Chokeberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดซึ่งจะต้องอยู่ในอาหารของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบหัวใจและหลอดเลือดหรือโรคเบาหวาน และเพื่อเตรียมคลังวิตามินสำหรับฤดูหนาว - เราปรุงแยมหอมและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน!
แยม chokeberry ง่ายๆที่บ้าน
ในการเตรียมวิตามินอันละเอียดอ่อนเช่นแยม chokeberry คุณต้องมีเวลาว่างและความปรารถนาที่จะตุนของที่มีประโยชน์สำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวของปี
ส่วน - 1 ลิตร
- โช๊คเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ศิลปะ.
- วานิลลิน 1 หยิก
-
เตรียมเถ้าภูเขา: คัดแยกใบและเศษเล็กเศษน้อยอย่างระมัดระวัง ล้างใต้น้ำไหลแล้ววางบนตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว -
เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้นิ่ม - จะช่วยให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวได้ดีขึ้น -
เราเปลี่ยนแบล็กเบอร์รี่เป็นกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่เติมน้ำตาลทรายและไฟมากกว่าปานกลางปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนผลึกละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที หลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นสนิท -
หลังจากผ่านไปประมาณ 3 ชั่วโมงให้นำแยมในอนาคตกลับเข้าไปในกองไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีหลังจากเดือด -
ก่อนที่คุณจะเริ่มเทอาหารร้อน - เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยผสมและดำเนินการเก็บรักษา เก็บในที่เย็นและมืดโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง
chokeberry ง่าย ๆ แยมห้านาที
ของหวานที่ทำจาก chokeberry มีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อยซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็น "มือสมัครเล่น" อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับมากมายในการทำแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
เวลาทำอาหาร - 55 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
ส่วน - 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.3.
- น้ำมะนาว - 100 มล.
- ส้ม - 2 ชิ้น
- ขิง (สด) - 15 กรัม
- ใบเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
- เรารวบรวมแบล็กเบอร์รี่พยายามใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดโดยไม่มีข้อบกพร่องสำหรับสูตร
- เราล้างเถ้าภูเขาอย่างละเอียดใต้น้ำในขณะที่เอาใบและกิ่งที่เจอ
- เทส้มและขิงกับน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ในกระทะขนาดที่เหมาะสมรวมผลเบอร์รี่, น้ำตาลทราย, ส้มและขิง, ใบเชอร์รี่, น้ำมะนาวและส่งไปที่เตา - นำไปต้มให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 3-4 ครั้ง หากต้องการก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถกดขี้เถ้าภูเขาเบา ๆ ด้วยที่ดันสำหรับทำมันฝรั่งบด
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำใบเชอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง แล้วเทแยมลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ จุกไม้ก๊อกให้แน่นด้วยฝากระป๋องหรือพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็น อร่อย!
วิธีการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล?
ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของ chokeberry แต่ถ้าคุณทำแยมจากมันส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมายจะยังคงอยู่และถ้าคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงในอาหารอันโอชะนี้ แยมที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นแยมที่หนาและเหมือนแยมมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการทาบนขนมปัง
เวลาทำอาหาร - 50 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
ส่วน - 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- น้ำ - 500 มล.
- กรดซิตริก - ½ ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจัดเรียงโรวันให้ละเอียดแล้วล้างออกใส่ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีหลังจากน้ำเดือดให้จุ่มผลเบอร์รี่ลวกในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น
- เพิ่มน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำจากใต้ผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
- เราส่งแบล็กเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้แช่น้ำตาลค้างคืน
- เช้าวันรุ่งขึ้นเราคืนผลเบอร์รี่ไปที่กองไฟปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ
- ปอกแอปเปิ้ล ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะ
- หลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดเปลวไฟและเคี่ยวให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ก่อนยกกระทะออกจากเตา ใส่มะนาวลงไปเล็กน้อย
- เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราเก็บในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง อร่อย!
แยมโช๊คเบอร์รี่ส้ม
เพียงครั้งเดียวเมื่อลองแยมแบล็กเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งช้อนกับส้มคุณจะเป็นแฟนของมันอย่างแน่นอนและจะเตรียมการที่คล้ายกันทุกฤดูใบไม้ร่วง อาหารอันโอชะดังกล่าวไม่เพียงแค่มีรสหวานอมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 30 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
ส่วน - 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเทมะนาวลงในน้ำเดือดแล้วจับไว้ใต้น้ำน้ำแข็งทันที
- หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเปลือกหนา
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและลวกด้วยน้ำเดือด เพื่อการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วหลังจากน้ำร้อน ให้เทน้ำเย็น
- เราส่งผลไม้และผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำตาลทรายและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและมืด อร่อย!
แยมโช๊คเบอร์รี่ใบเชอร์รี่
แม้แต่เด็กนักเรียนก็รู้เกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของเถ้าภูเขาสีดำ แต่ก็มีรสชาติที่จำเพาะเจาะจงมาก แต่ถ้าคุณทำแยมไม่เพียง แต่จากเถ้าภูเขาเท่านั้น แต่ยังทำจากใบของต้นเชอร์รี่ด้วย ความละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วจะดูเหมือนแยมเชอร์รี่มากกว่า
เวลาทำอาหาร - 72 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 40 นาที
ส่วน - 2 น.
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 2 กก.
- ใบเชอร์รี่ - 200 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- มาเตรียมผลเบอร์รี่กัน เราคัดโรวันออกแล้วล้างออกหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
- มาดูแลใบเชอร์รี่กันเถอะ ล้างแต่ละใบและใส่ในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที เรากรองน้ำซุปและทิ้งใบ - พวกมันจะไม่มีประโยชน์สำหรับเราอีกต่อไป
- มาทำน้ำเชื่อมกันเถอะ ในการเตรียมให้เทน้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วเทน้ำซุปเชอร์รี่ - เคี่ยวจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
- มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมหวานปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและปรุงอาหารอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอน 4 ครั้ง สิ่งเดียว หลังจากการอบร้อนครั้งสุดท้าย ไม่จำเป็นต้องทำให้แยมเย็นลง
- เทอาหารอันโอชะร้อนลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ - ปิดผนึกและเก็บไว้ในที่มืดและเย็น อร่อย!
แยม chokeberry แสนอร่อยกับมะนาว
เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่วิธีการเตรียมกลิ่นหอม อร่อย และที่สำคัญที่สุด - อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจากแบล็กเบอร์รี่ มะนาว แอปเปิ้ล และวอลนัท แยมนี้สามช้อนโต๊ะมีความต้องการวิตามินพีในแต่ละวัน ซึ่งสำคัญมากสำหรับการขาดวิตามิน
เวลาทำอาหาร - 48 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 30 นาที.
ส่วน - 0.7 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 600 กรัม
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- มะนาว - ½ชิ้น
- วอลนัท - 150 กรัม
- น้ำตาลทราย - 600 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราคัดโรวันอย่างละเอียดล้างและเทน้ำเดือดค้างคืน หลังจาก 7-8 ชั่วโมง ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำซุปเบอร์รี่และน้ำตาลทราย 600 กรัม
- ปอกแอปเปิ้ล ตัดกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- สับถั่ว
- ปอกส้มครึ่งหนึ่งแล้วสับให้ละเอียด
- เทแอปเปิ้ล เถ้าภูเขา และถั่วลงในน้ำเชื่อมหวานที่เคี้ยว - ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดและเย็น เราทำซ้ำขั้นตอนอย่างน้อยสามครั้ง
- ในระหว่างการอบร้อนครั้งสุดท้าย ใส่มะนาวที่หั่นแล้วลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
- คลุมแยมร้อนด้วยผ้าฝ้ายแล้ววางภาชนะที่มีขนาดเท่ากันไว้ด้านบน - ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้อาหารอันโอชะนุ่มที่สุด หลังจากนั้นเราเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน อร่อย!
วิธีทำ chokeberry jam กับส้มและมะนาว?
เถ้าภูเขาสีดำเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดที่เติบโตในละติจูดของเรา ดังนั้นแยมที่ทำจากมันจึงไม่ใช่ "วิตามิน" เฉพาะ แต่มีรสชาติเฉพาะ ซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่ายโดยการเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อเตรียมการถนอมสำหรับฤดูหนาว
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
ส่วน - 1.4 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- ส้ม - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์: เราล้างส่วนประกอบทั้งหมดอย่างละเอียดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- เทน้ำเดือดลงบนโรวันแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที - วิธีนี้จะช่วยลดอาการฝาดได้
- แช่ผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำเดือดสักครู่ แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- เทผลเบอร์รี่ลงในเครื่องบดเนื้อหรือชามของเครื่องปั่น
- เราขัดจังหวะจนเรียบ
- ตัดส้มและมะนาวเป็นชิ้นขนาดกลาง เอาเมล็ดออกทั้งหมดแล้วส่งไปที่ชาม
- บดผลไม้ที่สดใสให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ
- เรารวมผลไม้รสเปรี้ยวและขี้เถ้าภูเขาที่ทุบแล้วมารวมกันในจานที่เราจะปรุงแยม
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เติมมวลผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
- ผัดอีกครั้ง
- เราส่งภาชนะไปที่เตาแล้วนำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้กวนมวลเป็นระยะและขจัดโฟมที่เกิดขึ้น
- เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้ง ในการตรวจสอบความแน่น ให้พลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท
- เก็บในที่เย็นและมืดโดยไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรง อร่อย!
แยมโช๊คเบอร์รี่กับวอลนัท
ทางเลือกที่ดีสำหรับวิตามินร้านขายยาคือแยมที่ทำด้วยมือของคุณเองจากเถ้าภูเขาสีดำด้วยการเติมวอลนัท อาหารอันโอชะนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
เวลาทำอาหาร - 36 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 45 นาที
เสิร์ฟ - 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- Rowan ผลไม้สีดำ - 1 กก.
- แอปเปิ้ล - 500 กรัม
- วอลนัท - 250 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 800 กรัม
- สะระแหน่สด - 2-4 สาขา
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมผลิตภัณฑ์: เราคัดแยกผลเบอร์รี่และเทน้ำเดือดค้างคืนวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการบดแอปเปิ้ลมะนาวและถั่ว
- เทน้ำซุปเบอร์รี่ที่ได้ลงในกระทะหรืออ่างที่มีขนาดเหมาะสม ใส่น้ำตาล นำไปต้มและปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที
- เทเถ้าภูเขาลวกและเมล็ดวอลนัทลงในน้ำเชื่อมเดือด
- เราเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือดให้ "พัก" สักสองสามชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งเราทำซ้ำการรักษาความร้อนอย่างน้อย 3 ครั้งในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายเพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ และใบสะระแหน่สด
- ใช้ผ้าเช็ดปากสำลีปิดแยมร้อนแล้วปิดฝา - ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ส่วนผสมแช่ในน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
- หลังจาก 1.5-2 ชั่วโมง เทยาลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ เราเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินตลอดฤดูหนาว อร่อย!
