Yağda sarımsakla marine edilmiş dolmalık biber, bayram için mükemmel bir atıştırmalıktır ve kış aylarında vitamin ve besin kaynağı olabilir. Boşluğu hazırlamak kolaydır ve evdeki herkes bundan hoşlanır.
Kış için sarımsaklı yağda bütün biber turşusu
Kış için tatlı biber turşusu hasadı için kolay bir tarif. Yuvarlama yöntemi biraz güneşte kurutulmuş domatesleri hasat etmeye benzer: çok fazla yağ, tuz ve sirke ve biberleri kavanozlara koymadan önce ısıl işlem.
Porsiyon - 1 litre kutu.
- Bulgar biberi 1 Kilogram
- Sarımsak 10 diş.
- Ayçiçek yağı 100 gr.
- sofra sirkesi %9 100 ml.
- Tuz 1 yemek kaşığı
-
Biberler yıkanır, kağıt havluyla kurutulur, çatalla farklı yerlerde delinir. -
Sarımsak karanfilleri yeterince büyük parçalar halinde kesilir. -
Derin bir tavada yağı ısıtıp biberleri her taraftan kızartın, sıcak yağın sıçramaması için kapağı kapatın. Közlenen biberler ayrı bir kaba alınır. -
Özel bir kapta tuz ve sirkeyi tuz eriyene kadar karıştırın. Biberleri sebzelerin tüm yüzeyi boyunca marine sosuna batırın. -
Hazırlanan biberler sterilize edilmiş kavanozlara konur, üzerine sarımsak parçaları serpilir. Kavanoz ağzına kadar dolduğunda sebzeler kızartıldıktan sonra kalan kızgın yağa dökülür ve mantarlanır. İş parçası, kapağın altında soğumaya bırakılır ve daha sonra uygun herhangi bir yerde saklanır.
Kış için sarımsaklı yağda dolmalık biber dilimleri
Sarımsaklı dolmalık biber hazırlamanın kolay bir yolu. Bu tarif, geleneksel bir dikiş turşusunda doğranmış sebzeleri sarımsak parçalarıyla birleştirir. İstenirse, müstahzarın tadını aydınlatmak için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6 yarım litrelik kavanoz.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 3 kg.
- Su - 600 ml.
- Toz şeker - 300 gr.
- Tuz - 90 gr.
- Bitkisel yağ - 150 gr.
- Sarımsak - 100 gr.
- Sofra sirkesi %9 - 300 ml.
Pişirme işlemi:
- Biber yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve büyük şeritler halinde kesilir.
- Sarımsaklar ince dilimler halinde kesilir.
- Biber şeritleri 3-4 dakika kaynar suda haşlanır ve ardından emaye bir kaba konur.
- Biberlere su, tuz, sirke ve toz şekerin yanı sıra sarımsak dilimleri ve yağ eklenir. Marinayı kaynatın ve yaklaşık 6 dakika ateşte tutun. Parçaların sıkılığını ve bütünlüğünü koruması için biberi fazla pişirmemek önemlidir.
- Elde edilen ürün sterilize edilmiş kaplara serilir, kapatılır ve baş aşağı soğumaya bırakılır ve ardından serin bir yerde saklanır.
Sarımsak ve sirke ile yağda kış için biber
Bu hazırlık için, biber dilimleri marine sosunda kısaca haşlanır. Biberin yumuşaması, ancak şeklini kaybetmemesi için kaynar bir çözelti içinde aşırıya kaçmamak önemlidir. Ardından, kışın, parlak biber aroması ve bir tutam sarımsak ile lezzetli bir aperatifin tadını çıkarabilirsiniz.
Pişirme süresi: 25 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6 yarım litrelik kavanoz.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 3 kg.
- Su - 1,5 litre.
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
- Sarımsak - 1.5 kafa.
- Sofra sirkesi %9 - 180 gr.
- Tuz - 1.5 yemek kaşığı ben.
Pişirme işlemi:
- Çekirdek, tohumlarla birlikte yıkanmış biberden çıkarılır ve sebzelerin kendisi yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir.
- Soyulmuş sarımsak karanfilleri çok ince kıyılır. Onları ovabilirsin.
- Uygun bir marine kabında su, şeker ve tuzu karıştırın. Sarımsakları ekleyin ve sıvıyı kaynatın ve ardından yağı dökün.
- Biber parçaları turşuya yerleştirilir ve sebze dilimlerinin kaynamaması, şeklini ve tadını koruması için en fazla 5 dakika pişirilir.
- İşlenen biberler önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur ve ardından kaplar sarılır. İş parçalarını serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun!
Sarımsaklı yağda kızarmış dolmalık biber
Bu tarifte iki tür biber kullanılır - normal tatlı ve acı biber, ayrıca sarımsak ve marine için standart malzemeler - şeker, tuz ve sirke. Bütün biber parçalara ayrılmadan sarılır, böylece daha sulu olur ve dağılmaz.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6 yarım litrelik kavanoz.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 3 kg.
- Acı biber - 6 adet.
- Sarımsak - 1 kafa.
- Sofra sirkesi %9 - 80 ml.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - kızartma için.
- tuz - 1 yemek kaşığı ben.
Pişirme işlemi:
- Kızgın yağda tavada biberler altın sarısı olacak şekilde her tarafı kızartılır. Kızgın yağ ile haşlanmaması için biberleri kızartma sırasında bir kapakla kapatın.
- Kızaran dolmalık biberler başka bir kaba konulur ve aynı tavada sıvı yağda biberler pişmeye devam edilir.
- Sarımsak herhangi bir uygun şekilde doğranmış. Sarımsakları çok ince doğramak gerekli değildir.
- Doğranmış sarımsak, hazırlanması için sterilize edilmiş bir kaba konur, ardından bir kat kızarmış biber ve acı biber ve yine biraz sarımsak. Bu nedenle, iki tür biber ve sarımsak değiştirerek kabı en üste kadar doldurun.
- Her kavanoza şeker, tuz dökün ve sirke dökün, kaynar su dökün ve yuvarlayın. Boşlukları bir battaniyenin altında soğumaya bırakın ve ardından serin bir yerde saklayın.
Kış için sarımsak ve maydanoz ile yağda biber turşusu
Taze otlar, kış hazırlıklarının tadını zenginleştirir ve sarımsak, taze dereotu ve maydanoz ile biber, kışın evde herkese hitap edecek ve ayrıca soğuk mevsimde - vitamin ve mineraller - fayda sağlayacaktır.
Pişirme süresi: 20 dk.
Pişirme süresi: 10 dk.
Porsiyon - 6 yarım litrelik kavanoz.
İçindekiler:
- Bulgar biberi - 3 kg.
- Sarımsak - 300 gr.
- dereotu - 2 demet.
- Maydanoz - 2 demet.
- Su - 500 ml.
- Bitkisel yağ - 300 ml.
- Sofra sirkesi %9 - 200 ml.
- Toz şeker - 200 gr.
- Tuz - 100 gr.
Pişirme işlemi:
- Biber tohumlardan ve bölmelerden temizlenir, geniş şeritler halinde kesilir.
- Sarımsak, ince dilimlere veya orta kalınlıkta kamalara bölünmelidir.
- Dereotu ve maydanozu doğrayın.
- Bir tencerede veya tencerede yağ, tuz, şeker ve sirkeden bir turşusu hazırlanır. Bu bileşenler suya eklenir ve kaynatılır.
- Turşunun içine biber parçaları konur ve kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Sarımsak ve doğranmış otları ekledikten sonra 5 dakika daha pişirin.
- Biberler sterilizasyondan sonra hazırlanan kavanozlara dizilir, sarılır ve baş aşağı soğumaya bırakılır. Daha sonra serin bir yerde saklanır.
