Pesto sosu - 10 adım adım ev yapımı tarif

Pesto, çok çeşitli yemeklerde kendine yer bulan bir İtalyan sosudur. Pesto genellikle taze otlar, zeytinyağı, çam tohumları ve peynirlerle yapılır ve bir baget üzerine sürülmesi, püre çorbaları için sos ve makarnaya tatlandırıcı katkı olarak kullanılır.

Klasik ev yapımı fesleğenli pesto sos tarifi

Taze fesleğen ve sert peynir ilavesiyle yapılan inanılmaz lezzetli, aromatik ve hazırlaması kolay bir sos - Parmesan. İtalyan durum buğdayı makarnasını süslemek için mükemmeldir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

• 
  Fesleğen yapraklarını kabaca doğrayın veya elinizle yırtın (bu şekilde ürün faydalı özelliklerini daha az kaybeder) ve blender kasesine alın.
• 
  Sarımsakları soyun ve ince plakalar halinde öğütün - otlara gönderin ve pürüzsüz olana kadar öğütmeye başlayın. Yavaş yavaş zeytinyağının yarısını kütleye ekliyoruz.
• 
  Pürüzsüz olana kadar öğütün ve ince bir rende üzerine rendelenmiş parmesanı ekleyin.
• 
  Daha sonra sedir fıstıklarını ve kalan yağı kaseye dökün - son kez ara verin ve sosumuz hazır. Afiyet olsun!

Yeşil roka pesto nasıl yapılır?

Roka ile yapılan kokulu, orijinal bir pesto sos çok basit ve hızlıdır. Başarının ana sırrı, yüksek kaliteli ve güçlü bir blender ve hatta mükemmel sos kıvamı için bir harç ve havan tokmağıdır. Ancak, bu tarife göre pesto, kesinlikle herkes tarafından elde edilir ve restoranlardan daha kötü değildir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 3-5.

İçindekiler:

• Roka - 150 gr.
• Ayçiçeği tohumları - 25 gr.
• kaju fıstığı - 50 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Zeytinyağı - 25 ml.
• Ayçiçek yağı - 50 ml.
• Parmesan peyniri - 50 gr.
• Tatmak için tuz.
• fesleğen - ½ demet.

Pişirme işlemi:

1. Rokayı akan su altında iyice durulayın, kurutun ve keskin bir bıçakla kaba doğrayın - derin bir kaba aktarın.
2. Bir mutfak gram ölçeği kullanarak gerekli miktarda tohum ve kuruyemiş ölçüp blender kasesine döküyoruz. Birkaç diş soyulmuş sarımsak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar doğrayın.
3. Parmesan'ı otlar içeren bir tabağa, tercihen en ince rende üzerine sürün.
4. Bir kasede taze roka kütlesini peynir ve fındık-sarımsak karışımıyla birleştirin, iki çeşit tereyağını dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar daldırma blender ile kesin.
5. İnce kıyılmış fesleğen, tuz ekleyin ve bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın.
6. Sos hazırdır ve servis edilebilir veya bir cam kavanoza aktarılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli bir maydanozlu pesto sos tarifi

Ana malzemeleri maydanoz, kişniş ve nane olan inanılmaz aromatik sos. Pesto, kepek veya çavdar ekmeği üzerine sürüldüğü gibi kahvaltı için harikadır ve ayrıca kuru şarap için orijinal bir meze olarak da kullanılabilir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Maydanoz - 15 gr.
• Salantro - 15 gr.
• Nane - 5 gr.
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
• Çam fıstığı - 3 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1 diş
• Krem peynir - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Maydanoz ve kişnişi akan su altında iyice durulayın, birkaç dakika kurumasını bekleyin ve keyfi olarak doğrayın.
2. Naneyi de yıkayıp yapraklarını sapından ayırıyoruz.
3. Tüm otları bir daldırma blenderinin kasesine dökün, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ara verin.
4. Gerekli miktarda somunu ezilmiş kütleye dökün.
5. Bir diş soyulmuş sarımsak ekleyin ve tekrar 1 dakika ara verin.
6. Elde edilen homojen kütleyi derin bir kaba aktarın.
7. Krem peyniri bir tabağa gönderiyoruz, beğeninize tuz ve toz biber ekleyip iyice karıştırıyoruz.
8. Hazırlanan sosu buzdolabında saklayın, ancak en fazla 3 gün. Afiyet olsun!

Evde ıspanaklı pesto nasıl yapılır?

Aslen İtalya'dan gelen hassas homojen sos, hazırlanması çok basit ve kolaydır. Pek çok yemeğe böyle güzel kokulu bir katkı, evde güvenle hazırlanabilir ve şenlik masasında servis edilebilir, çünkü sosun görünümü çok ilginçtir - zengin yeşil renk herkesi şaşırtacak. Ayrıca tarifte bir vejeteryan için izin verilmeyen tek bir ürün yok.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Ispanak - 100 gr.
• Sarımsak - 5-6 diş.
• Konserve mısır - 100 gr.
• Tatmak için tuz.
• Fıstık ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
• Susam ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Hindistan cevizi sütü - 400 ml.

Pişirme işlemi:

1. Ispanak yapraklarını akan su altında iyice durulayın, doğrayın ve bir daldırma blenderinin kasesine koyun, ½ fincan hindistan cevizi sütü dökün ve kesin.
2. Sarımsakları kabuktan "özgürleştiririz" ve büyük parçalar halinde keseriz, 1-2 dakika bitkisel yağda kızartırız.
3. Birkaç dakika sonra doğranmış ıspanak kütlesini tavaya ekleyin.
4. Kalan sütü dökün, karıştırın ve 4-5 dakika kısık ateşte pişirin, tadı tuzu.
5. Ardından iki farklı hamur, konserve mısır ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 3-4 dakika daha pişirin ve servis yapın, pirince mükemmel bir katkı. Afiyet olsun!

Yabani sarımsaklı pesto sosu için adım adım tarif

Klasik fesleğenli pestoya harika bir alternatif, yabani sarımsakla yapılan bir sostur. Tadı çok baharatlı ve zengindir ve aroma hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Sıcak yemeklere böyle bir ilave hazırlamak çok basit ve hızlıdır.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2-3.

İçindekiler:

• Ramson - 100 gr.
• Çam fıstığı - 50 gr.
• Zeytinyağı - 100 ml.
• Parmesan peyniri - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Tavayı ısıtıyoruz ve yağ eklemeden sedir fındıklarını 3-4 dakika kızartıyoruz (bu sayede fındık tadı bitmiş sosta zengin olacak).
2. Ramsonları iyice durulayın, kurutun ve keyfi olarak doğrayın, ardından daha sonra öğütmek için bir daldırma blenderinin kasesine aktarın.
3. Kızarmış fındıkları yeşilliklere ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ara verin.
4. Parmesanı ince bir rende üzerine sürün ve doğranmış kütle ile kaseye ekleyin, 100 mililitre zeytinyağı ile doldurun.
5. Zevkinize göre tuzlayın ve püre haline getirin.
6. Et yemeklerine ek olarak veya taze sebzeler ve çıtır bir baget ile servis yapın. Afiyet olsun!

Güneşte kurutulmuş domatesli lezzetli pesto sos

İtalyan klasiklerini çeşitlendirmek çok kolay ve hızlı, bunun için güneşte kurutulmuş domates ilavesiyle kokulu bir sos hazırlayacağız. Pesto, zengin bir tada sahip çok yumuşak çıkıyor ve kümes hayvanları ve kuru şarapla iyi gidiyor.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 6-8.

İçindekiler:

• ceviz - ½ yemek kaşığı.
• güneşte kurutulmuş domates - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak - 3 diş.
• Parmesan peyniri - ¾ yemek kaşığı.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı
• Biber gevreği - ¼ çay kaşığı
• Taze kırmızı biber - ¼ yemek kaşığı.
• Zeytinyağı - ½ yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Ceviz içlerini kuru bir tavada kızartın veya fırında pişirin, aroması görünene ve hafif bir renk değiştirene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
2. Daldırma blenderinin kasesine soğuyan fındıkları, yarım bardak domatesi, ince rendelenmiş Parmesan peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi, doğranmış taze acı biberi, sarımsağı koyun ve pürüzsüz olana kadar aralayın.
3. Kalan domatesleri doğranmış kütleye ekleyin ve karıştırıcıyı tekrar açın.
4. Doğrayıcıyı kapatmadan ince bir akışta zeytinyağı ekleyin.
5. Karışımı yaklaşık bir dakika kesmeye devam ediyoruz ve 3 haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklıyoruz. Afiyet olsun!

Ricotta peyniri ve domatesli pesto sos

Domates, taze fesleğen ve ricotta peyniri ile yapılan aromatik ve zengin pesto sos, makarnaya mükemmel bir eşlik ediyor. Yemeğin, sıcak, parlak bir renk ve eşsiz bir aroma veren domates pestosunda tamamen "sarıldığı" ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi - 35 dakika

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar – 3.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• fesleğen - 1 demet.
• Ricotta peyniri - 250 gr.
• Sarımsak - 2-3 diş.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Tereyağı - 10 gr.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Spagetti - 300 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sosumuzun temeli olgun domateslerdir, ortadan ikiye kesilir ve ince kabuğunun elinizde kalması için ince bir rende üzerine sürülür. Sebzeler de soyulabilir ve bir karıştırıcıda karıştırılabilir - hangisi size en uygunsa.
2. Bir tavada veya kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domates kütlesini tüm meyve suyuyla birlikte içine dökün.
3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin veya bir presten geçirin ve bir tencereye ekleyin.
4. Sıcak karışıma bir çorba kaşığı domates salçası ve doğranmış fesleğen yaprağı ekleyin.
5. Tencerenin içeriğini iyice karıştırın ve yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Ayrı bir kapta tuzlu suyu kaynatın ve tercihen makarnalık buğdaydan yapılmış 300 gram spagettiyi daldırın.
7. 10 gram tereyağını ateşte veya mikrodalga fırında eritin.
8. Makarnayı delikli kepçe ile 5-6 dakika pişirdikten sonra sıvı yağ ile birlikte bir kaba koyun ve karıştırın.
9. Acı soslu spagetti dökün ve tekrar karıştırın. Kapağın altında 5-7 dakika aromatik sosun içinde bekletin.
10. Bitmiş yemeği domates pesta sosuyla tatlandırın, birkaç yemek kaşığı ricotta peyniri ekleyin ve taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Afiyet olsun!

Hassas ev yapımı avokado pesto sosu

Avokado, kadın sağlığı için çok önemli olan doymuş yağ ve asitlerle maksimum düzeyde doyurulmuş en sağlıklı meyve bitkilerinden biridir. Avokado sosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı!

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• Avokado - 1 adet.
• Limon suyu - 3 çay kaşığı
• Mayonez - 2 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak - 1-2 diş.
• Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 2-3 dal.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Olgun yumuşak meyveyi iki parçaya kesin ve tohumları çıkarın, posayı yoğun kalın kabuktan çıkarın.
2. Kremalı posayı küçük küpler halinde kesin, beğeninize limon suyu, tuz ve karabiber serpin.
3. Terbiyeli küpleri derin bir tabağa aktarın ve ekşi krema ve mayonez ile baharatlayın. Kütleyi bir çatalla hafifçe karıştırın.
4. Daha sonra tüm malzemeleri bir daldırma blender ile pürüzsüz olana kadar kesin.
5. Elde edilen püreye sarımsak ekleyin, bir presten geçirin veya ince tabaklar halinde kesin, doğranmış yeşillikler, iyice karıştırın ve çıtır bir baget dilimleri ile servis yapın. Afiyet olsun!

Çam fıstıklı pesto için orijinal tarif

Taze fesleğen yaprakları, Parmesan peyniri ve sedir fındıklarından yapılan özgün bir İtalyan sosu tarifi. Bu pesto sos, kümes hayvanları, balık, makarna ve deniz ürünleri salatalarına harika bir ektir.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 2.

İçindekiler:

• fesleğen - 1 demet.
• Parmesan peyniri - 50 gr.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• Çam fıstığı - 30 gr.
• Zeytinyağı - 150 ml.

Pişirme işlemi:

1. Öncelikle gerekli ürünleri hazırlayacağız ve ihtiyacımız olan miktarı ölçeceğiz, mutfak terazileri bu görevle mükemmel bir iş çıkarıyor.
2. Taze fesleğeni akan su altında iyice durulayın, bir kevgir içine koyun, fazlasının akmasına izin verin ve yaprakları gövdeden ayırın.
3. Blenderin çalılıklarında yeşillikleri, ince rendelenmiş peynirleri, bir presten geçirilen sarımsakları, fındıkları ve 2-3 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağını kaydırıyoruz.
4. Tüm malzemeleri homojenliğe getirmeden 2-3 dakika ara veriyoruz, doku mükemmel pürüzsüz olmamalıdır.
5. Elde edilen karışıma kalan yağı ekleyin, karıştırın ve aromatik sosu masaya servis edin. Afiyet olsun!

Cevizli İtalyan pesto sos

Lezzet ve ceviz aroması bakımından zengin olan İtalyan pesto, evde yapması basit ve kolay bir restoran sosudur. Yemek, soğuk preslenmiş fındık ve kaliteli zeytinyağı ilavesiyle otlar temelinde hazırlanır.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Pişirme süresi - 10 dk.

Porsiyonlar – 1-2.

İçindekiler:

• Taze fesleğen - 50 gr.
• Ceviz (soyulmuş) - 50 gr.
• Zeytinyağı - 60 ml.
• Parmesan peyniri - 40 gr.
• Sarımsak - 2 diş
• Limon suyu - 2 yemek kaşığı
• tuz - 1 tutam

Pişirme işlemi:

1. Fesleğeni iyice yıkayıp kurutuyoruz ve acılık verebilecekleri için sulu yapraklarını saplarından ayırıyoruz. Otları bir daldırma blenderinin harcı veya kasesine aktarıyoruz.
2. Sarımsakları soyun, ince dilimler halinde kesin ve fesleğeni sosumuzun tabanına ekleyin.
3. Cevizleri elinizle hafifçe ezin ve harca gönderin.
4. Kabın tüm içeriğini bir havaneli ile ezip neredeyse homojen bir kütle elde edene kadar dövün.
5. Sert peyniri sahip olduğunuz en ince rende üzerine sürün ve yeşil karışıma ekleyin.
6. İnce bir akışta sosun içine zeytinyağı ve birkaç yemek kaşığı limon suyu dökün.
7. Pesto sosu iyice karıştırın ve yaklaşık 2 hafta buzdolabında hava geçirmez bir kapta servis yapın veya saklayın. Afiyet olsun!