เค้ก Ladies Caprice เป็นเค้กที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมกลิ่นน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน เค้กและครีมเนื้อนุ่มพร้อมถั่วกรุบกรอบเหมาะสำหรับชาหรือกาแฟ และเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมเค้กนี้ คุณจึงสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสในทุกโอกาสอีกด้วย
สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "ขวัญใจสาว" กับน้ำผึ้งและวอลนัท
การผสมผสานระหว่างน้ำผึ้งและวอลนัทในความคิดของเรานั้นประสบความสำเร็จมากที่สุดในด้านรสชาติและตัวเลือกนี้เรียกว่าคลาสสิกอย่างถูกต้องเพราะ คนส่วนใหญ่ชอบมัน
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ - 8
- วอลนัท 150 กรัม
- สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ไก่ 2 พีซีเอส
- น้ำตาลทราย 1 ศิลปะ.
- ที่รัก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 3 ศิลปะ.
- สำหรับครีม:
- เนย 100 กรัม
- นมข้น 400 กรัม
-
ผสมไข่ น้ำตาล น้ำผึ้ง เนย และโซดาในอ่างน้ำจนเนียน -
ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดต่อ ผลที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่ม -
ปล่อยให้แป้งเย็น -
แบ่งแป้งออกเป็นแปดลูกเหมือนกัน -
เราม้วนเค้กออกจากลูกบอลโดยไม่ใช้แป้ง -
วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบทาด้วยเนยแล้วทาเค้ก เราส่งเค้กในอนาคตของเราไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 4 นาที ตัดเป็นวงกลมจากเค้กที่อบแล้วพักแป้งที่เหลือ ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กทั้งหมด -
บดวอลนัทให้ละเอียด -
บดเศษเค้กที่เหลือและผสมกับถั่วบด -
สำหรับครีม ให้ผสมเนยกับนมข้นจืด -
หล่อลื่นเค้กด้วยครีม -
โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบน -
วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ทาเค้กชิ้นสุดท้ายและด้านข้างด้วยครีม โรยด้วยส่วนผสมของเค้กบดและถั่ว "ความทะเยอทะยานของผู้หญิง" ของเราพร้อมแล้ว หิวเลย!
วิธีทำเค้ก Ladies Caprice ด้วยเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว
ในความหลากหลายนี้ สูตรคลาสสิกเสริมด้วยลูกเกดหวานและเมล็ดงาดำ ซึ่งทำให้เค้กมีรสชาติที่พิเศษ ความตั้งใจของสาว ๆ กลับกลายเป็นว่าสูง นุ่ม อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเตรียมง่าย
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 500 มล.
- เบกกิ้งโซดาราดน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 400 กรัม
ไส้เค้ก:
- วอลนัทสับ - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- ป๊อปปี้ - 100 กรัม
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- ครีม - 1 ลิตร
- น้ำตาลผง - 250 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- วอลนัท - 150 กรัม
- ป๊อปปี้ - 20 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเตรียมลูกเกดล้างและทำให้แห้ง
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล แล้วใช้เครื่องผสมคนให้ส่วนผสมเป็นก้อนฟู
- เพิ่มครีมและผสมให้ละเอียด
- ใส่โซดาที่ร่อนไว้
- ค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลาจนเนียน
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มโกโก้ในส่วนแรก ใส่เมล็ดงาดำในส่วนที่สอง วอลนัทในส่วนที่สาม และลูกเกดในส่วนที่สี่ ผสมแต่ละส่วนให้ละเอียด
- ครอบคลุมรูปทรงกลมด้วยกระดาษรองอบเทแป้งลงไป ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้อบเค้กแต่ละชิ้นประมาณ 25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
- เราใช้ครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
- ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งกับน้ำตาลวานิลลาตีจนฟูและหนา
- เรากระจายเปลือกช็อคโกแลตบนจานแล้วทาด้วยครีม ใส่เค้กที่มีลูกเกดทาจารบีแล้วปิดด้วยเค้กที่มีเมล็ดงาดำคลุมด้วยครีม
- เราทาเค้กชิ้นสุดท้าย - บ๊อง, ทาครีมและด้านข้างของเค้กด้วยครีม
- ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป เมล็ดงาดำ และวอลนัท
- โรยด้านข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยวอลนัทสับ
- เพื่อให้เค้กชุ่มอย่างทั่วถึงเราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน
- “ขวัญใจผู้หญิง” พร้อมแล้ว แซ่บบบ!
เค้กนุ่มๆ "ตามใจผู้หญิง" กับครีมเปรี้ยวที่บ้าน
ด้วยครีมเปรี้ยวทำให้เค้กนุ่มนุ่มและหวานปานกลาง และเปลือกช็อกโกแลตจะเพิ่มความขมขื่นเล็กน้อยให้กับเค้ก ตรงกันข้ามกับครีมหวาน
เวลาทำอาหาร: 120 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบกกิ้งโซดาราดน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- วอลนัทสับ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- งาดำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
สำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับตกแต่ง:
- คุกกี้ - 3 ชิ้น
- แยมสตรอเบอร์รี่ - 2 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ผสมไข่กับน้ำตาล
- เพิ่มครีม
- จากนั้นเติมโซดาลงในแป้ง
- หลังจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้ง
- เพิ่มแป้งและนวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นน้ำ
- แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มป๊อปปี้ในส่วนแรก
- เพิ่มวอลนัทในส่วนที่สอง
- เพิ่มโกโก้ในส่วนสุดท้าย เราอบเค้กทีละชิ้นในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา เวลาในการอบประมาณ 20 นาทีสำหรับเค้กแต่ละชิ้น
- ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนเป็นก้อนฟู
- หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยครีมเปรี้ยว
- เราวางเค้กไว้บนอีกด้านหนึ่ง
- โรยขอบเค้กด้วยเศษคุกกี้ตกแต่งเค้กด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวและแยม เค้กพร้อมแล้ว ดื่มชาดีๆ!
สูตรทำเค้กชอคโกแลต "สาววาย" ง่ายๆ อร่อยๆ
ในสูตรนี้ เราจะแสดงวิธีทำเค้กช็อกโกแลตรูปแบบต่างๆ ผงโกโก้ในเค้กจะเพิ่มความขมให้กับแป้งซึ่งเมื่อรวมกับครีมหวานของครีมเปรี้ยวและนมข้นจะเพิ่มความโดดเด่นให้กับเค้ก
เวลาทำอาหาร: 85 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 20 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 450 กรัม
สำหรับครีม:
- ครีม - 500 กรัม
- นมข้นต้ม - 400 กรัม
- ถั่ว - 80 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ผสมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มไข่ทีละครั้งผสม
- ต่อไปแนะนำโซดาไลม์คนให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมออกจากความร้อนใส่โกโก้
- ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลของเราผสมจนข้น
- พักแป้งให้เย็นแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วนวดให้ทั่ว ปริมาณแป้งสามารถปรับได้ตามต้องการ
- แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนเป็นเค้กบาง ๆ ตัดวงกลมออกจากเค้กที่เกิดขึ้นแล้วเจาะด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้อบเค้กและตัดแต่งประมาณ 5-10 นาที
- ปล่อยให้เค้กและเศษเล็กเศษน้อยที่เราภายหลังใช้ในการตกแต่งเค้กเย็น
- ตีนมข้นต้มด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อนุ่ม
- ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวเย็นลงในมวลที่ข้น ผัดส่วนผสมด้วยช้อนจนเนียน
- ทาแป้งด้วยครีมโรยหน้าด้วยถั่วบดด้านบนจึงเก็บเค้กทั้งหมด
- ปิดเค้กด้วยครีมที่ด้านข้างและด้านบน
- บดเศษเค้กที่เหลือ โรยบนเค้กทุกด้าน เราใส่เค้กในตู้เย็นสำหรับคืน
- วันรุ่งขึ้นเค้กจะชุ่มและเค้กจะนุ่มชุ่มฉ่ำ อร่อย!
สูตรด่วนสำหรับทำเค้ก "ขวัญใจสาว" ในกระทะ
คุณสามารถเร่งกระบวนการอบด้วยกระทะนอกจากความเร็วแล้ว วิธีการหุงนี้ยังมีประโยชน์อีกประการหนึ่ง เนื่องจากมีลักษณะกลมและไม่ต้องหั่นอย่างระมัดระวัง ตัวเค้กเองนั้นนุ่มและหวานมาก
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ - 8
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เบกกิ้งโซดาราดน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับครีม:
- นมข้นต้ม - 400 กรัม
- เนย - 250 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- ตีไข่ น้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยในอ่างน้ำ
- เพิ่มแป้งประมาณ 3 ถ้วยและผสมให้เข้ากัน เมื่อมวลได้สีทองให้เติมโซดาที่เตรียมไว้
- นำส่วนผสมออกจากเตา วางแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะแล้วคลุกแป้งด้วยมือ แบ่งแป้งออกเป็น 8 ชิ้น เราม้วนหนึ่งในนั้นเป็นวงกลมคลุมที่เหลือด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด
- ทันทีที่รีดแป้งออกให้ใส่ในกระทะร้อนทันทีโดยใช้นิ้วปรับระดับเล็กน้อย
- ทอดเค้กทั้งสองด้าน แต่ละด้านควรมีสีน้ำตาลทอง ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กทั้งหมด 8 ชิ้น
- ขณะที่เค้กทั้งหมดกำลังอุ่น ให้ทาครีมชาแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เค้กนิ่มลงเล็กน้อย
- เราเคลือบเค้กด้วยครีมสับเค้กหนึ่งชิ้นเราจะใช้สำหรับโรย ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยเปลือกสับ
- เราทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นค้างคืน เค้กของเราพร้อมแล้ว ดื่มชาดีๆ!
