Kış için pancar havyarı - kavanozlarda kış için 6 basit tarif

Pancarlar iyi saklanır - iyi koşullar altında kök bitkileri neredeyse ilkbahara kadar taze tutulabilir. Pancarları kışa hazırlamanın bir başka harika yolu da onlardan havyar yapmaktır. Bu tür bir hazırlık, hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de çeşitli yemeklere ek olarak iyidir.

Kış için pancar havyarı için basit bir tarif "Parmaklarınızı yalayın"

Tarif gerçekten basit: dönüşümlü olarak soğanları, pancarları ve havuçları kızartın, ardından kütleyi baharatlar, salça ile baharatlayın ve teneke kutulara paketleyin. Havyarı kızartmak zengin ve aromatiktir. Genç, tatlı pancarların seçilmesi tavsiye edilir - bu tür pancarlarla havyar gerçekten "parmaklarınızı yalayacaktır".

Porsiyon - 500 ml. yaklaşık olarak hazır havyar.

• 
  Pancarları, havuçları ve soğanları soyun, durulayın ve kurulayın.
• 
  Soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içindeki soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanların yanmaması için karıştırmayı unutmayın, ancak kütle boyunca bir allık elde edin.
• 
  İnce bir rende üzerinde üç havuç ve pancar. Önce rendelenmiş havuçları kızarmış soğanlara yayın, karıştırın, karıştırarak birkaç dakika kızartın. Ardından, rendelenmiş pancarların yanı sıra tadı tuz ve şeker koyun. Kuru fesleğen ve dereotu, öğütülmüş biber, salça ve domates suyu karışımı ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve on beş dakika pişirin.
• 
  Sarımsakları soyun ve öğütün. Havyarın içine dökün, karıştırın. Sirkeyi dökün, tekrar karıştırın ve beş dakika sonra ocaktan alın.
• 
  Sıcak havyarı kuru steril kavanozlara yayıyoruz, kuru steril kapaklarla kapatıyoruz, yavaşça soğumaya bırakıyoruz ve depolamak için kaldırıyoruz.

Afiyet olsun!

Pancar ve havuç havyarı kışa nasıl hazırlanır?

Bu durumda pancar havyarını pişirme yöntemiyle pişiriyoruz. Ek olarak, tatlılık için havuç ve ekşilik için domates koyun. Sebzeler Kore rendesi üzerine rendelenebilir - bu durumda havyar büyük parçalar halinde olacak veya bir kıyma makinesinden atlanacak - kıvam daha pürüzsüz olacaktır.

Pişirme süresi: 2 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - yaklaşık 3 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• Pancar - 1 kg.
• Ampul soğan - 1 kg.
• havuç - 1 kg.
• Domates - 1 kg.
• tuz - 1 yemek kaşığı ben.
• Bitkisel yağ - 200 gr.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş kişniş - 1/2 yemek kaşığı. ben.
• Tatlı kırmızı biber - 1 \ 2 yemek kaşığı. ben.
• Acı kırmızı biber - bir tutam.
• Masa sirkesi% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Domatesleri yıkayıp kurutuyoruz. Saptaki izi kesip parçalara ayırdık, bir kıyma makinesinden geçtik.
2. Havuçları soyun, yıkayın, kurutun, üç tane Kore rendesi üzerinde.
3. Aynı şeyi pancarla da yapıyoruz.
4. Soğanları da hazırlıyoruz. Ayrıca elle rendelenebilir veya ince parçalar halinde doğranabilir.
5. Doğranmış sebzeleri bir pişirme kabına koyun, rafine bitkisel yağ, baharatlarla tuz dökün. Sebze kütlesi olan kabı sobanın üzerine koyduk ve yavaş yavaş kaynattık. Havyarı ara sıra karıştırarak kısık ateşte iki saat pişirin.
6. Pişirmenin bitiminden yirmi dakika önce toz şeker ve sirke ekleyin, karıştırın.
7. Sıcak havyarı kuru steril kavanozlara yaydık, özel bir anahtar kullanarak kuru steril kapaklarla sardık. Soğutulmuş kutuları saklamak için buzdolabına koyduk.

Afiyet olsun!

Kış için pancar ve sarımsak havyarı

Böyle bir havyar, hostes için bir cankurtaran olacak: bir sandviç için meze olarak, pancar çorbası için bir sos olarak ve salatalar için bir katkı maddesi olarak. Havyarı lezzetli hale getirmek için "doğru" pancarları seçin: koyu, sulu, kesimde açık halkalar ve koyu hasar olmadan.

Pişirme süresi: 30 dk. haşlanmış pancar hariç.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - yaklaşık 1,5 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• Haşlanmış pancar - 2 kg.
• Sarımsak - 3 diş.
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 3 çay kaşığı
• Masa sirkesi% 9 - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları yumuşayana kadar önceden kaynatın. Pişirdikten sonra soğutun, soyun ve parçalara ayırın.
2. Haşlanmış pancarları, soyulmuş frenk soğanı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Elde edilen kütleyi bir pişirme kabına koyuyoruz, tuz, toz şeker, bitkisel yağ ekliyoruz. Kaynattıktan sonra, kütleyi düşük ateşte on beş dakika pişirin.
4. Sirke dökün, karıştırın, beş dakika daha pişirin. Havyarı ocaktan alıp kuru steril kavanozlara sıcak olarak yayıyoruz. Kuru steril kapaklarla sıkıyoruz. Soğutulmuş kutuları saklamak için çıkarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için pancar ve kabak havyarı nasıl pişirilir?

Bu havyar için pancar ve kabak alıyoruz. Kabaklar gençse, bütün olarak doğrayın. Meyveler olgunlaşmışsa ve kabalaşmaya zamanları varsa, çekirdeklerini çıkarır ve sert kabuğunu keseriz.

Pişirme süresi: 60 dk.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - yaklaşık 6 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• Pancar - 2 kg.
• Kabak - 4 kg.
• soğan - 1,5 kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Acı biber - 1 adet.
• Sofra sirkesi %9 - 100 ml.
• Öğütülmüş yenibahar - 1 çay kaşığı
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri hazırlıyoruz: soyun, durulayın ve kurulayın. Sadece acı biberleri yıkıyoruz, çekirdeklerini çıkarmıyoruz.
2. Soğanı bir bıçak, üç pancar ve kaba bir rende üzerinde kabak ile küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Büyük bir pişirme kabına doğranmış soğan, rendelenmiş kabak, sarımsak koyun, bir tutam acı biber koyun. Tuz, şeker, bitkisel yağ, sirke, öğütülmüş yenibahar ve su ekleyin. Meyve suyu çıkarmak için her şeyi iki saatliğine bırakıyoruz.
3. Israr ettikten sonra kütleyi karıştırın ve kabı sobanın üzerine yerleştirin. Havyarı kaynatın ve orta ateşte bir saat pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Pişirme süresi geçtikten sonra ocağı kapatın ve biber kabuğunu havyardan çıkarın.
4. Sıcak havyarı kuru steril kavanozlara paketliyoruz. Kuru steril kapaklarla sıkıyoruz.
5. Tamamen soğutulmuş kutuları depolama için çıkarıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için baharatlı pancar havyarı

Acıka ve diğer keskin dikişlerle yarışacak çok lezzetli bir parça. Pancarın tatlılığı, sarımsak ve acı biber ile iyi bir şekilde birleştirilmiştir. Tam olması için biber ve domates de ekliyoruz. Bu tür havyar, soğuk et, domuz pastırması, kümes hayvanları aperatiflerini ideal olarak tamamlayacaktır.

Pişirme süresi: 1 saat.

Pişirme süresi: 30 dk.

Porsiyon - yaklaşık 3 litre hazır havyar.

İçindekiler:

• Pancar - 1 kg.
• Domates - 1,5 kg.
• Bulgar biberi - 1 kg.
• Acı biber - 3-5 adet.
• Sarımsak - 2 kafa.
• Sofra sirkesi %9 - 100 ml.
• Bitkisel yağ - 100 ml.
• Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
• Toz şeker - 100 gr.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları soyun, yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın.
2. Biberleri yıkayıp çekirdeklerinden ve saplarından ayırıp parçalara ayırıyoruz.
3. Acı biberi yıkayıp sapı kesiyoruz. Tohumları bırakıyoruz.
4. Domatesleri yıkarız, kuruturuz, izini sapından keseriz. Parçalara ayırın.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Sarımsakları soyun. Yıkayıp kurutuyoruz ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçiyoruz.
6. Sebze kütlesi olan kabı sobanın üzerine koyduk. Tuz ekleyin ve şekeri karıştırın. Kaynamaya getirin.Kaynama anından itibaren havyarı kırk beş dakika yüksek ateşte pişirin. Yanmayacak şekilde karıştırın.
7. Pişirme süresi geçtikten sonra havyarın içine sirke ve bitkisel yağ dökün, karıştırın ve on beş dakika daha pişirin.
8. Sıcak havyarı kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Kuru steril kapaklarla sıkıyoruz. Havyarı serin bir yerde saklıyoruz.

Afiyet olsun!

Kış için mayonezli lezzetli pancar havyarı

Pancar ve mayonez her zaman harika bir kombinasyondur. Bu sosu hazırlarken kullanıyoruz. Bu havyar, sıcak yemekler için salata olarak mükemmeldir.

Pişirme süresi: 20 dk. pancarların pişirme süresi hariç.

Pişirme süresi: 20 dk.

Porsiyon - 500 ml. yaklaşık olarak hazır havyar.

İçindekiler:

• Pancar - 590 gr.
• Mayonez - 200 gr.
• Toz şeker - 1 çay kaşığı
• Maydanoz - 1 demet.
• Sirke - 2 yemek kaşığı. ben.
• Tatmak için tuz.
• Öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Pancarları yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın, cildi kesin.
2. Pancarları kıyma makinesinden geçiriyoruz, mayonez, tuz ve karabiber ekliyoruz.
3. Maydanozu yıkar, iyice kuruturuz, bir bıçakla ince doğrarız. Havyarı otlar ile karıştırıyoruz.
4. Havyarı kuru steril bir kavanoza yaydık, kuru steril bir kapakla sardık. Saklamak için buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!