Kış için kızılcık - boşluklar için 10 basit tarif

Kızılcık, çok sayıda ilginç ve renkli yemek bulabileceğiniz ve kışa hazırlık yapabileceğiniz harika ve çok sağlıklı bir meyvedir. İşte bu meyveyi kış için korumanın 10 kolay yolu.

Kızılcık, pişirmeden kış için şekerle püresi

Kızılcıklar 1: 1 oranında bir karıştırıcıda toz şekerle öğütülür, daha sonra kavanozlara konur, üstüne şeker serpilir, kapaklarla kapatılır ve depolama için buzdolabına gönderilir. Meyve içecekleri için mükemmel bir hazırlık ortaya çıkıyor.

• 
  İlk olarak kızılcıkları ayıklıyoruz, bozuk meyveleri ayıklıyoruz ve akan su altında iyice duruluyoruz. Sonra bir kevgir içine koyuyoruz ve fazla sıvı boşalıncaya kadar bırakıyoruz.
• 
  Şimdi blender kasesine gönderiyoruz ve çilekler püre haline gelene kadar öğütüyoruz.
• 
  Sonra toz şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
• 
  Kızılcıkların saklanacağı kavanozlar sodalı sıcak su altında iyice yıkanır ve uygun herhangi bir şekilde sterilize edilir. Üzerlerine şekerle rendelenmiş çilekleri yayıyoruz.
• 
  Kışın daha iyi saklanması için kütlenin üzerine birkaç yemek kaşığı toz şeker serpin.
• 
  Kışın daha iyi saklanması için kütleyi birkaç yemek kaşığı toz şekerle serpin.

Kış için basit kızılcık reçeli

Yıkanan kızılcıklar şekerle kaplanır ve meyvelerin suyunu bırakana kadar birkaç saat bekletilir. Sonra her şey ateşe gönderilir, kaynatılır ve 40 dakika pişirilir. Tamamen soğuduktan sonra reçel kavanozlara dizilir ve sarılır.

Pişirme süresi: 1 gün.

Pişirme süresi: 25 dakika

Porsiyon - 20.

İçindekiler:

• kızılcık - 1200 gr.
• Toz şeker - 900 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak kızılcıkları ayıklıyoruz, patlamış ve çürümüş meyveleri ayıklıyoruz. Ardından, akan su altında iyice durulayıp bir kevgir içine koyuyoruz ve fazla sıvı boşalıncaya kadar bırakıyoruz.
2. Şimdi kalın tabanlı uygun bir tencere alıyoruz, meyveleri oraya gönderiyoruz ve üzerlerini toz şekerle kaplıyoruz.
3. Kızılcıkları şekerle iki saatten bir güne kadar oda sıcaklığında, meyveler reçelin pişirileceği yeterli miktarda meyve suyu verene kadar bekletiyoruz.
4. Gerekli süreden sonra, çilekli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Bu aşamada istenirse reçele çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, tarçın veya karanfil. Bu, hoş bir tat ile daha aromatik hale getirecektir.
5. Şimdi ısıyı azaltıyoruz ve 40 dakika pişiriyoruz. Pişirme işlemi sırasında yüzeyde oluşacak köpüğü çıkarmayı unutmayın. Ardından ısıtmayı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Hemen kavanozlara dökebilirsiniz, ancak daha sıvı olacaktır.
6. Şu anda, soda kutularını sıcak su altında iyice durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Soğuyan reçeli üzerlerine yayıp bir kapakla sıkıca kapatıyoruz. Oda sıcaklığında karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Kışın açıp sıcak çay ile servis ediyoruz ya da unlu mamüllere dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için 3 litrelik bir kavanoz için kızılcık kompostosu

Kızılcıklar kavanozlara konur, şekerle kaplanır ve yavaş yavaş kaynar su ile doldurulur.Sonra her şey yuvarlanır, ters çevrilir, bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Çok lezzetli ve sağlıklı bir içecek çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon - 12.

İçindekiler:

• kızılcık - 300 gr.
• Toz şeker - 300 gr.
• İçme suyu - 3 litre.
• sitrik asit - 1/3 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için kızılcıkları dikkatlice ayırıyoruz, patlamış meyveleri ve tüm kalıntıları temizliyoruz. Ardından, akan su altında iyice durulayıp bir kevgir içine koyuyoruz ve fazla sıvı boşalıncaya kadar bırakıyoruz.
2. Kompostonun sıcak su altında saklanacağı kavanozu soda ile durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Ayrıca kapağı ayrı ayrı kaynatıyoruz. Kızılcıkları kuru bir kavanozun dibine gönderip toz şekerle dolduruyoruz. Ardından, sitrik asit ekleyin. Dilerseniz, bitmiş içecekte biraz baharat olması için bir yıldız anason yıldızı ekleyebilirsiniz.
3. Ayrı bir tencerede, gerekli miktarda suyu kaynatın ve meyveleri yavaş yavaş şekerle dökün. İlk olarak, hacmin ¼'ünü dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın. 20 saniye sonra kavanozu yarıya kadar doldurun ve tekrar kapatın. Üçüncü kez omuzlara kadar kaynar su dökün. Böylece kavanozu çatlaklardan koruyacağız.
4. Şimdi kompostoyu steril kapaklarla sarıyoruz, kavanozu ters çeviriyoruz, bir battaniyeye veya havluya sarıyoruz ve bir gün boyunca tamamen soğumaya bırakıyoruz.
5. Buzdolabında veya mahzende saklamak için gönderiyoruz. Kışın açıp bardaklara döküp masaya nefis bir kızılcık içeceği ikram ediyoruz. Afiyet olsun!

Kış için lezzetli kızılcık sosu

Kızılcıklar şekerle kaplanır ve her şey ateşe gönderilir. Sonra oraya portakal suyu dökülür ve kütle kaynatılır. Sonra tarçın, tuz, karabiber ekleyin ve her şey yarım saat boyunca çürür. Sos kavanozlara dizilir ve tamamen soğumaya bırakılır.

Pişirme süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 8.

İçindekiler:

• kızılcık - 250 gr.
• Toz şeker - 100 gr.
• Taze sıkılmış portakal suyu - 150 ml.
• Tarçın - 1 çubuk.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Kızılcıkları dikkatlice ayırırız, çürümüş meyveleri enkazdan çıkarırız ve akan su altında iyice durularız. Ardından, meyveleri bir kevgir içine koyun ve fazla sıvı boşalıncaya kadar bırakın. Ardından uygun bir tencereye alıp üzerini toz şekerle kaplıyoruz.
2. Ateşe gönderiyoruz ve şeker tamamen eriyene kadar pişiriyoruz.
3. Şimdi meyvelere portakal suyu dökün. Sosun orijinal tarife olabildiğince yakın olması için 2-3 portakalı kendimiz sıkıyoruz, posası meyve suyunda bırakılabilir. Her şeyi kaynatıyoruz, ardından kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Şimdi bir çubuk tarçın (çubuk tarçın yerine ½ çay kaşığı öğütülmüş), tuz, karabiber ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Bu sırada sosun sıcak su altında saklanacağı kavanozu soda ile durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Kızılcık kabuğu patladığında ve kütle yumuşadığında, bir kavanoza koyun ve bir kapakla sıkıca kapatın. Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz ve saklamak için buzdolabına veya kilere koyuyoruz.
5. Kızılcık sosunu kışın açıp et yemeklerinin yanında veya unlu mamüllere ekleyerek sofraya servis ediyoruz. Çok aromatik ve zengin olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle herhangi bir yemeğe lezzet katacak. Afiyet olsun!

Kış için basit ve lezzetli kızılcık reçeli

Kızılcıklar bir blender ile kırılır ve bir tencereye aktarılır. Üzerine su ve şeker eklenir. Her şey yaklaşık 50 dakika pişirilir, soğutulur ve steril kavanozlara yerleştirilir. Çay ve çeşitli hamur işlerine çok lezzetli bir katkı olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 15.

İçindekiler:

• kızılcık - 1 kg.
• Toz şeker - 1.5-1.8 kg.
• İçme suyu - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. İlk önce kızılcıkları ayıklıyoruz, çürümüş meyveleri ve kalıntıları temizliyoruz.Ardından, akan su altında iyice durulayın, bir kevgir içine koyun ve fazla sıvı boşalıncaya kadar bekletin.
2. Şimdi homojen bir kütle elde edilene kadar meyveleri daldırma blenderi ile dövüyoruz.
3. Ardından kızılcık püresini kalın tabanlı bir tencereye alıp bir bardak içme suyuyla dolduruyoruz.
4. Ateşe gönderiyoruz, kaynatıyoruz ve 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
5. Şimdi toz şeker ekleyin. Kızılcık çok ekşi olduğundan, bitmiş reçelin tercih edilen tatlılığına bağlı olarak miktarını kontrol ediyoruz.
6. Her şeyi iyice karıştırın ve kütleyi kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak 15 dakika daha pişirin.
7. Isıyı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Bu sırada kavanozları sıcak su altında iyice durulayıp uygun bir şekilde sterilize ediyoruz. Soğutulmuş kütleyi üzerlerine yaydık ve steril kapaklarla sıkıca kapattık. Bir mahzende veya buzdolabında saklamak için gönderiyoruz. Kışın açıp çay, dondurma veya pankek ile servis yapıyoruz. Reçel, çeşitli unlu mamullerin hazırlanmasında da kullanılabilir. Afiyet olsun!

Kızılcıklar kış için nasıl düzgün bir şekilde dondurulur?

Kızılcıklar dikkatlice ayıklanır, soğuk suda yıkanır, kağıt havlu üzerinde kurutulur ve plastik torbalara veya kaplara konur. Sonra her şey dondurucuya gider. Meyve içecekleri ve kompostolar hazırlamanın mümkün olacağı mükemmel bir hazırlık ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon - 2.

İçindekiler:

• kızılcık - 400 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için, meyveleri dikkatlice ayırıyoruz, dalları, yaprakları ve meyveleri kırıyoruz.
2. Ardından derin bir kaba koyun, soğuk suyla doldurun ve iyice durulayın. Sonra tüm sıvıyı boşaltıyoruz.
3. Şimdi tüm meyveleri kağıt havluların üzerine döküyoruz ve fazla nemin içeri girmesine izin veriyoruz. Bunları ayrıca bir kevgir içine koyabilir ve tüm sıvı boşalıncaya kadar bekleyebilirsiniz. Bu adımı atlarsanız, kızılcıklar ayrı ayrı meyveler yerine büyük bir parça halinde donacaktır.
4. Kurutulmuş meyveleri plastik bir torbaya kaydırıp sıkıca bağlarız veya bir kapakla sıkıca kapatılmış plastik bir kaba koyarız. Çilekleri dondurucuya gönderiyoruz. Orada yaklaşık 1.5-2 yıl saklanabilirler.
5. 1-2 saat sonra kızılcıklar donacaktır. Bu mükemmel müstahzar meyveli içeceklerin, kompostoların, meyve çorbalarının, sosların, ana yemeklerin vb. hazırlanmasında kullanılabilir. Afiyet olsun!

Kış için lezzetli bir kızılcık suyu nasıl pişirilir?

Kızılcıklar bir havaneli ile yoğrulur. Elde edilen meyve suyu tülbentten sıkılır ve meyveler tavaya gönderilir. Her şey suyla doldurulur, kaynatılır ve 3-4 dakika pişirilir. Süzülmüş et suyuna bal eklenir, kızılcık suyu ve meyve içeceği sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon - 6.

İçindekiler:

• kızılcık - 500 gr.
• İçme suyu - 2 litre.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak kızılcıkları ayıklıyoruz. Patlamış ve şımarık meyveleri, orada bulunan diğer çöplerle birlikte çıkarırız. Ardından, bir kevgir içine aktarıyoruz ve akan su altında hafifçe duruluyoruz.
2. Ardından, kızılcıkları kağıt havluların üzerine koyun ve meyveler kuruyana kadar bırakın. Şimdi her şeyi uygun bir kaba aktarıyoruz ve bir havaneli ile yoğuruyoruz. Elde edilen suyu iki kat gazlı bezden sıkıyoruz, bir cam kaba döküyoruz ve bir süre buzdolabına gönderiyoruz.
3. Kalan kızılcıkları bir tencereye gönderiyoruz ve iki litre içme suyu ile dolduruyoruz. Her şeyi ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve 3-4 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Elde edilen suyu tülbentten süzün ve bir cam kaba dökün.
4. Kızılcık suyunu yaklaşık 50 dereceye kadar soğumaya bırakın^ÖC, ardından oraya bal ekliyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz. Şimdi buzdolabındaki suyu dökün ve tekrar karıştırın. Şimdi bitmiş içeceği, soda ile sıcak su altında önceden yıkadığımız ve herhangi bir uygun şekilde sterilize ettiğimiz kutulara döküyoruz.Her şeyi kapaklarla sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakın. Sonra bir mahzende veya buzdolabında depoya göndeririz.
5. Hazır meyveli içeceği kışın açıp bardaklara döküyor ve zengin, lezzetli ve delicesine sağlıklı bir içeceğin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için kalın kızılcık jölesi

Kızılcıklar soyulmuş mandalinalarla birlikte yavaş bir ocakta kaynatılır. Sonra her şey ince bir elek ile ovulur, içine şeker dökülür ve her şey 30 dakika daha pişirilir. Ayrıca oraya mandalina kabuğu rendesi ve pektin eklenir. Sıcak jöle kavanozlara dökülür ve sarılır.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dak.

Pişirme süresi: 15 dakika.

İçindekiler:

• Dondurulmuş kızılcık - 600 gr.
• Mandalina - 4 adet.
• Toz şeker - 700 gr.
• Su - 450 ml.
• pektin - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. İlk önce mandalinaları hazırlayın. Onları akan su altında iyice durulayıp temizliyoruz ve dilimlere ayırıyoruz. Her dilimi filmlerden ve kemiklerden kurtarıyoruz. Ayrıca bir mandalinadan orta rende ile kabuğu çıkarın.
2. Mandalinaları donmuş kızılcıklarla birlikte multicooker kasesine aktarıyoruz. Her şeyi soğuk suyla doldurun ve "Pişirme" modunu 30 dakikaya ayarlayın. Şimdi kapağı kapatın, "başlat" a basın ve kızılcıkları yumuşayana kadar pişirin.
3. Gerekli süreden sonra, çilekli mandalinaları derin bir kaseye kaydırıyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi dalgıç bir blender ile deliyoruz. Ayrıca ezerek yoğurabilir veya ince bir elekle ovalayabilirsiniz.
4. Elde edilen kütleyi tekrar multicooker kasesine dökün ve orada toz şeker ekleyin (daha sonra pektin ile karıştıracağımız 4 yemek kaşığı bırakın). "Sıkışma" modunu yarım saatliğine ayarladık. Şekerin dibe yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın. Ayrıca köpüğü oluşursa bir kaşıkla çıkarın.
5. 15 dakika sonra, lezzetli bir aroma verecek olan neredeyse bitmiş jölemize mandalina kabuğu rendesi gönderiyoruz.
6. Pektini kalan toz şekerle karıştırın ve 7 dakika yumuşayana kadar meyve ve meyve kütlesine ekleyin ve karıştırın.
7. Sıcak jölemizi sodalı sıcak su altında önceden yıkayıp uygun bir şekilde sterilize ettiğimiz kavanozlara koyuyoruz. Her şeyi kapaklarla kapatıyoruz ve tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakıyoruz. Daha sonra saklama için buzdolabına gönderiyoruz. Jöleyi kışın açıp sıcak çay ile servis ediyoruz ya da pişirme için dolgu olarak kullanıyoruz. Afiyet olsun!

Kış için ballı kızılcık nasıl hazırlanır?

Yıkanan kızılcıklar mutfak robotunda ezildikten sonra ayrı bir kaba aktarılır ve üzerine bal ilave edilir. Her şey karıştırılır, steril kavanozlara konur ve buzdolabında saklanmak üzere gönderilir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 10 dk.

Porsiyon - 4.

İçindekiler:

• kızılcık - 300 gr.
• Çiçek balı - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Başlamak için kızılcıkları iyi bir şekilde ayırıyoruz, tüm kalıntıları temizliyoruz ve meyveleri patlatıyoruz. Ardından, bir kevgir içine aktarır ve akan su altında durularız.
2. Sonra meyveleri bir kağıt havluya dökün ve fazla nemi alın. Şimdi kızılcıkları mutfak robotunun kasesine gönderiyoruz. Orada değilse, meyveleri ezerek öğütebilirsiniz.
3. Çilekleri titreşimli bir modda yaklaşık 2-3 dakika yumruklarız. Kızılcık parçaları ile pürüzsüz bir kütle elde etmelisiniz.
4. Şimdi ortaya çıkan meyve püresini ayrı bir kaba kaydırıyoruz, oraya bal ekliyoruz ve bal kütleye eşit olarak dağılıncaya kadar her şeyi iyice karıştırıyoruz.
5. Her şeyi önceden sodalı sıcak su altında iyice duruladığımız ve herhangi bir uygun şekilde sterilize ettiğimiz kavanozlara koyarız. Ardından, her şeyi bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklamak için gönderin. Kızarmış ekmek ve tereyağı ile birlikte kahvaltıda çay ile servis yapın. Afiyet olsun!

Kış için pişirmeden portakal ve şekerli kızılcık

Portakal, kızılcık ve şekerle pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğranmış.Daha sonra her şey steril kavanozlara konur, bir kapakla vidalanır ve buzdolabında depoya gönderilir. Çay veya kahveye eklenebilecek harika bir boşluk olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 20 dakika.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Porsiyon - 5.

İçindekiler:

• kızılcık - 400 gr.
• Turuncu - 1 adet.
• Toz şeker - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. İlk olarak, kızılcıkları ayıklıyoruz ve şımarık meyveleri dallar, yapraklar ve diğer döküntülerle birlikte alıyoruz. Ardından, akan su altında iyice durularız, ardından meyveleri bir kağıt havluya aktarır ve kuruturuz.
2. Portakalı kaynar suyla haşlayın ve kabuğu rende üzerine sürün. Kabuğu çıkarın ve meyveleri dilimlere bölün. Daha sonra tüm kemikleri ayıklayıp küçük parçalara ayırıyoruz ve rendelenmiş kabuğu ile birlikte blender kasesine veya mutfak robotuna gönderiyoruz. Her şeyi iki dakika öğütün.
3. Şimdi yıkanmış kızılcıkları portakala gönderiyoruz ve toz şekerle dolduruyoruz. "Canlı" reçelimizin fermente olmaması ve mümkün olduğunca uzun süre taze kalması için yeterince olmalıdır.
4. Kızılcıkları, tüm meyveler patlayana kadar 2-3 dakika portakalla ezin.
5. Meyve ve meyve kütlesinin saklanacağı kavanozlar, sodalı sıcak su altında iyice yıkanır ve herhangi bir uygun şekilde sterilize edilir. Üzerine kızılcık olan portakalı yayıp kapağını sıkıca kapatıyoruz. Buzdolabında saklamak için gönderiyoruz. Boş olanı çay, kahveye katkı maddesi olarak kullanıyoruz veya saf haliyle kullanıyoruz. Afiyet olsun!