Evde bir karıştırıcı ile mayonez - 7 adım adım tarif

Evde sadece bir blender ile mükemmel mayonez yapabileceğinize inanılıyor, ancak doğru teknik ve doğru malzemeleri kullanırsanız bir mikser ile de popüler bir sos yapabilirsiniz. Mayoneze lezzet katmanız gerekiyorsa, üzerine doğranmış otlar, zeytin, limon kabuğu rendesi veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Hardal karıştırıcılı klasik ev yapımı mayonez

Evde lezzetli mayonez yapmak için taze yumurta, biraz tuz, sirke ve şeker ile kaliteli bitkisel yağa ihtiyacınız var. Kokusuz ve kokusuz olması önemlidir ve 10 dakika içinde salatalar ve sıcaklar için mükemmel bir ev yapımı sos elde edeceksiniz.

Pişirme süresi: 10 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

• 
  İyi bir mayonez yapmak için, odada bir süre bekletilmiş taze yumurta sarısına ihtiyacınız vardır.
• 
  Sarısı için gerekli miktarda tuz, hardal ve şekeri bir kaba koyun ve biraz çırpın.
• 
  Daha sonra, çırpmayı durdurmadan, bitkisel yağ yavaş yavaş ve çok yavaş bir şekilde kütleye eklenir ve sos kalınlaşmaya ve yoğunluk kazanmaya başlayana kadar karıştırılır.
• 
  Daha sonra mayonez, inceltmek için sirke ve biraz kaynamış su ile desteklenir.
• 
  Sos hazır. Sıkıca kapatılmış kaplarda serin bir yerde saklanır.

Bir karıştırıcı ile evde limon ve hardallı mayonez

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 1.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ - 150 ml
• Yumurta - 1 adet.
• hardal - 1 çay kaşığı
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için baharatlar (tuzsuz).

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta ölçülü miktarda şeker, limon suyu, tuz ve baharatları karıştırın. Herhangi bir baharat seçebilirsiniz, tuz içermemeleri önemlidir.
2. Bir kapta, doğru miktarda hardalla taze bir yumurta çırpın.
3. Karışık baharatları ve suyu ekleyin.
4. Yavaş yavaş, nazikçe ve küçük porsiyonlarda, kütleye tereyağı ekleyin, sürekli çırpın, böylece karışım anında karışır ve yoğunlaşır ve yapısı homojen hale gelir.
5. Mayonezin tadına bakıp gerekirse tadına göre ayarlıyoruz. Serin bir yerde sıkıca kapalı olarak saklayın.

Sirke ve hardal karıştırıcı ile kalın ev yapımı mayonez

Bu sos için sıradan hardal yerine Fransız hardalı kullanılır, bu da mayonezin tadını baharatlı ve orijinal kılar. Et lezzetleri ve haşlanmış patates ile iyi gider.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Bitkisel yağ - 200 ml
• Yumurta sarısı - 2 adet.
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Limon suyu - 1 yemek kaşığı
• Fransız hardalı - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Kullanılan tüm ürünler soğumamaları için sıcak bir odada pişirilmeden önce bekletilmelidir. Büyük bir kaseye iki taze yumurta sarısı koyun.
2. Onlara belirtilen miktarda tuz, şeker, hardal ve limon suyunun yarısını ekleyin. Her şeyi aktif olarak bir dakika kadar karıştırıyoruz.
3. Karışıma bir çay kaşığı ile yağ ekleyin, kütleyi sürekli çırpın, böylece mayonezin kıvamını ve yoğunluğunu elde edin.
4. Yağın yaklaşık yarısı sosa eklendiğinde, kalan limon suyunu ekleyin ve ayrıca yağ eklemeye devam edin ve kuvvetlice çırpın.
5. Havadar ve lezzetli bir mayonez elde etmek 3-4 dakika sürecektir. Sos, tadına bakmaya ve gerekirse lezzetini çıkarmaya değer. Hazır!

Bir mikser ile çırpılmış hassas süt mayonez nasıl yapılır?

Sütlü mayonez hoş bir kremsi gölge ve parlak kar beyazı bir renk alır. Hazırlanması kolaydır ve makarna, köfte veya köfte için böyle bir sos kullanmak daha iyidir.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• Süt - 100 ml
• Bitkisel yağ - 200 ml
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• hardal - 1 çay kaşığı
• Tuz - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sosu çırpabileceğiniz bir kapta, pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarılan sütü dökün.
2. Sütü tuzlayın, gerekli miktarda şeker ve hardalı ekleyin, karışımı çırpın.
3. Çok yavaş, küçük porsiyonlarda, yağı sürekli yüksek hızlarda karıştırarak ekleyin.
4. Sos koyulaşmaya başladığında ve yağın yaklaşık yarısı kullanıldığında, limon suyunu ekleyin, ardından kalan az miktarda yağ ile mayonezi yavaş yavaş çırpmaya devam edin.
5. Bitmiş sosu denge için tadın ve istenen tada getirin. Soğuk bir yerde sıkıca kapalı olarak saklayın.

Mikserle 5 dakikada çok hızlı ev yapımı mayonez tarifi

Çok az zamanınız olduğu halde ailenizi veya misafirlerinizi lezzetli bir yemekle memnun etmek istediğinizde, en basit ürünlerden sadece beş dakikada mayonez sosu yapabilirsiniz. Gerekli olan tek şey, malzemelerin doğru oranı ve bir karıştırıcıdır, çünkü ellerinizle hızlı çalışmayacaktır.

Pişirme süresi: 5 dk.

Pişirme süresi: 1 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• hardal - 1 çay kaşığı
• Limon - 1 adet.
• Toz şeker - 1 tutam.
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz - 3 tutam.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Taze yumurtaları sıcak tutun ve iyice yıkayın.
2. Yarım limonun suyunu sıkın.
3. Çırpmak için bir kaseye tereyağı koyun, ardından tuz, biraz şeker ve hardal ekleyin, ardından suyu ekleyin.
4. Yumurtanın sarısına zarar vermemeye dikkat ederek, üzerine yumurtayı yavaşça kırın.
5. Bir çırpma kabına bir çırpma teli koyuyoruz ve önce düşük devirde sonra çok yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Kütle kalınlaşana ve renk değiştirene kadar birkaç dakika çok kuvvetli bir şekilde çırpın.
6. Tatlandırın, saklama kabına aktarın ve soğuk bir yere koyun.

Kendi başınıza sağlıklı ve doğal PP mayonez nasıl yapılır?

İyi beslenme veya karbonhidratsız diyet ilkelerine bağlı olanlar için alışılmadık bir tarif. Süzme peynir ve kefir sosu maksimum fayda ile doldurur ve taze çiğ yumurta sarısı yerine haşlanmış olanlar kullanılır.

Pişirme süresi: 20 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Süzme peynir (%0-2) - 3 yemek kaşığı
• Haşlanmış yumurta sarısı - 2 adet.
• Kefir - 3 yemek kaşığı
• hardal - 0,5 çay kaşığı
• Limon suyu - birkaç damla.
• Tuz - 0.25 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 1 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Homojen bir kütle elde etmek için süzme peyniri ve kefiri iyice çırpın.
2. Sarıları ezin ve kütleye ekleyin.
3. Yeterince tuz, hardal, karabiber ve limon suyunu ekleyin.
4. Sosun homojen hale gelmesi için her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
5. Mayonezin aroma oranını kontrol edin ve eksik bir şey varsa düzeltin. Sebze veya et yemekleri ile servis yapın.

Hardal eklemeden mayonez yapmak için adım adım tarif

Hardalın keskinliğini sevmeyenler için mayonez yapmanın basit ve kolay yolu. Daha parlak bir tat için sofra sirkesi yerine meyve sirkesi ekleyin. Her zamankinden biraz daha fazla zaman alacak ve etki maksimum olacaktır.

Pişirme süresi: 15 dk.

Pişirme süresi: 5 dk.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• Yumurta - 1 adet.
• Ayçiçek yağı - 160 ml
• Tuz - 0,5 çay kaşığı
• Toz şeker - 0,5 çay kaşığı
• Sirke% 9 sofra veya meyve - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kaseye şekeri dökün, gerekli miktarda tuzu ve ayrıca sıcak tutulan taze bir yumurtayı ekleyin.
2. Her şeyi bir karıştırıcı ile yaklaşık bir dakika karıştırın.
3. Kütlenin kalınlaşması ve daha yoğun bir renk alması için çırpmayı durdurmadan, çok küçük porsiyonlarda kütleye yavaş yavaş tereyağı ekleyin.
4. Sirke ekleyin, tekrar iyice ve kuvvetlice karıştırın.
5. Tadını kontrol edin, gerekirse tatlı, tuzlu ve ekşi oranını düzeltin. Sıkı bir kapağın altında serin bir yerde saklayın.