجعله سميكًا.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 8.
مكونات:
- الكرز البرقوق - 1.7 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الجيلاتين - 15 غرام
عملية الطهي:
- اغسل وجفف برقوق الكرز جيدًا.
- نقطع التوت إلى شرائح ونزيل البذور. ضع التوت في مقلاة غير لاصقة.
- بعد البرقوق الكرز ، أضيفي السكر والجيلاتين واخلطيهم.
- ينضج المربى على نار خفيفة حتى يذوب السكر بالكامل.
- سوف يستغرق الأمر من 30 إلى 35 دقيقة تقريبًا حتى يصل المربى إلى القوام المطلوب.
- انشر المربى على برطمانات معقمة ولفها بأغطية. تبين أن مربى الكرز البرقوق مع الجيلاتين لذيذ جدا وسميك.
بالعافية!
كيف لطهي مربى البرقوق الكرز لذيذ في طباخ بطيء؟
يعد الكرز البرقوق مفيدًا جدًا للأكل الطازج ، ولكن إذا كان لديك محصول غني ، يمكنك تحضير مستحضرات منزلية لذيذة. جهاز الطهي متعدد الوظائف مثالي لصنع مربى برقوق الكرز الكثيف.
وقت الطبخ: 140 دقيقة
وقت الطبخ: 50 دقيقة
حصص: 10.
مكونات:
- الكرز البرقوق - 2 كجم.
- سكر - 1.5-2 كجم.
- فانيلين - 1 قرصة.
عملية الطهي:
- افرز خوخ الكرز ، واغسله وتخلص منه في مصفاة لزجاج السائل.
- ثم قطع التوت إلى نصفين وإزالة البذور منه.
- انقل التوت إلى وعاء متعدد الطهي ، وقم بتغطيته بالسكر واتركه لمدة 40 دقيقة للسماح لعصير التوت. ثم قم بتنشيط وضع "Cooking" لمدة 40 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، سوف يغلي التوت وستحصل على مربى سميك بلون العنبر الجميل.
- انشر المربى الساخن في برطمانات معقمة ، وأغلقها بأغطية معقمة ، ثم تبرد وانتقل إلى القبو للتخزين.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لمربى الكرز البرقوق بالبرتقال
يعد صنع مربى الكرز والبرتقال في المنزل أمرًا بسيطًا للغاية. تتناغم هذه الثمار مع بعضها البعض ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق. سوف تتحول شهيتك إلى أن تكون مشرقة وغنية.
وقت الطبخ: 18 ساعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- الكرز البرقوق - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- البرتقال - 2 قطعة.
- ماء - 200 مل.
عملية الطهي:
- قم بفرز برقوق الكرز ، وقم بتمزيق ذيول ، واغسله وتخلص منه في مصفاة.
- تُرفع البذور من برقوق الكرز ، ويُسكب فوق البرتقال بالماء المغلي ويُغسل جيداً.
- يُسكب الماء في قدر ويُضاف نصف السكر ويُغلى الشراب. يُغلى الشراب ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا.
- يُسكب برقوق الكرز مع النصف الآخر من السكر ويترك لترك التوت يعطي العصير.
- نقطع البرتقال وقشره إلى مكعبات.
- يوضع البرقوق والبرتقال في شراب السكر المغلي ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم أبعد المقلاة عن النار ، تبرد وكرر هذا الإجراء مرتين أخريين.
- بعد الغليان الثالث ، انشر المربى في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. عندما تبرد اللحامات تمامًا ، احفظها في مكان بارد.
بالعافية!
مربى الكرز البرقوق السميك مع أجار أجار في المنزل
يمكن استخدام مثخن أجار أجار طبيعي لإعطاء المربى القوام السميك المطلوب. كيفية تحضير مربى الكرز البرقوق بشكل صحيح مع أجار أجار لفصل الشتاء ، سوف تتعلم من هذه الوصفة.
وقت الطبخ: 20 ساعة.
وقت الطبخ: 60 دقيقة
حصص: 6.
مكونات:
- الكرز البرقوق - 0.8 كجم.
- سكر - 0.8 كجم.
- أجار أجار - 1 ملعقة كبيرة
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطهي:
- اغسل برقوق الكرز وتخلص منه في مصفاة لزجاج السائل. نقطع التوت إلى شرائح صغيرة ونزيل البذور منها.
- اغسل البرتقال جيدًا ، وابشر قشره على مبشرة ناعمة واضغط على العصير.
- ينقل البرقوق إلى قدر بقاع سميك ، يُضاف السكر ويُسكب في عصير البرتقال ويُضاف الحماس. اترك الفاكهة في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر.
- بعد ذلك ، ضعي المقلاة على النار واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم نرفع المربى عن الحرارة ويبرد تماما. كرر عملية الغليان مرتين أخريين.
- بعد الغليان الثالث ، أضيفي أجار أجار ، واخلطي المربى ووزعيه على الفور في برطمانات معقمة. بعد أن تبرد اللحامات ، قم بتخزينها في مكان بارد.
بالعافية!
