Isırgan lahana çorbası - en lezzetli 5 tarif

Bahar ve yaz aylarında tadını çıkarabileceğiniz, taze ısırgan otundan yapılan lezzetli, zengin lahana çorbasını tatmaya davet ediyoruz. Genç ısırganlar çok acımazlar, bu yüzden çıplak elle dokunulabilirler, daha olgun olanları işlemek için eldiven giyilmelidir.

Isırgan otu ve yumurta ile yeşil lahana çorbası

Yumurtalı ilk taze ısırgan otu için bir tarif sunuyoruz - sağlıklı ve çok lezzetli lahana çorbası. Akşam yemeği için sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilirler.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

• 
  Tencereye gerekli miktarda su dökün. Suyu kaynatın ve üzerine tuz ve defne yaprağı ekleyin.
• 
  Şimdi çorbanın tabanını hazırlayalım. İlk önce soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük kesmeye çalışın. Şimdi havuçların sırası: kiri çıkarmak için soyulmaları ve akan su ile yıkanmaları gerekiyor. Sebzeyi kaba bir rende üzerinde öğütün.
• 
  Tavayı kızartmadan önce sıvı yağ ile ısıtın. Birkaç dakika sonra soğanları bir kapta kavurmaya başlıyoruz 3-4 dakika sonra soğanlara havuçları ekliyoruz. Sebzeleri yumuşayana kadar bir tavada pişirin.
• 
  Şimdi sıra patateste. Keskin bir bıçakla tüm yumruların kabuklarını kesin ve durulayın, patatesleri çubuklar halinde doğrayın. Malzemeyi et suyu ile bir tencereye dökün. Sonra kızarmış soğan ve havuç gönderiyoruz.
• 
  Genç ısırgan otu bir kaseye koyun. Yıkayıp yapraklarını sapından ayırıyoruz. Yaprakları çorbaya ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın. 10 dakika pişirin.
• 
  Yumurtayı bıçak kullanarak ayrı bir kaba sürüyoruz. Bir çatalla çırpın ve bir kaşıkla paralel olarak karıştırarak çorbaya yavaşça dökün. Yumurta sıvısı tamamen tavaya döküldüğünde kabı bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekleyin.

Afiyet olsun!

Et suyu içinde genç ısırgan otu ile lahana çorbası

Ormanda, temiz bir alanda yemek pişirmek için ısırgan toplamak en iyisidir. Isırgan otu yapraklarını koparmadan önce kaynar su ile haşlayın. Lahana çorbasının daha doyurucu olmasını istiyorsanız et eklemeniz gerekir.

Pişirme süresi - 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi - 45 dk.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Tavuk eti - 600 gr.
• Patates - 6 adet.
• Yumurtalar - 4-6 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Genç ısırgan otu - 200 gr.
• Yeşil soğan - 1 demet.
• dereotu - 1 demet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.
• şeker - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Tavuğu tavaya koymadan önce durulayın ve bir kağıt havluyla hafifçe silin. Tavuğa önceden arıtılmış su dökün. Eti yüksek ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından altını kısın ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirme işlemi sırasında, çıkarılması gereken köpük oluşacaktır.
2. Yumurtaları daha küçük bir tencereye koyun, su ekleyin ve kaynayana kadar bekleyin. Yumurtaları soymayı kolaylaştırmak için suya tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra yumurtaları yaklaşık sekiz dakika kaynatın ve ardından kaynayan suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla doldurun.
3. İlk önce genç ısırganları kaynar suyla haşlayın ve ardından soğuk suda durulayın. Fazla sıvıdan kurtulmak için dalları hafifçe sallayın. Isırgan otunu ayıklıyoruz ve yapraklarını önce büyük, sonra küçük parçalara ayırıyoruz.
4. Birkaç patates yumrusunu soyun ve kiri çıkarmak için suyla durulayın. Keskin bir bıçakla çubuklar halinde kestik.Şimdi sıra soğan ve havuçta: önce gereksiz parçalardan (kabuk ve kir) temizlenmeleri gerekiyor. Yıkadıktan sonra sebzeler doğranmalıdır: soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
5. Tavuklar yumuşayınca patatesleri tencereye alın. 7 dakika sonra ısırgan otunu lahana çorbasına koyun ve malzemeleri 10 dakika birlikte kaynatın.
6. Tavayı biraz yağ ile önceden ısıtın. Şimdi doğranmış soğanı sıcak yağa dökün ve yaklaşık dört dakika kızartın. Rendelenmiş havuçları soğanın üzerine yayıyoruz ve sebzeleri yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Karıştırılan sebzelerin arasında bir demet dereotu ve soğanı yıkayıp küçük küçük doğrayın.
7. Havuç ve soğan kızartmasını lahana çorbasına yayıyoruz. İlk kursta tuz ve karabiber, biraz şeker ekleyin. Lahana çorbasını yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Tavuk etini bir tabağa yayıyoruz ve kemikten ayırarak parçalara ayırıyoruz. Eti tavaya geri veriyoruz.
8. Lahana çorbasını yeşilliklerle tamamlıyoruz ve 2 dakika daha kaynatıyoruz. Ocağı kapatın ve tavayı bir kapakla kapatın. Lahana çorbasını demlenmeleri için 10-15 dakika bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Taze ısırgan otu ve lahanadan yapılan lezzetli lahana çorbası

En talepkar ev hanımı bile lahana çorbası tarifini beğenecektir. Taze lahana ve ısırgan ile yemeğin aromatik, lezzetli ve zengin olduğu, aynı zamanda hafif ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 55 dak.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Tavuk göğsü - 300 gr.
• Beyaz lahana - 200 gr.
• Genç ısırgan otu - 70 gr.
• Patates - 1-2 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Tatlı Bulgar biberi - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için yeşillikler.

Pişirme işlemi:

1. Önceden yıkanmış tavuk etini bir tencereye koyun. Arıtılmış suyla doldurun, kabı sobanın üzerine yerleştirin. Et suyunun kaynatılması ve tamamen pişene kadar yaklaşık 40 dakika kaynatılması gerekecektir. Tavuk eti yumuşak olmalı ve kemikten kolayca ayrılmalıdır.
2. Soğanları ve havuçları küpler halinde kesmeden önce soyun: soğan - kabuğundan ve havuç - üst tabakadan. Dilimlemeden önce havuçları iyice durulayın. Soğan ve havuç küplerini tavuk tenceresine dökün. Malzemeleri 25 dakika kaynatıyoruz.
3. Şimdi kabuğu patateslerden kesip her birini akan suyla duruladık. Yumruları küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Lahana çorbasının kaynamasını bekliyoruz.
4. Lahanayı rendeleyin ve diğer malzemelere ekleyin. Lahanayı ekledikten 5 dakika sonra lahana tuzlanmalıdır. Haşlanmış tavuk etini bir tabağa koyun ve parçalara ayırın veya kesin. Tavuğu tekrar tencereye koyun.
5. Önce biberi yıkar, sonra keseriz - çekirdeği bu şekilde kesmek daha kolaydır. Her iki yarıyı da küpler halinde öğütün ve bir tencereye dökün.
6. Genç ısırgan otu yıkar ve yanmaması için kaynar suyla haşlarız. Yaprakları gövdeden koparıp kesiyoruz. Isırgan otunu çorbaya koyun ve ısıyı hemen çıkarın. Lahana çorbası yaklaşık 15 dakika demlenmelidir.

Afiyet olsun!

Isırgan otu ve kuzukulağı ile yeşil lahana çorbası nasıl pişirilir?

İnsan vücudu için yararlı bir vitamin kombinasyonu gereklidir: kuzukulağı sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur ve ısırgan otu kanın pıhtılaşmasını iyileştirir ve sinir sistemini güçlendirir.

Pişirme süresi - 1 saat 20 dak.

Pişirme süresi - 35 dk.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Su - 2 litre.
• kuzukulağı - 1 demet.
• Genç ısırgan otu - 1 demet.
• dereotu - 1 demet.
• soğan - 1-2 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Ekşi krema tadı.

Pişirme işlemi:

1. Yemeğin hazırlanma sürecinde ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. Kuzukulağı ve ısırgan demetlerinin en az 150 gram olmasına dikkat edin. Daha sonra lahana çorbası için suyu temizliyoruz ve tavaya döküyoruz. Kaynatın, tadına göre tuz ekleyin ve tuzu çözmek için hafifçe karıştırın, defne yaprağı ekleyin. Suda yeterince tuz olup olmadığına bakmaya çalışıyoruz.
2. Sebzeleri çorbaya eklemek için işliyoruz: soğan kabuklarından, havuçların üst tabakasından ve patates kabuklarından kurtuluyoruz.Patates ve havuçları yıkayalım. Tüm sebzeleri aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
3. Sebzeleri kaynar suya koyun ve tamamen yumuşayana kadar 20 dakika kaynatın. Kuzukulağı demetini yıkayın ve fazla sıvıdan kurtulmak için hafifçe sallayın. Bir demet ısırgan da durulanmalıdır. Bu amaçla, kendinizi yakmamak için eldiven kullanmak daha iyidir. Isırgan otu ve kuzukulağı doğrayın.
4. Gerekirse, lahana çorbasına tuz ekleyin. Ardından kuzukulağı ve ısırgan otunu tabağa dökün. Lahana çorbasını 3-4 dakika kadar kaynatıyoruz, son dakikada yıkanmış ve doğranmış bir demet dereotu ekleyip ocaktan alıyoruz.
5. Lahana çorbasını demlenmesi için kapağın altında 10-15 dakika yalnız bırakıyoruz. Tatmak ve servis yapmak için her porsiyona ekşi krema dökün.

Afiyet olsun!

Isırgan ve kardan sağlıklı ve lezzetli lahana çorbası nasıl pişirilir

Halk hekimliğinde dökülme kullanılır: ondan meyve suları, infüzyonlar ve kaynatmalar hazırlanır, banyolar ve kompresler yapılır. Gut, obezite, artrit, romatizma ve diğer birçok hastalığı tedavi edin.

Pişirme süresi - 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi - 40 dakika.

Kap Başına Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• akıcı - 100 gr.
• Genç ısırgan otu - 100 gr.
• Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - ½ yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz.
• soğan - 1 adet.
• Su - 1 litre.

Pişirme işlemi:

1. Rüya ve ısırgan demetlerini akan suyla durulayın ve ardından fazla nemden kurtulmak için sallayın. Yeşilliklerin saplarını koparır veya keseriz. Damarlar varsa, bunların da çıkarılması gerekir.
2. Şimdi yaprakların kaynar su ile haşlanması ve bir elek üzerine aktarılması gerekiyor. Onları elinizle sıkın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. Küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
3. Şimdi gelecekteki yemek için soğanı işlemeye başlayalım. Soğanın başını kabuksuz küçük küpler halinde kesin ve otlu bir tencereye dökün. Suyu arıtıyoruz ve malzemeleri onunla birlikte bir tencereye döküyoruz. Lahana çorbasını kaynatın ve 15 dakika kaynatın.
4. Çorbaya eklemeden önce karabuğday ayıklanmalı ve birkaç kez su ile durulanmalıdır. Tahılları bir elek içine atıyoruz. Suyu çekildiğinde karabuğdayı lahana çorbasına koyun, sıvı karışımı tuzlayın ve 20 dakika pişirin.
5. Lahana çorbası hazır olduğunda (karabuğdayın yumuşaklık derecesine göre hazır olup olmadığını belirleriz), demlenmesine izin verin ve tabaklara dökün.

Afiyet olsun!