Kış için mayonezli kabak havyarı - 10 lezzetli tarif

Kabak havyarı, pek çok kişinin soğuk mevsimde siyah ekmekle veya diğer yemeklere ek olarak yemekten keyif aldığı bir yemektir. Kabaktan havyar pişirmek zor değildir ve birçok insan özellikle mayonez ilaveli tarifleri sever: ürünün tadını özellikle hassas ve orijinal yapar.

Kış için mayonezli kabak havyarı "Parmaklarını yalayacaksın"

Kabak havyarının hazırlanması için, ürünün daha kalın ve tadı daha akılda kalıcı olması için zengin bir tada sahip yağlı mayonez kullanmak daha iyidir. Bu basit tarifin adı "parmaklarını yala" çünkü sonuç her zaman evdeki herkesi memnun ediyor.

Porsiyon - 3 litre

• 
  Kabak kabukları ve çekirdekleri kalmayacak şekilde soyulur, parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
• 
  Soyulduktan sonra ampuller de bir kıyma makinesi veya blender kullanılarak doğranır.
• 
  İşlenmiş sebzeler kalın tabanlı bir tencereye konur, gerekli miktarda yağ ve salça konur, her şey karıştırılır, ardından tuz, toz şeker, defne yaprağı ve toz biber eklenir. Her şey tekrar karıştırılır ve plakanın düşük ısısında yaklaşık 1 saat bekletilir.
• 
  Mayonez tava içeriğine karıştırılır ve bir saat daha pişmeye devam edilir.
• 
  Bitmiş ürün, önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve kapaklarla kapatılır. Sıcak konserve havyar kavanozları, sıcak bir yere baş aşağı yerleştirilmeli, bir havlu veya battaniye ile örtülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Ürün daha sonra bodrumda veya dolapta saklanabilir.

3 kg kabak için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

Kabaktan havyar yapmak için bu tarif, daha baharatlı yemekleri sevenlere hitap edecek: malzemeler arasında sarımsak ve öğütülmüş kırmızı biber var. Kış için bu hazırlığın şiddetini az ya da çok biber ve sarımsak ekleyerek ayarlamak çok kolaydır.

Pişirme süresi: 3 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Mayonez - 250 gr.
• Domates sosu - 250 ml
• Sarımsak - 10 diş
• Toz şeker - 100 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Masa sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabak soyulur, tohumlar atılır ve küspe parçalar halinde kesilir ve daha sonra bir kıyma makinesinde öğütülür ve işleme sırasında sarımsak eklenir.
2. Sebze kütlesi derin bir tencereye aktarılır, bu aşamada sirke hariç kalan tüm malzemeler eklenir ve sürekli karıştırılarak yaklaşık 2,5-3 saat kısık ateşte tutulur.
3. Belirtilen pişirme süresinin sonunda belirtilen miktarda sirke ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
4. Havyar sarmak için kaplar buharla sterilize edilir, bir fırında veya mikrodalgada kalsine edilir.
5. Havyar, her kavanozun üst kısmına yerleştirilir, kapaklarla sıkıca kapatılır ve içeride bir battaniyenin altında soğumaya bırakılır. Ürün tamamen soğuduktan sonra kilerde, kilerde veya bodrumda saklanabilir.

Mayonezli bir kıyma makinesinden kabak havyarı

Deneyimsiz bir ev hanımının bile üstesinden gelebileceği, kışa lezzetli bir hazırlık için basit bir tarif. Havyar saklama kabının oda sıcaklığındaki bir odada bile daha uzun süre kalması için sterilize edilmesi önemlidir.

Pişirme süresi: 2 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• soğan - 500 gr.
• Mayonez - 250 gr.
• Domates salçası - 300 gr.
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Bir soğan ile yıkanmış ve soyulmuş kabak, bir kıyma makinesi kullanılarak doğranmış.
2. Ortaya çıkan kütleye belirtilen hacimlerde mayonez, salça ve iyi bitkisel yağ eklenir, her şey karıştırılır.
3. Isıya dayanıklı büyük bir kapta hazırlanan yarı mamul, ateşe verilir ve ara sıra karıştırarak, düşük ateşte yaklaşık bir saat pişirilir.
4. Belirtilen süreden sonra havyarın içine defne yaprağı, biraz biber, şeker ve tuz eklenir, karıştırılır ve bir saat daha pişirilir.
5. Zaman geçtikten sonra defne yaprağı çıkarılır ve bitmiş ürün, sonraki depolama için sterilize edilmiş kaplara dağıtılır. Kavanozların ağzını iyice kapatmak ve üzerini bir battaniye ile örterek içeride soğumaya bırakmak önemlidir.

Evde mayonez ve sarımsaklı kabak havyarı

Sarımsak, kabak havyarına keskin bir dokunuş verir ve hazırlık daha da lezzetli ve aromatik olur. Böyle bir kavanoz açtıktan sonra, sevdikleriniz tüm içeriğini tamamen yiyene kadar durmayacaklar.

Pişirme süresi: 1 saat 45 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Mayonez - 250 gr.
• Sarımsak - 100 gr.
• Ampul soğan - 400 gr.
• Domates salçası - 250 gr.
• Toz şeker - 0,5 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 3 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları, sarımsakları ve kabakları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesinden kalın tabanlı derin bir tabağa alın.
2. Sebzeler orta ateşte yerleştirilir ve kütlenin yanmaması için karıştırılarak yaklaşık bir saat pişirilir.
3. Havyarın içine gerekli miktarda tuz, şeker, salça, mayonez ve yağ ekleyin. Sirkeyi dökün ve iyice karıştırın ve ardından atıştırmayı orta ateşte yarım saat kadar hazır hale getirin.
4. Ürünü saklamak için kullanılan kutular sterilize edilir ve havyar üzerlerine dağıtılır ve sarılır.
5. Kabak havyarı, siyah ekmek ile meze olarak veya ana yemeklere ek olarak servis edilir.

Mağazada olduğu gibi mayonezli ve soğanlı kabak havyarı

Klasik bir dizi malzemeye sahip lezzetli bir meze için kolay bir tarif, ancak havyarın ilginç bir lezzetini veren çok sayıda soğan. Ürünün lezzetini tamamlaması ve bozulmaması için hazırlanırken yüksek kaliteli mayonez seçilmesi önemlidir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 6 litre.

İçindekiler:

• kabak - 6 adet.
• Ampul soğan - 6 adet.
• Bitkisel yağ - 200 ml.
• Mayonez - 500 gr.
• Domates salçası - 500 gr.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı ben.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Kabak kabuğundan kesilir ve çekirdekleri çıkarılır, sebze orta boy küpler halinde kesilir.
2. Hazırlanan kabak, büyük bir emaye tencereye su ile dökülür ve karışımı kaynama noktasına getirmek için ısıtılır. Bundan sonra, kabak küplerinin yumuşaması ve meyve suyu vermesi için sebzeler iki saat kısık ateşte pişirilmelidir.
3. Kabukları soyulmuş soğanlar bıçakla ovulur veya ezilerek lapa gibi bir kütle elde edilir.
4. Isıl işlem görmüş kabak parçaları soğutulur ve bir kıyma makinesi veya blender ile püre haline gelinceye kadar kaydırılır ve ardından kütleye soğan, salça ve mayonez eklenir. Karıştırdıktan sonra tuz, yağ, şeker ve belirtilen miktarda sirke havyarın içine eklenir ve daha sonra malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırılır.
5. Ortaya çıkan ürün 45 dakika ısıtılmaya devam edilir ve sterilize edildikten sonra kavanozlara aktarılır ve sarılır.Kavanozları ters çevirerek üzerini bir battaniye ile örterek soğumaya bırakılan havyar, hasattan sonra bodrumda, kilerde veya kilerde saklanabilir.

Bir blender ile mayonezli lezzetli kabak havyarı

Kabak havyarı genellikle, malzemelerin öğütüldüğü bir kıyma makinesi kullanılarak hazırlanır, ancak modern koşullarda bir blender de bu amaç için uygundur: ürün daha hassas bir kıvamda elde edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.

Pişirme süresi: 15 dk.

Porsiyon - 3.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg.
• Ampul soğan - 300 gr.
• Domates salçası - 100 gr.
• Mayonez - 100 gr.
• Bitkisel yağ - 100 ml
• elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1.5 çay kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş acı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kalın duvarlı bir tabağa yağı dökün ve kısık ateşte ısıtın.
2. Soyulduktan sonra soğanları iri doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın, böylece altın ve kokulu hale gelir. Bu yaklaşık 10 dakika sürer. Ardından kızarmış soğanları başka bir tabağa aktarın.
3. Kabakların kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp yağa atarak kabakları daha sonraki işlemler için hazırlayın, aktif olarak karıştırmayı unutmadan 10 dakika yüksek ateşte kızartın. Kabak parçaları şeffaflaşmaya başlayınca soğanları tekrar tencereye alın, kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. Elde edilen kütleyi pürüzsüz olana kadar bir el blenderi ile yoğurun, ardından salçayı ilave edin ve orta ateşte 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Kütleye mayonez ekleyin ve mayonezin tabakalaşmaması ve müstahzarla karışmaması için havyarı tekrar bir karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra, düzenli olarak karıştırarak havyarı 10 dakika daha pişirin.
6. Sonunda kalan kuru malzemeleri ve rendelenmiş sarımsağı ve biraz elma sirkesini ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Daha sonra havyar sterilize edilmiş bir kaba aktarılır ve sıkıca kapatılır. Ürün hazır!

Mayonez, havuç ve soğan ile kış için kabak havyarı

Kabak havyarındaki havuç, mezeye daha parlak bir renk ve daha tatlı bir tat verir. Hafif tadı sevenler için bu tarif mükemmel. Hem sıradan sofra sirkesi hem de elma sirkesi alabilirsiniz: hazırlığı daha da orijinal hale getirir.

Pişirme süresi: 1 saat 5 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 2 litre.

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Ampul soğan - 400 gr.
• Havuç - 400 gr.
• Domates - 400 gr.
• Mayonez - 150 gr.
• Tatmak için bitkisel yağ.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Soğan küp şeklinde doğranır ve kalın duvarlı bir kapta sıvı yağ ile kavrulur.
2. Soğan dilimleri şeffaf hale gelir gelmez aynı şekilde kesilen havuçlar ve boylar üzerlerine eklenir. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika pişirin.
3. Daha sonra kabukları soyulup küçük parçalar halinde kesilen kabaklar rostoya yayılır. Kütle yaklaşık 20 dakika pişirilir, bir kapakla kapatılır. Bu süre zarfında, sebzeleri eşit şekilde pişirmek için biraz karıştırabilirsiniz.
4. İnce doğranmış domatesler havyarın içine konur, tuz ve karabiber ile kaliteli mayonez eklenir. Her şeyi karıştırın ve kütle hafifçe kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin. Bu aşamada sebzeleri blender ile çırparak daha hassas bir kıvam elde edebilirsiniz.
5. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün, mezenin tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber serpin.
6. Havyar sterilize edilmiş cam kaplara dağıtılır ve sarılır. Kavanozlar, pişirmenin yapıldığı odada battaniyenin altında baş aşağı bırakılmalı ve daha sonra tamamen soğuduklarında uygun herhangi bir yerde saklanmalıdır.

Kış için mayonez ve ketçap ile kabak havyarı

Bu tarifte taze domates veya makarna yerine daha fazla baharat içeren ketçap alıyorlar, bu nedenle bu havyarın tadı ketçap kullanılmadığından daha parlak. Havyarın tadını bozmamak için kaliteli mayonez ve ketçap seçmek önemlidir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Mayonez - 250 gr.
• Ketçap - 250 gr.
• Sarımsak - 1 kafa.
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 100 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Toz şeker - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş kabak küçük küpler halinde kesilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir.
2. Soğanlar ve havuçlar uygun bir şekilde doğranır: rende veya kıyma makinesi kullanarak bir blender kullanabilirsiniz.
3. Elde edilen kütle ısıya dayanıklı bir kaba aktarılır, sirke hariç kalan bileşenler eklenir ve karıştırıldıktan sonra 2,5 saat kısık ateşte tutulur.
4. Belirtilen süreden sonra sirke ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
5. Bitmiş atıştırmalık sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır ve sıkıca kapatılır. İş parçalarını tamamen soğuyana kadar sarmak ve ardından uygun bir yerde saklamak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede mayonezli kabak havyarı için basit ve lezzetli bir tarif

Multicooker, kış için yemek pişirmenizi de sağlayan çok yönlü bir cihazdır. Kabak havyarı bir multicooker kullanılarak da hazırlanabilir: Lezzetli ve hazırlaması kolay bir ürün elde edersiniz, ardından soğuk mevsimde ekmek üzerine koyup yemek lezzetli olur.

Pişirme süresi: 2 saat 20 dakika.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 1,7 L

İçindekiler:

• kabak - 2 kg.
• Ampul soğan - 260 gr.
• havuç - 200 gr.
• Bulgar biberi - 120 gr.
• Ayçiçek yağı - 60 ml.
• Tatmak için tuz.
• Domates salçası - 70 gr.
• Sarımsak - 3 diş.
• Mayonez - 180 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kabak, havuç, soğan ve biber soyulur ve iri parçalar halinde kesilir.
2. Tüm bu bileşenler, homojen, püre benzeri bir kütle elde etmek için bir mutfak robotunda ezilir.
3. İşlenen sebzeler, çıkan suyu ile birlikte cihazın kasesine konur, tuz ve yağ ilave edilir, iyice karıştırılır ve "Güveç" modu açıkken 2 saat pişirilir.
4. Pişirmenin bitiminden yarım saat önce havyarın içine salça ve doğranmış sarımsak, mayonez ve istenilen miktarda karabiber koyun. Kütle karıştırılır ve multicooker pişirme işleminin sona erdiğini bildirene kadar pişirmeye devam eder.
5. Elde edilen ürün sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve sıkıca kapatılır. Böyle bir ürünü buzdolabında saklamak daha iyidir.

Sirke olmadan mayonezli kabak havyarı nasıl hazırlanır?

Lezzetli kabak havyarı sirke eklemeden hazırlanabilir, ancak böyle bir ürünü buzdolabında veya düşük sıcaklıktaki başka bir odada saklamak daha iyidir. Bu boşluk için gerekli minimum bileşen seti, yemek pişirmede iyi olmayanlar için bile bu tarifi kullanmanıza izin verir.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 3 L

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Domates salçası - 200 gr.
• Ayçiçek yağı - 200 gr.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı soyun ve tohumları çıkarın ve ardından sebzeyi herhangi bir uygun şekilde püre veya yulaf ezmesi haline getirin: bir kıyma makinesi, rende veya karıştırıcıda.
2. Havuç ve soğan da benzer şekilde işlenir.
3. Isıya dayanıklı bir kapta yağı, hazır sebzeleri, tuzu ve toz şekeri karıştırın ve orta ateşte ısıtın.
4. Havyar kaynamaya başlayınca içine salçayı koyun ve bazen karıştırmayı unutmadan yanmaması için bir saat daha pişirin. Kapağı kapalı ve kısık ateşte pişirmek daha iyidir.
5. Bundan sonra, en hassas kıvamı elde etmek istiyorsanız kütle püre haline getirilebilir ve ardından sterilize edilmiş kavanozlara aktarılıp yuvarlanabilir.