Kış için kabaktan Acıka - 10 adım adım tarif

Kabak her zaman verimlidir ve onları kış için hasat etme seçeneklerinden biri olarak kabak adjika olacaktır. Çeşitli tariflere göre hazırlanan, hem sos hem de çeşitli yemekler için garnitür olarak herhangi bir sofrayı tamamlayacak ve bir sandviçin üzerine yayılabilir. Acıka için herhangi bir olgunluktaki kabak uygundur.

Kış için kabaktan baharatlı Acıka "Parmaklarını yalayacaksın"

Acıka kabağı, geleneksel domatesten daha zengin bir tada sahiptir. Hazırlanmasında önemli bir nokta, sebzelerin tahıl kalması için bir kıyma makinesinin kullanılmasıdır. "Parmaklarını yalayacaksın" olarak adlandırılan bu tarif, baharatlı bir Acıka içerir ve onu olgun, yoğun kabaktan pişirmek daha iyidir.

Porsiyon: 1 litre.

• 
  Kabağı akan su altında iyice durulayın, kalın kabuğu çıkarın ve posayı tohumlarla birlikte çıkarın. Diğer tüm sebzeleri soyun ve durulayın. Daha sonra orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve orta tel ızgaralı bir kıyma makinesinde tek tek bükün.
• 
  Daha sonra bu doğranmış sebzeleri kalın tabanlı veya yapışmaz bir tencereye aktarın ve ocağın üzerine alın, orta ateşte açın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, yanmaması için ara sıra spatula ile karıştırarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda Acıka'ya zevkinize göre tuz ekleyin, şeker ekleyin ve daha parlak bir renk için iki yemek kaşığı salça ekleyin.
• 
  Acı biberleri küçük parçalar halinde doğrayın ve baharatlı sevenler onu tohumlarıyla birlikte bırakabilir. Doğranmış biberleri kaynayan Acıka'ya aktarın, altı yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, karıştırın ve Acıka'yı 10 dakika daha pişirin.
• 
  Son olarak Acıka'ya bıçakla çok ince kıyılmış bir sarımsak koyun ve üzerine karabiber serpin. Sonra 20 ml sirke dökün, tekrar karıştırın ve ısıyı kapatın.
• 
  Önceden, herhangi bir şekilde, iş parçası için kavanozları ve bu iş parçası için kapakları sterilize edin. Sıcak Acıka'yı hazırlanmış kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve baş aşağı ve bir havlu altında soğutun. Acıka kabağını serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Domates salçası ile lezzetli kabak adjika

Bu tarifte, kabak Acıka'daki domatesleri, pişirme işlemini basitleştiren domates salçası ile değiştirmeye davetlisiniz. Bu adjika biraz kabak havyarına benzer, ancak sarımsak ve kırmızı biber nedeniyle tadı farklıdır ve daha keskindir ve salça tada parlaklık katacaktır. Onun için olgun kabak veya kabak alır ve bir kıyma makinesinde öğütürler.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 2,5 litre.

İçindekiler:

• Kabak - 2,5 kg.
• Sarımsak - 120 gr.
• Acı biber - 1 adet.
• Domates salçası - 350 gr.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Şeker - 250 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Acıka pişirmeye başlamadan önce, hiçbir şeyi unutmamak için tüm malzemeleri tarifte belirtilen miktarda ölçün. Yıkanmış kabakların kabuğunu soyun, tohumları posa ile çıkarın ve bükülmeyi kolaylaştırmak için orta parçalar halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2. Ardından doğranmış kabak ve sarımsağı orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde çevirin.
3. Ortaya çıkan kabak ve sarımsak kütlesini, haşlama için özel bir tabağa aktarın. Üzerine ölçülü miktarda şeker ve tuz dökün ve bir bardak bitkisel yağ dökün.
4. Ardından bulaşıkları ocağa koyun ve küçük bir ateş açın. Bu kütleye salça koyun, bir spatula ile karıştırın ve Acıka'yı kapalı bir kapak altında yarım saat pişirin. Acıkayı haşlarken biraz karıştırın. Haşlamanın sonlarına doğru Acıka'ya biraz toz kırmızıbiber ekleyin, sirkeyi ilave edin ve tekrar karıştırın. Acıka'yı sirke ve biberle 5 dakika daha pişirin.
5. Küçük kavanozları size uygun olacak şekilde önceden sterilize edin ve kapaklarını kaynatın. Acıka altında ateşi kapatmayın, ancak sıcak kütleyi hemen dikkatlice kavanozlara koyun ve sıkıca kapatın. Daha sonra Acıka kavanozlarını ters çevirerek soğutun ve konservelerinizin saklama yerine aktarın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kabak, dolmalık biber ve domateslerden Acıka

Kabaktan Acıka, domates ve dolmalık biber ilavesiyle klasik bir seçenek olarak kabul edilir. Bu tarifteki sebzelerin seçimi ve oranı lezzetli bir sos yapmanızı sağlayacaktır. Et ve balık yemeklerine katabilir, pilav ve makarnalara katabilir, çorbanın lezzetini artırabilirsiniz. Acıka'nın keskinliğini beğeninize göre değiştirebilirsiniz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Domates - 1,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Soyulmuş Bulgar biberi - 0,4 kg.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Acı biber - 2 adet.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, Acıka pişirmek için tüm sebzeleri tarifte belirtilen miktarda hazırlayın. Kabakları güzelce yıkayın ve keskin bir bıçakla kabuğunu soyun. Sonra parçalara ayırın ve posayı tohumlarla çıkarın. Dolmalık biberlerden sapları ve şaşkın tohumları çıkarın. Sarımsağın başını soyun. Havuçları soyun ve yıkayın.
2. Kabak parçalarını orta tel raflı bir kıyma makinesinde bükün ve bu kütleyi hemen haşlamak için özel bir tabağa aktarın.
3. Ardından domatesleri kıyma makinesinde çevirin. Kabuğundan soyulmaları gerekmez.
4. Havuç ve dolmalık biberleri de aynı şekilde çevirin. Bu sebzeleri bir tencereye kabaklara aktarın.
5. Daha sonra hesaplanan miktarda tuz ve şekeri bitkisel kütleye ekleyin, bitkisel yağı dökün, bir spatula ile karıştırın ve tencereyi ocağa koyun.
6. Sebze kütlesini orta ateşte kaynatın ve ardından sebzelerin yanmaması için bir spatula ile karıştırarak 45 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Biberleri ve soyulmuş sarımsağı da rendeleyin. Pişirme süresinin bitiminden 5 dakika önce acı biberle doğranmış sarımsakları kaynayan Acıka'ya aktarın ve beğeninize toz kırmızı biber ekleyin. 5 dakika sonra Acıka'ya sofra sirkesi dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
8. Sıcak Acıka'yı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve hemen kapaklarla kapatın. Ardından kavanozları kapakların üzerine çevirin, üzerlerini ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuduktan sonra herhangi bir karanlık yerde depoya aktarın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Acı biberli baharatlı kabak adjika

Geleneksel Acıka baharatlı olmalı ve acı biberli kabak temelinde hazırlanabilir. Tabii ki, bu, baharatlı Kafkas yemeklerini sevenler için bir yemek ve özellikle erkekler arasında da yandaşlarımız var. Kabaklara domates ve çok miktarda acı biber ve sarımsak ekleyerek böyle bir Acıka hazırlıyoruz. Biber çok acı olduğu için eldivenle çalışıyoruz.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 1 saat.

Porsiyon: 5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 5 kg.
• Domates - 1 kg.
• Acı biber - 0,5 kg.
• Sarımsak - 3 kafa.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 50 ml.

Pişirme işlemi:

1. Baharatlı Acıka için sebzeleri iyice durulayın. Kabakların kabuklarını soyun, ardından posayı ve çekirdeklerini çıkararak parçalara ayırın. Acı biberi tohumlarından soyun, ancak bırakabilirsiniz. Hazırlanmış sebzeleri (kabak, domates ve acı biber) tartın. Daha sonra herhangi bir şekilde öğütün: bir kıyma makinesinde veya bir mutfak robotu veya blender kullanarak. Elde edilen sebze püresini bir tencereye aktarın.
2. Acıka orta ateşte kaynatılır, hesaplanan şeker ve tuz eklenir ve ara sıra spatula ile karıştırılarak 30 dakika kısık ateşte pişirilir. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak üzerinde veya ince bir rende üzerinde doğrayın veya bir bıçakla doğrayın. Güveç sonunda, doğranmış sarımsakları Acıka'ya koyun ve 50 ml sirke dökün. Sonra her şeyi yavaşça karıştırın ve 5 dakika sonra ısıyı kapatın.
3. Acıka için kavanozları ve kapakları kaynar su ile haşlayın. Ardından sıcak Acıka'yı içlerine koyun ve hemen hava geçirmez şekilde kapatın.
4. Bunları kapakların üzerine yerleştirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuduktan sonra herhangi bir karanlık yerde saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sarımsaklı kabak Acıka nasıl pişirilir?

Sarımsaklı kabaktan Acıka, iyi bir ev yapımı hazırlıktır ve basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Özel bir tat ve keskinlik için sadece sarımsak ve biraz kırmızı biber eklenir ve Acıka'ya geleneksel bir renk vermek için salça konur. Bir kıyma makinesi veya blender ile pişirme.

Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 2,5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Sarımsak - 150 gr.
• Domates salçası - 350 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Şeker - 250 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 250 ml.
• kırmızı biber - 1 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Acıka için kabakları akan su altında iyice durulayın. Sonra kabuğu çıkarın ve posayı ve tohumları çıkarın. Kabakları kolay doğramak için orta boy dilimler halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun.
2. Ardından, kabakları orta veya büyük bir tel ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde çevirin, böylece bu sebzenin parçaları bitmiş tabakta hissedilir. Güveç için özel bir tencerede hemen bir bardak bitkisel yağ dökün ve kabak kütlesini aktarın. Ardından soyulmuş sarımsağı çevirin ve bir tencereye aktarın. Tarifte belirtilen şeker miktarını tuz ve spatula ile dökün, her şeyi karıştırın.
3. Acıka ile tencereyi ocağa koyun ve küçük bir ateş açın. Daha sonra Acıka'ya gerekli miktarda salça dökün, tekrar karıştırın ve 30 dakika kapalı bir kapak altında, yanmaması için ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Bu süre zarfında, sizin için uygun bir şekilde, boş kutuları sterilize edin ve kapakları kaynatın. Güveç başladıktan yarım saat sonra Acıka'ya kırmızı biber dökün ve 100 ml sofra sirkesi dökün. Acıka'yı tekrar karıştırın ve 5 dakika sonra ısıyı kapatın. Sıcak Acıka'yı hazırlanmış kavanozlara yayın, sıkıca kapatın. Sonra onları kapakların üzerine koyun ve gece boyunca ılık bir battaniyeyle örtün.
5. Bu tür Acıka ile kavanozları, ev kilerinizde bile karanlık bir yerde saklayabilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Elmalı Acıka kabak için basit ve lezzetli bir tarif

Acıka kabağına elma eklemek, bu baharatı sıcak ve sıcak değil, kebaplar ve herhangi bir et veya balık yemeği ile iyi giden tatlı ve ekşi bir sos yapar. Her ev hanımı, bu Acıka'ya kendi zevkine göre sarımsak ve biber ekleyebilir. Bu tür Acıka genellikle dolmalık biber ve havuç ile tamamlanır.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 4,5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Bulgar biberi - 0,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Elmalar - 0,5 kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Domates salçası - 250 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Şeker - 100 gr.
• Sirke %9 - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 250 ml.
• kırmızı biber - 1.5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Her şeyden önce, Acıka pişirmek için sebzeleri hazırlayın. Onları iyi durulayın. Ardından kabak, dolmalık biber, havuç ve elmaları soyun. Elma ve sebzelerden tohumları çıkarın. Sarımsakları hemen soyun. Hazırlanan sebzeleri ve elmaları, orta veya büyük bir tel ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde ve ayrı bir kapta dönüşümlü olarak çevirin. Özel bir pişirme kabına bir bardak sıvı yağ dökün ve önce doğranmış kabakları aktarın. Bulaşıkları ocağa koyun ve kabak kütlesini orta ateşte kaynatın.
2. Kaynattıktan sonra doğranmış dolmalık biberleri kabaklara, ardından havuçlara ve bir elmaya aktarın. Bu kütleye tarifte belirtilen miktarda şeker, tuz, kırmızı biber dökün, bir bardak salça ekleyin ve her şeyi bir spatula ile iyice karıştırın.
3. Acıka'yı 50-60 dakika kısık ateşte pişirin, yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
4. Pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala, doğranmış sarımsakları Acıka'ya koyun, sirkeyi dökün ve tekrar karıştırın. Numuneyi çıkarın ve istediğiniz gibi ayarlayın. Bir saat kadar piştikten sonra elmalı kabak adjikanız hazır olacaktır. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak koyun ve kaynamış kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatın. Kutular tamamen soğuduktan sonra Acıka'yı konservelerinizi sakladığınız serin bir yerde saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için sirkesiz kabaktan Acıka nasıl hazırlanır?

Kabak, sahiplerini her zaman iyi bir hasatla memnun eder ve onları kış için hasat etme seçeneği olarak, bir kabak adjika vardır, çünkü bu "olgun yaştaki" sebze buna uygundur. Sirkesiz Acıka, saklama koşullarını (sadece soğukta) talep ediyor ve bunun için bulaşıklar steril olmalıdır. Baharatın keskinliği, sarımsak ve biber miktarını değiştirerek beğeninize göre ayarlanabilir, çünkü onlarsız Acıka değil havyar alırsınız.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• soğan - 3 adet.
• Bulgar biberi - 600 gr.
• havuç - 1 adet.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Domates salçası - 350 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Tatmak için yeşillikler.
• Tatmak için acı biber.

Pişirme işlemi:

1. Acıka pişirmek için önce tüm sebzeleri soyun ve ardından durulayın. Kabakların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Ayrıca dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Daha sonra hazırlanan sebzeleri orta boy tel ızgaralı bir kıyma makinesinde bükün. Kıvrılmış kabakları, dolmalık biberleri ve soğanları özel bir tencereye aktarın.
2. Havuçları öğütün. Kabak kütlesine biraz su dökün, rendelenmiş havuçları, salçayı aktarın ve tuz ve şeker ekleyin. Bu kütleyi bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve orta ateşte koyun.
3. Acıkayı kaynatmanın başlangıcından itibaren 45 dakika kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatmadan pişirin. Acıka'yı bir kaşıkla periyodik olarak karıştırın.
4. Sarımsakların kabuklarını soyun ve sarımsak makinesinde doğrayın. Yeşilleri durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Pişirmenin sonunda, otlar ile doğranmış sarımsakları Acıka'ya aktarın, bitkisel yağa dökün ve beğeninize acı biber ekleyin. Acıka'yı tekrar karıştırın ve bir dakika sonra ısıyı kapatın.
5. Acıka pişirilirken, kavanozları kabartma tozu ile iyice durulayın ve ardından mikrodalgada sterilize edin. Sadece kapakları kaynatın. Sıcak Acıka'yı hazırlanmış kavanozlara koyun ve hemen sıkıca kapatın. Daha sonra kavanozları kapaklara koyun, gece boyunca ılık bir battaniyeyle sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra buzdolabında veya soğuk bir bodrumda saklayın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kabak, havuç, domates ve biberden Acıka

Bu tarife göre hazırlanan Acıka kabağı, daha fazla miktarda acı biber nedeniyle baharatlı tadında diğer seçeneklerden farklıdır. Bu baharat, et yemeklerini ve özellikle kebapları mükemmel bir şekilde tamamladığı için erkeklerin damak tadına daha çok hitap edecek.Pişirme işlemi, sebzelerin kıyma makinesi ile kıyıldığı klasik olandan biraz farklıdır.

Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 3.5 litre.

İçindekiler:

• Genç kabak - 2 kg.
• Bulgar biberi - 500 gr.
• havuç - 500 gr.
• Domates - 500 gr.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Domates salçası - 200 gr.
• Acı biber - 4 adet.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle bu Acıka için tüm sebzeleri hazırlayın. Havuçları soyun. Dolmalık biberlerin çekirdeklerini ve saplarını çıkarın. Kabaktan genç olanları aldığımız için kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur. Daha sonra bu sebzeleri akan su altında iyice durulayın. Sonra sebzeleri küçük parçalar halinde kesin.
2. Domates hariç tüm sebze dilimlerini haşlamak için bir tencereye alın. Ardından tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte açın. Sebzeleri kaynama noktasına getirin.
3. 10 dakika kısık ateşte pişirin ve domates dilimlerini bir tencereye aktarın. Ara sıra bir spatula ile karıştırarak 30 dakika daha pişirmeye devam edin. Pişirmenin sonunda tüm sebzelerin yumuşak olup olmadığını çatal veya bıçakla delin.
4. Daha sonra bu sebze kütlesini bir mutfak robotu veya blender kasesine aktarın ve pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
5. Ortaya çıkan sebze püresini aynı tencereye dökün ve üzerine 200 gr domates salçası, tarifte belirtilen dökme malzeme miktarı (tuz, şeker) ve ince doğranmış acı biber ekleyin. Öğütülmüş kırmızı biber ile değiştirebilirsiniz. Sonra Acıka'ya bitkisel yağ dökün ve her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Acıka'yı 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında sarımsağı soyun, bir sarımsakta doğrayın ve ikinci pişirmenin bitiminden 10 dakika önce Acıka'ya koyun. Bitmeden 5 dakika önce sirke dökün. Bitmiş Acıka'dan bir numune alın ve gerekirse şeker ve tuz ekleyin. Daha sonra Acıka'yı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın. Acıka'yı kavanozları kapaklara yerleştirerek soğutun ve ardından saklamak için serin bir yere aktarın.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Acıka domates salçası ve acı biber ile

Kabak tadı olmamasına rağmen, Acıka yapmak için iyi bir temeldir. Bu tarifte salça, sarımsak ve acı biber ilavesiyle pişirmeye davetlisiniz. Bu seçenek klasik olarak kabul edilir. Kabağı bir blender ile öğütün, çünkü mutfakta her zaman bir kıyma makinesi yoktur.

Pişirme süresi: 2 saat 40 dakika.

Pişirme süresi: 40 dakika.

Porsiyon: 4 s.

İçindekiler:

• Genç kabak - 4 kg.
• Sarımsak - 200 gr.
• Domates salçası - 500 gr.
• Acı biber - 4 adet.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Şeker - 150 gr.
• Bitkisel yağ - 300 ml.
• Sirke %9 - 200 ml.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Acıka iliğini akan su altında iyice durulayın ve bir peçete ile kurulayın. Yoğun kabuğu çıkarmak daha iyidir. Çekirdekli posayı çıkarın ve kabakları küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra, iş parçasının hacmi küçük olmadığından, kabakları bir karıştırıcıda ve porsiyonlarda öğütün. Doğranmış kabakları hemen bir tencereye koyun.
2. Sarımsakları soyun ve kabakla aynı şekilde doğrayın. Daha sonra toplam kütlede bir tencereye aktarın.
3. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda salça, bitkisel ve kokusuz yağı kabaklara ilave edip şeker ve tuzu ilave edin.
4. Sonra kırmızı toz biberin yarısını ekleyin, bütün kütleyi iyice karıştırın ve tadın, belki biber yeterli olacaktır.
5. Acıka ile tencereyi ocağa koyun ve minimum ısıyı açın. Acıkayı hafif kapalı bir kapağın altında 2 saat boyunca spatula ile karıştırarak dibe yapışmaması için pişirin. Güveç bitmeden birkaç dakika önce, Acıka'ya sofra sirkesi dökün ve ocağı kapatmadan önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Ardından kavanozları kaynamış kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve gece boyunca herhangi bir "kürk manto" ile örtün.Soğutulmuş kabak adjika'yı salça ve biber ile karanlık herhangi bir yerde saklayabilirsiniz.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için bir kıyma makinesinden kabaktan Acıka nasıl pişirilir?

Bu tarifte, Acıka'nın grenli görünmesi için bu sebzeyi büyük bir ızgaraya sahip bir kıyma makinesinde doğrayarak Acıka kabak pişirmeye davetlisiniz. Klasik malzemelerden oluşan bir set: sarımsak, salça, yağ, tuz, şeker ve biber. Tarif basittir ve bu baharatı iyi bir kabak hasadı ile hızlı bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Pişirme süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 10 dakika.

Porsiyon: 1 litre.

İçindekiler:

• Küçük kabak - 3 adet.
• Sarımsak - 5 diş.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı ben.
• Acı biber - ½ adet.
• Tatmak için tuz.
• şeker - 1/3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Kabak akan su altında iyice durulayın ve kabuğu ve tohumları çıkarın. Genç sebzelerin soyulması gerekmez. Daha sonra kabakları orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve soyulmuş frenk soğanı ile birlikte kaba bir tel ızgara ile bir kıyma makinesinde çevirin.
2. Kabak kütlesine şeker ekleyin ve beğeninize tuz ekleyin.
3. Daha sonra kabaklara bir yemek kaşığı salça koyun ve beş yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Acı biberleri küçük parçalar halinde kesin ve kabak kütlesine ekleyin. Tüm bu malzemeleri karıştırın ve kalın tabanlı bir tencereye veya kazana aktarın.
4. Acıkayı, kaynamanın başlangıcından itibaren 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda, Acıka'ya sofra sirkesi dökün ve tekrar karıştırın. Bir kıyma makinesinde kabaktan Acıka hazır. Numuneyi çıkardığınızdan ve tadı düzelttiğinizden emin olun.
5. Daha sonra Acıka'yı steril bir kavanoza koyun ve kaynamış bir kapakla sıkıca kapatın. Hemen yenilebilir veya buzdolabında saklanabilir.

Mutlu ve lezzetli hazırlıklar!