Salamura soğan, aromalı kebapların en popüler ilavesidir. Özel marineler sayesinde soğanın acılığı yumuşar ve harika bir tat kazanır. Makale, soğan turşusu için 6 harika tarif içeriyor.
Sirkedeki kebaplar için hızlı soğan turşusu
Bu hızlı dekapaj yöntemi tüm soğan türleri için uygundur: normal soğan, kırmızı ve mor. Kebaplar neredeyse hazır olduğunda, soğanı doğramanız ve üzerine marine sosu dökmeniz yeterlidir.
Pişirme süresi: 20 dakika.
Pişirme süresi: 5 dakika.
Porsiyon: 2.
- kırmızı soğan 1 PCS.
- Soğan 1 PCS.
- sofra sirkesi %9 50 ml.
- Suçlu 80 ml.
- Dereotu 15 gr.
- Toz şeker 2 çay kaşığı
- Tuz damak zevki
- Öğütülmüş karabiber damak zevki
- Kişniş 1 Tutam
-
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. -
Bir kapta her iki soğan türünü birleştirin, şeker ekleyin ve elinizle karıştırın. -
Ardından tuz, kişniş ve öğütülmüş karabiberi ekleyin. -
Sirke ve suyu bir kaseye dökün. Karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. -
Ayrılan süreden sonra turşuyu boşaltın, doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve soğanı kebabın üzerine servis edin.
Afiyet olsun!
Limonlu barbekü için lezzetli marine edilmiş soğan
Doğal limon suyu turşusunda soğan turşusu inanılmaz derecede lezzetli oluyor. Yaz aylarında barbekü ile harika bir şirket kuracak veya diğer atıştırmalıkları süsleyecek.
Pişirme süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika.
Porsiyon: 1.
İçindekiler:
- Ampul soğan - 100 gr.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Su - 80 ml.
- Limon - 1 adet.
- Şeker - 2 çay kaşığı
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı
- Tatmak için baharatlar.
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Yüzükleri parmaklarınızla sökün.
- Limonu sıcak suyla yıkayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın.
- Suyu 60 dereceye ısıtın, üzerine tuz ve şeker ekleyin.
- Soğanı derin bir kaseye koyun.
- Limon suyunu su ve bitkisel yağ ile karıştırın, tadına baharat ekleyin. Soğanı elde edilen turşuyla dökün.
- Soğanları 20-30 dakika marine etmeye bırakın.
- Daha sonra fazla sıvıyı boşaltmak için soğanı bir kevgir içinde atın.
- Soğan turşusu hazır, kebapla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Otlu bir kebap için soğan turşusu nasıl hızlı bir şekilde yapılır?
Otlu soğan turşusu, ızgara et veya tavuk için ideal bir ektir. Soğanı tat ve aroma açısından daha zengin hale getirmek için önceden marine edin.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon: 4-6.
İçindekiler:
- Ampul soğan - 3 adet.
- Sirke %9 - 40 ml.
- Su - 400 ml.
- tuz - 1 tutam
- şeker - 1 çay kaşığı
- dereotu - 1 demet.
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun, halkalar halinde kesin.
- Soğanı bir kaseye koyun, su ve sirke ile kaplayın, bir tutam tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Kaseyi 10 dakika buzdolabına koyun.
- 10 dakika sonra sıvıyı soğandan boşaltın.
- Dereotu çok ince doğrayın ve soğana ekleyin.
- Soğanı gevrek tutmak için servis yapmadan hemen önce tadına bakın. Soğanı tekrar karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
Barbekü için beyaz marine edilmiş soğan
Soğanlar genellikle keskin bir koku ve acı bir tat ile ilişkilendirilir. Ancak salamura soğan, tüm bu sıkıntılardan tamamen yoksundur. Kafkasya'da soğan turşusu hakkında çok şey biliyorlar, bu tarifi cephaneliğinize alın.
Pişirme süresi: 1 gün.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- Soğan - 250 gr.
- Maydanoz - 1 demet.
- Sarımsak - 4-5 diş.
- Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı
- Marine için:
- Su - 250 ml.
- Tatmak için defne yaprağı.
- Karabiber - 10 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
- Kakule - 4 adet.
- Karanfil - 1 adet.
- Yıldız anason - 1 adet.
- Sirke %9 - 0,5 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı
- Şeker - 0.6 çay kaşığı
- Kekik - 2 adet.
- fesleğen - 2 adet.
Pişirme işlemi:
- Maydanoz dallarından yaprakları koparın, soğan ve sarımsakları soyun.
- Soğanları dörde bölün.
- Marinayı hazırlayın. Bir tencereye su dökün, defne yaprağını ve kalan kuru baharatları ekleyin. Tavayı ateşe verin, turşuyu kaynatın, sirkeyi dökün, birkaç dakika kaynatın. Maydanoz saplarını, kekiği ve fesleğeni sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Soğanları bir kavanoza koyun. Sarımsakları bıçağın düz tarafıyla ezin ve kavanoza da koyun.
- Ayçiçek yağını bir kavanoza dökün, üstüne maydanoz yapraklarını koyun, şeker ve tuz ekleyin.
- Ardından turşuyu kavanoza dökün, kavanozu bir kapakla kapatın, oda sıcaklığında soğutun, ardından boşluğu buzdolabına koyun. Turşu soğan bir gün içinde hazır olacak.
Afiyet olsun!
Barbekü için kırmızı soğan turşusu
Kırmızı soğanların tadı daha tatlıdır ve bu nedenle dekapaj için idealdir. Limon suyu ile marine edildiğinde özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu meze et ve tavuk mangalını tamamlayacak.
Pişirme süresi: 125 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika.
Porsiyon: 4-6.
İçindekiler:
- soğan - 3 adet.
- Limon - 1 adet.
- şeker - 1 çay kaşığı
- Öğütülmüş yenibahar - tatmak.
- tuz - 1 tutam
Pişirme işlemi:
- Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin.
- Soğanı bir kaseye koyun, şeker, tuz ve yenibahar ekleyin.
- Limonu kaynar suyla haşlayın, ikiye bölün ve suyunu sıkın.
- Soğana limon suyu ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Kırmızı soğan turşusu meze güzel ve iştah açıcı görünüyor.
Afiyet olsun!
Elma sirkesi ile barbekü için lezzetli marine edilmiş soğan
Kebabınızın yanına çok yakışacak çok basit bir soğan turşusu tarifi. Soğanın orta derecede ekşi ve tatlı olduğu ortaya çıkıyor ve acılık ve keskin bir koku izi yok.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon: 2.
İçindekiler:
- soğan - 2 adet.
- Tuz - 1 yemek kaşığı
- Sirke - 4 yemek kaşığı
- su - 1 yemek kaşığı.
- Tatmak için yeşillikler.
Pişirme işlemi:
- Bir kaseye su dökün, tuz ekleyin, karıştırın.
- Ayrıca gerekli miktarda şeker ekleyin.
- Tuz ve şeker tamamen çözüldüğünde sirkeyi dökün ve iyice karıştırın.
- Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
- Soğanı marine edilmiş bir kaseye koyun. Ayrıca doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve 20 dakika bekletin.
- Ayrılan süreden sonra turşuyu boşaltın ve soğanı sıcak kebabın üzerine servis edin.
Afiyet olsun!
