Bir blender ile kabak havyarı - 6 tarif "Parmaklarını yala"

Kabak havyarı pişirmek için sayısız seçenek var. Ev hanımları salça, domates, biberle pişiriyor. Aynı zamanda sebzeler kızartılabilir veya fırında pişirilebilir. Hazır havyar parçalar halinde bırakılabilir veya bir blender ile delinebilir.

Domates salçası ile kış için bir blender ile kabak havyarı

Kabak havyarındaki salça istenilen ekşiliği verir. Ayrıca, bitmiş iş parçasının rengini de etkiler. Bu havyar lezzetlidir ve bir sandviçin üzerine yayılır ve etle servis edilir.

Porsiyon - yaklaşık 1 litre hazır havyar.

• 
  Kabakları yıkayıp kurutuyoruz. Tamamen genç örnekleri kullanıyoruz. Sebzeler kaba bir kabukla geç kalırsa, tohumlarla birlikte çıkarılmalıdır. Hazırlanan kabakları küçük küpler halinde kesin. Havuç ve soğanları soyun, durulayın, parçalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri derin bir tavaya koyuyoruz, elli ila yetmiş mililitre su döküp ocağa koyuyoruz. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık on beş dakika sürecektir.
• 
  Bu süreden sonra yıkanmış ve doğranmış domates, soyulmuş ve dilimlenmiş frenk soğanı ekleyin. Karıştırın ve on ila on beş dakika daha kaynatmaya devam edin.
• 
  Haşlama süresi dolduğunda hazırlanan sebzeleri blendera aktarın ve öğütün.
• 
  Ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya koyduk. Bitkisel yağ, salça, karabiber, tuz ve toz şeker ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün ve düşük ateşte otuz dakika pişirin. Periyodik olarak karıştırıyoruz. Pişirmenin sonunda sirke özünü dökün, karıştırın.
• 
  Hazırlanan sıcak havyarı steril kuru kavanozlara paketliyoruz, kuru steril kapaklarla sarıyoruz, ılık bir battaniyeyle baş aşağı sarıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra saklama için serin ve kuru bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

Bu kabak havyarı pişirme yöntemi, sadece salça değil mayonez ekleyerek ilginçtir. İş parçası tadını değiştirir, daha yoğun hale gelir. Bir kıyma makinesi kullanarak çiğ kabak öğüteceğiz - artık haşlamadan sonra öğütmeye gerek yok.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - yaklaşık 2,5 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Mayonez - 250 gr.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• Domates salçası - 300 gr.
• Toz şeker - 1 \ 2 yemek kaşığı.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı yıkar, kuruturuz. Kabak olgunsa, kabuğunu kesin ve tohumları çıkarın. Tamamen genç sebzeler kullanıyoruz. Soğanları soyun ve durulayın. Kabak ve soğanları ince kafesli bir kıyma makinesinden geçiriyoruz - granül bir yulaf ezmesi elde ediliyor.
2. Elde edilen kütleyi bir pişirme kabına koyun, mayonez, salça, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Ara sıra karıştırmayı unutmadan bir saat pişirin.
3. Belirtilen süreden sonra tuz, şeker, defne yaprağı ekleyin ve bir saat daha pişirmeye devam edin.
4. Hazırladığımız sıcak havyarı önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara yayıyoruz.Kuru steril kapaklarla kapatın. Soğuduktan sonra havyarı serin ve kuru bir yerde saklamak için çıkarıyoruz.

Afiyet olsun!

Evde kavurmadan kabak havyarı

Pişirirken kararmamaya çalışıyorsanız, bu tarifi deneyin. Sebzeleri küçük parçalar halinde kesin, kaynatın ve bir blender ile öğütün. Ortaya çıkan kütleye baharat ekleyin ve havyarı hazır hale getirin. Pişirirken, havyar çok fazla “vurulduğundan” kütleyi bir kapakla örtün. Kokulu, zengin kabak havyarı hazır! Atıştırmayı kavanozlara sarıyoruz - tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.

Pişirme süresi: 3 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - yaklaşık 1 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg.
• Havuç - 750 gr.
• Ampul soğan - 750 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.
• domates salçası - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 1 \ 2 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
• Defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme işlemi:

1. Kabak, kabuğu ve çekirdeği yıkayıp küpler halinde kesiyoruz.
2. Havuçları soyun, durulayın, kabakla aynı şekilde öğütün.
3. Soğanları soyun, durulayın, ince doğrayın.
4. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun, su ve salçayı dökün. Yavaşça karıştırın ve ocağa koyun. Kaynatın ve bir buçuk saat pişirin. Pişirme sırasında karıştırın.
5. Pişirdikten sonra sebzeleri bir blender ile delin. Tuz, toz şeker, karabiber, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Sobaya dönüyoruz ve bir buçuk saat daha pişiriyoruz. Kütlenin yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
6. Hazır sıcak kabak havyarını önceden sterilize edilmiş kuru kavanozlara paketliyoruz. Kuru steril kapaklarla sıkıyoruz. Havyar tamamen soğuyunca saklama için serin ve kuru bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Havuçlu kabak havyarı kış için "Parmaklarını yala"

Çok yumuşak, hassas tatlımsı bir tada sahip, düşük kalorili ve sade bir şekilde lezzetli - kim kabak havyarını sevmez ki? Bu tarife göre, oldukça fazla miktarda havuçla pişiriyoruz - bu nedenle tatlılık. Domates sosu ve sarımsakla dengeliyoruz - bitmiş rulonun tadı çok uyumlu ve rengi turuncu olarak telaffuz ediliyor.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyonlar - 4.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• havuç - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Domates sosu - 300 gr.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 300 gr.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Sarımsak - 6 diş.

Pişirme işlemi:

1. Soğanları soyun, durulayın ve ince doğrayın. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, içindeki soğanı şeffaf olana kadar kızartın, karıştırın. Ayrı bir kapta kavrulmuş soğanları çıkarıyoruz.
2. Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine öğütün. Soğanları kavurduktan sonra tavaya alın. Gerekirse daha fazla bitkisel yağ ekleyin. Havuçları yumuşayana kadar kızartın. Ardından havuçları tavadan soğan için bir kaba alın.
3. Kabak, kabuğu ve çekirdeği yıkayıp küpler halinde kesiyoruz. Soğan ve havuç gibi bir tavada yumuşayana kadar kızartın. Sebzeler hantal olduğu ve birçoğu olduğu için birkaç geçişte kızartmanız gerekecek. Bu arada, havyarın kalın olmasını istiyorsanız, her kızartmadan sonra sebzeleri fazla sıvının akması için bir elek içine koyun ve ancak bundan sonra bir kaba koyun.
4. Kızarmış sebzeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile delin. Elde edilen kütleye domates sosu, tuz, şeker, karabiber ve bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.
5. Kabak havyarını steril kuru kavanozlara koyuyoruz, demir kapaklarla kapatıyoruz ve kırk ila altmış dakika sterilizasyona tabi tutuyoruz (bu süre 650 ml kavanozlar için hesaplanmıştır). Sterilizasyonun tamamlanmasından sonra, özel bir anahtar kullanarak havyar kavanozlarını hemen sarıyoruz. Yuvarlanan tenekeleri ters çevirip bir battaniyeye sarıyoruz ve bu pozisyonda soğumaya bırakıyoruz. İş parçası tamamen soğuduğunda, saklamak için serin ve kuru bir yere koyun.

Afiyet olsun!

Kış için domatesli kabak havyarı nasıl hazırlanır?

Domatesli kabak havyarı pişirmek, sebze mahsulüne başlamanın harika bir yoludur. Önce sebzeleri ayrı ayrı kızartın ve ardından bir kıyma makinesinden geçirin, ardından kalınlaşana kadar kaynatın. Sonuç, yumuşak, sulu havyardır: lezzetli, tatmin edici, bütçe dostu.

Pişirme süresi: 1.5 saat.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - yaklaşık 3 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• havuç - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Domates - 1,5 kg.
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Masa sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Kabaklarımızı yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Hamuru küpler halinde kesin. Biraz ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada yumuşayana kadar kabak kızartın. Sebze yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika kızartın.
2. Soğanları soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Ayrı bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın, soğanı şeffaf hale gelene kadar kızartın - yaklaşık on beş dakika.
3. Havuçları soyun, durulayın, üç kaba rendeleyin. Ayrı bir tavada bitkisel yağda kızartın.
4. Aynı şeyi domatesler için de yapıyoruz: yıkayın, kurutun, küpler halinde kesin ve on beş ila yirmi dakika boyunca bitkisel yağ ile ayrı bir tavada kızartın.
5. Kızarmış sebzeleri ince ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye tuz, şeker koyun ve kaynatmak için ocağa koyun. Havyarın yanmaması için karıştırmayı hatırlayarak bir saat pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Hazırlanan havyarı steril kuru kavanozlara koyuyoruz, steril kuru kapaklarla sarıyoruz. Bir battaniyeye sarıyoruz, sıkılığını kontrol etmek için ters çeviriyoruz ve bu pozisyonda tamamen soğumaya bırakıyoruz. Depolama için serin ve kuru bir yere koyduk.

Afiyet olsun!

Bir blender ile mağazada olduğu gibi kabak havyarı

Bir mağazada olduğu gibi evde kabak havyarı hazırlayın? Kolayca! Küçük bir sır biliyorsanız. Mutfağınızda bir “dükkan” kabak lezzeti hazırlamak için aynı sırrı içeren ayrıntılı bir tarif sunuyoruz.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon - yaklaşık 2 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• Soyulmuş kabak - 3 kg.
• Su - 200 ml.
• havuç - 1 kg.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Domates salçası - 200 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Kızartmak için bitkisel yağ - 100 gr.
• Havyar için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• Öğütülmüş karabiber - 3 tutam.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. Hamuru küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, su dökün, kapağı kapatın, ocağa koyun. Kaynama anından itibaren kırk ila elli dakika yumuşayana kadar pişirin.
2. Tüm parçaların eşit pişmesi için periyodik olarak karıştırın.
3. Soğanları soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine sürün. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, içine soğan ve havuç koyun, kızartın. Kızartma sırasında sebzeleri karıştırın. Yaklaşık elli dakika sonra soğan ve havuçlar yumuşayacak, ocaktan alın.
4. Şimdi haşlanmış kabakları soğan-havuç kızartmasıyla birlikte bir blender ile öğütün. Pürüzsüz, homojen bir kütle elde etmelisiniz.
5. Kabak kütlesine salça, tuz ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Havyarlı kabı ocağa koyduk ve yaklaşık elli dakika kısık ateşte pişirdik. Kütle kaynamalı ve daha kalın hale gelmelidir.
6. Kütle kaynarken, unu kremsi bir renk ve ceviz kokusu elde edene kadar kuru bir tavada kızartın. Aynı mağazadan satın alınan lezzeti ve daha kalın kıvamı sağlayan bu adımdır - kızarmış un ilavesi -.
7. Havyarı kaynatmanın sonunda kavrulmuş unu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve yedi dakika daha kaynatın. Havyarı kuru steril kavanozlara koyarız, kapaklarla kapatırız. Kutuları on beş dakika sterilizasyona koyduk.
8. Sterilize havyarı kapaklarla döndürün. İş parçasını tamamen soğumaya bırakın.Depolama için serin ve kuru bir yere koyduk.

Afiyet olsun!