Mercimek Püresi Çorbası - 6 Kolay ve Lezzetli Tarif

O kadar çok mercimek çeşidi var ki, yapabileceğiniz pek çok farklı çorba püresi var ve hiçbiri birbirine benzemeyecek. Bugün mercimeklerin doğal tadını bozmadan enfes bir çorba hazırlamanıza yardımcı olacak tüm sırları açıklayacağız. Mutfağınızda hangi mercimek olduğunu kontrol edin ve pişirmeye başlayın.

Türk kırmızı mercimek püresi çorbası

Türklerin en sevilen çorbalarından biri ve inanın hakkında çok şey biliyorlar. Mercimeklerin nötrlüğü nedeniyle çorba, sarımsak, soğan, biber gibi bileşenlerin aromalarıyla kolayca doyurulur ve hafif domates salçası olmadan tamamlanmaz. Bu bileşenlerin her biri sadece lezzette rol oynamakla kalmaz, aynı zamanda vücut için inanılmaz faydaları vardır.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 20-30 dk.

Porsiyon - 4.

• 
  Hemen tüm malzemeleri hazırlayalım. Havuçları ve soğanları soyun ve akan su altında durulayın. Ardından soğanları küçük küpler halinde kesin.
• 
  Çorbayı hazırlamak için kalın tabanlı bir tencere seçin, ardından içinde biraz bitkisel yağ ısıtın ve soğanı kızarana kadar kızartın. Birkaç dakika sonra üzerine doğranmış sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
• 
  Soğanın durumunu kontrol edip salça ve kimyonla dolduruyoruz. İçeriği bir dakika daha kızartın. Buna paralel olarak havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
• 
  Doğranmış havuçları soğan ve salçalı bir tencereye alın ve birkaç dakika daha pişirin.
• 
  Gerekli miktarda kırmızı mercimek ölçüyoruz, iyice durulayın ve haşlanmış sebzelere ekliyoruz.
• 
  Hemen tüm bileşenleri bir litre kaynar su ile doldurun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltarak, mercimekler tamamen pişene kadar çorbayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
• 
  Pişirmeden beş dakika önce, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, her şeyi daha fazla karıştırın ve maksimum bir dakika daha pişirin.
• 
  Isıyı kapatın, tavayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak çorbayı püre haline gelene kadar ezin. Gerekirse, kaynar suya dökün, böylece kremalı çorbanın kalınlığını ayarlayın. İstenilen kıvama geldikten sonra çorbayı kısık ateşte ısıtıyoruz.
• 
  Hazır çorbayı sıcak olarak tabaklara dökün, istenirse bruschetta ve taze otlar ekleyin.

Size afiyet olsun diliyoruz!

Lezzetli bir yeşil mercimek püresi çorbası nasıl yapılır?

İlk başta çorba çok çekici değil gibi görünebilir, ancak bu ilk izlenimdir. Bir kez tattığınızda, biraz bitkisel bir tadın eşlik ettiği ceviz notalarını artık unutamayacaksınız ve özellikle pürenin inanılmaz narin ve kremsi kıvamı rol oynuyor. Ve bu tarifin öne çıkan özelliği, pişirmeyi öğrendiğiniz karamelize soğanlardır.

Pişirme süresi: 80-90 dk.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Yeşil mercimek - 1 yemek kaşığı.
• Ampul soğan - 3 adet.
• Tavuk filetosu - 250-350 gr.
• Antep fıstığı - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için kekik.
• Kekik tadı.
• Tatmak için karanfil.
• Tatmak için karabiber.
• hindistan cevizi - tatmak.
• balzamik sirke - 1.5 yemek kaşığı
• Bal - 1 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Tatmak için tuz.
• Su - 1-1.2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Kullanılabilirlik için tüm malzemeleri kontrol ediyoruz. Kabuğu ampullerden hemen çıkarın ve ardından keyfi olarak doğrayın. Etleri de hazırlayacağız. Tavuk filetoyu yıkar, kurutur ve küçük küpler halinde keseriz.
2. Çorba yapmaya başlayalım. Kalın dipli bir tencereye zeytinyağını dökün ve doğranmış soğanın yarısını alçaltın. Şeffaf olana kadar kısık ateşte tutuyoruz.
3. Yeşil mercimekleri gerekli miktarda dökün ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin. İçeriği birkaç dakika kızartın, bir kaşıkla sürekli karıştırın ve ardından kaynar suya dökün. Aynı aşamada dilediğiniz baharatları da ekleyerek mercimekler suyunu çekene kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Bu 30 ila 40 dakika sürer.
4. Bu arada zaman kaybetmiyoruz ve yaratmaya devam ediyoruz. Soğanın ikinci kısmını yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve en fazla beş dakika kızartın. Daha sonra altın soğana biraz balzamik sirke ve bal ekleyin, malzemeleri hacim boyunca dağıtın. Karıştırmayı bırakmadan 10 veya 15 dakika pişiriyoruz.
5. Paralel olarak tavuk filetoyu zeytinyağında kızartın. Eti size uygun başka bir şekilde pişirebilirsiniz.
6. Pişirme işlemi sona doğru ilerliyor. Antep fıstığını öğütmek için kalır.
7. 30-40 dakika sonra çorbanın hazır olup olmadığını kontrol etmeyi unutmayın. Mercimekler haşlanıp koyulaştıysa tavayı ocaktan alın ve malzemeleri blender ile patates püresi kıvamına gelene kadar çırpın.
8. Bitmiş püre çorbasını ısıtın, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve karanfil ile baharatlayın. Servis yapmadan önce her porsiyona karamelize soğan, tavuk fileto ve kıyılmış antep fıstığı ekleyin. Öğle yemeğiniz hazır. Bu kokuya zar zor direndiğinizi biliyoruz.

Size afiyet olsun diliyoruz!

Etsiz yağsız mercimek püresi çorbası

Çorbayı aşırı yüklememek için etsiz yapabilirsiniz. Daha sonra yemeğin delice hafif ve sebze olduğu ortaya çıkıyor ve en homojen kıvam, en küçüğü de dahil olmak üzere çocuklara sunulmasına izin verecek. Gözünüze çekici ve hoş bir görünüm kazandırmak için, sadece biraz zerdeçal ekleyin.

Pişirme süresi: 100 dak.

Pişirme süresi: 30-40 dk.

Porsiyon - 4-6.

İçindekiler:

• kırmızı mercimek - 1 yemek kaşığı.
• havuç - 2 adet.
• Patates - 2-3 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• domates salçası - 0,5 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Zerdeçal - 0.2 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyup öğütüyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları dilimler halinde kesin. Havuç ve patatesleri bir tencereye aktarın.
2. Bu aşamada mercimekleri yıkayıp fazla suyu cam olacak şekilde bir kevgir içine koyuyoruz. Daha sonra kuru mercimekleri salça ile birlikte sebzelere ekleyin, bir buçuk litre su dökün ve küçük bir ateşe gönderin. Çorbayı bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırarak bir saat pişirin. Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce zerdeçal ve kırmızı biber ile tuz ekleyin.
3. Doğranmış soğanları yağla ısıtılmış bir tavada yarı saydam olana kadar soteleyin. Sonra çorbaya aktarıyoruz ve ısıyı azaltarak 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
4. Belirtilen süreden sonra çorbayı ocaktan alın ve maksimum homojenliğe kadar bir blender ile öğütün. Ortaya çıkan kremsi kütle tekrar küçük bir ateşe gönderilir ve kaynama anından itibaren iki dakika pişirilir.
5. Sıcak çorbayı kaselere dökün ve tercihlerinize bağlı olarak doğranmış otlar veya kuru krutonları ekleyin.

Size afiyet olsun diliyoruz!

Tavuklu lezzetli kremalı mercimek çorbası

Tavuk suyu ve etli mercimek çorbası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda özellikle öğle yemeğinde önemli olan delicesine doyurucu. Turuncu mercimeklere ihtiyacınız olacak, çünkü ilk önce çabuk pişiyorlar ve ikincisi, bitmiş çorbanın rengi çok güzel ve iştah açıcı çıkıyor. Ayrıca tüm bileşenler birbiriyle mükemmel bir uyum içinde ve dengededir.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 35 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 200-300 gr.
• Turuncu mercimek - 1 yemek kaşığı.
• Ampul soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Acı biber - 1 adet.
• Domates - 1-2 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Tavuk suyu - 1 l.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.
• zerdeçal - 1 çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Tatmak için kırmızı biber.

Pişirme işlemi:

1. Pişirme işlemini keyifli hale getirmek için tüm sebzeleri hemen soyun, durulayın ve doğrayın. Ayrıca tavuk filetoyu küpler halinde kesin. Hazırlık aşaması bittiğinde bir tencereyi zeytinyağı ile ısıtıp üzerindeki soğanı kavurun, ardından acı biberle birlikte sarımsağı ekleyin. Bu bileşenler aromayı başlattığında, tavuk filetoyu kızartmaya devam ediyoruz.
2. Birkaç dakika sonra domates ve dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bir değişiklik için birkaç ton alın, böylece çorba daha parlak ve çok daha iştah açıcı olur.
3. Sebzeler yumuşayınca, bir bardak mercimek ile birlikte tüm öğütülmüş baharatları ekliyoruz, sadece damak zevkimize odaklanıyoruz.
4. Mercimekleri sadece birkaç dakika kızarttıktan sonra tavuk suyunu tavaya dökün ve içindekileri kaynatın. Bundan sonra, ısıyı azalttığınızdan ve çorbayı 30 dakikadan fazla pişirmediğinizden emin olun. Bu durumda çorbayı kapatmadan sadece 5-10 dakika önce biraz tuz ekleyin.
5. Mercimek çorbasını belirtilen süre kaynattıktan sonra ocaktan alın ve özel ağızlı bir blender ile kremsi, hassas bir kıvam alana kadar çırpın. Zamanla biraz daha az yenerseniz, dokunun kendisi buna göre değişecektir. Yine, sadece zevkinize göre rehberlik edin.
6. Bu, hazırlığı tamamlar. Gerekirse çorba ısıtılabilir ve servis yaparken taze otlar veya krakerlerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kremalı kremalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Krem sadece uzun ve hoş bir tat bırakmakla kalmaz, aynı zamanda çorbayı içinde sert notalar bırakmadan yumuşatır. Ancak, bu ürünü seçerken, çorbanın yoğunluğunu ve kıvamını etkileyen yağ yüzdelerine dikkat etmelisiniz.

Pişirme süresi: 80 dk.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Kırmızı mercimek - 1.5 yemek kaşığı.
• Tavuk suyu - 1 l.
• Krem (%15) - 280 ml.
• domates salçası - 2-3 yemek kaşığı
• Zencefil kökü - 1 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 1.5 yemek kaşığı.
• zerdeçal - 1 çay kaşığı
• Ampul soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 50-70 gr.
• Öğütülmüş kimyon - 1 çay kaşığı
• Tatmak için bitkisel yağ.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Mercimek çorbasını kalın tabanlı bir tencerede pişireceğiz ki mercimekler pişerken yanmasın. Ve böylece, önce bitkisel yağı ısıtın ve üzerine doğranmış zencefil kökünü kızartın. Zencefilden sonra salça ve biraz zerdeçal ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın ve birkaç dakika kızartın.
2. Daha sonra önceden pişirilmiş tavuk suyunu tavaya dökün ve mercimekleri ekleyin. Kaynama anından itibaren içeriği yaklaşık 30 dakika pişirin, ısıyı düşürdüğünüzden ve tavayı bir kapakla kapattığınızdan emin olun.
3. Bu süreden sonra mercimeklerin hazır olup olmadığını kontrol edin. Kaynatmalı ve et suyunun kendisi kalınlaşmalıdır. Bu durumda, tavayı ocaktan alın ve kremayı yavaş yavaş karıştırırken püre çorbayı maksimum homojenliğe getirmek için bir blender kullanın. Tuz, karabiber ve diğer baharatları da damak zevkimize göre ekliyoruz.
4. Soğanın karamelize edilmesine geçiyoruz. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde doğranmış soğan halkalarını kızartın. Bu süreçte kimyon tohumlarını da ekliyoruz. Soğan daha yumuşak ve altın rengi olduğunda, kapatabilirsiniz.
5. Püre çorbasını servis etmeden önce tekrar ısıtın ve ancak daha sonra porsiyonlara dökün, sonunda karamelize soğan ve taze otlar, örneğin roka ekleyin. Bu kadar basit ve aynı zamanda lezzetli bir öğle yemeği şimdiden masanızda.

Afiyet olsun!

ile basit ve lezzetli bir tarifYavaş bir tencerede mercimek püresi

Püre çorbası, hazırlanma şekli nedeniyle mutfaklarımızda henüz kök salmadı.Bununla birlikte, yavaş bir ocak sizi çok az güçlükle veya hiç uğraşmadan bırakacak ve pişirme işlemi bir esinti olacaktır. Ayrıca, ayarlanmış modlar sayesinde, mercimekler birçok kez daha hızlı kaynatılacak ve bu da vücut için mümkün olduğunca çok sayıda elementin korunmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Mercimek - 300-400 gr.
• havuç - 2 adet.
• Ampul soğan - 2 adet.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Zira - ½ çay kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Zeytinyağı - kızartma için.
• Su - 1-1.2 litre.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, yemek pişirmek için gerekli tüm sebzeleri hazırlayacağız, iyice duruladığınızdan emin olun, kabuğunu soyun ve keyfi olarak kesin. Daha sonra multicookerin dibine zeytinyağı dökün ve doğranmış soğanı koyun ve kısa bir süre kızartın. Domates salçası, doğranmış sarımsak ile tamamlıyoruz ve karıştırarak yumuşayana kadar kızartıyoruz.
2. Daha sonra aynı malzemelere doğranmış havuçları ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika bekletin.
3. Ardından yıkanmış mercimekleri ekleyip spatula ile tüm yüzeye yayın. Baklagiller kısa süre haşlanırken suyu kaynatın.
4. Karıştırırken, yavaş yavaş kaynar suyu multicooker'e dökün ve çorbayı "kızartma" modunda kaynatın. Sonra multicooker'ı bir kapakla kapatıyoruz, valfi kapatıyoruz ve yaklaşık 7 dakika "çorba" modunu açıyoruz. Bu süre zarfında, tahıl kaynatılır ve kaynatılır.
5. Multicooker programını tamamladığında 10-15 dakika sonra basınç bırakma düğmesine basın. Bu süreden sonra multicookerin kapağını açın ve mercimek çorbasını bir blender ile çırpın, maksimum homojen duruma getirin.
6. Çorbayı tabaklara koyma ve misafirleri masaya davet etme zamanı geldiğinde sahneye çıktık.

Size afiyet olsun diliyoruz!