Kış için sarımsaklı Domates Gorloder - 7 adım adım tarif

Domatesli Sarımsak Gorloder, dikiş dikmeyi denemekten hoşlanan ev hanımları için harika bir çözümdür. Lezzetli ve baharatlı meze, et ve balık yemeklerinin yanı sıra herhangi bir tahıl gevreğini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Makale, gorloder için 7 farklı tarif içeriyor.

Kaynar kış için domates ve sarımsaklı yulaf ezmesi

Gorloder, özgün ve çok keskin tadıyla ünlüdür. Bu ateşli atıştırmalık iştahı ısıtır ve kışın bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

• 
  Domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve ikiye bölün.
• 
  Yaban turpu kökünü soyun ve parçalara ayırın.
• 
  Soyulmuş yaban turpu tekrar yıkayın ve kaynar su ile dökün. Sarımsakları soyun.
• 
  Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
• 
  Domates kütlesinin çoğunu başka bir kaba dökün.
• 
  Ardından sarımsak ve yaban turpu kökünü parçalar halinde domates kütlesine ekleyin, doğramaya devam edin. Son olarak şekeri ve tuzu ilave edin, karışımı pürüzsüz hale getirin. Ardından, ortaya çıkan baharatlı kütleyi domatesle karıştırın.
• 
  Gorloder için kapakları ve kavanozları sterilize edin.
• 
  Gorloder'i kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika kaynar suda sterilize edin.
• 
  Sterilizasyondan sonra kapakları rulo yapın ve dikiş yerlerini ılık bir battaniyeye sararak soğutun.

Afiyet olsun!

Kaynatmadan domates ve sarımsak gorloder nasıl pişirilir?

Gorloder, genellikle naylon bir kapak altında kaynatılmadan hazırlanan basit bir Rus halk atıştırmalıktır. Çok miktarda baharatlı içerik sayesinde, kış boyunca buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır.

Pişirme süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Yaban turpu kökü - 100 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Yaban turpu kökünü ve sarımsağı soyun. Kökün büyük kısımlarını birkaç parçaya kesin.
2. Sarımsak ve yaban turpu kıyma makinesinden geçirin.
3. Domatesleri yıkayın, saplarını kesin. Sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Domates kütlesine sarımsak ve yaban turpu ekleyin, baharat ekleyin, iyice karıştırın.
5. Gorloder hazır, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları sıkıca kapatın. Dikişleri buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Evde domates, sarımsak ve yaban turpu ile baharatlı gorloder

Baharatlı atıştırmalıkların hayranları, gorloder'ı kesinlikle takdir edeceklerdir. Domateslere ek olarak, hemen hemen her bahçede bulunabilen oldukça yaygın bitkiler olan sarımsak ve yaban turpu da içerir.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Pişirme süresi: 5 dakika.

Porsiyon: 5.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Yaban turpu kökü - 100 gr.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Yaban turpu kökünü yıkayıp temizleyin. Sarımsakları soyun.
3. Domates, yaban turpu ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirin.
4. Elde edilen kütleye tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Gorloder'i sterilize edilmiş kavanozlara bölün, temiz kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı domates ve dolmalık biber gorloder

Ev ödevleri arasında gorloder onurlu bir yer alır. En uygun fiyatlı malzemelerden hızlıca hazırlanır. Sterilizasyon olmadan bile, atıştırmalık buzdolabında birkaç ay boyunca iyi kalır.

Pişirme süresi: 5 gün.

Pişirme süresi: 40 dakika

Porsiyon: 6.

İçindekiler:

• Domates - 1,2 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Sarımsak - 220 gr.
• Tatmak için tuz.
• Tadımlık şeker.
• Öğütülmüş kişniş - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın, sarımsakları soyun.
2. Biberleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
3. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün.
4. Elde edilen kütleye tuz, şeker ve öğütülmüş kişniş ekleyin, iyice karıştırın.
5. Gorloder'ı 3 litrelik bir kavanoza aktarın ve serin bir yerde 5 gün mayalanmaya bırakın. Tahta bir çubukla periyodik olarak boğazı dürtün.
6. Fermantasyondan sonra ağızlığı temiz plastik şişelere koyun ve kapaklarla sıkıca kapatın. Servis yapmadan önce gorloder'a biraz bitkisel yağ ekleyin.

Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı domates ve acı biber gorroder

Acı biberli Gorloder'ın aromatik ve güçlü olduğu ortaya çıkıyor. İş parçasına koruyucu olarak tuz eklendiğini belirtmekte fayda var, bu nedenle gorloder depolama için hafifçe tuzlanmalıdır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 50 dakika

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domates - 2 kg.
• Yaban turpu kökü - 0,5 adet.
• Acı biber - 2 adet.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1/3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri yıkayın. Yaban turpu kökünü ve sarımsağı soyun.
2. Malzemeleri parçalara ayırın.
3. Gorloder'in tadını daha yumuşak hale getirmek için, acı biberleri önceden tohumlardan soyun.
4. Malzemelerin bir kısmını blender kasesine koyun, doğrayın. Bu şekilde, tüm malzemeleri küçük porsiyonlarda döndürün.
5. Elde edilen kütleyi bir emaye tavaya aktarın, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Bitmiş atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun, temiz kapaklarla sıkıca kapatın ve saklamak için buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Kış için sarımsaklı yeşil domates şarlatanı

Yeşil domateslerden kış için özel bir acı sos yapılabilir. Ona gorloder denir. Bileşimindeki çok miktarda sarımsak ve yaban turpu nedeniyle mükemmel bir şekilde saklanır ve kışın vücudu vitaminlerle destekler.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Yaban turpu kökü - 2 adet.
• Yeşil domates - 400 gr.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• şeker - 1 çay kaşığı
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
• Yeşiller - 1 demet.

Pişirme işlemi:

1. Yeşil domatesleri yıkayın, saplarını kesin ve dörde bölün. Yeşilleri yıkayın, zevkinize göre alabilirsiniz. Sarımsakları soyun.
2. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Yaban turpu kökünü soyun ve kaynar su ile haşlayın.
4. Horseradish'i ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Doğranmış malzemelere sirke, tuz ve şeker ekleyin, iyice karıştırın. Gorloder'ı sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın ve sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Yaban turpu olmadan domates ve sarımsak gorlodera yapmak için basit bir tarif

Gorloder çeşitli şekillerde yapılabilir. Örneğin, bu tarif yaban turpu kökü içermiyor. Çeşitli et yemekleri ile servis edilebilir ve ev yapımı ketçap olarak kullanılabilir.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Porsiyon: 8.

İçindekiler:

• Domates - 1,5 kg.
• Sarımsak - 150 gr.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Tuz - 1-1.5 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sarımsakları soyun.
2. Domatesleri yıkayıp saplarını kesin.
3. Sarımsakları bir presten geçirin.
4. Domatesleri dörde bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin.
5. Domates kütlesini doğranmış sarımsakla karıştırın, tuz ve baharat ekleyin, iyice karıştırın.
6. Gorloder hazır, sosu sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!