كعكة الجبن بدون خبز - 10 وصفات في المنزل

فطيرة الجبن الرقيقة. لا يخفى على أحد أن الحلويات اللذيذة يمكن تحضيرها بدون الخبز. في هذه الوصفات العشر ، ستتعلم كيفية صنع كعكة الجبن اللذيذة دون استخدام الفرن.

كعكة الجبن الكلاسيكية بدون خبز مع الجبن القريش والبسكويت والجيلاتين

حلوى رائعة من اللبن الرائب بدون خبز. فطائر الجبن من كتلة الخثارة خفيفة وطرية ، من أجل تثبيت حشوة الخثارة ، نحتاج إلى القليل من الجيلاتين.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة

حصص: 4.

• 
  طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط.
• 
  تذوب الزبدة على نار خفيفة وتخلط مع فتات الرمل.
• 
  ضعي قالب تشيز كيك بورق زبدة. افرد كتلة الرمل ، وشكل الكعكة الأساسية والجوانب بيديك.
• 
  ذوبي الجيلاتين سريع المفعول في 2/3 كوب ماء واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم ضع كوبًا من الجيلاتين في ماء ساخن وقم بإذابة حبيبات الجيلاتين تمامًا.
• 
  امزج الجبن مع الحليب المكثف. يُسكب الجيلاتين في كتلة الخثارة ويُمزج.
• 
  ضعي كتلة الخثارة على قاعدة الكيك ، غطي القالب بغشاء ملتصق ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
• 
  تُسكب كعكة الجبن الرائب مع صلصة التوت وتُقدّم.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجبن محلية الصنع دون الخبز بالجبن الرائب؟

يتم الحصول على كعكة الجبن بدون الخبز حتى من قبل أولئك الذين لا يستطيعون التباهي بمهاراتهم في الطهي. يتم تحضيره بدون خبز ، لذلك يكاد يكون من المستحيل إفساد الحلوى.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 6-8.

مكونات:

• جبنة خثارة - 600 غرام
• زبدة - 100 غرام
• الجيلاتين - 10 غرام
• عسل - 60 مل.
• للأساسيات:
• بسكويت جاف - 150 غرام.
• لوز محمص - 100 غرام.
• زبدة - 120 غرام
• لتتصدر:
• الفراولة - 300 غرام
• شراب الفراولة حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. تُطحن البسكويت واللوز إلى فتات وتُضاف الزبدة وتُخلط حتى تصبح ناعمة.
2. ضعي كعكة الغريبة في صينية التشيز كيك وسلّسيها بيديك. في شكل يبلغ قطره 24 سم ، يجب أن تحصل على كعكة وجوانب بارتفاع 1 سم. ضع القالب الأساسي في الثلاجة لمدة ساعة.
3. ذوبي الجيلاتين في القليل من الماء واتركيه لمدة 10 دقائق. ثم يضاف العسل إلى الكتلة الجيلاتينية ويخلط جيدا.
4. ثم يضاف الجبن الرائب والزبدة الطرية ، ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ضعي الحشوة على قاعدة الكيك. برد كعكة الجبن لمدة 3 ساعات على الأقل.
5. زيّني التشيز كيك الجاهز بالفراولة والطبقة العلوية.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للجبن بدون خبز مع الماسكاربوني والجيلاتين

لصنع كعكة الجبن بدون خبز ، فأنت بحاجة إلى جيلاتين عالي الجودة. هذه الحلويات الخفيفة ذات صلة خاصة في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيينها بالتوت والفواكه الطازجة ، فهي تبدو عضوية للغاية.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6-8.

مكونات:

• للأساسيات:
• بسكويت الغريبة - 250 غرام
• زبدة - 100 غرام
• لملء:
• مسكربون - 400 غرام
• كريم - 250 مل.
• حليب مكثف - 200 غرام.
• ماء - 80 مل.
• الجيلاتين - 25 غرام

عملية الطهي:

1. تذوب الزبدة على نار خفيفة أو في الميكروويف.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات باستخدام الخلاط. يُمزج الزبدة المذابة وفتات الرمل.
3. صب كتلة الرمل في قالب بقطر 18 سم. ضع القالب بغشاء تغليف أو ورق برشمان. افرد الكتلة الرملية ، وشكلها في قاعدة وجوانب كعكة الجبن. ضع القالب الأساسي في الثلاجة لمدة ساعة.
4. ينقع الجيلاتين في ماء بارد ويترك لمدة 15 دقيقة. ثم انقل الجيلاتين المتورم إلى قدر وسخنه على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا.
5. اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح مقرمشة.
6. في وعاء منفصل ، اخلطي الماسكاربوني مع الحليب المكثف. لا تخفق كثيرًا ، فقد يتراكم الجبن. ثم تضاف الكريمة المخفوقة إلى الكتلة الناتجة ، وتخلط المكونات بسرعة منخفضة في الخلاط. بدون التوقف عن الخفق ، أضيفي الكتلة الجيلاتينية ، واخلطي جيدًا.
7. ضعي ملعقتين كبيرتين من كريمة التزيين جانبًا وضعي الباقي على قاعدة رملية. ضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات حتى تتماسك.
8. لتزيين كعكة الجبن ، اخلطي أي صلصة توت مع كريمة الخثارة الموضوعة جانبًا.
9. استخدم كيس الأنابيب لتزيين كعكة الجبن النهائية.

بالعافية!

كعكة الجبن الرقيقة بدون الخبز مع الريكوتا في المنزل

بدلاً من جبن الماسكاربوني المشهور ، يمكنك استخدام الريكوتا. كما أنها مناسبة لصنع كعكة الجبن. اتضح أن الحلوى أكثر حساسية من حيث المذاق والقوام.

وقت الطبخ: الساعة 9.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• كريم 33-35٪ - 200 مل.
• زبادي طبيعي - 200 مل.
• الجيلاتين - 2 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 10 غرام
• التوت - 250 غرام
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام
• زبدة - 70 غرام
• سكر بودرة - 7 ملاعق كبيرة
• الريكوتا - 500 غرام

عملية الطهي:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات. يمكنك القيام بذلك باستخدام الخلاط. يُمزج فتات الرمل مع الزبدة المذابة. من الكتلة الناتجة ، قم بتشكيل كعكة أساسية ، وحشوها جيدًا في قالب.خفق ، وأضف السكر البودرة وسكر الفانيليا واللبن إليها. امزج هذه المكونات جيدًا.
2. امزج الجيلاتين مع القليل من الماء. اغسل وجفف التوت ، واخلطه مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر وقم بتسخين كتلة التوت في الميكروويف لمدة 2-3 دقائق. ثم امزجه مع نصف الجيلاتين المتورم.
3. اخفقي نصف الكريمة بشكل منفصل حتى تتكون قمم قاسية واخلطيها مع اللبن الرائب. سخن النصف الآخر في الميكروويف واخلطه مع باقي الجيلاتين. عندما تبرد الكتلة الجيلاتينية ، امزجها مع الكتلة الرئيسية.
4. قسّم كتلة الجبن إلى قسمين. اخلطي نصف مع التوت.
5. ضع أولاً كتلة الجبن والتوت على الهيكل العظمي ، ثم ضع الجزء "الأبيض" المتبقي ، وقم بتنعيمه.
6. ضع كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 8 ساعات. زين كعكة الجبن الجاهزة حسب رغبتك بالتوت الطازج والسكر البودرة.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجبن غير المخبوزة مع وجود الجيلي في الأعلى؟

حلوى من المأكولات الأوروبية والأمريكية ، فطيرة الجبن هي فطيرة خثارة رقيقة. المكون الرئيسي لها هو الجبن الرائب. ندعوك لتجربة النسخة الأصلية من كعكة الجبن بطبقة جيلاتينية.

وقت الطبخ: 9-10 ساعات.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• لطبقة الكرز:
• ماء - 200 مل.
• الكرز - 400 غرام
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• جيلي الكيك - عبوة واحدة.
• لطبقة الخثارة:
• جبن قريش - 360 غرام.
• زبدة - 90 غرام
• سكر - 5 ملاعق كبيرة
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
• الحليب - 150 مل.
• الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة
• للأساسيات:
• زبدة - 90 غرام
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 315 غرام.

عملية الطهي:

1. يُسكب الجيلاتين لقاعدة الخثارة بالحليب ويترك لمدة 40 دقيقة.
2. اطحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة واخلطها مع الزبدة المذابة.احك كتلة الرمل بقوة في قالب. ضع قالب الكيك في الثلاجة.
3. افركي الجبن من خلال غربال ناعم ، وأضيفي السكر والزبدة الطرية إليه ، واخفقي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
4. سخني الجيلاتين المتورم على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا. تبرد الكتلة الجيلاتينية وتخلط مع اللبن الرائب.
5. ضع كتلة الخثارة على القشرة وضع صينية كعكة الجبن في الثلاجة مرة أخرى.
6. إزالة البذور من الكرز وخلط التوت مع السكر.
7. اخلطي عبوة من جيلي الكرز بالماء والحرارة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تذوب تمامًا.
8. أخرجي صينية التشيز كيك من الثلاجة ، وضعي التوت فوقها واسكبي فوقها جيلي الكرز المبرد.
9. ضع القالب في الثلاجة لمدة 7-8 ساعات حتى تتجمد كعكة الجبن. الحلوى شديدة العصير بفضل التوت.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكعكة الجبن محلية الصنع بدون الخبز بالجبن القريش والقشدة الحامضة

فطيرة الجبن الكريمية هي حلوى لذيذة تحبها الفتيات لخفتها. يتم تحضيره بدون خبز ، مما يبسط العملية برمتها بشكل كبير ويجعلها في متناول الجميع.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 60 دقيقة

حصص: 8.

مكونات:

• للأساسيات:
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 غرام
• زبدة - 70 غرام
• لملء:
• جبنة قريش - 700 غرام
• كريمة حامضة 26٪ - 400 مل.
• فانيلين حسب الرغبة.
• سكر بودرة - 90 جم
• شوكولاتة بيضاء - 80 غرام
• الجيلاتين - 20 غرام
• ماء - 65 مل.

عملية الطهي:

1. قسّم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع ، وانقلها إلى وعاء الخلاط واطحنها إلى فتات. تذوب الزبدة على نار خفيفة. يُمزج فتات الرمل والزبدة. ضع الكتلة الناتجة في قالب ، وشكل قاعدة فطيرة الجبن منه وحشوها جيدًا.
2. إذا كان اللبن الرائب خشنًا ، فيجب أيضًا أن يبشر في الخلاط.
3. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
4. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ. ثم سخنيها في حمام مائي حتى تذوب الحبوب تمامًا.
5. اخفقي الجبن القريش والسكر البودرة والفانيلين حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم نضيف الشوكولاتة البيضاء ونحرك جيدا. تُخفق الكريمة الحامضة على حدة. ثم اجمع هاتين الجماعتين.
6. اخلطي كتلة اللبن الرائب الناتجة مع الجيلاتين وضعيها على كعكة القاعدة. شد القالب بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
7. أزل كعكة الجبن الجاهزة من القالب وزينها حسب رغبتك.

بالعافية!

تشيز كيك الشوكولاتة اللذيذة بشكل لا يصدق

حلوى مذهلة لا تقتصر على عشاق كعكات الجبن الرقيقة فحسب ، بل ستغزو أيضًا خبراء الشوكولاتة. من المثير للدهشة أن الوصفة بسيطة للغاية وسريعة ، إذا لم تأخذ في الاعتبار الوقت الذي تستغرقه كعكة الجبن لتتصلب.

وقت الطبخ: 8-10 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام
• سكر بودرة - 5 ملاعق كبيرة
• جبنة كريمية - 600 غرام
• زبدة - 80 غرام
• شوكولاتة بالحليب - 150 جم
• شوكولاتة بيضاء - 50 غرام
• شوكولا مرة - 100 غرام.

عملية الطهي:

1. طحن ملفات تعريف الارتباط مع الزبدة إلى فتات باستخدام الخلاط.
2. ضع كتلة الرمل في قالب بقطر 22 سم وقم بتشكيل كعكة أساسية منه.
3. تذوب 50 جرامًا من المر و 100 جرام من شوكولاتة الحليب في حمام مائي.
4. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة.
5. أضف القليل من الجبن الكريمي إلى الشوكولاتة المبردة وحركها جيدًا في كل مرة.
6. نتيجة لذلك ، تحصل على كتلة سميكة فاتحة للشهية.
7. ضعه على كعكة الغريبة وافرده.
8. تذوب 50 جرامًا أخرى من الشوكولاتة الداكنة والحليب ، تبرد قليلاً ثم تُسكب فوق كعكة الجبن.
9. نذوب الشوكولاتة البيضاء ونزين بها التشيز كيك. ضع القالب في الثلاجة طوال الليل.
10. أزل كعكة الجبن الجاهزة من القالب وقدمها.

بالعافية!

تشيز كيك كريم بدون خبز حسب الوصفة الكلاسيكية

لا يوجد شيء أفضل من الكلاسيكيات. فطيرة الجبن الكريمية الرائعة بدون أي إضافات ستنال إعجاب الجميع: محبي الحلويات الكبيرة وأولئك الذين لا يحبون الحلويات بشكل خاص.

وقت الطبخ: الساعة 8.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

حصص: 8.

مكونات:

• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 غرام
• زبدة - 100 غرام
• جبنة قريش - 250 غرام
• كريمة حامضة - 250 مل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة
• الجيلاتين - 25 غرام

عملية الطهي:

1. ذوبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد واتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة باستخدام الخلاط. امزج الكتلة الناتجة مع الزبدة المخففة.
3. تشكل قشرة من الكتلة الرملية الكريمية ، احشوها جيدًا.
4. تغلب على الجبن والقشدة الحامضة والسكر حتى تصبح سميكة وناعمة.
5. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ، يبرد ويخلط مع كتلة الخثارة.
6. ضع الكتلة الناتجة على قاعدة الغريبة. شد القالب بغشاء بلاستيكي وقم بتبريده لمدة 6-8 ساعات.
7. يمكن رش كعكة الجبن الجاهزة بالسكر البودرة ومعالجتها للضيوف والعائلة.

بالعافية!

كيف تصنع كعكة الجبن الرقيقة بدون فرن؟

حلوى رائعة للعطلة. لن تؤدي إضافة الموز إلى تغيير نكهة كعكة الجبن فحسب ، بل سيجعل الملمس أيضًا يشبه سوفليه. هذا شهي.

وقت الطبخ: 4 ساعات.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

حصص: 6.

مكونات:

• موز - 2-3 قطع.
• ماء - 100 مل.
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
• الزبادي - 150 مل.
• زبدة - 100 غرام
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 غرام
• سكر - 50 غرام
• جبنة قريش - 400 غرام

عملية الطهي:

1. قم بطحن ملفات تعريف الارتباط إلى حالة من الفتات الناعم ، واخلطها مع الزبدة المذابة.
2. تشكل قشرة من كتلة الغريبة ، والتي ستكون بمثابة أساس كعكة الجبن. احشوها جيدًا في الشكل.
3. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك لبضع دقائق حتى ينتفخ.
4. في الخلاط ، يُمزج الجبن والموز واللبن والسكر.
5. سخني الجيلاتين في حمام مائي حتى تذوب الحبيبات تمامًا. قم بتبريد الكتلة الجيلاتينية وأضفها إلى كريمة الموز الرائب مع التحريك.
6. ضع الكتلة الناتجة في قالب على قاعدة رملية. ثم ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك. تزيين كعكة الجبن النهائية بأوراق الموز وأوراق النعناع.

بالعافية!

كعكة الجبن اللذيذة والرائحة مع الجبن والفراولة

فطيرة الجبن اللذيذة والعطرية مصنوعة من الجبن والفراولة. هذه الحلوى ستسعد أحبائك.

وقت الطبخ: 06:00.

وقت الطبخ: 80 دقيقة

حصص: 10.

مكونات:

• للأساسيات:
• ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 غرام
• زبدة - 80 غرام
• لملء:
• جبنة كريمية - 500 غرام
• كريم دهني - 200 مل.
• سكر - 150 غرام
• الفراولة - 400 غرام
• الجيلاتين - 18 غرام
• للهلام:
• عصير فراولة - 250 مل.
• الجيلاتين - 10 غرام

عملية الطهي:

1. نقع 18 جرامًا من الجيلاتين في 100 مل من الماء البارد لمدة ساعة.
2. صب 10 جرامات أخرى من الجيلاتين مع عصير الفراولة واتركه أيضًا لمدة ساعة.
3. اطحن البسكويت إلى فتات واخلطها مع الزبدة المذابة. من الكتلة الناتجة ، اصنع كعكة تكون بمثابة أساس كعكة الجبن.
4. اخفقي الكريمة والسكر حتى تصبح كثيفة.
5. ضعي الجبن الكريمي في الكريمة المخفوقة مع التقليب بملعقة.
6. اغسلي الفراولة وجففيها وقطعي ثلث حبات التوت إلى نصفين. ضع جانب كعكة الجبن المستقبلية من نصفي التوت.
7. سخني الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا ، ليبرد واخلطه مع الكتلة الكريمية. أضف القليل من الفراولة المفرومة إلى الزبدة. ضع الكتلة الناتجة على قاعدة رملية.
8. نقطع باقي حبات التوت إلى أسافين ونضعها فوق كعكة الجبن.
9. يُسخن مزيج عصير الفراولة والجيلاتين حتى يذوب تمامًا ويُسكب فوق طبقة الفراولة.
10. ضع صينية التشيز كيك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. اتضح أن الحلوى جميلة جدًا ولذيذة.

بالعافية!