Mağazada olduğu gibi kabak havyarı - en lezzetli 10 tarif

Kabak havyarı, sebze havyarının en popüler çeşididir. Böyle bir meze, birçok faydalı özellik, düşük kalorili içerik ve çoğu insanın çocukluktan hatırladığı eşsiz bir tat ile ayırt edilir.

Kabak havyarı, GOST SSCB'ye göre bir mağazada olduğu gibi

Kabak, havuç, soğan ve dolmalık biberden yapılan mükemmel sebze havyarı için çok basit bir tarif. Yemek, yıllar önce mağaza raflarında bulunabilen havyarı çok andırıyor.

Porsiyonlar - 1,6 litre.

• 
  Gerekli tüm ürünleri hazırlıyoruz: sebzeleri iyice yıkayıp kağıt havlularla kurutuyoruz. Gerekli baharat miktarını ölçüyoruz, yoğun cildi büyük kabaklardan alıyoruz.
• 
  Temiz kabakları, havuçları ve dolmalık biberleri rastgele küçük parçalar halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve üzerine bitkisel yağ dökün. 200 derece sıcaklıkta bir buçuk saat pişiriyoruz.
• 
  Sebzeler fırında pişerken soğanı ince ince doğrayın ve az yağda kavurun. Soğan yarı saydam hale gelir gelmez, üzerine doğranmış sarımsak ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
• 
  Pişmiş sebzeleri fırından çıkarıyoruz.
• 
  Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir daldırma blender ile püre haline getirin. Ardından, elde edilen püreyi yavaş bir tencereye koyun ve domates salçası ekleyin.
• 
  "Söndürme" programını açıyoruz ve zamanlayıcıda 35 dakika ayarladık.
• 
  Yarım saat sonra baharatları, toz şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyin - karıştırın ve programı tekrarlayın (ayrıca 35 dakika).
• 
  Sıcak kütleyi tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmaya çalışıyoruz.
• 
  Multicooker kapanır kapanmaz, kokulu havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyar ve sararız. Tamamen soğuyana kadar kapakların üzerine koyuyoruz ve daha sonra bir saklama yerine koyuyoruz. Afiyet olsun!

Kış için mayonezli ve salçalı kabak havyarı

Dikiş mevsimi boyunca, aromatik kabak havyarı pişirmek zorunludur ve ayrıca mayonez ve salça ilavesi ile birlikte, bu tür boşlukların yenecekleri için raflarda çok kısa bir süre yer kaplayacağından emin olun. aniden.

Pişirme süresi - 3 saat

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar - 1,5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Sarımsak - 10 diş
• Mayonez - 250 ml.
• Domates salçası - 250 ml.
• Tuz - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 100 gr.
• Öğütülmüş kırmızı biber - 2 tutam.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sirke %9 - 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Gerekli tüm ürünleri hazırlayacağız: kabakları iyice durulayın, kurutun, ölçün, doğru miktarda tuz ve toz şeker.
2. Kabakların kabuğunu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir tencereye aktarın. Frenk soğanı ekleyin ve sobaya gönderin, kısık ateşte pişirin.
3. Sebzeler çok yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Bu olur olmaz, brülörden çıkarın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir daldırma blender ile kesintiye uğratın.
4. Püreye mayonez, salça, toz şeker, tuz, kırmızı biber ve bitkisel yağ ekleyin.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocağa geri dönün - ara sıra karıştırarak, kapağın altında yaklaşık 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin.
6. Zaman geçtikten sonra havyarı ocaktan alın ve steril kavanozlara dökün, en üstüne bir yemek kaşığı sirke ekleyin ve yuvarlayın. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Afiyet olsun!

Kabak havyarı, domates deposundaki gibi

En basit ve en uygun fiyatlı sebzelerden - kabak ve domateslerden lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlanabilir. Yemek ideal olarak etle birleştirilir ve ayrıca taze siyah ekmek ile birlikte bağımsız bir yemek olarak "hareket edebilir".

Pişirme süresi - 55 dakika

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar – 8.

İçindekiler:

• Kabak - 500 gr.
• soğan - 50 gr.
• Domates - 150 gr.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Sirke - 15 ml.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Toz şeker - ¼ çay kaşığı
• Yeşil soğan - 20 gr.
• Un - 40 gr.
• Öğütülmüş karabiber - ¼ çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Ana malzemeyi hazırlayalım - kabak. Yoğun kabuğunu çıkarırız, ikiye böleriz ve tüm tohum kısmını çıkarırız. Genç kabak kullanıyorsanız, kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur.
2. Kabak hamurunu küçük küpler halinde kesin.
3. Elde edilen parçaları un içinde yuvarlayın.
4. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve küpleri kızartın.
5. Lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar pişirin.
6. Kırmızı kabakları dalgıç bir blender ile kesiyoruz veya bir kıyma makinesinde büküyoruz.
7. Domatesleri kaynar su ile dökün ve kolayca soyun.
8. Domatesleri de püre haline getiriyoruz.
9. Soğanı soyun ve rastgele küçük dilimler halinde kesin.
10. Soğan parçalarını altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
11. Aynı tavaya domatesleri ekleyin ve kaynatın, yaklaşık 3-5 dakika kaynatmaya devam edin.
12. Kabak püresini kaynayan kütleye koyun, karıştırın, kaynatın ve hemen minimum ısıyı yapın ve kapağı kapatın. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 25 dakika pişirin.
13. 20-30 dakika sonra kütleye tuz, toz şeker, sirke ve öğütülmüş karabiber ekleyin - karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
14. Numuneyi alıp zevkimize göre tuz veya şeker ekliyoruz.
15. Sıcak havyarı yavaşça bir tabağa aktarın ve biraz soğumaya bırakın.
16. Soğutulmuş meze üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın. Bitmiş yemeği buzdolabında en fazla 4 gün saklıyoruz. Afiyet olsun!

Mağazada olduğu gibi unlu kabak havyarı

Birçok insan sadece mağazadan satın aldıkları kabak havyarını sever, ancak bu kolayca düzeltilebilir! Satın alınandan kimsenin ayırt edemediği mevcut ürünlerden kendi mutfağımızda mis kokulu, leziz bir atıştırmalık hazırlayacağız.

Pişirme süresi - 3 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar - 4 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Domates salçası - 200 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - ½ yemek kaşığı.
• soğan - 500 gr.
• havuç - 1 kg.
• Un - 3 yemek kaşığı
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
• Su - 200 ml.

Pişirme işlemi:

1. Kabağı durulayın, kurutun, yoğun cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin - uygun büyüklükte bir tencereye aktarın.
2. Kabak küplerine 200 mililitre su dökün ve ocağa gönderin, bir kapak altında kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
3. Havyar tabanı haşlanırken diğer malzemelere geçelim. Soğanı ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sebzeleri 100 mililitre bitkisel yağ ile birlikte tavaya gönderiyoruz - yumuşayana kadar kızartın.
4. Bütün sebzeler hazır olduğunda onları bir araya getiriyoruz ve homojen bir kıvam alana kadar bir daldırma blender yardımıyla yumrukluyoruz.
5. Daha sonra salça, tuz ve 4 yemek kaşığı sıvı yağı püreye ekleyin. Bir kapakla kapatın ve 50 dakika ateşe verin (kütlenin her 5 dakikada bir karıştırılması önerilir).
6. Unla meşgul olalım.3 yemek kaşığı unu temiz ve kuru bir tavaya dökün ve rengi değişene kadar kızartın (havyarın tadını bu bileşen verecektir).
7. Sebzeler pişince hemen karabiber, un ekleyin ve 5-7 dakika daha kaynatın. Bundan sonra, püreyi dikkatlice temiz kavanozlara dökün, bir su banyosunda yaklaşık 15 dakika sterilize edin ve özel bir makine ile yuvarlayın.
8. Lezzetli ve aromatik kabak havyarımız hazır. Afiyet olsun!

Bir mağazada olduğu gibi bir kıyma makinesinden kabak havyarı

Yıl kabak açısından zengin miydi? Kış için mevsim sebzelerinden lezzetli ve basit bir atıştırmalık hazırlamak için harika bir neden. Mayonez ilavesi ve bileşenlerin bir kıyma makinesinde kaydırılması sayesinde, bitmiş havyar çok hoş ve hassas bir dokuya sahiptir.

Pişirme süresi - 1 saat 55 dak.

Pişirme süresi - 15 dakika.

Porsiyonlar - 1,5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 1,5 kg.
• soğan - 3 adet.
• havuç - 3 adet.
• Mayonez - 100 gr.
• domates salçası - 2 yemek kaşığı
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Sarımsak - 4 diş.
• Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Sarımsak hariç tüm sebzeleri akan su altında iyice durularız, kağıt havlularla kuruturuz ve bir kıyma makinesinden kaydırmak için uygun şekilde rastgele küçük parçalar halinde keseriz.
2. Sebze parçalarını kıyma makinesinin keskin bıçaklarından geçiriyoruz.
3. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarıyoruz, bitkisel yağa döküyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve her 10 dakikada bir karıştırmaya çalışarak yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte kaynatıyoruz.
4. 1 saat 30 dakika sonra doğranmış sarımsak, tuz, toz şeker, mayonez, salça ve sirkeyi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat daha pişirmeye devam edin.
5. Bundan sonra havyarı steril kavanozlara koyarız ve kapaklarla kapatırız. Ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bırakın.
6. Bitmiş atıştırmayı karanlık ve serin bir yerde saklıyoruz. Afiyet olsun!

Bir karıştırıcıda mayonez ve domates salçası ile kabak havyarı

Kabak havyarı, çocukluktan beri herkesin aşina olduğu bir mezedir, ancak mayonez ve domates sosu ile eklerseniz, yemek çok daha lezzetli ve daha yumuşak hale gelir ve pişirme işlemi hiç de karmaşık değildir.

Pişirme süresi - 2 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 25 dakika

Porsiyonlar - 6 litre.

İçindekiler:

• Kabak - 4,5 kg.
• Ampul soğan - 500 gr.
• havuç - 500 gr.
• Sarımsak - 10 diş
• Mayonez - 200 gr.
• Ayçiçek yağı - 150 ml.
• Tuz - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 6 yemek kaşığı
• Domates salçası - 200 ml.
• Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı
• Sirke %9 - 2 yemek kaşığı ben.

Pişirme işlemi:

1. Kabakları iyice yıkayıp kabuğunu sebze soyucu ile alıyoruz. Daha sonra küçük parçalar halinde kesip fırın tepsisine dizip üzerine yağ serpip 180 derecede 15 dakika fırına gönderiyoruz.
2. Kabak küpleri pişirilirken havuçları kaba bir rende üzerinde öğütün ve soğanları ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın, soğanı şeffaf olana kadar kızartın ve ardından havuçları ekleyin - 10 dakika soteleyin.
3. Daha sonra salça ve toz şekeri kızartmaya gönderiyoruz, 5-7 dakika daha sürekli karıştırarak kızartıyoruz.
4. Pişmiş kabak, karanfil sarımsak ve sotelenmiş sebzeleri büyük bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir daldırma blenderi ile yumruklayın. Elde edilen kütleyi karıştırmayı unutmadan yaklaşık bir buçuk saat minimum ısıda kaynatıyoruz. Pişirmeye başladıktan yaklaşık 40 dakika sonra mayonez, karabiber, sirke ve tuzu ekleyin. Tüm içeriği tekrar karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
5. Soğumasını beklemeden havyarı steril kavanozlara boşaltıp rulo yapıyoruz. Dolu tenekeleri ters çevirip yaklaşık bir gün battaniyeyle örtüyoruz ve sonra kilere veya bodruma koyuyoruz. Afiyet olsun!

Yavaş bir tencerede lezzetli kabak havyarı nasıl pişirilir?

Kabak havyarı, acemi bir aşçının bile idare edebileceği basit ama oldukça basit bir yemektir.Ve mucize bir teknolojinin ortaya çıkmasıyla - bir multicooker - süreç daha da basit hale geldi, ayrıca havyar kavanozları ek sterilizasyon gerektirmez, bu da zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlar.

Pişirme süresi - 3 saat 15 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar - 1.3 litre.

İçindekiler:

• kabak - 4 adet.
• Ampul soğan (büyük) - 1 adet.
• Havuç (orta) - 2 adet.
• Domates sosu - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.
• Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlıyoruz: cildi tüm bileşenlerden yıkar, kurutur ve çıkarırız.
2. Havuçları orta kalınlıkta halkalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine sürün, soğanları ince yarım halkalar halinde kesin.
3. Ayrıca kabakları küçük parçalara ayırdık.
4. Tüm doğranmış sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Süre geçtikten sonra tereyağı, salça ve toz şeker ekleyin - "Güveç" programını açın, kapağı kapatın ve zamanlayıcıyı 2 saate ayarlayın (her 10-15 dakikada bir karıştırın).
5. Multicooker kapandıktan sonra, beğeninize biber eklemeyi deneyin. Ardından, pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar sebzeleri bir daldırma blender ile kesiyoruz.
6. Sıcak havyarı steril kavanozlara döküp özel bir makinede sarıyoruz. Kabı ters çevirip bir havluya sarıyoruz ve bir gün sonra doğrudan güneş ışığının düşmediği serin bir yere koyuyoruz.
7. Kış için mis kokulu bir atıştırmalık hazır. Afiyet olsun!

Soğan ve havuç ile lezzetli kabak havyarı

Kabağı bir bütün olarak saklarsanız, çok yer kaplarlar, bu nedenle dikkatinize inanılmaz kokulu bir atıştırmalık için basit bir tarif sunulur - soğan ve havuç ilaveli kabak havyarı.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar - 2,5 l.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• soğan - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Domates sosu - 300 gr.
• Ayçiçek yağı - 300 ml.
• Toz şeker - 2 yemek kaşığı
• Tuz - 1.5 yemek kaşığı
• Sarımsak - 6 diş
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Gerekli malzemeleri hazırlıyoruz: sebzeleri iyice yıkıyor, kurutuyor ve doğru orantıları korumak için tartıyoruz.
2. Havuçları kaba bir pancar rendesi üzerine rendeleyin ve soğanı ve kabakları küçük küpler veya payetler halinde kesin.
3. Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve soğanı kızartın.
4. Doğranmış soğan yarı saydam hale geldiğinde, üzerine koyun ve havuçları yumuşayana kadar kızartın. Havuçlar pişince onları kabak ile değiştiriyoruz.
5. Kızarmış kabak küplerini, fazla sıvının tamamının cam olması için bir elek veya kevgir üzerine attığınızdan emin olun.
6. Sotelenmiş sebzeleri uygun büyüklükteki bir tencereye aktarın ve pürüzsüz olana kadar daldırma veya sabit bir blender ile her şeyi kesin.
7. Pres veya kırıcıdan geçirilen salça, tuz, şeker, karabiber ve sarımsağı püre haline getirin.
8. Tüm malzemeleri karıştırın ve tuzun tadına bakın.
9. Havyarı önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün, örtün (sadece kapatın, kapakları sıkıca kapatmayın) ve bir su banyosunda en az 40-60 dakika sterilize edin.
10. Bir saat sonra kavanozları dikkatlice çıkarıyoruz ve hemen mantarlıyoruz.
11. Kavanozlara oda sıcaklığına soğumaları için zaman veriyoruz ve ardından depolamak için doğrudan güneş ışığının düşmediği serin bir yere koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Sirke ile mağazadan satın alınan havyar gibi ev yapımı kabak havyarı

Taze kabak çok kısa bir süre saklanır ve hem sonbaharın sonlarında hem de kışın lezzetlerini gerçekten hissetmek istiyorum ... Bu nedenle, mağazada satılana çok benzeyen en hassas sebze havyarını hazırlamanızı öneririm.

Pişirme süresi - 2 saat 30 dak.

Pişirme süresi - 30 dakika.

Porsiyonlar - 4,5 litre.

İçindekiler:

• kabak - 3 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• Domates - 2 kg.
• havuç - 1 kg.
• Elma sirkesi %6 - 3 yemek kaşığı
• Toz şeker - 4 yemek kaşığı
• Tuz - 2 yemek kaşığı
• Ayçiçek yağı (kızartma için) - 100 ml.

Pişirme işlemi:

1. Havuçları akan su altında iyice durulayın, soyun. Orta kalınlıkta halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar ayçiçek yağında kızartın.
2. Havuçların ardından, bir kilogram soğanı kabuğundan "özgürleştiririz", doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında soteleyin.
3. Sulu domatesleri rastgele doğrayın, orta ateşte yaklaşık 7-9 dakika kızartın.
4. Kabaktan kalın sert kabuğu çıkarın, çekirdek kısmını çıkarın ve yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
5. Tüm sebzeler ısıl işleme tabi tutulduktan sonra onları bir araya getiriyoruz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda kesiyoruz.
6. Ortaya çıkan püreyi uygun büyüklükteki yanmaz bir kaba (tava veya leğene) aktarıyoruz, tuz, toz şeker, salça ve sirke ekleyip karıştırıyoruz ve ara sıra karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişiriyoruz.
7. Sıcak mezeleri sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kabı ters çeviriyoruz, bir battaniyeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar bir gün bu formda bırakıyoruz. Afiyet olsun!

Mağazada olduğu gibi sarımsaklı kabak havyarı

Baharatlı ve inanılmaz derecede yumuşak bir meze çok basit bir şekilde hazırlanır ve sonuçtan çok memnun kalacaksınız. Sıcak sarımsakla tatlandırılmış kabak ve havuç gibi mevsim sebzeleri, tek başına veya et ve kümes hayvanlarına ek olarak mükemmel bir yemek yapar.

Pişirme süresi - 1 saat 50 dak.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlar – 4.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg.
• havuç - 350 gr.
• Sarımsak - 5 diş
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı
• mayonez - 2-3 yemek kaşığı

Pişirme işlemi:

1. Havyarımızın temeli kabaktır, durulayın, kurutun, kalın cildi çıkarın ve ince bir rende üzerine sürün.
2. Doğranmış kabakları derin bir tencereye aktarıyoruz, bir bardak yağ döküyoruz ve kısık ateşte kaynatıyoruz.
3. Aynı şeyi havuç ile yapıyoruz - rende üzerine öğütün.
4. Kabaktan sonra gönderiyoruz. Gelecekteki atıştırmalıkların yanmaması için sık sık karıştırmayı hatırlayarak sebzeleri yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.
5. Zaman geçtikten sonra salçayı ekleyin - karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
6. Elde edilen kütleye iki veya üç yemek kaşığı mayonez, tuz, toz şeker koyun ve 20-25 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Tavayı ocaktan almadan birkaç dakika önce presten geçirdiğimiz sarımsağı ekleyin.
8. Kabak havyarına soğuması için süre veriyoruz, kaselere koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun!